英國(guó)的吃

近年來，中國(guó)的國(guó)外旅游開始熱起來，先是新馬泰，再是歐洲游。有意思的是，去英國(guó)旅游的人卻不多，這恐怕一方面與英國(guó)沒加入歐元區(qū)有關(guān)，不能和其他歐洲國(guó)家連帶旅游;另一方面人們會(huì)認(rèn)為，英國(guó)那么小，單獨(dú)一個(gè)國(guó)家旅游劃不來，何況2005年后才開始的中英旅游，費(fèi)用現(xiàn)在還不便宜。

可英國(guó)畢竟曾是所謂“日不落”的大英帝國(guó)，英語(yǔ)是全世界最通用的語(yǔ)言;在那塊土地上誕生的牛頓、道爾頓、法拉第、達(dá)爾文等諸多科學(xué)家、政治家、文學(xué)家，乃至女王、戴安娜、披頭士、哈利·波特等形形色色的著名人物和文化事件，對(duì)于我們，都是耳熟能詳而又充滿神秘感的。

這些，都強(qiáng)烈地吸引我們要去英國(guó)看個(gè)究竟，瞧個(gè)真實(shí)。

先從吃談起吧，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁?，旅游學(xué)上也是按“吃住行，游購(gòu)?qiáng)省钡拇蔚谂帕械?，何況已有英國(guó)食物很糟糕的傳聞。

這次的飛行途中來回有20多個(gè)小時(shí)，除了坐著看錄像和打瞌睡外，就是不斷地吃面包、餅干、飲料(咖啡、茶、果汁、普通酒等)和所謂的中西餐。

中國(guó)空姐都會(huì)中英雙語(yǔ)，英國(guó)空姐只會(huì)英語(yǔ)，好像我們更國(guó)際化一點(diǎn)?？罩惺称芬恍“胧侵胁停蟀胧俏鞑?，主要就是所謂英式飲食。即使我們要的是中式牛肉炒飯，實(shí)際也只有兩個(gè)手指大的一小塊米飯，其余都是土豆醬汁牛肉、卷心菜、香腸以及面包、黃油、牛奶、咖啡等?；貋硗局?，一位英國(guó)空姐遞上了中文菜單，很是高興，又加點(diǎn)了雞塊面條，結(jié)果給的是像小魷魚般的意大利面條，香菜、芥末相伴，其余仍是面包、黃油、牛奶、咖啡等，那面條味道怪異。我是為了填飽肚子而硬塞入口。我們同行的幾位老師只嘗了一小口，就再也不動(dòng)那塑料刀叉了。那位女老師因此還鬧了肚子;另一位男老師則苦著臉，對(duì)微笑著連連說Thank you的英國(guó)空姐，擺手回答:“不用Thank you，不用Thank you!”英國(guó)空姐不懂“不用”，只知“Thank you”，也便繼續(xù)微笑著分發(fā)那“國(guó)際飲食”。

另一頓糟糕的所謂“西餐”是在前往北愛爾蘭的大型渡輪(條件很好，類似游輪)上，是在游覽了蘇格蘭的首府——愛丁堡后又車行了近三個(gè)小時(shí)，饑腸轆轆下食用的。因只有雞塊和魚塊二取一，我們同行基本不懂英語(yǔ)的四人都選了后者，結(jié)果我與那位只會(huì)說“不用Thank you”的男老師自己動(dòng)手到總柜臺(tái)，一陣洋涇浜外語(yǔ)加動(dòng)作語(yǔ)言后，捧回四大盆“西餐”。兩位女老師一看，頓時(shí)花容失色，連說“這怎么吃得下去!這怎么吃得下去!”

原來那魚塊外包面粉，被油煎得像個(gè)小皮球，不加任何蔥、姜、鹽與醬油等佐料，襯底的是油炸薯?xiàng)l，另加一杯土豆泥，干燥單調(diào)、形象可憎，胃口自然全無(wú)。這其實(shí)就是國(guó)內(nèi)到處有的肯德基食品，小孩趨之若鶩，大人稱之為“垃圾”。我驚嘆美國(guó)食品確實(shí)是打入世界各個(gè)角落無(wú)敵手!為了填飽肚子，我將各種英文標(biāo)識(shí)的鹽糖小包亂撒在上面硬是塞了下去。兩位女士一口未嘗，原封不動(dòng)地放在桌上。等我們玩遍渡輪的各個(gè)角落，其他桌子都已清掃干凈，我們那兩條油魚還一動(dòng)不動(dòng)地躺在原地。服務(wù)員一定是以為主人舍不得吃而不敢移動(dòng)它呢!

這時(shí)候，我們最想吃的是大餅油條(就像許多在國(guó)外留學(xué)和工作的上海人想吃大餅油條一樣)。這當(dāng)然不現(xiàn)實(shí)，好在我們已有人帶了多包榨菜，此時(shí)吃幾根也覺解饞可口。

當(dāng)然，這只是不正宗的西餐。到了英國(guó)本土，吃了三頓真正的作為正餐的西餐(其余都是在華人開的飯店吃中餐，鄉(xiāng)親鄉(xiāng)味自然感覺舒適合意)，才體悟那英式餐飲也有美味。

那是在北愛爾蘭北部海岸的著名景點(diǎn)巨人堤(由37000塊形成于15000年前的六邊形玄武巖柱組成)近旁的鄉(xiāng)村小飯館和國(guó)家自然公園溫德米爾湖邊的小飯店里品嘗的。在異國(guó)風(fēng)光的室內(nèi)裝飾、動(dòng)聽的音樂情調(diào)和來回忙碌的英國(guó)俊男美女們的服務(wù)中，享用著一道道程序鮮明的奶油蔬菜湯、豬排、土豆球、奶昔、水果等美味，這些食物閃爍著艷麗的色澤，飄動(dòng)著誘人的香味，鮮嫩耀眼。這下，連我們的諸位女士也令人吃驚地嚼吞下了近手掌大的豬排!

還值得留戀的一頓西餐，是在極有品位的古色古香的切斯特鎮(zhèn)的一個(gè)極小的餐館里。那似乎是家夫妻老婆店，因?yàn)橹挥幸晃荒袕N師和一位中年女服務(wù)員。當(dāng)時(shí)我只顧環(huán)視店堂周圍的裝飾(都與輪船和漁獵相關(guān))和那兩人的忙碌身影，具體吃的是什么菜肴也忘了，反正也是離不開土豆、西紅柿、炸排等，味道還是有特色的。

其余的西食就是每天的早餐。在各家下榻的賓館，早餐的主食除必有的兩三種面包、短香腸、咸肉(培根)、西紅柿、黃豆糊、煎雞蛋(不放醬油也沒有醬油可找的荷包蛋)外，品種最多的是水果和Cereal(谷類制的干粒食物、米花等)。短香腸、咸肉是熱的，味道極佳，只是太咸。我牢記太太的吩咐:在外一定要多吃家中少有的東西，所以就每頓必吃各色水果(他們喜歡將各種水果削成小塊集中在一起以方便食用)，藍(lán)莓等一些平時(shí)不太吃的東西也都嘗試著吃吃;Cereal更是每樣不落，各種制品(雜糧、谷物、水果干等七八種)都弄一小點(diǎn)，和在一起，用牛奶(比國(guó)內(nèi)任何品牌的牛奶都要醇厚)泡上，怕太冷(那兒沒有熱牛奶)就加上熱咖啡調(diào)和成溫態(tài)，以適應(yīng)國(guó)產(chǎn)腸胃。如此飲食，估計(jì)一天的營(yíng)養(yǎng)也就沒問題了。

西方的食品禮物，自然是咖啡、洋酒、糖果、餅干和巧克力之類。蘇格蘭威士忌很有名，有白的、淡褐色、深色等不同品質(zhì)的;糖果、餅干和巧克力也是那兒的特產(chǎn)。尤其是罐頭裝的硬糖，清新爽口，不同一般。餅干國(guó)內(nèi)實(shí)際都有，就是如曲奇般但更硬朗、更粗糙些(可能雜糧、水果干放得更多的緣故)。

有意思的是，一位同事以每包近20元人民幣的所謂優(yōu)惠價(jià)格買了很多餅干，回上海后才發(fā)覺一包內(nèi)只有九塊小餅干!

巧克力制作得很精致，或包裝花哨、金光閃閃，或繪象生動(dòng)，令人喜愛。

英國(guó)的酒店里除牙刷、牙膏、拖鞋沒有外，其他如洗發(fā)沐浴用品都有。衛(wèi)生紙還有好多種。在一個(gè)大盤子里放著餅干、迷你型的小罐牛奶、咖啡、茶葉、綿白糖、粗砂糖等一堆小食品。食品都沒有標(biāo)價(jià)，我猜想是免費(fèi)的，每天6點(diǎn)起床后按國(guó)內(nèi)習(xí)慣，吃一塊餅干，喝一點(diǎn)牛奶，再與室友一起外出，去享受“大英帝國(guó)”清鮮的空氣(因清晨那里只有7℃～8℃)。在快結(jié)束旅程的一天，幾位同行問我，那些小點(diǎn)心是不是要付費(fèi)的。我說，肯定是免費(fèi)的，因?yàn)槲颐刻斐砸矝]人向我要過錢。他們遺憾地表示說，當(dāng)時(shí)怕“費(fèi)用昂貴”而一直不敢食用。

哈哈，想不到英國(guó)人也有不小氣的地方，真是有點(diǎn)虧了。