名人飲食趣聞

1、陳寅恪上世紀(jì)50年代因其為教授有牛奶配給，后知學(xué)生高守真有病，陳的妻子唐便要高天天到她家去喝牛奶。唐解釋說陳最近肚子不舒服，不能喝牛奶，但訂好的牛奶又不能退掉。唐說的顯然是借口，使高連續(xù)有四個月每天都上陳家喝牛奶。

2、賀昌群欣賞北京冰糖葫蘆，說它又好看又好吃，而最好吃的是西琉璃廠信遠齋的。他說過去沒有到過北京，以為是那種空心磁菩薩或磁葫蘆，里面裝糖，給孩子玩的。到了北京，才知它是海棠果外澆糖衣，有時剖開中間嵌上一片胡桃或山楂糕，玲瓏可愛，七寸長竹竿上串著六七個，只賣12個銅板。

3、豐子愷抗戰(zhàn)時在貴州羅甸，生活較安定。每星期六晚，召集六個孩子開家庭學(xué)習(xí)會，會前買了糕點糖果。開始每次買5元，他便定此會名為“和諧會”(家鄉(xiāng)浙江石門話“和諧”音似“5元”)。后來物價漲了，就買10元，并把學(xué)習(xí)會改為“慈賢會”(“慈賢”音似“10元”)。

4、吳云山預(yù)備在漢口漢正街開設(shè)大興園飯館，因兄弟吳寶成已經(jīng)開了一家“新大興園酒樓”，他就以重金聘請夏口縣知事侯祖，手題“老大興園”制成金字招牌。侯且示意全縣，不準(zhǔn)再開第二家“老大興園”。自此生意興隆。

5、劉開榜為老大興園主廚，最拿手的菜是魚，1936年正式掛牌“魚大王”。他做此菜非長江洲灣以上水域的魚不用，非活口不用，只用2~4斤重的魚，且烹飪特講究火功，達到滑而不膩、鮮嫩爽口。

6、錢穆1922年在廈門集美學(xué)校教書時，每次渡海去廈門歸來，必買一只豬蹄、幾根海參，送至同事施之勉家。因施新婚，妻子善烹飪，又非常好客，每次總是將海參、豬蹄燉得爛熟，讓他飽餐。為此錢大為感謝，寫有一詩贈之:“把臂重瀛外，十年話舊情，赤心邀餐飯，親手治蘇羹，連夜燒明燭，烹茶剖橘橙，瀟瀟風(fēng)雨下，不禁我心醒?！?/p>

7、齊白石1946年為北京宣內(nèi)烤肉宛飯莊題匾“清真烤肉宛”，后來又繪“壽桃”相贈，題款為“仁者多壽”。自此飯莊名噪北京，被稱為“牛肉大王”。

8、郭沫若1963年于北京鴻賓樓清真飯莊宴后，大為歡心，應(yīng)邀贈七絕詩:“鴻雁來時風(fēng)送暖，賓朋滿座勸加餐。樓頭赤幟紅于火，好漢從來不畏難?！?/p>

9、梅蘭芳上世紀(jì)50年代初常在北京峨眉酒家嘗四川口味，某日宴后賦詩贊揚:“峨眉靈秀落杯盞，醉飽人人意未瀾。應(yīng)時識清培育廣，良庖能事也千般?！鼻乙允掷L《梅花圖》贈酒家。

10、沈從文1939年在昆明時，某日應(yīng)邀到麗江朋友處吃西藏式大餅，桌上有一尺五六寸大、三寸厚的一只焦黃大餅，將它割切后用大雪山下牦牛身上出產(chǎn)的酥油制成酥油茶同吃。他說這本是當(dāng)?shù)刈钇匠５氖澄?，但與大雪山上的四五種稀罕的動植物同時填進腹中，那就感覺接觸有神農(nóng)氏后代的傳統(tǒng)生活習(xí)慣了。

11、喬羽與電影《我們村里的年輕人》導(dǎo)演蘇里在汾陽拍攝電影，空隙訪問杏花村酒廠。酒廠以汾酒款待。蘇里不會喝酒，喬羽豪飲大醉，酒廠卻取文房四寶，請他作詩。喬在寫了“勸君莫到杏花村，此處有酒能醉人”兩句后倒頭便睡。醒后記起詩未了，便續(xù)句:“我今來此偶夸量，入口三杯已銷魂?！本茝S原對前句不滿，此時大為歡喜。

12、黎烈文抗戰(zhàn)初求簽王元君殿(狐仙廟)，得一顆“白菜”，四句詩形容讀書人淡泊生涯。他看了很高興，說準(zhǔn)備出一本散文集，題名《白菜》，就用此簽詩作插圖。

13、曹聚仁師范畢業(yè)后赴南京，對夫子廟六朝居小吃“包餃、干絲”印象不錯，包餃三個銅元一只，干絲五分一碗。多年之后，他還記得當(dāng)年六朝居墻上一副對聯(lián):“近夫子之居，食不厭精，膾不厭細;傍秦淮兩岸，花乃長好，月乃長圓。”