也談連鎖超市企業(yè)供應鏈管理中的價值網(wǎng)構(gòu)建

[摘 要] 本文重點探討連鎖超市企業(yè)供應鏈管理（SCM）中的價值網(wǎng)構(gòu)建問題。研究發(fā)現(xiàn)，在當前金融危機形勢下，構(gòu)建和諧價值網(wǎng)是本土連鎖超市企業(yè)抵御風險、生存、創(chuàng)新、發(fā)展的核心驅(qū)動力，并對其價值增值有一定的幫助作用。

[關(guān)鍵詞] 連鎖超市企業(yè) 和諧價值網(wǎng) 供應鏈管理（SCM）

20世紀30年代誕生于美國的超市(Supermarket）作為零售業(yè)的一種新型業(yè)態(tài)帶來了商業(yè)的第二次革命，極大程度地促進了零售業(yè)連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展。我國真正的連鎖超市起步于20世紀90年代初，在走過了艱難的創(chuàng)業(yè)期后，現(xiàn)在已經(jīng)成為全國商業(yè)領(lǐng)域各種零售業(yè)態(tài)中增長最快的業(yè)態(tài)之一。但2008年發(fā)生了全球性的金融危機，波及到我國經(jīng)濟，人民消費能力也受到打擊，連鎖超市企業(yè)也受到了嚴峻的影響。在此形勢下，我國連鎖超市企業(yè)， 要保障自己的生存發(fā)展能力，提升自己的核心競爭能力，奠定自己在市場中的地位，改革傳統(tǒng)的供應鏈管理模式，建立和諧價值網(wǎng)變得尤為突出。

一、建立和諧價值網(wǎng)的必要性和急迫性

1．建立和諧價值網(wǎng)是建立和諧社會的必然要求。胡錦濤總書記指出，實現(xiàn)社會和和諧，建設美好社會，始終是人類孜孜以求的一個社會理想。根據(jù)新世紀新階段我國經(jīng)濟社會發(fā)展的新要求和我國出現(xiàn)的新趨勢新特點，我們所要建立的社會主義和諧社會，應該是民主法治、公平正義、誠信友愛、充滿活力、安定有序、人與自然和諧相處的社會。我國連鎖超市企業(yè)作為社會經(jīng)濟的單位細胞，必須看清形勢，在自身發(fā)展中貫徹和諧的科學發(fā)展觀，在國家經(jīng)濟發(fā)展過程中不斷不斷壯大自己，同時為建立和諧社會做出自己應有的貢獻。

2．建立和諧價值網(wǎng)是取得優(yōu)勢國際競爭力的必然要求。隨著我國加入WTO，零售業(yè)作為中國最先全面開放的行業(yè)之一，海外零售企業(yè)紛紛搶灘登陸國內(nèi)市場，我國的零售企業(yè)從未有過的競爭壓力。目前，國際連鎖超市企業(yè)巨頭諸如沃爾瑪、家樂福、麥德隆、易初蓮花等已經(jīng)進入中國，拓展中國市場，逐步將其亞洲采購中心甚至全球采購總部設在中國，如法國家樂福在中國采購的商品已達到其亞洲采購量的58％，中國供給商的商品通過家樂福的采購系統(tǒng)已出口到了20個國家的數(shù)千家店鋪。與國際連鎖超市企業(yè)相比，國內(nèi)企業(yè)仍然顯得十分弱小，生存發(fā)展能力有限。因此，我國連鎖超市企業(yè)必須認清當前嚴峻的競爭形勢，改革傳統(tǒng)的供應鏈管理模式，依靠本土文化和經(jīng)濟優(yōu)勢，建立和諧價值網(wǎng)，以便取得優(yōu)勢國際競爭力，為未來健康持續(xù)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

3.建立和諧價值網(wǎng)是國內(nèi)連鎖超市企業(yè)界實施 “連橫”戰(zhàn)略的必然要求。國內(nèi)連鎖超市企業(yè)采取“連橫”戰(zhàn)略，在企業(yè)之間進行兼并聯(lián)合與資產(chǎn)重組，為了應對國際巨頭帶來的巨大競爭壓力。比如2002年作為中國連鎖業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，已連續(xù)三年位居中國零售業(yè)排名第一、連續(xù)五年中國連鎖業(yè)排名第一的聯(lián)華超市與浙江省最大的華商集團，通過資產(chǎn)重組的方式將家友超市25家門店納入旗下，而被業(yè)界人士稱為中國連鎖業(yè)重組第一案。通過“連橫”策略，建立和諧價值網(wǎng)，改革傳統(tǒng)的供應鏈管理模式，連鎖超市規(guī)模不斷擴大，有效地提高了零售市場的產(chǎn)業(yè)集中度，達到規(guī)模采購和規(guī)模銷售，利于實現(xiàn)廣告、信息、市場推廣、統(tǒng)一配送、經(jīng)營治理模式等資源的共享，從而降低流通費用和進貨成本；同時能夠增強企業(yè)的投融資能力，最終達到發(fā)揮規(guī)模效益，增強企業(yè)競爭能力和獲利能力的目的。

4.建立和諧價值網(wǎng)是國內(nèi)連鎖超市企業(yè)界戰(zhàn)勝當前金融危機的必然要求。2008年發(fā)生了全球性的金融危機，世界經(jīng)濟發(fā)生了較為嚴峻的倒退，人民消費能力得到嚴重的打擊。西方發(fā)達國家是通過發(fā)行股票和債券生存的虛擬經(jīng)濟，而我國是以制造業(yè)為主的實體經(jīng)濟。西方為了保持發(fā)達的經(jīng)濟地位，必然通過品牌控制策略，控制中國產(chǎn)業(yè)，通過品牌，通過超市控制中國市場，把中國整體上變成21世紀的生產(chǎn)奴隸。國內(nèi)連鎖超市企業(yè)必須對此保持清醒的警惕，改革傳統(tǒng)的供應鏈管理模式，依靠本土文化和經(jīng)濟優(yōu)勢，建立和諧價值網(wǎng)，對西方經(jīng)濟品牌控制戰(zhàn)略進行反制，以便提升自己在國內(nèi)及其周邊的主導地位，為未來發(fā)展贏得有利的生存空間。

二、連鎖超市企業(yè)供應鏈管理（SCM）中和諧價值網(wǎng)的概念和特點

價值網(wǎng)的觀念是由默瑟顧問公司的著名顧問史萊渥斯基（Adrian Slywotzky），在其名著「利潤區(qū)」（Profit Zone）一書所提出的。他指出，由于顧客的需求增加、網(wǎng)際網(wǎng)絡的沖擊，以及市場高度競爭，企業(yè)應該改變事業(yè)設計，將傳統(tǒng)的供應鏈轉(zhuǎn)變?yōu)閮r值網(wǎng)。連鎖超市企業(yè)需要管理許多商品的各方面，包括不同的生產(chǎn)廠家和銷售商，同時由于經(jīng)營的商品種類繁多，僅憑商品的質(zhì)量和價格使企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的時代已經(jīng)過去，隨之而來的已經(jīng)不再是簡單的價格競爭，而是在經(jīng)營運作過程當中全面的供應鏈管理（SCM）的競爭，必須保證供應鏈協(xié)同，要求供應鏈中各節(jié)點為了提高供應鏈的整體競爭力而進行彼此信任、協(xié)調(diào)和相互努力。

1．和諧價值網(wǎng)的概念。和諧價值網(wǎng)是一種基于科學發(fā)展觀以和諧雙贏為目的，以誠信原則為指導，以顧客至上為經(jīng)營理念核心的價值創(chuàng)造體系。它結(jié)合了科學發(fā)展觀的哲學觀點、經(jīng)營策略思考和進步的閉環(huán)供應鏈管理，取代傳統(tǒng)的開環(huán)供應鏈管理模式，以更大限度地滿足顧客所要求的便利、速度、可靠與訂制服務。

傳統(tǒng)的供應鏈是根據(jù)消費需求預估預測來制造產(chǎn)品，推出產(chǎn)品，期望消費者購買。在這種關(guān)系中，消費者、公司與供貨商是線性的關(guān)系。而和諧價值網(wǎng)則是交互式雙贏的網(wǎng)絡關(guān)系。它把消費者、供貨商、物流企業(yè)、公司內(nèi)部各部門以及戰(zhàn)略同盟公司之間的關(guān)系看做顧客關(guān)系。其源頭是顧客，基于滿足顧客的需要而建立起一張網(wǎng)絡。顧客可以自由選擇、組合最有價值的產(chǎn)品或服務。對超市企業(yè)來講，和諧價值網(wǎng)的核心是顧客，內(nèi)圈環(huán)繞在顧客之外的是公司銷售部門與售后服務部門，控制與顧客間的接觸，包括取得顧客信息、維持關(guān)系、客戶服務等；中圈則是供貨商和物流企業(yè)，執(zhí)行部份采購、裝配與交運的功能；最外圈則是戰(zhàn)略同盟公司，實行市場戰(zhàn)略信息共享、相互扶持抵御行業(yè)風險的功能。

2.連鎖超市企業(yè)和諧價值網(wǎng)的特點：

（1)核心是顧客。只有顧客做了某種需求決定，才引發(fā)整個價值網(wǎng)實現(xiàn)其運營功能。

（2)以和諧雙贏為目的。因為彼此之間是顧客關(guān)系，必須滿足顧客要求的服務才能引發(fā)交易的完成。

（3)供應鏈運行的系統(tǒng)化協(xié)調(diào)合作。每項經(jīng)營活動都要由最有能力執(zhí)行的外部顧客伙伴或內(nèi)部顧客部門來完成。

（4)高靈敏度。采用和諧價值網(wǎng)可以提高對需求改變、新產(chǎn)品推出或者是快速的成長的靈敏度，使得處理時間縮短，同時降低了營運資金成本。

（5)快速流動。由于物流企業(yè)的加入，使得訂貨至交運時間縮短，交運方式也能配合顧客需求，降低了公司的存貨。

（6)數(shù)字信息化。借助信息網(wǎng)絡和電子商務，讓顧客、供貨商、物流企業(yè)、公司內(nèi)部各部門以及戰(zhàn)略同盟公司間的活動協(xié)調(diào)配合。

三、連鎖超市企業(yè)供應鏈管理（SCM）中和諧價值網(wǎng)的構(gòu)建與運營

1.建立和諧雙贏的連鎖超市價值主張。價值主張（Value Proposition）指的是，針對能帶來利潤的潛在顧客，企業(yè)提供的是什么？公司必須了解顧客需求，知道每個市場區(qū)隔最重視的是什么，然后提供獨特的產(chǎn)品或服務。雖然企業(yè)利潤最大化是企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營理念和目標，但在國外連鎖超市巨頭大舉進入我國的形勢下，在國際金融危機對我國實體經(jīng)濟的影響過程中，企業(yè)利潤最大化是渴望不可求的良好愿望。我國連鎖超市企業(yè)必須根據(jù)自身發(fā)展的實際情況，結(jié)合國外連鎖超市巨頭發(fā)展的經(jīng)驗，制定較為實際的和諧雙贏的連鎖超市價值主張。

2．選擇誠信的經(jīng)營合作伙伴和企業(yè)同盟，構(gòu)建協(xié)調(diào)系統(tǒng)化的供應鏈價值網(wǎng)節(jié)點。對于連鎖超市企業(yè)來講，供應鏈供應鏈價值網(wǎng)節(jié)點就如是北京“鳥巢”體育館的鋼筋骨架，要堅固，否則必將倒塌?，F(xiàn)代企業(yè)的競爭，不再是簡單的價格競爭，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣満凸溨g的競爭，轉(zhuǎn)變?yōu)樵诮?jīng)營運作過程當中全面的復合型的競爭。連鎖超市企業(yè)應當充分利用和最終消費者最接近，聯(lián)系最密切的有利條件，鞏固、發(fā)展與制造商、批發(fā)商的共生關(guān)系，把它們作為協(xié)調(diào)系統(tǒng)化的供應鏈價值網(wǎng)節(jié)點，并最終達到共贏。

3.實施品牌戰(zhàn)略。 自主品牌是指連鎖超市企業(yè)設計、擁有的品牌。擁有自主品牌往往能夠給企業(yè)自己帶來更大的利潤。比如由于擁有大量的自主品牌，使得沃爾瑪獲得30％的銷售額、50％以上的利潤，被業(yè)界號稱“價格殺手”。其他世界知名連鎖超市企業(yè)也都重視自主品牌的開發(fā)和利用。目前，自主品牌銷售額占超市營業(yè)額的比重在美國為40％，英國為36％，法國為24％，并且這一比重仍在上漲。我國連鎖超市企業(yè)想在競爭中站的一席地位，應該借鑒吸收他們的經(jīng)驗，建立自己的自主品牌。

4.根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，建立忠誠的顧客群。在初步建立和諧雙贏的連鎖超市價值網(wǎng)節(jié)點的基礎(chǔ)上，進行合理的市場劃分，明確企業(yè)自身發(fā)展的市場定位，建立忠誠的顧客群。供應鏈管理價值網(wǎng)要求根據(jù)顧客的狀況和需求，決定服務方式和水平自己的狀況如行業(yè)、產(chǎn)品、分銷渠道等，并對同一區(qū)域的客戶提供相同水平的服務。

5.建立多層次物流配送運營模式。隨著連鎖超市的發(fā)展，以配送中心為核心的物流系統(tǒng)構(gòu)建顯得越來越重要。配送中心在連鎖超市物流中占據(jù)越來越重要的地位，其集貨、儲存、流通加工、配貨、配送等功能越來越完善。在常溫倉儲和冷凍品及生鮮產(chǎn)品倉儲方面，企業(yè)應該使用自營配送模式。在長途運輸、區(qū)域倉庫等方面的業(yè)務，應采用第三方物流模式，即與第三方物流公司產(chǎn)生業(yè)務合作，即超市物流的部分外包，在配送方面實行廠商協(xié)作共同完成。 當我國連鎖企業(yè)資金緊張的情況下，宜推行共同化配送方式，即共同化配送，它是指多家連鎖超市企業(yè)聯(lián)合起來，為實現(xiàn)整體的物流配送合理化，在互惠互利原則指導下，共同出資建設配送中心，共同制定計劃，共同對某一地區(qū)的用戶進行配送，共同使用配送車輛的配送模式。 企業(yè)應該根據(jù)自身情況和產(chǎn)品需求量，靈活選擇采用適當?shù)奈锪髋渌瓦\營模式。

6.進行良好的利潤控制和策略控制。連鎖超市企業(yè)一賺到了錢，要注意到利潤結(jié)構(gòu)，嚴格控管成本與資產(chǎn)，制定行之有效的以利潤控制模式，持續(xù)保護利潤。具體的做法是保證自身價值網(wǎng)節(jié)點利益的前提下，進行品牌差異化分析，并維系客戶關(guān)系等。采用這些做法，而不是采用利用低價競爭策略，使競爭者的切入機會較小，避免可能出現(xiàn)強大的競爭對手。

7.數(shù)字信息化系統(tǒng)的建立和運用。面對日益激烈的競爭，超市采用統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分銷等方式來降低成本，而這一切的實現(xiàn)都有賴于超市數(shù)字信息化系統(tǒng)的建立。連鎖超市企業(yè)要實現(xiàn)操作規(guī)范化、快速化、高效化和科學化，必須要重視數(shù)字信息化系統(tǒng)的建設。正是依靠信息系統(tǒng)使整個連鎖企業(yè)的采購、分揀、加工、包裝、儲存、運輸和配送等各個環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系起來。 同時借助信息網(wǎng)絡和電子商務，讓顧客、供貨商、物流企業(yè)、公司內(nèi)部各部門以及戰(zhàn)略同盟公司間的活動協(xié)調(diào)配合。不過，需要從軟、硬件方面加強投資，引進供應鏈管理人才，采用先進的信息技術(shù)，如電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng) (EDI)、共享數(shù)據(jù)庫技術(shù)、電子支付系統(tǒng)、條碼與電子掃描系統(tǒng)等等。

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