女性：不可小覷的葡萄酒消費(fèi)群體

有人說(shuō)：“女人與葡萄酒的愛(ài)情一旦開(kāi)始，就是一生一世的執(zhí)著。”事實(shí)上，越來(lái)越多的女人開(kāi)始喜歡葡萄酒，喜歡葡萄酒浪漫的味道。據(jù)調(diào)查，在英、德、法、美等葡萄酒盛行地區(qū)，60％的女性消費(fèi)者每周至少喝一次葡萄酒。而在中國(guó)，時(shí)常有飲酒行為的女性，正以每年22％的速度在增長(zhǎng)。女人，已悄然成為葡萄酒市場(chǎng)中不可忽視的力量。

紅唇識(shí)酒香

除了服裝、化妝品以外，葡萄酒賦予了女人心中夢(mèng)寐以求的時(shí)尚和品質(zhì)元素。精致的標(biāo)簽、優(yōu)雅的身形、飽含生命力的酒體，還有淡淡的復(fù)雜香氣，吸引著女人毫無(wú)顧忌的選擇葡萄酒。過(guò)去，提起女人喝葡萄酒，人們總會(huì)聯(lián)想到：在燈光璀璨的城市一角，手持高腳酒杯，搖曳杯中瑪瑙色液體的迷人女子；如今，越來(lái)越多的普通女性對(duì)葡萄酒表現(xiàn)出極大的熱情和興趣。浙江申根商源葡萄酒有限公司品牌總監(jiān)屠海迪也認(rèn)為，比起男性，女人更容易接受葡萄酒。在中國(guó)第一屆葡萄酒博客評(píng)酒活動(dòng)中，參與者多為女性，雖然她們大多數(shù)對(duì)葡萄酒不是十分了解，但卻依然熱情高漲，對(duì)葡萄酒的世界充滿(mǎn)了好奇和向往。從這些女性博客品評(píng)的文章中我們不難發(fā)現(xiàn)，她們重視葡萄酒體驗(yàn)，重視葡萄酒的風(fēng)味特性，而不是單純的葡萄酒技術(shù)工藝。

一項(xiàng)由波爾多VINEXPO組織的調(diào)查表明，在英國(guó)，女性在購(gòu)買(mǎi)更多的葡萄酒并自己決定到底該買(mǎi)些什么樣的葡萄酒。中國(guó)的女人也逐漸開(kāi)始將葡萄酒消費(fèi)融入到日常生活中。葡萄酒以其獨(dú)特的口感，與菜品、甜點(diǎn)搭配的不同風(fēng)味，越來(lái)越多地出現(xiàn)在家庭的餐桌上。在宴請(qǐng)賓朋時(shí)，除了白酒、啤酒，一款合適的葡萄酒，也恰如其分地顯示出女主人良好的品位。而在公開(kāi)的商務(wù)場(chǎng)合，啤酒和烈性酒是男人的選擇，為了照顧女性，開(kāi)一支葡萄酒也理所當(dāng)然。

女人的葡萄酒？

在有些人看來(lái)，葡萄酒與女人，似乎天生就是相互匹配的尤物。網(wǎng)上甚至有文章列舉出葡萄酒與女人的10大共性。甘醇的葡萄酒成就了女人的優(yōu)雅風(fēng)尚，女人的淺斟慢飲也讓葡萄酒變得鮮活而靈動(dòng)。有一句西諺說(shuō)得好：女人由時(shí)光雕琢而成，如果經(jīng)不起歲月的沉淀，面對(duì)的只有枯萎和凋謝；美酒是時(shí)間的結(jié)晶，只有經(jīng)過(guò)寂寞而漫長(zhǎng)的等待才能散發(fā)出馥郁而持久的香氣。

女人樂(lè)于享受葡萄酒帶給她們的美麗。一旦與葡萄酒有過(guò)第一次親密接觸，女人都會(huì)越陷越深，喜歡上這美妙的紅色液體，也更堅(jiān)信那醉人的紅是屬于她們的。不需艷麗無(wú)比，只求高雅純凈，那種酸與澀的完美結(jié)合足以讓她們回味無(wú)窮。女人喜愛(ài)驚喜和害怕寂寞，葡萄酒正好迎合了她們的需求。葡萄酒豐富的口感，具有美容、延緩衰老、全面的（均衡）減肥等諸多功效，以及酒體每時(shí)每刻的微妙變化，都會(huì)有發(fā)現(xiàn)驚喜的樂(lè)趣。葡萄酒是女人在寂寞的時(shí)候最佳的知己。

正如美國(guó)瑞斯圖恩烹飪學(xué)院的Traci Dutton說(shuō)的那樣：“與男性談?wù)撈咸丫凭拖袷钦務(wù)擉w育一樣—全是數(shù)據(jù)，分?jǐn)?shù)，價(jià)格，產(chǎn)量，越少越好。因?yàn)槠咸丫茖?duì)男性來(lái)說(shuō)就像戰(zhàn)利品一般——我贏得了這些而你沒(méi)有，我有這個(gè)而你沒(méi)有。相反，與女性談?wù)撈咸丫凭褪且淮味鄬哟蔚捏w驗(yàn)，蘊(yùn)藏著豐富的感官感受與情感要素。在葡萄酒方面，女性不是鼓吹分?jǐn)?shù)，而是細(xì)膩豐富的體驗(yàn)。她對(duì)葡萄酒的感覺(jué)與她的個(gè)性、性情有關(guān)，而不是當(dāng)作一個(gè)戰(zhàn)利品一樣的炫耀?！?/p>

市場(chǎng)為女性而變

美國(guó)女性葡萄酒消費(fèi)研究顯示，超過(guò)60％的葡萄酒飲用者是女性，女性購(gòu)買(mǎi)了美國(guó)市場(chǎng)上80％的葡萄酒，但葡萄酒業(yè)卻嚴(yán)重的忽視了她們。女性在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒以及鑒別葡萄酒方面的能力被大大低估了，來(lái)自市場(chǎng)的信息說(shuō)明，要想賣(mài)得好，首先要取悅女性。在中國(guó)，各大城市中時(shí)常有飲酒行為的女性人數(shù)，正以每年20％以上的速度在增長(zhǎng)，女性酒擁有著巨大的市場(chǎng)發(fā)展成長(zhǎng)空間。

面對(duì)這一充滿(mǎn)誘惑力的消費(fèi)群體，“性別銷(xiāo)售”在美國(guó)浮出水面。美國(guó)聯(lián)合多美葡萄酒與服務(wù)提升學(xué)院主任艾萬(wàn)認(rèn)為，“性別銷(xiāo)售”是葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)中一個(gè)很重要的概念，這個(gè)概念是要從性別的視角研究葡萄酒?！瓣P(guān)鍵不是酒的顏色，而是溝通?！卑f(wàn)說(shuō)。這種營(yíng)銷(xiāo)并不是酒標(biāo)有沒(méi)有花邊，酒甜不甜，與酒的顏色也沒(méi)有關(guān)系，重要的是如何將葡萄酒融入到人們的生活中去。

從印刷廣告到包裝再到各種展覽展示和信息傳播，許多富有創(chuàng)造性的想法成為接近女性的有效工具。比如，當(dāng)葡萄酒與時(shí)裝相結(jié)合會(huì)得到什么？當(dāng)然是銷(xiāo)售額。從2001年開(kāi)始，蓋洛公司旗下的EccoDomani品牌每年都通過(guò)EccoDomani時(shí)裝基金會(huì)發(fā)現(xiàn)并支持嶄露頭角的時(shí)裝設(shè)計(jì)師。紐約時(shí)裝周對(duì)時(shí)裝設(shè)計(jì)師的職業(yè)生涯有著不可估量的推動(dòng)力。EccoDomani時(shí)裝基金會(huì)在向時(shí)裝設(shè)計(jì)界推出新人的同時(shí)，也把EccoDomani葡萄酒品牌推到了城市婦女的眼前。

福萊明是一個(gè)擁有20多家高級(jí)餐館的集團(tuán)。當(dāng)女人們走進(jìn)福萊明的任何一家連鎖餐廳時(shí)，都有一種回家的感覺(jué)。根據(jù)福萊明的研究結(jié)果，女性是家庭和工作用餐的最大決策者，在外出就餐者中占的比例也很大。由于福萊明深色木質(zhì)色調(diào)、有俱樂(lè)部感的排骨屋往往使人想起大男子主義，因此，福萊明選擇了比較時(shí)尚的裝飾格調(diào)、別致的菜單設(shè)計(jì)和品種繁多的葡萄酒單，以營(yíng)造一種對(duì)女性有吸引力的就餐環(huán)境。福萊明餐廳里的葡萄酒多達(dá)上百種，而且可以按杯賣(mài)。女人希望讓飯桌上的每一個(gè)人都高興，福萊明豐富的葡萄酒正好滿(mǎn)足了女性的這種心理。在這里，所有的設(shè)計(jì)都是為了創(chuàng)造一種讓人流連忘返的境界，讓客人來(lái)一次后還想再來(lái)一次。