新鮮水果全挑遍

勤快和偷懶， 都是相對(duì)的。我們要用 最偷懶的辦法解決生活中 的小麻煩; 用 勤快但簡(jiǎn)單的方式守住自 己的年輕與健康。

夏天的水果很豐盛， 可是天氣炎熱， 也很容易變質(zhì)。 如何能買到最新鮮、 味道最好的水果? 看精明主婦的高招兒!

● 葡萄

葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)， 一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差， 成熟度不佳， 經(jīng)常是最不甜的。 所以可以試吃一串葡萄最下面的那一顆， 如果這顆葡萄很甜， 就表示整串葡萄都很甜。 另外，整串葡萄的外觀應(yīng)該新鮮， 顆粒飽滿， 最好有掛霜。枝梗應(yīng)該新鮮牢固，即當(dāng)你把整串的葡萄用手輕輕提起時(shí)，葡萄珠不會(huì)紛紛脫落。

● 火龍果

火龍果越重， 代表汁越多、 果肉越豐滿。 表面紅色的地方越紅越好， 綠色的部分也越綠才越新鮮。若是綠色部分變黃， 就說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。另外還要挑胖胖的、 圓滾滾的， 這種火龍果是熟透的， 比較甜，瘦長(zhǎng)型的可能會(huì)有一股生味。

● 荔枝

先在手里輕捏， 手感發(fā)緊而且有彈性的荔枝會(huì)比較新鮮。 新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷， 顏色特別鮮艷而且頭部比較尖， 且表皮上的“釘” 密集程度比較高的荔枝還不太成熟。另外， 外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯的荔枝味道才很甘甜。

● 菠蘿

挑到成熟的菠蘿才會(huì)感覺(jué)汁多味甜。先看外觀， 選頂部凸起、充實(shí)、果皮發(fā)黃的菠蘿。 成熟菠蘿的葉子上半部應(yīng)該發(fā)黃， 而下半部還保持青綠， 也比較容易拔下。 另 外， 最好用的方法就是聞一聞， 散發(fā)著香甜氣息的菠蘿吃起來(lái)味道也差不了。

● 桃子

好的桃子應(yīng)該大部分呈現(xiàn)紅暈，沒(méi)有褐斑， 桃身上絨毛較長(zhǎng)。 蒂頭呈青色， 并且有小絨毛， 這樣的桃子剛摘下來(lái)沒(méi)多久， 很新鮮。 洗桃子也不用發(fā)愁， 往清水里放兩勺鹽，泡上 10 分鐘左右， 桃毛會(huì)自動(dòng)脫落，再?zèng)_洗一下就可以吃了。

● 西瓜

好吃的西瓜瓜柄新鮮， 形狀端正， 花紋清晰而且有規(guī)則。 果臍端的平面小， 表面平滑; 果蒂凹 陷，周圍飽滿。 用手拍打時(shí)有輕微震動(dòng)感， 用手指彈時(shí)發(fā)出清脆的“砰砰”聲，而不是發(fā)悶的聲音。

編輯 / 申艷(shenyan@bphg.com.cn)