炎夏不妨多吃苦

夏日有哪些食物吃后不會(huì)讓家人發(fā)胖呢?這是令主婦們關(guān)注的事兒。研究發(fā)現(xiàn)，多吃苦味食物，不僅清涼解毒，還有利于去脂瘦身。

啤酒:產(chǎn)生飽腹感

啤酒屬于苦味食物之一。但與眾所周知的大量飲啤酒會(huì)得啤酒肚的觀點(diǎn)相反，德國(guó)的一項(xiàng)研究表明，啤酒中存在一種叫做托塔拉克沙的減肥物質(zhì)，它能抑制大腦饑餓中心的活性，使人明顯產(chǎn)生飽腹感，適量飲啤酒能有效減肥。

貼心提示:一般3杯啤酒之后就能飽腹。千萬(wàn)不可貪杯而多喝。

芹菜:攝入熱量少

芹菜口味微苦。紐約肥胖和糖尿病研究中心的專家證實(shí)，芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約可產(chǎn)生4至5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4至5卡路里的熱量，進(jìn)入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量超過(guò)芹菜本身提供給人體的熱量。

貼心提示:將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，選取一些青蘋果，將鮮芹菜與青蘋果切碎后做成沙拉食用，更有助于減肥。

杏仁:清火又排毒

苦杏仁常用于入藥，在腸道中很容易被分解，含有豐富的纖維素，可以潤(rùn)肺清火，通便排毒，是無(wú)毒沒(méi)有依賴作用的排毒瘦身食物?？嘈尤屎胸S富的揮發(fā)油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤(rùn)皮膚，改善皮膚的血液循環(huán)，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老。

貼心提示:食用苦杏仁要經(jīng)過(guò)煮沸后去除毒性才不會(huì)中毒。

枇杷:富含粗纖維

枇杷性涼，味甘酸微苦，富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺的分泌，對(duì)增進(jìn)食物消化吸收、止渴解暑很有幫助。

貼心提示:鮮枇杷洗凈后生吃，就能治療口干煩渴、積食等不適癥狀。

萵筍:能去脂瀉火

萵筍的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其味道清新而略帶苦味，能刺激口味，幫助消化。萵筍的含鉀量高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心臟的壓力，對(duì)高血壓和心臟病、高血脂的患者極為有益。中醫(yī)也有記載:萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，能夠去脂消炎。

貼心提示:將檸檬汁、蜂蜜、涼開(kāi)水、精鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味，放入萵筍丁、西紅柿塊，再放入冰箱貯存，夏日里隨吃隨取，清爽可口。

咖啡:助脂肪分解

咖啡中含有咖啡因，具有促進(jìn)脂肪分解的作用，可將脂肪釋放在人體中使之轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃俊Ｒ话銇?lái)說(shuō)，飲用咖啡30～40分鐘后，人就會(huì)感到興奮，將有利于體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)變成熱能而消耗掉。

貼心提示:如果想通過(guò)飲用咖啡而起到減肥作用，最好不要加糖，更不要加奶。

苦瓜:高能清脂素

研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中有一種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特殊成分——高能清脂素，即苦瓜素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%～60%。所以苦瓜被認(rèn)為是新世紀(jì)最有效的天然減肥蔬菜。

貼心提示:清炒苦瓜，會(huì)使內(nèi)含的高能清脂素在烹飪中大量丟失，只有涼拌食用才能達(dá)到最佳的減肥效果。

苦丁茶:降低膽固醇

苦丁味苦、甘、無(wú)毒。其重要的作用是清除體內(nèi)垃圾、毒素。苦丁茶能明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度蛋白，具有消炎利便、減肥瘦身的確切功效。

貼心提示:比起價(jià)格昂貴的減肥茶，苦丁茶更具有天然植物的保健作用。