馬修眼里的中國(guó)茶

去年在浙江的時(shí)候，就聽說一個(gè)老外因?yàn)榘V迷中國(guó)茶，自費(fèi)游遍中國(guó)所有產(chǎn)茶的地方的故事。想象中，應(yīng)該是一個(gè)瘦弱的高個(gè)子老外——奔波于中國(guó)各地的茶區(qū)，所以很瘦很黑，或者長(zhǎng)著滿臉的絡(luò)腮胡子。后來，湖州的大茶兄介紹馬修先生來到成都，因此有機(jī)緣與他近距離接觸，算是因茶而結(jié)緣。這次的見面，了解了更多他眼里的中國(guó)茶印象以及他對(duì)中國(guó)茶那份特殊的情感。

愛茶的馬修，生于紐約。長(zhǎng)于紐約，只因?yàn)榘V迷中國(guó)茶，幾年時(shí)間里，他不停歇地奔走于中國(guó)的各個(gè)茶區(qū)。他對(duì)茶的理解的是： “喝茶的當(dāng)下，你就安靜地了解了這個(gè)世界的真相?！?/p>

這是一個(gè)特別的人，他的名片上印著6個(gè)“茶”字，分別用甲骨文、篆、隸、草、行、楷6種不同字體寫成，以證明他對(duì)中國(guó)茶的癡愛。

到第一線，拍最真實(shí)的茶

他全名叫馬修蘭頓，當(dāng)他邁著長(zhǎng)腿長(zhǎng)腳，肩挎數(shù)十斤重的攝影器材滿臉微笑地向我伸出手來，我才知道，這個(gè)愛茶的老外，不僅人高馬大，也不瘦不黑，是一個(gè)很陽(yáng)光、很直率的人。他的職業(yè)是一個(gè)國(guó)際攝影家，作品大氣精美而且內(nèi)涵豐富，常常為各類國(guó)際攝影大賽作評(píng)委。

在飯桌上，他讓我們猜年齡。我們一致認(rèn)為他應(yīng)該才30多歲，他坦白說自己已過了不惑之年了。至于為什么顯得年輕，他哈哈大笑地用中文說，“多喝茶!”馬修至今單身。他說茶就是他的愛人，這頗有點(diǎn)隱居砥湖的林和靖處士“梅妻鶴子”的味道。

他從中學(xué)的時(shí)候就知道了中國(guó)的茶。自從第一次喝到中國(guó)茶開始，他就有一種使命與理想，那就是來到中國(guó)，用鏡頭完整記錄下中國(guó)茶的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。于是，他開始了自己愛茶的旅程。每次長(zhǎng)達(dá)一兩個(gè)月的行走，他堅(jiān)持要到第一線，拍最老的樹，拍最古老的制茶工藝，拍最真實(shí)的茶。

如今，馬修行走的足跡已經(jīng)遍布云南、福建、浙江、湖南、四川等產(chǎn)茶大省。每到一處，他要看的地方只與茶有關(guān)。問，有茶沒有，有，就去；如果回答，只是景區(qū)。他就拒絕前往。他在中國(guó)留下了數(shù)千張的攝影作品，在這些精美的圖片里，每一張都蘊(yùn)藏著精彩的故事。作品中，有用樹叉炒茶的茶農(nóng)，有采茶的僧人。有喝茶的老人，有千年的古樹……一切都與茶有關(guān)。

他計(jì)劃用3年時(shí)間出一本關(guān)于中國(guó)茶的書。全部以他的攝影作品來表達(dá)。他問我，書名叫《茶的靈魂》好嗎?有沒有更好的名字?我建議說用《茶語(yǔ)》，寓意通過茶本身的“語(yǔ)言”來表述所有的情感與故事。他很認(rèn)真地說，茶是不會(huì)說話的，這個(gè)還不太好。

這是我們最初的接觸。

極力推崇傳統(tǒng)制茶手藝

在四川尋覓與茶有關(guān)的地方，最值得去的自然是蒙頂山了。

正是夏天最熱的時(shí)候，我們租了一輛車子在午后直奔雅安而去。雅安的廊橋，青衣江水流淌東出。一路奔波，到雅安已是傍晚了。馬修絲毫沒有要休息的意思，提議當(dāng)晚就去看雅安的藏茶。我們依例拜會(huì)了雅安茶界的老朋友，在濃烈的藏茶香中，馬修開始對(duì)發(fā)生在茶馬古道上的故事感興趣。拜會(huì)持續(xù)到晚上11點(diǎn)，確定好了第二天的行程與線路，他才舍得休息。第二天一早，我們都還沒起床，馬修卻已經(jīng)在廊橋上拍照了。

我們先驅(qū)車前往名山縣的蒙頂山，他用鏡頭記錄下了與茶相關(guān)的所有蹤跡。在雅安的茶馬古道文化廣場(chǎng)，那些銅雕人像展示的是數(shù)百年來在茶馬古道上的背茶人，有年弱的老人，也有懷抱著嬰兒的母親，為了生活，他們背負(fù)二三百斤的藏茶在古道上艱難行走。烈日炎炎，但為了表達(dá)逆光中雕像的面部表情，馬修還是特意讓我們幫忙支起反光鏡，一試再試，我們?cè)谔?yáng)的暴曬下都快有些受不了，但他依然堅(jiān)持著，這就是他對(duì)工作執(zhí)著的態(tài)度。

在與馬修同行的幾天時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)馬修對(duì)茶園的自然風(fēng)光并不是太感興趣，他更愿意表達(dá)與茶相關(guān)的人文故事。

所以，當(dāng)我們?cè)谥蟹彐?zhèn)上，看到一位老人家銀胡飄飄。在6月的夏天采摘夏茶背到茶葉收購(gòu)站的時(shí)候，他的鏡頭就開始閃個(gè)不停，并且要求對(duì)方擺上各種姿勢(shì)。幸好，采完茶的老人家也純樸熱情，完全配合。馬修拍完相片，高興得像一個(gè)孩子。他說，這是今天最好的相片?；蛟S，這就是馬修的快樂所在。

對(duì)于蒙頂山，馬修的興趣仍然停留在那些古老的茶文化所遺留下的古跡與變化中。他希望能親眼看看現(xiàn)場(chǎng)手工制茶。這讓我們比較為難，因?yàn)樵缇瓦^了清明雨水的采茶季節(jié)，在這樣炎熱的下午，連找戶制茶人家都不容易，而要找到手工制茶的師傅更是難上加難。幾番聯(lián)系，我們終于在蒙頂山半山腰的一戶農(nóng)家中，看到了手工制茶的現(xiàn)場(chǎng)。原本已經(jīng)失望的馬修很興奮地再次投入到工作中，為了拍到炒茶師的表情，他把頭都快埋到炒鍋里了。

柴火在燃燒，鍋里的溫度達(dá)到四五百攝氏度。手上長(zhǎng)滿繭的老人家，很興奮地在鏡頭下炒茶。他極力推崇這些手工藝的傳承，認(rèn)為這是茶生生不息的生命力的另一種表達(dá)。

如果僅僅從茶文化傳承的觀點(diǎn)上看，這并沒有錯(cuò)。但市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越需要工業(yè)化的進(jìn)程與產(chǎn)出的效率，越來越講究規(guī)模與效率的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，與純手工打造的“藝術(shù)品”的結(jié)合點(diǎn)在哪里?中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出路在哪里?以保留傳統(tǒng)手工工藝作為自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)還是以大規(guī)模的現(xiàn)代化生產(chǎn)為發(fā)展突破的契機(jī)?從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程來看，手工制茶與茶葉的商品推廣之間卻似乎存在著一種悖論。

離開制茶人家，我們繼續(xù)前往蒙頂山的永興寺拍照。這里是甘露祖師的道場(chǎng)，也是蒙山施食儀軌的發(fā)源地。寺觀全部由石木結(jié)構(gòu)組合而成，是獨(dú)特的禪茶文化勝地，在1700年的古意之中又見新的氣象。

永興寺的甘露禪茶，由寺院尼眾自采自制，極具后韻與回甘，飲后滿頰甘香。馬修把隨身帶來的鏡頭換上換下，試圖以各種角度來記錄茶的蹤跡，在得知這里即將要舉辦禪茶大會(huì)時(shí)，他特別吩咐一定要叫上他。

對(duì)于馬修來說，這次的行程充滿了新奇。一個(gè)星期后，他告別成都，再次前往充滿神奇色彩的彩云之南，尋找他心中的普洱茶與那些特立獨(dú)行的茶人。

閃爍著童真的眼神，過于偏執(zhí)的工作態(tài)度，精益求精的堅(jiān)持，讓與他共事的人都有點(diǎn)受不了，而正是這樣的作風(fēng)，成就了他的作品風(fēng)格，也讓他更深地融入到中國(guó)茶中。

在老外馬修的眼里，在中國(guó)的山山水水間，攝影是他的生命，而茶成了他的靈魂。