綠茶之道 有機(jī)琢成

馬 帥

宣恩縣是有“中國硒都”之稱的湖北省恩施土家族苗族自治州下轄縣,站在全國視角看,宣恩種植綠茶具有我國境內(nèi)少有的稟賦優(yōu)勢。

地理稟賦優(yōu)勢突出。宣恩地處北緯30°線區(qū)域的鄂西武陵山區(qū),屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤型山地氣候。全縣山川奇秀,年降雨1500毫米,土地面積2740平方公里,森林覆蓋率達(dá)67%,植物品種多達(dá)2000余種。這里的炭質(zhì)頁巖和含炭硅質(zhì)頁巖含硒量達(dá)每公斤8590毫克,比國外文獻(xiàn)記載的最高記錄高出10倍多,全縣土壤天然含硒量遠(yuǎn)高于一般土壤,使當(dāng)?shù)鼐G茶產(chǎn)品廣泛具有富含硒質(zhì)的特性,硒含量在0.3-5ppm之間?？茖W(xué)已充分論證,硒通過抗過氧化物和消除自由基,減少或延遲脂褐素的形成,從而具有抗細(xì)胞衰老和延緩死亡之價值。

生態(tài)資源得天獨(dú)厚。宣恩普見ph5.5左右的弱酸性紫色沙壤,武陵山區(qū)多見海拔500—1000米的宜茶山地,其特有的群山終年云霧繚繞,氣候溫潤,遠(yuǎn)離污染,植被茂密,土壤天然富含硒,各類有機(jī)肥源豐富,因而造就宣恩成為優(yōu)質(zhì)綠茶生長發(fā)育的“黃金帶”,納入《全國特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2006-2015)》綠茶區(qū)域布局體系。由于宣恩境內(nèi)擁有七姊妹山國家級自然保護(hù)區(qū)而限制資源開發(fā),又未通鐵路與高速公路,因此工業(yè)幾乎沒有起步,宣恩因此而得天獨(dú)厚地成為當(dāng)前全國少有的宜茶生態(tài)凈土。

制茶歷史源遠(yuǎn)流長?！柏曀悴璩鑫榕_,珍枚雀舌勝于花,皇恩寵賜金牌掛,美譽(yù)清名出海涯”,作為貢茶的生息地之一,宣恩縣自西晉開始茶葉種植就相當(dāng)普遍。清乾隆49年,縣內(nèi)伍家臺地區(qū)茶農(nóng)伍昌臣所制的綠茶,色、香、味、型俱佳,獻(xiàn)宮廷后深得乾隆喜愛,即興獲得御賜“皇恩寵錫”牌匾,列為朝中納貢珍品,此匾至今猶在宣恩縣博物館珍存,貢茶之名因而廣為流傳。

有機(jī)內(nèi)質(zhì)表里如一。近年來,海內(nèi)外茶葉消費(fèi)市場最突出的就是“安全”和“優(yōu)質(zhì)”。有機(jī)茶成為我國第一個頒證出口的有機(jī)食品,也是我國茶葉中最高品質(zhì)的代表。宣恩縣茶葉先后獲得國內(nèi)最高的GAP(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證)認(rèn)證,歐盟IMO及EEC、美國NOP和日本GAS有機(jī)食品認(rèn)證,以其優(yōu)異的品質(zhì)打開了歐洲、日本、美國的名優(yōu)茶市場。2008年經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn),“伍家臺貢茶”成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。“伍家臺貢茶源”已被列為省級重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！拔榧遗_貢茶制作”2009年被列為州第二批州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝。商標(biāo)“皇恩寵錫”連年被評為“省著名商標(biāo)”。

民族風(fēng)情倍添魅力。宣恩以土家、苗、侗為主的少數(shù)民族占全縣人口的66%以上,悠悠數(shù)百年,宣恩縣采用現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合精制而成的富硒貢茶,具有熟栗香郁、玉液清綠、清甘滋醇、回甜爽口之特點(diǎn),清香味純,余味綿遠(yuǎn),貢茶文化已與土家族、苗家文化融為一體,“采茶歌”、“油茶湯”正極力演繹和詮釋著地方民族文化特色。

基地保障順暢平穩(wěn)。宣恩有機(jī)茶市場供應(yīng)保障能力突出,由于自1995年起即啟動有機(jī)茶基地認(rèn)證工作,并在全縣積極推行“豬—沼—茶”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式,目前,全縣已有歐盟認(rèn)證的有機(jī)茶園2552畝,轉(zhuǎn)換認(rèn)證的8800畝,獲得農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證的5000畝,無公害茶園5萬畝。截至2010年,宣恩無公害級以上茶園面積將超過12萬畝,總產(chǎn)量將超過8000噸;2012年有機(jī)茶園將達(dá)到5萬畝。

2008年的金融危機(jī)導(dǎo)致各國大宗農(nóng)產(chǎn)品出口市場疲軟,同時歐盟有機(jī)食品認(rèn)證檢測指標(biāo)從200多項(xiàng)增加到390項(xiàng)。此時,宣恩縣綠茶不僅沒受全球金融危機(jī)影響,而且市場比以往更加廣闊,有機(jī)茶訂單2009年增長3倍,猛增至505噸,且2009年有機(jī)基地生產(chǎn)的茶葉早已被全部鎖定,這些都令人始料不及。

作為湖北省有機(jī)茶面積最大、產(chǎn)品合格率最高、出口量最多的宣恩縣,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證,綠茶實(shí)現(xiàn)了由“下里巴人”到“陽春白雪”的嬗變,再結(jié)合其“富硒”、“貢茶”等特點(diǎn),使有機(jī)茶銷路大開,造就出“伍家臺貢茶”這匹綠茶行業(yè)的“黑馬”,成長潛力也不容小視,為全國有機(jī)茶發(fā)展謀劃出一條良徑。