搶抓機(jī)遇　奔致富路

近幾年，鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)逐漸興起。去年11月以來，縣委、縣政府高度重視櫻桃溝的基礎(chǔ)設(shè)施和景點建設(shè)，使得櫻桃溝年接待游客量不斷增多，為農(nóng)家樂的發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境和條件。在此基礎(chǔ)上，政府積極引導(dǎo)，采取多種渠道和方法，鼓勵農(nóng)戶發(fā)展農(nóng)家樂，取得了良好的效益。

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，去年3—5月，櫻桃溝的農(nóng)家樂收入總額一般在5萬元至15萬元不等，凈利潤多則4—5萬元，少則1—2萬元。僅2008年上半年，櫻桃溝景區(qū)就接待游客53.3萬人次，旅游綜合收入2494萬元。特別是08年“五一”小長假期間，接待人數(shù)占全市同期旅游接待人數(shù)的40％以上，成為漢中乃至陜南旅游的一大亮點。據(jù)不完全統(tǒng)計，從2009年2月28日至5月4日，游客人數(shù)累計達(dá)77.08萬人次，車輛共計22680萬輛，餐飲收入合計251.19萬元，銷售櫻桃及其它總收入70.28萬元。

為鼓勵和幫助農(nóng)戶做大做強(qiáng)農(nóng)家樂，確保櫻桃溝景區(qū)農(nóng)家樂的品牌效益，縣委、縣政府確定了30家農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家樂建設(shè)，并同時確定30個縣級部門進(jìn)行對口幫建，重點是圍繞庭院環(huán)境綠化和改廚改廁、環(huán)境衛(wèi)生整治方面提供建設(shè)規(guī)劃指導(dǎo)，以及資金、物資等方面的幫扶。據(jù)統(tǒng)計，縣級幫扶部門已投入資金8.37萬元，各農(nóng)戶已投入資金約有100多萬元。

為了更好地接待游客，突出景區(qū)農(nóng)家樂的特色，同時也為提高櫻桃溝景區(qū)的整體形象，縣上專門聘請漢中、城固、西鄉(xiāng)的飲食經(jīng)營專業(yè)人員及廚師，對農(nóng)戶進(jìn)行了為期6天的農(nóng)家樂經(jīng)營及廚藝專業(yè)等方面的培訓(xùn)。此外，縣旅游局、經(jīng)貿(mào)局還積極組織相關(guān)部門，聘請名廚、名師，對農(nóng)家樂的菜肴進(jìn)行挖掘。兩年來，培訓(xùn)先后進(jìn)行了四次，參與者多達(dá)600余人。其中，“五統(tǒng)一”可謂是打造農(nóng)家樂的又一“力作”。即：由縣里出資給農(nóng)家樂統(tǒng)一購置廚師和服務(wù)員的服裝；統(tǒng)一制作店名牌；統(tǒng)一制作酒店的幌子，一邊一面掛著黃底紅字的店名，一邊掛紅燈籠，招人喜歡；統(tǒng)一菜肴的物價公示牌；有46家農(nóng)家樂統(tǒng)一上網(wǎng)，游客們可以享受網(wǎng)上預(yù)約服務(wù)。游客的需求就是服務(wù)創(chuàng)新的方向，他們堅持做到誠信經(jīng)營，在環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、價格標(biāo)準(zhǔn)等方面都嚴(yán)格要求，至今沒有發(fā)生一例投訴。今年，該村又有12家農(nóng)戶申請參加農(nóng)家樂特色旅游，甚至還有30多個外出務(wù)工者重新回到櫻桃溝，決心自主創(chuàng)業(yè)。今年初，西鄉(xiāng)縣共評出了7戶2008年度“星級農(nóng)家樂”的“民間樣本”。

在西鄉(xiāng)縣領(lǐng)導(dǎo)的支持下，櫻桃溝專門組織成立了“農(nóng)家樂協(xié)會”，選舉了會長、副會長和秘書長，制定了《協(xié)會章程》，完善自我約束、自我服務(wù)、自我管理的機(jī)制。顯然，協(xié)會組織將有利于實現(xiàn)農(nóng)家樂經(jīng)營戶的自我管理和自我服務(wù)，加強(qiáng)行業(yè)自律，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂的經(jīng)營?？梢哉f，政府監(jiān)管與協(xié)會自律相結(jié)合使景區(qū)農(nóng)家樂在突破發(fā)展中能有章可循，有約有束。例如，政府部門通過協(xié)會對農(nóng)家樂30多種菜品制定了統(tǒng)一的價格標(biāo)準(zhǔn)，并對外公布出來，讓游客明明白白消費。

今年2月26日，櫻桃溝的“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶拿出各自菜肴中的“得意之作”，在“水上人家”門前一字?jǐn)[開，歡迎各地游客品嘗。這種獨特方式不但吸引了國內(nèi)的游客，而且很多外國朋友也慕名而來，連連伸出大拇指直喊“OK'?！皺烟覝限r(nóng)家樂協(xié)會會長”余永田這樣說道：“不誠信經(jīng)營，既丟面子又丟票子?！彼麕ьI(lǐng)協(xié)會成員在實踐中悟出了一個道理，即：農(nóng)家樂，就是要讓人家樂，才能自己樂。

“客人是幸福與快樂地享用者，而我們的目標(biāo)就是做好一個合格的幸?？鞓返纳a(chǎn)者、創(chuàng)造者?！边@不但是農(nóng)家樂經(jīng)營者的“最新理念”，而且也成為他們的生活常態(tài)。隨著“櫻桃淘農(nóng)家樂”品牌的魅力彰顯，櫻桃溝人的命運(yùn)也得以改變，獨特的創(chuàng)新理念和周到的禮儀服務(wù)使他們在致富之路上又往前跨出了一大步。