無架冬瓜露地貯存保鮮技術(shù)

羅　強(qiáng)　李瑤琴

近年來，無架冬瓜栽培面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量劇增，導(dǎo)致每年收獲高峰期時(shí)冬瓜的市場(chǎng)價(jià)格迅速走低。針對(duì)這種現(xiàn)狀，開展冬瓜貯存保鮮，延長(zhǎng)冬瓜供應(yīng)期，從而搶占淡季市場(chǎng)，對(duì)廣大冬瓜種植戶增收具有十分重要的意義。川南地區(qū)冬瓜種植戶經(jīng)過多年田間實(shí)踐，探索出一套無架冬瓜露地貯存技術(shù)，可將冬瓜上市時(shí)間延遲5個(gè)月以上，取得了較好的經(jīng)濟(jì)收益。相比已有報(bào)道的地窖貯藏、庫房堆藏、棚內(nèi)架藏等秋延保鮮技術(shù)而言，該技術(shù)有如下優(yōu)點(diǎn)：①不需搬運(yùn)、挪動(dòng)，原地貯存，減少了機(jī)械傷害；②不需專用場(chǎng)地，可以實(shí)現(xiàn)大批量貯存；③貯存成功率高，爛瓜少；④貯存時(shí)間長(zhǎng)，保鮮效果好。筆者基于對(duì)該技術(shù)進(jìn)行的長(zhǎng)期考察，對(duì)其個(gè)別技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行了優(yōu)化，現(xiàn)將該技術(shù)的整個(gè)操作流程闡述如下，以供參考。

1貯存瓜選留

成熟優(yōu)質(zhì)的冬瓜是搞好貯存保鮮的基礎(chǔ)。在栽培生產(chǎn)過程中，第1茬冬瓜成熟后，應(yīng)搶早采瓜上市，采后及時(shí)配合施肥等管理措施，促進(jìn)2茬瓜生長(zhǎng)。這樣既避免了第1茬冬瓜的過度成熟，影響貯存效果；又能調(diào)節(jié)植株?duì)I養(yǎng)分配，充分發(fā)揮冬瓜的生長(zhǎng)勢(shì)，最大限度地坐瓜，增加產(chǎn)量，從而實(shí)現(xiàn)冬瓜的雙保險(xiǎn)上市。

在第2茬瓜中篩選出質(zhì)地緊密、瓜形端正的優(yōu)質(zhì)成熟冬瓜作露地貯存。過嫩、過熟、有機(jī)械損傷和陽光灼傷的冬瓜都不宜貯存。通常情況下，瓜面上布滿白色粉末，表皮細(xì)毛基本脫落的白皮或銀灰冬瓜，及表面烏黑發(fā)亮。布滿蠟質(zhì)的青皮和黑皮冬瓜為成熟的冬瓜。這樣的冬瓜抗病蟲能力較強(qiáng)，耐旱、耐澇、耐寒，是具備露地貯存條件的優(yōu)質(zhì)冬瓜。

2具體配套措施

通常情況下，常規(guī)露地?zé)o架栽培，第1茬冬瓜在6月中下旬開始逐漸成熟，第2茬在7月中下旬開始成熟。而從7月中下旬后5個(gè)月左右的露地貯存保鮮時(shí)間里，會(huì)經(jīng)歷伏早、梅雨、霜凍等惡劣天氣。為順應(yīng)季節(jié)變化，應(yīng)做好貯存冬瓜的保水、排水、保溫等關(guān)鍵工作，在貯存期間，生產(chǎn)上可配合以下田間管理措施：

2.1精心養(yǎng)護(hù)冬瓜

對(duì)冬瓜的精心養(yǎng)護(hù)是冬瓜露地貯存期間的核心步驟。在實(shí)際管理中，主要是對(duì)冬瓜進(jìn)行墊瓜、蓋瓜等處理，給冬瓜創(chuàng)造舒適的小環(huán)境；對(duì)減少冬瓜病蟲害、提高冬瓜抵御惡劣天氣的能力，保證冬瓜延秋貯存效果有著重要的作用。

墊瓜是在培育貯存冬瓜過程中，引蔓時(shí)有目的地在2茬冬瓜的生長(zhǎng)位置用麥草、秸稈等材料墊實(shí)瓜底。栽培實(shí)踐證明：墊瓜可避免幼瓜與土壤直接接觸，有效降低幼瓜病害發(fā)生率；且對(duì)于保持瓜面整潔，促使瓜型端正有重要作用。所選冬瓜墊底材料，在保證對(duì)水分流失有較好緩沖作用的同時(shí)，也對(duì)冬瓜有較好的保溫效果，提高冬瓜抗外界干擾的能力，因而能最大程度上保證冬瓜貯存的成功率。

蓋瓜是冬瓜栽培的另—個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在伏旱期間，可以對(duì)冬瓜遮蔭，避免瓜體溫度過高，灼傷瓜面。嚴(yán)重失水；在秋冬季節(jié)，可以防止冬瓜遭受凍害，同時(shí)減少田間活動(dòng)對(duì)冬瓜的機(jī)械損傷。具體的操作方法是在幼瓜長(zhǎng)至一定大小時(shí)，用報(bào)紙、遮陽網(wǎng)、瓜藤、農(nóng)作物秸稈等材料，及時(shí)蓋瓜。一次覆蓋多次檢查，確保覆蓋效果。

2.2正確處理瓜蔓

對(duì)瓜蔓的正確處理是冬瓜露地貯存的關(guān)鍵步驟。在5個(gè)月以上的露地貯存過程中，通過保留瓜蔓，因時(shí)制宜，根據(jù)不同情況分別對(duì)瓜蔓進(jìn)行埋土、露土等配套處理，有利于提高冬瓜的抗旱、耐澇能力，對(duì)延長(zhǎng)冬瓜的貯存時(shí)間有顯著作用。

在實(shí)際生產(chǎn)中，清理田園時(shí)，對(duì)于需要種植下茬作物的瓜地而言，在不影響二茬作物種植帶的前提下，可保留瓜蔓；亦可在距離冬瓜瓜柄1m左右的位置，割斷瓜蔓，引到不影響二茬作物的種植帶，用土壤覆蓋瓜蔓兩端，避免在伏早期間瓜蔓直接裸露在空氣中，迅速失水。對(duì)于不種植下茬作物的瓜地來說，則不宜清除瓜蔓，以利于冬瓜保持水分，安然度過極度炎熱缺水的伏旱天氣。秋后可將瓜蔓在距離瓜柄1m左右處割除，露出土壤，迎接多雨高濕的秋冬天氣。如遇到連續(xù)的陰雨天氣，可在瓜地清理排水溝，避免冬瓜受澇軟腐。

2.3綜合防治蟲害

貯存冬瓜是經(jīng)過優(yōu)選的皮厚、質(zhì)地緊密的優(yōu)質(zhì)成熟冬瓜，有較強(qiáng)抗蟲能力。但在貯存期間的蟲害防治不可怠慢。蝸牛和蛞蝓是危害冬瓜的主要軟體動(dòng)物，刮食冬瓜表皮，排出糞便，污染瓜面，影響外觀，降低了冬瓜商品性。而且冬瓜被刮食之后，表面形成外傷，極易感染綿腐病，致使瓜肉軟腐變黑，給貯存冬瓜帶來慘重的損失。

蝸牛和蛞蝓生態(tài)習(xí)性相似，都喜歡潮濕的環(huán)境。通常在雨后、早晨、夜間等時(shí)段活動(dòng)。具體防治方法：①可在冬瓜田間，用樹葉、雜草或菜葉設(shè)置誘集堆，集中捕殺；②采用化學(xué)防治時(shí)，可用8％滅蝸靈或10％多聚乙醛顆粒劑，撒于蝸牛、蛞蝓經(jīng)常出沒的地方。也可用多聚乙醛、丁蝸錫、氧化雙三丁基錫的藥物與細(xì)米糠、豆餅粉的混合料配成毒餌施于田間，效果極佳。在冬瓜旁邊撒干石灰，亦能達(dá)到很好的效果。

2.3其他注意事項(xiàng)

冬瓜的露地貯存是一套簡(jiǎn)單易行、方便省時(shí)、值得推廣的技術(shù)。選瓜是基礎(chǔ)，田間養(yǎng)護(hù)管理是關(guān)鍵。做好冬瓜露地貯存，除上述主要配套技術(shù)而言，還需要廣大種植戶因地因時(shí)制宜做好其他監(jiān)管，避免不必要的損失。比如，①工作人員在田間農(nóng)事活動(dòng)時(shí)，一定注意保護(hù)冬瓜，避免任何機(jī)械傷害；②加強(qiáng)牲畜的管理，防止牛羊進(jìn)人瓜地，啃食雜草，踩傷冬瓜；防止雞鴨進(jìn)入瓜地，覓食時(shí)掀開蓋瓜的材料，啄起墊瓜的農(nóng)作物秸稈，破壞冬瓜貯存小環(huán)境，影響冬瓜貯存效果。