通不通脹，“豬”說了算？

王紅茹

據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè),8月12日,全國(guó)豬肉平均價(jià)格17.79元/公斤,比之前的一周上漲3.3%。除海南、青海兩省外,其余全國(guó)各省份豬肉價(jià)格均上漲。截至8月12日的當(dāng)周,豬肉價(jià)格已經(jīng)是連續(xù)9周回升,累計(jì)漲幅為15.8%。

在豬肉價(jià)格上漲的引領(lǐng)下,8月上半月,全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)普漲。

8月27日,國(guó)家發(fā)改委在官方網(wǎng)站顯著位置刊登的“國(guó)家發(fā)展改革委下發(fā)通知,要求各地切實(shí)加強(qiáng)居民生活必需品價(jià)格監(jiān)管”,迅速占據(jù)了各大網(wǎng)站的頭條,“少數(shù)商品價(jià)格上漲,社會(huì)通脹預(yù)期增強(qiáng)”是官方第一次關(guān)于近期是否會(huì)出現(xiàn)通貨膨脹爭(zhēng)論的表態(tài)。

隨后,在同一日,國(guó)家發(fā)改委又以“近期肉蛋價(jià)格上漲不會(huì)導(dǎo)致明顯通貨膨脹”為題,進(jìn)一步指出“肉蛋價(jià)格上漲是正常的恢復(fù)性上漲,不會(huì)導(dǎo)致通貨膨脹”,以化解市場(chǎng)對(duì)通貨膨脹的恐慌。

由豬肉價(jià)格上漲引發(fā)通貨膨脹論調(diào)又卷土重來。豬肉漲價(jià),真的會(huì)帶來通脹嗎?

豬肉價(jià)為何連漲70日

“前臀尖、后臀尖和五花肉都賣到每斤10元以上了!”8月26日,記者在北京朝陽區(qū)的一家京客隆超市看到幾種豬肉價(jià)格(前臀尖是10.3元,后臀尖是10.9元,五花肉是10.2元)基本都在10元/斤以上。這樣的價(jià)格不由得引發(fā)了顧客的感慨。

其實(shí)不僅是北京,全國(guó)各地的豬肉價(jià)格近幾個(gè)月都有明顯的上漲。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的8月中旬(8月11日-20日)50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示,相比8月上旬,除了蔬果受季節(jié)影響而價(jià)格波動(dòng)較大以外,豬肉和雞鴨成為價(jià)格變動(dòng)最大的食品品種。其中,豬后腿肉和五花肉,價(jià)格都比上旬上漲了2.8%。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的監(jiān)測(cè)來看,從6月中旬開始至今,豬肉價(jià)格已經(jīng)上漲了70日。

此次豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,跟4月份爆發(fā)的“甲型H1N1”流感時(shí),因不準(zhǔn)確的“臨時(shí)用名”而受到牽連的生豬行情,形成了鮮明的對(duì)照。

“當(dāng)時(shí)生豬拋售得非常厲害。那些達(dá)到出欄的和還沒有達(dá)到出欄的,都被迫出欄了?！?北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會(huì)勇回憶說。

但是時(shí)隔3個(gè)多月之后,全國(guó)各地豬肉價(jià)格又出現(xiàn)普漲,終于讓那些深受甲型H1N1流感打擊的養(yǎng)豬專業(yè)戶們揚(yáng)眉吐氣。

河南省許昌市一家生豬合作社經(jīng)理張子安表示:“當(dāng)時(shí)情況糟糕透了,從生豬身上賺不到錢,我們也都非常絕望,快挺不過來了,但沒想到山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn),在今年夏天這個(gè)平時(shí)豬肉消費(fèi)的淡季,豬肉價(jià)格不知為什么這么快又漲上來了?！?/p>

像張子安這樣心存疑惑的人不在少數(shù)。國(guó)家發(fā)改委公布的數(shù)字顯示,截至到8月21日當(dāng)周,鮮豬肉價(jià)格為每斤11.69元。該價(jià)格比兩個(gè)月前高出11%,但是仍比2008年最高點(diǎn)低了20%。

“豬肉價(jià)格的上漲跟國(guó)家收儲(chǔ)有一定關(guān)系。首先,受上半年豬肉價(jià)格跌破豬糧比6∶1的盈虧平衡點(diǎn)影響,國(guó)家為保護(hù)生豬養(yǎng)殖戶的利益,啟動(dòng)了凍肉收儲(chǔ)政策,市場(chǎng)供過于求的局面得到部分緩解;其次,玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格的上漲助推了豬肉價(jià)格上漲?！眳⑴c了2004年以來每年中央1號(hào)文件的起草工作的農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋洪遠(yuǎn),接受采訪時(shí)表示,豬糧比是指每公斤生豬價(jià)格和飼料類糧食價(jià)格之比,可直接反映養(yǎng)殖戶的盈利與否。

今年6月13日,國(guó)家三部委聯(lián)合啟動(dòng)國(guó)產(chǎn)凍豬肉的收儲(chǔ)工作。商務(wù)部發(fā)布的消費(fèi)述評(píng)中指出,自6月中旬收儲(chǔ)國(guó)產(chǎn)凍豬肉以來,豬糧比回升到6:1以上區(qū)間,這在一定程度上穩(wěn)定了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性,同時(shí),使得豬肉價(jià)格相比之前有所回升。

“最近新一輪的豬肉價(jià)格上漲還是一個(gè)恢復(fù)性的上漲,還是一個(gè)比較正常的現(xiàn)象。因?yàn)樨i肉價(jià)格去年跌得太低了?！北本┐髮W(xué)中國(guó)經(jīng)濟(jì)研究中心宋國(guó)青教授解釋說。

北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會(huì)勇則從另一個(gè)角度分析了豬肉價(jià)格上漲的原因。

“最主要是由于存欄結(jié)構(gòu)造成的。農(nóng)業(yè)部公布的全國(guó)存欄4.5億左右,還是很充足的。但是在存欄結(jié)構(gòu)中,大豬和中豬比重偏低,造成現(xiàn)在的存欄結(jié)構(gòu)不合理。”郭會(huì)勇告訴記者,因?yàn)樯i養(yǎng)殖一般是4個(gè)月到5個(gè)月的出欄時(shí)間。而今年4月到6月的上半月,生豬養(yǎng)殖一直處于虧損狀態(tài)。再加上4月份的H1N1流感,生豬拋售得比較厲害。

“可以肯定地說,當(dāng)時(shí)補(bǔ)欄的也非常少。如果4月份補(bǔ)欄,到現(xiàn)在應(yīng)該剛好出欄了。所以造成現(xiàn)在存欄結(jié)構(gòu)中,可供出欄的豬比較少,進(jìn)而導(dǎo)致價(jià)格上漲。”郭會(huì)勇說。

郭會(huì)勇告訴記者,存欄和出欄是畜禽生產(chǎn)中兩個(gè)常見概念,也是畜牧經(jīng)濟(jì)的兩個(gè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)。生豬存欄量,是指某一地域的生豬在某一時(shí)刻的飼養(yǎng)數(shù)量;生豬出欄量是指某一地域的生豬在某一時(shí)間段的出售或屠宰數(shù)量,也是養(yǎng)殖戶拿到市場(chǎng)上在一定的價(jià)格下愿意出售的實(shí)際生豬數(shù)量。

“到9月份,出欄就比較充足了,充足后價(jià)格就能穩(wěn)定下來。”郭會(huì)勇說。

其實(shí),我國(guó)生豬價(jià)格的跌宕起伏已有多次,但一直都沒有完全擺脫“過山車”規(guī)律。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查研究顯示,近30年來,我國(guó)生豬價(jià)格大體經(jīng)歷了6次明顯波動(dòng),年環(huán)比增長(zhǎng)超過10%,其中1988年、1994年和2006年3次大波動(dòng),年環(huán)比增長(zhǎng)超過50%。尤其在2006年,湖南、湖北、四川、河南、山東5個(gè)主產(chǎn)省,生豬出欄平均價(jià)格在1-5月份跌幅近24%,而5-12月間漲幅近65%,全年振幅巨大。為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格,2007年7月30日,《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見》出臺(tái),提出加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度,主要政策措施是建立能繁母豬補(bǔ)貼制度、推進(jìn)能繁母豬保險(xiǎn)、完善生豬良種繁育體系、建立對(duì)生豬調(diào)出大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策、扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)、加快農(nóng)村信用擔(dān)保體系建設(shè)等。

“國(guó)家審時(shí)度勢(shì)在關(guān)鍵時(shí)候出臺(tái)政策,對(duì)抑制2007年的通貨膨脹起了很大作用。比如推出的能繁母豬保險(xiǎn)現(xiàn)在還有。這些都是非常值得肯定的。”宋洪遠(yuǎn)說。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“帶頭大哥”

其實(shí),不僅是豬肉價(jià)格上漲,進(jìn)入8月份以來,我國(guó)其他肉類和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲較快,其中最具代表性的是雞蛋。

8月26日,北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——北京新發(fā)地市場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格顯示,當(dāng)天該市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為170元/箱,達(dá)到了今年的新高。另據(jù)北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司統(tǒng)計(jì),8月份第3周(8月17日至21日),全國(guó)雞蛋出售均價(jià)為3.24元/斤,較8月份第二周(10日至14日)上漲0.08元/斤,與上月同期相比,增幅達(dá)14.82%。各主產(chǎn)區(qū)遼寧、河北、山東、河南的雞蛋均價(jià)與上月同期相比,分別上漲20.93%、14.12%、10.37%、14.26%。

與此同時(shí),受豬肉、雞蛋價(jià)格連續(xù)上漲的帶動(dòng),畜牧產(chǎn)品價(jià)格近期均出現(xiàn)上漲。8月份第2周(8月10日至14日),全國(guó)牛肉平均價(jià)格32.67元/公斤,比上周(8月3日至7日)上漲0.4%;羊肉平均價(jià)格32.12元/公斤,比上周(8月3日至7日)上漲0.2%;內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格2.31元/公斤,比上周(8月3日至7日)上漲0.4%。

而畜牧產(chǎn)品價(jià)格上漲,又帶動(dòng)了飼料價(jià)格的走高,進(jìn)而拉動(dòng)糧價(jià)整體上漲。8月份第2周,全國(guó)育肥豬配合飼料平均價(jià)格為2.57元/公斤,比上周上漲0.4%;玉米平均價(jià)格1.79元/公斤,比上周上漲0.6%,玉米價(jià)格已連續(xù)上漲25周,累計(jì)漲幅17%;全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.69元/公斤,比上周上漲0.3%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字也顯示出與市場(chǎng)的一致性。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布,8月11至20日,在全國(guó)50個(gè)主要城市的15種主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格中,有11種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)不同程度的上漲。

2007年由豬肉價(jià)格瘋狂上漲引發(fā)的通貨膨脹人們還記憶猶新,在豬肉和雞蛋的帶領(lǐng)下,似乎新一輪的農(nóng)產(chǎn)品上漲勢(shì)頭已經(jīng)到來。這次由豬肉價(jià)格上漲進(jìn)而帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià),會(huì)不會(huì)成為引發(fā)下一輪通貨膨脹的誘因,成為人們的心頭之患。

通脹只是苗頭

豬肉價(jià)格與通脹指標(biāo)關(guān)系密切。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)字,2007年1月至7月豬肉價(jià)格平均上漲48.3%,2008年1月至7月豬肉價(jià)格平均上漲47.4%,對(duì)同期價(jià)格總水平漲幅的影響分別達(dá)到29.5%和18%。2008年4月單月,豬肉價(jià)格上漲68.3%,拉動(dòng)當(dāng)月CPI上漲約2個(gè)百分點(diǎn)。

“如果豬肉價(jià)格太高,難免會(huì)引發(fā)通貨膨脹。”北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會(huì)勇不無擔(dān)憂地表示。

CPI作為衡量通貨膨脹的重要指標(biāo),其統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的構(gòu)成被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是決定是否引發(fā)發(fā)生通貨膨脹的關(guān)鍵因素?！霸诋?dāng)前的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)中,食品是所有八大類商品中權(quán)重最大的分類項(xiàng),在CPI(中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))中所占的比重是30%多點(diǎn),而豬肉又是食品分類中最重要的子項(xiàng)目,豬肉價(jià)格在食品的占比是5%～6%。這個(gè)比例還是比較高的。”宋國(guó)青強(qiáng)調(diào),盡管如此,也不能過分強(qiáng)調(diào)豬肉價(jià)格對(duì)通貨膨脹所產(chǎn)生的作用。

“目前豬肉價(jià)格比過去波動(dòng)大確實(shí)是事實(shí),但不能賦予豬肉價(jià)格太多的意義,豬肉價(jià)格也沒有領(lǐng)先帶動(dòng)的含義。其實(shí)前幾年經(jīng)常鬧豬瘟,沒有人太過問,豬肉照吃。現(xiàn)在大家比較注重健康,使得豬肉價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng),這些都是正常的,不能因此過分夸大豬肉價(jià)格對(duì)通貨膨脹的作用,畢竟CPI的權(quán)重是一個(gè)人為的規(guī)定?！?宋國(guó)青說,“目前豬肉價(jià)格上升,只說明通脹有一點(diǎn)點(diǎn)苗頭,但通脹是否會(huì)發(fā)生,還是看宏觀經(jīng)濟(jì)整體情況,要分析總體價(jià)格水平和總需求的情況。當(dāng)然,還取決于當(dāng)前的貨幣政策。”

農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋洪遠(yuǎn)也認(rèn)同上述觀點(diǎn),他進(jìn)一步分析說,當(dāng)前我國(guó)社會(huì)總供給與總需求基本平衡,生豬儲(chǔ)備充足,保持價(jià)格穩(wěn)定的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚,總體價(jià)格水平不會(huì)出現(xiàn)持續(xù)、大幅上漲,因此,由豬肉價(jià)格上漲引發(fā)通脹的可能性不大。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),7月底全國(guó)生豬存欄量為4.5億頭,比上月底增加300萬頭,已改變了今年以來連續(xù)6個(gè)月的下降勢(shì)頭;能繁母豬占全部生豬存欄的比重為10.7%,高于9%的正常情況水平。

“這說明未來生豬供應(yīng)是有保障的,也為防備可能發(fā)生的通脹提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)?！彼魏檫h(yuǎn)說。

連接

豬肉漲價(jià)為何非要扯上通脹? 文/沈竹

進(jìn)入8月以來,我國(guó)肉類和禽類產(chǎn)品價(jià)格快速上漲,其中最具代表性是豬肉和雞蛋價(jià)格。這一階段,全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)普漲。我國(guó)最近兩次較快的整體物價(jià)上漲都是由農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)帶動(dòng),有人擔(dān)心這一次的上漲可能會(huì)誘發(fā)下一輪通貨膨脹。

但是筆者認(rèn)為從這一輪的豬肉上漲來看,我們所說的通脹應(yīng)該是比較遙遠(yuǎn)的命題,所謂通脹來襲的擔(dān)憂也有些杞人憂天的味道。

首先,此次上漲幅度雖然在兩個(gè)月左右達(dá)到了50%,但是基礎(chǔ)價(jià)格卻是前期恐慌性下跌后的價(jià)格。2008年底不僅有金融危機(jī)影響的經(jīng)濟(jì)整體局勢(shì)的回落,而且2007年底到2008年瘋狂的投資豬肉市場(chǎng)的行為讓供需關(guān)系產(chǎn)生了極其不平衡的結(jié)果。而在這時(shí)候,媒體所宣傳的還是豬肉市場(chǎng)的火爆和投資價(jià)值,而國(guó)家政策的滯后性也助長(zhǎng)了豬肉價(jià)格的這次暴跌。有農(nóng)戶就告訴我,2008年,他養(yǎng)豬就拿到了政府的補(bǔ)貼,這樣鼓勵(lì)養(yǎng)殖的行為更拉大了供需之間的不平衡。當(dāng)時(shí)一頭洋三元種豬的價(jià)格可以買到4500塊錢,利潤(rùn)可以高達(dá)1500,有的甚至是2000塊錢。這樣偏離基本面的價(jià)格已經(jīng)存在泡沫的成分,導(dǎo)致后來金融危機(jī)來臨之后,再加上甲型H1N1流感被稱為“豬流感”的原因,豬肉價(jià)格恐慌性下跌。這種非理性下跌讓中小農(nóng)戶對(duì)于養(yǎng)豬無以為繼,紛紛揮淚宰豬,甩賣豬場(chǎng),造成兩個(gè)月后開始供應(yīng)量下滑,帶來供需的新一輪失衡。在這樣的基礎(chǔ)價(jià)格上上漲,部分原因是恢復(fù)性上漲。

其次,我們知道,豬肉的價(jià)格有周期波動(dòng)的特性,一般的周期為三年。2006年豬肉價(jià)格暴跌,2007年底到2008年初到達(dá)峰值,繼而2008年底到2009年4月又跌入谷底,按這樣的趨勢(shì),下一輪的峰值應(yīng)該在2010年底到2011年初。而所謂的通脹,應(yīng)該是物價(jià)普遍上漲,由于以豬肉價(jià)格為首的食品價(jià)格占我國(guó)CPI的比重高達(dá)30%,所以慣有的思維讓我們對(duì)豬肉價(jià)格的一點(diǎn)點(diǎn)波動(dòng)都會(huì)帶來所謂通脹的恐懼,其實(shí),大可不必。因?yàn)榭v觀全球大宗商品市場(chǎng),在糧食、食用油到油脂的期貨價(jià)格并沒有大幅的波動(dòng),北半球現(xiàn)在沒有大規(guī)模的災(zāi)情的情況下,應(yīng)該能夠保證糧食價(jià)格的穩(wěn)定。

最后,這一輪豬肉價(jià)格的上漲特點(diǎn)非常明顯,穩(wěn)步而連續(xù),用溫水煮青蛙來形容比較恰當(dāng)。我們知道,大部分養(yǎng)豬人“一年賺錢,一年不賠不賺,一年賠錢”。原因就是農(nóng)民對(duì)養(yǎng)豬的成本收益心中無數(shù),生豬價(jià)格上漲大家一哄而上——現(xiàn)在隨著價(jià)格的回升,供應(yīng)方市場(chǎng)應(yīng)該可以在短時(shí)期內(nèi)補(bǔ)充進(jìn)來。并且國(guó)家6月收儲(chǔ)凍豬肉是一個(gè)具有前瞻性的政策,用這樣的囤積可以調(diào)節(jié)供需雙方的市場(chǎng),所以在供應(yīng)量不會(huì)緊缺的情況下,談通脹為時(shí)尚早。

相反,筆者認(rèn)為現(xiàn)在最應(yīng)該重視的是政府部門常常由于過于關(guān)注城市消費(fèi)終端的價(jià)格上漲,又忽視農(nóng)村供給環(huán)節(jié)的價(jià)格暴跌,造成政策滯后,不恰當(dāng)?shù)馗蓴_市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)。比如在2008年,對(duì)于養(yǎng)豬專業(yè)戶的補(bǔ)貼就是明顯滯后的政策。如果當(dāng)時(shí)能在有效監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上,對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行預(yù)期分析,通過預(yù)警方式盡可能減少養(yǎng)豬戶的信息不對(duì)稱,控制生產(chǎn),豬肉價(jià)格也就不會(huì)出現(xiàn)后期大幅的波動(dòng)。由于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)決定因素較大,所以筆者認(rèn)為,就當(dāng)今中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的現(xiàn)狀,當(dāng)務(wù)之急是扶持各種農(nóng)村的中介組織,包括農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)協(xié)會(huì)以及公司加農(nóng)戶等組織的建設(shè),提高農(nóng)戶自身的市場(chǎng)議價(jià)能力,從而能夠較強(qiáng)地抗御市場(chǎng)自然風(fēng)險(xiǎn)的能力,才能盡量減少農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌的特性對(duì)中小農(nóng)戶帶來的損失。