初中化學(xué)課《燃燒和滅火》的教學(xué)紀(jì)實(shí)與評(píng)析

張顏濤 鮑金玲

在牡丹江市第四中學(xué)召開的《堅(jiān)持雙主互動(dòng)理念,創(chuàng)新校本教研文化,促進(jìn)師生共同發(fā)展》校本教研現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上,鮑金玲老師上的《燃燒和滅火》一課為新課程理念初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)做了很好的探索,下面是鮑老師的教學(xué)紀(jì)實(shí)以及我們對(duì)本節(jié)課的一些感想和體會(huì)。

師:同學(xué)們你們大家喜歡魔術(shù)嗎?下面我給大家變個(gè)小魔術(shù)。我需要一個(gè)助手,誰來?

(先用一條手帕蘸體積分?jǐn)?shù)70%的酒精溶液,拿出手帕,學(xué)生協(xié)助展開并夾住點(diǎn)火)

師:猜想一下大火過后會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

生:燒成灰燼。

(點(diǎn)評(píng):增設(shè)趣味實(shí)驗(yàn)“燒不壞的手帕”,用“魔術(shù)”創(chuàng)設(shè)課堂情境,使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望。)

(大火過后,手帕完好無損,學(xué)生發(fā)出驚異的叫聲)

師:今天就讓我們帶著這個(gè)疑問,在這團(tuán)魔術(shù)之火的引領(lǐng)下一起踏上“燃燒和滅火”的探究之旅吧。

板書:燃燒和滅火

師:幾十萬年前,火的發(fā)現(xiàn)和利用改善了人類的生存條件,使人類變得聰明而強(qiáng)大?；鹗俏镔|(zhì)燃燒的一種現(xiàn)象,火在日常生活中有什么用途?

生:取暖

生:燒飯

師:能燃燒的物質(zhì)我們稱之為可燃物。

下面由教師演示一個(gè)小實(shí)驗(yàn),(將粉筆、石子、小木條放在灑精燈的火焰上加熱)你能觀察到什么現(xiàn)象?

生:小木條燃燒,粉筆、石子不燃燒。

師:這說明什么問題?

生:燃燒必須有可燃物。

師:是不是有了可燃物就一定能燃燒呢?我先告訴大家一個(gè)小秘密,凡是可燃物都有著火點(diǎn),著火點(diǎn)是使物質(zhì)燃燒所需的最低溫度,著火點(diǎn)是物質(zhì)本身固有的一種屬性,在一定條件下,某種物質(zhì)的著火點(diǎn)是固定的,一般是不能改變的。比如:白磷的著火點(diǎn)是40℃,紅磷的著火點(diǎn)是240℃

[演示放在銅片上(銅片放在盛熱水燒杯上)白磷和紅磷的燃燒情況。]

師:觀察到什么現(xiàn)象?說明燃燒需要什么條件?

生:白磷先燃燒,紅磷沒有燃燒。

生:白磷的著火點(diǎn)低先燃燒,熱水的溫度低于100℃,因此紅磷沒有燃燒。

板書:燃燒條件:溫度達(dá)到著火點(diǎn)

師:現(xiàn)在老師問同學(xué)們一個(gè)問題,為什么外面要罩一個(gè)大燒杯?水槽中的水起什么作用?

生:因?yàn)榘琢兹紵晌逖趸追勰┮萆⒌娇諝庵袝?huì)使人中毒。水槽中的水可以與五氧化二磷反應(yīng)。

師:回答得非常好!我們把教材中只有在通風(fēng)廚中進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)做了修改。

師:是不是有了可燃物并達(dá)到著火點(diǎn)就一定能燃燒?

(教師演示放入熱水中的白磷和熱水中被通入氧氣的白磷燃燒情況)

師:觀察到什么現(xiàn)象?說明燃燒需要什么條件?

生:燃燒還需要氧氣。

板書:燃燒的條件:與氧氣接觸。

三個(gè)條件只需滿足一個(gè)還是同時(shí)具備?

生:三個(gè)條件同時(shí)具備

師:做了三個(gè)有關(guān)燃燒的實(shí)驗(yàn),同學(xué)們觀察得非常仔細(xì),也提出了很多有價(jià)值的問題,非常好!你能不能歸納出可燃物燃燒的共同特征?

生:發(fā)光,放熱。

生:和氧氣反應(yīng)生成新物質(zhì)。

師:到底什么是燃燒呢?請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合教材回答。

生:可燃物與氧氣發(fā)生的一種發(fā)光、放熱的劇烈的氧化反應(yīng)叫做燃燒。

(點(diǎn)評(píng):推導(dǎo)燃燒的三個(gè)條件采用連環(huán)設(shè)問、層層推進(jìn)法。以問題為臺(tái)階,步步推進(jìn),使學(xué)生很容易拾階而上,達(dá)到預(yù)期效果。)

師:現(xiàn)在我們進(jìn)行魔術(shù)揭秘。請(qǐng)同學(xué)們思考剛才我們魔術(shù)中的小手帕為什么沒有燃燒?

生:可能溫度沒有達(dá)到它的著火點(diǎn)。

生:可能沒有與氧氣充分接觸。

生:可能生成的水蒸氣降低了溫度。

師:同學(xué)們回答的都有道理。原來,玻璃杯中盛的是兩份酒精和一份水,酒精的燃點(diǎn)很低,它很快地燃燒了,而且酒精的沸點(diǎn)只有78℃,水的沸點(diǎn)是100℃,所以,酒精很容易從手帕中揮發(fā)出來燒掉,一部分水仍然留在手帕上,保護(hù)著手帕。另外,在酒精燃燒的過程中,有一部分水變成蒸氣揮發(fā)了,這些揮發(fā)的水汽帶走了手帕上的一部分熱量,從而降低了手帕的溫度,使其達(dá)不到燃點(diǎn),因此手帕完好無損。也希望同學(xué)們開動(dòng)腦筋,用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)去解決生活中的問題。

師:火既能造福人類也能給人類帶來了災(zāi)難,那么如何滅火呢?請(qǐng)同學(xué)們利用實(shí)驗(yàn)桌上的儀器和藥品并結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),如何使燃著的蠟燭熄滅?(學(xué)生實(shí)驗(yàn)開始,有搖的、有用鑷子夾的、有用嘴吹的、有用水澆的、有用剪刀剪的、有用二氧化碳?xì)怏w滅火的。)

(教師巡回指導(dǎo))

師:誰能來總結(jié)一下,滅火的原理是什么?

生:消除燃燒條件中任何一個(gè)條件即可。

(點(diǎn)評(píng):增設(shè)學(xué)生自主探究實(shí)驗(yàn)“使燃著的蠟燭熄滅的多種方法”,既源于生活,又高于生活,真實(shí)可信,說服力強(qiáng),使學(xué)生印象深刻,增強(qiáng)了學(xué)生自主探究的能力。)

師:現(xiàn)在請(qǐng)大家思考一下,生活中有哪些滅火實(shí)例,原理是什么?

生:木材著火用水澆滅。

生:做實(shí)驗(yàn)時(shí),酒精燈倒了酒精燃燒用濕抹布蓋滅。

生:油鍋著火不能用水澆滅,應(yīng)該用鍋蓋蓋滅?

師:為什么?

生:油的密度小浮在水的上面,水沸騰會(huì)使液滴飛濺而傷人。

師:很好,老師再給大家介紹幾種特殊的滅火方法。金屬鎂、鈉等著火不能用水澆滅,只能用砂土蓋滅。撲滅油井大火的方法有:1.利用爆炸消耗和驅(qū)趕燃區(qū)的空氣,達(dá)到隔絕氧氣的目的。2.用液態(tài)氮(沸點(diǎn)-196℃)既可降溫又可驅(qū)趕燃區(qū)內(nèi)的空氣。

師:現(xiàn)在我們來做個(gè)小實(shí)驗(yàn),點(diǎn)燃一高一低燃著的蠟燭,猜想一下,如果扣上一個(gè)大燒杯后,會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?

生甲:上面蠟燭先熄滅,下面蠟燭后熄滅。

生:下面蠟燭先熄滅,上面蠟燭后熄滅。

生:同時(shí)熄滅。

(教師扣燒杯,上面蠟燭先熄滅,下面蠟燭后熄滅。學(xué)生發(fā)出驚疑聲)

師:請(qǐng)大家討論一下是什么原因?由此你受到哪些啟發(fā)?

(學(xué)生觀察到的現(xiàn)象與實(shí)際的判斷有差別,激發(fā)了學(xué)生的興趣,學(xué)生七嘴八舌,課堂氣氛達(dá)到了高潮。)

(點(diǎn)評(píng):“一高一低燃著的蠟燭的熄滅”,既緊扣教學(xué)環(huán)節(jié)的主題,又與生活實(shí)踐相關(guān),使理論和實(shí)踐緊密聯(lián)系,實(shí)現(xiàn)了知識(shí)的遷移和應(yīng)用。)

《燃燒與滅火》整節(jié)課以實(shí)驗(yàn)探究為主線,首先通過燒不壞的手帕創(chuàng)設(shè)問題情境,調(diào)動(dòng)起學(xué)生的探究欲望,教師通過三個(gè)探究實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生得出燃燒的三個(gè)條件,由學(xué)生自己歸納出燃燒的概念。通過如何將燃著的木條熄滅讓學(xué)生在自主探究與合作交流的基礎(chǔ)上得出滅火的原理。再聯(lián)系生活實(shí)際如何在火災(zāi)中逃生環(huán)節(jié)中,引入了罩在大燒杯里高低蠟燭的實(shí)驗(yàn),讓學(xué)生從真實(shí)的實(shí)驗(yàn)中去體驗(yàn),教師在認(rèn)真分析教材的基礎(chǔ)上,對(duì)教材進(jìn)行了大膽的加工與重組,無論在演示實(shí)驗(yàn)與學(xué)生實(shí)驗(yàn)上都對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行了優(yōu)化處理,這樣不僅有利于探究活動(dòng)的開展,更增強(qiáng)了探究實(shí)驗(yàn)的實(shí)效性,為新課程理念初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)做了很好的探索。

作者單位:牡丹江市教育教學(xué)研究院