馬鈴薯如何走向主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

近幾年來(lái),蔬菜、水果價(jià)格走低的問(wèn)題時(shí)常困擾著農(nóng)民。而馬鈴薯(優(yōu)質(zhì)品種)作為一種常規(guī)蔬菜,在各類蔬菜中異軍突起,價(jià)格穩(wěn)中有升,種植戶效益看好。

低價(jià)蔬菜市場(chǎng)馬鈴薯平穩(wěn)過(guò)渡

馬鈴薯價(jià)格優(yōu)勢(shì)帶來(lái)的是令種植戶眉開(kāi)眼笑的經(jīng)濟(jì)效益。以湖北隨州市曾都區(qū)唐縣鎮(zhèn)為例,該鎮(zhèn)早市馬鈴薯(雙膜)上市后價(jià)格每千克在1元左右。2003年唐縣鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積666.7公頃(1萬(wàn)畝),中熟品種價(jià)格每千克在0.6~0.85元之間,667平方米產(chǎn)量平均在2000千克左右,按當(dāng)年價(jià)格計(jì)算,收入1200元左右;2006年該鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積達(dá)到0.2萬(wàn)公頃;2009年整個(gè)曾都區(qū)種植馬鈴薯3.33萬(wàn)公頃左右,且價(jià)格較為平穩(wěn)。

優(yōu)質(zhì)馬鈴薯何以能在眾多蔬菜中從走低的情況下平穩(wěn)過(guò)渡呢?究其原因,一是先進(jìn)栽培技術(shù)的大面積推廣應(yīng)用使得馬鈴薯在時(shí)間差、市場(chǎng)差上占有主動(dòng)權(quán);二是品種更新?lián)Q代快,充分適應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)口感要求提升的節(jié)奏;三是產(chǎn)地相對(duì)集中,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張寶文在第五屆馬鈴薯大會(huì)開(kāi)幕致辭時(shí)說(shuō),積極發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正成為中國(guó)農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的戰(zhàn)略選擇之一。

不同區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的不同效益

我國(guó)是一個(gè)馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó),馬鈴薯總產(chǎn)量位居世界第一。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),2008年全國(guó)馬鈴薯播種面積473.3多萬(wàn)公頃,比上年增加306.7多萬(wàn)公頃,增長(zhǎng)6.9%,是2004年以來(lái)面積和產(chǎn)量增加最多的一年。

目前,馬鈴薯在中國(guó)正向效益型作物轉(zhuǎn)變,許多用途也正在開(kāi)發(fā)中,淀粉加工和食品加工比重也在逐步提高。在中國(guó)東北南部、華北和華東地區(qū),馬鈴薯作為早春蔬菜和加工原料已成為農(nóng)民致富的重要作物;在華東南部和華南大部,鮮薯出口可獲得極大的經(jīng)濟(jì)效益;在西北和西南山區(qū),馬鈴薯作為重要糧食作物在解決農(nóng)民溫飽問(wèn)題上發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

前些年,中國(guó)馬鈴薯在東盟的市場(chǎng)日趨成熟,云南農(nóng)村的馬鈴薯運(yùn)到泰國(guó)市場(chǎng)能賣到每千克5元人民幣。由于馬鈴薯是一種冷涼作物,受氣候制約,東盟大部分國(guó)家需要進(jìn)口,而其對(duì)馬鈴薯鮮薯的年需求量在30萬(wàn)噸以上,以前主要從美國(guó)和歐洲進(jìn)口,近年來(lái)從中國(guó)進(jìn)口的商品薯和種薯每年約7.5萬(wàn)噸,其中云南所占份額最大,整個(gè)東南亞市場(chǎng)進(jìn)口額仍有較大的增長(zhǎng)潛力。除鮮薯外,東南亞國(guó)家對(duì)淀粉、薯片、薯?xiàng)l以及冷凍薯制品的需求量也很大。

馬鈴薯深加工市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)

馬鈴薯的推廣、品種改良、深加工增值已成為全球性話題,聯(lián)合國(guó)將2008年定為“國(guó)際馬鈴薯年”。就全球馬鈴薯生產(chǎn)而言,其生產(chǎn)重在供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),僅有不到3%的產(chǎn)量用于國(guó)際貿(mào)易,且主要活躍在歐盟國(guó)家和北美地區(qū)。馬鈴薯的國(guó)際貿(mào)易主要以冷凍產(chǎn)品為主,其主要出口國(guó)為荷蘭、加拿大、比利時(shí)和美國(guó)。

當(dāng)前我國(guó)馬鈴薯深加工開(kāi)發(fā)利用率極低,年產(chǎn)量的70%鮮食,精深加工的僅有10%,可見(jiàn)市場(chǎng)空間巨大。馬鈴薯可以加工成薯片、薯?xiàng)l、馬鈴薯脯、粉絲、食醋、蛋白腸、果蔬豆皮等高附加值的產(chǎn)品。1千克馬鈴薯,加工成薯?xiàng)l可增值15倍,轉(zhuǎn)化成環(huán)糊精則可增值19倍。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家,70%~80%的馬鈴薯是靠精深加工實(shí)現(xiàn)增值的?！?/p>

(湖北隨州市曾都廣電網(wǎng)絡(luò)公司441300李海波)