家鄉(xiāng)的鐵觀音

這期聊天室請(qǐng)福建安溪沼濤實(shí)驗(yàn)小學(xué)的教導(dǎo)主任殷千枝老師主持，看看茶鄉(xiāng)的孩子和茶有著什么樣的關(guān)系。喝茶，是我們生活的一部分。很多飲料會(huì)喝厭，茶是永遠(yuǎn)喝不厭的。茶是21世紀(jì)的健康飲料。安溪是聞名世界的烏龍茶一鐵觀音的產(chǎn)地。

——主持人殷千枝

姑父是種茶大王，特別是他種植的有機(jī)茶品質(zhì)更好，已經(jīng)連續(xù)三年獲得村里鐵觀音荼王賽的一等獎(jiǎng)，收入也比別人家多許多。我的堂姐，也就是姑父的女兒要結(jié)婚了，姑父心里犯起了嘀咕：給女兒準(zhǔn)備點(diǎn)什么嫁妝好呢?是和別人一樣，置辦摩托車、冰箱、液晶彩電、洗衣機(jī)一類的生活用品，還是送女兒一些別的?姑父就去問(wèn)堂姐，堂姐說(shuō)：“老爸老媽看著辦吧!”哦，原來(lái)堂姐和姑父一樣，也想種植有機(jī)茶，制作優(yōu)質(zhì)鐵觀音。姑父便毅然決定，不陪金、不陪銀，送她一個(gè)“聚寶盆”，你知道這聚寶盆是什么嗎?原來(lái)是20000株鐵觀音茶苗、1套茶葉制作機(jī)械，外加1臺(tái)電腦。這個(gè)嫁妝真是別具一格!

姑父趕緊把自己的想法告訴了姑媽，沒(méi)料想姑媽卻沉下臉，說(shuō)：“這是哪門(mén)子嫁妝?現(xiàn)在家里條件這么好，又不缺錢(qián)花，女兒也為家里出了不少力，總得準(zhǔn)備一份像樣的嫁妝，也好讓女兒風(fēng)光風(fēng)光，真要送什么鐵觀音茶樹(shù)苗的話，不讓鄉(xiāng)親們笑掉大牙才怪哩!姑父卻固執(zhí)己見(jiàn)，說(shuō)：“陪送鐵觀音茶苗，是給女兒送上‘搖錢(qián)樹(shù)：送茶葉制作機(jī)械可以減輕女兒的勞動(dòng)強(qiáng)度：陪送電腦，上上網(wǎng)可以了解有機(jī)茶的種植、管理、制作和銷售信息。我為孩子置辦的可是能‘生錢(qián)的嫁妝呀!”

姑媽見(jiàn)姑父說(shuō)的頭是道，沒(méi)法反駁，只有心服口服地說(shuō)了聲：“行，我和女兒都依你啦!”

我想，這份與眾不同的嫁妝堂姐一定也很滿意啊。

茶悟

蘇子煊王麗環(huán)

今天下午，我在學(xué)校的大隊(duì)委員競(jìng)選活動(dòng)中落選了，于是，一回家就悶悶不樂(lè)地躲進(jìn)小屋。

爸爸問(wèn)明原因后，笑著說(shuō)：“走，我?guī)愫缺F觀音，消消氣!”

“我心里煩著呢，不想去!”我小聲嘀咕著。

爸爸和顏悅色地說(shuō)：“別急，，呆會(huì)兒就會(huì)好的。”在爸爸的勸說(shuō)下，我磨磨蹭蹭地跟著去了。

到了客廳，只見(jiàn)爸爸有條不紊地展示了“烹煮清泉”、“誅淋甌杯”、“觀音入官”、“懸壺高沖”、“春風(fēng)拂面”、“三龍護(hù)鼎”、游展玩水”、“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”等鐵觀音茶藝功夫后，一縷縷醇香頓時(shí)在整個(gè)房間彌漫開(kāi)來(lái)。

接著爸爸就頭頭是道地教我怎樣竭茶，我們兩人邊喝邊聊，忽然，爸爸品，了一口茶，一本正經(jīng)地問(wèn)：“這茶和我們?nèi)擞新?lián)系嗎?”“茶是茶，人是人，會(huì)有什么聯(lián)系呀?”我不耐煩地說(shuō)。

爸爸又呷了幾口茶，鄭重地說(shuō)：“這茶可不是隨手可得啊，要經(jīng)過(guò)茶農(nóng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十幾道工序制成毛茶，然后再經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過(guò)程才變?yōu)槌善?。人生就像這鐵觀音茶，要?dú)v盡磨難，久經(jīng)考驗(yàn)，最終才會(huì)在浸泡中散發(fā)出醉人的芳香!”聽(tīng)完老爸這段話，我茅塞頓開(kāi)，心中頓時(shí)感到無(wú)比輕松，對(duì)落選的事也就想開(kāi)了。

生長(zhǎng)在鐵觀音故鄉(xiāng)，我以為對(duì)茶了如指掌：原來(lái)我的理解是那樣的膚淺。茶農(nóng)的艱辛、茶葉的煉制，讓我領(lǐng)悟到了茶的真諦：人生如茶，只有經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次磨練和坎坷的經(jīng)歷，才能苦盡甜來(lái)，散發(fā)出那醉人的芳香。

制茶高手——“鴨母算”

謝君演蘇巧麗

在我老家安溪，提起“鴨母算”這個(gè)人，沒(méi)有人不豎起大拇指。百家姓里有姓“鴨”的嗎?NO!難道“鴨母算”這個(gè)人，是個(gè)養(yǎng)鴨專業(yè)戶?NO!NO!“鴨母算”是我老家的一位制茶高手!他的本名叫作陳雙算。

據(jù)說(shuō)，十多年前，有幾個(gè)廣東客商到我老家，逢人就問(wèn)：此地可有個(gè)叫“鴨母算”的茶人?“鴨母算”?這個(gè)人是誰(shuí)?客商掏出一張紙。圍觀的人湊上去一看，白紙上潦潦草草，像是：鴨、母、算?？蜕堂忉專核频蔫F觀音茶韻味獨(dú)特!有人馬上明白過(guò)來(lái)：“算”字肯定沒(méi)錯(cuò)，前面兩個(gè)字分明是“陳雙”嘛!大家恍然大悟：陳雙算!繼而大笑：有、有、有這個(gè)人!于是，“鴨母算”這個(gè)綽號(hào)就這樣被叫開(kāi)了，而他的本名，反而常被人忘記。

說(shuō)起“鴨母算”的經(jīng)歷。可夠豐富的。年近半百、身材魁梧的他，當(dāng)過(guò)兵，干過(guò)農(nóng)活，經(jīng)過(guò)商，可令他牽腸掛肚的始終是茶。人家田里種地瓜、種稻谷?？伤麉s種茶!剛開(kāi)始，他研制出的茶，十有九不成，村里人常笑著說(shuō)：茶能當(dāng)飯吃?“鴨母算”一言不發(fā)，依然抿嘴、皺眉、凝神，精心研制茶葉。功夫不負(fù)有心人!在“鴨母算”研制茶葉的第十個(gè)年頭——1984年，廣東的一位老板找到“鴨母算”，以每公斤2400元的價(jià)格買(mǎi)下了他制作的好茶。2400元在當(dāng)時(shí)可以蓋幾幢房子!“聽(tīng)到這個(gè)價(jià)錢(qián)，我出了一身汗!”“鴨母算”跟人說(shuō)起當(dāng)時(shí)的情景，依然感慨不已。

如今，“鴨母算”已成為一個(gè)茶葉品牌為人們所熟悉。每到產(chǎn)茶季節(jié)，“鴨母算”就成為大忙人，茶農(nóng)爭(zhēng)著請(qǐng)他去講課。他講授過(guò)制茶技術(shù)的地，方，茶農(nóng)制出的茶葉價(jià)格總是大幅上揚(yáng)。在我老家，像“鴨母算”這樣的制茶高手也一天天地多了起來(lái)。