誰是基因救世主

陳　美

編者按:今年04月13日一篇名為《進口轉(zhuǎn)基因大豆侵入黑龍江 國產(chǎn)豆面臨滅源滅種》的新聞引起了行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。文中這樣說道:“國內(nèi)大豆和大豆油市場的最后一塊凈土正面臨失守” ;“外資正在中國的大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江布局”;“黑龍江省內(nèi)的油脂已經(jīng)基本停工、停產(chǎn)”;“黑龍江的大豆價格已低于種植成本,豆農(nóng)手中40%的大豆仍沒有賣掉”;“黑龍江產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆與進口轉(zhuǎn)基因大豆正在展開一場戰(zhàn)爭”……

轉(zhuǎn)基因食品——自然界原本不存在的外來種

所謂轉(zhuǎn)基因食品,就是利用分子生物學技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)方面向人類所需要的目標轉(zhuǎn)變,以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因作物是人工制造的品種,我們可以把這些品種看作為自然界原來不存在的外來種。

一般說來,外來種對環(huán)境或生物多樣性造成威脅或危險會有一段較長的時間。有時需10年的時間,或更長的時間。轉(zhuǎn)基因作物商品化種植至今最長也就是5-6年的時間,一些潛在風險在這么短的時間內(nèi)不一定能表現(xiàn)出來。

在歐洲,大多數(shù)人是反對轉(zhuǎn)基因食品的,英國尤為明顯。緣由是1998年英國的一位教授的研究表明,幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后,會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損,這是對轉(zhuǎn)基因食品提出的最早質(zhì)疑,并在英國及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。鑒于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的眾多說不清并從安全性考慮,歐美及日本等一些發(fā)達國家明確限制轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品應用在食品領(lǐng)域。

轉(zhuǎn)基因豆油——健康的潛在殺手

如今,國產(chǎn)大豆被進口轉(zhuǎn)基因大豆嚴重沖擊,例如,今年頭兩個月占國內(nèi)大豆產(chǎn)量50%的黑龍江省大豆進口量激增,達到26.9萬噸,同比增長6563.5%。

進口的轉(zhuǎn)基因大豆占領(lǐng)市場危及的將不僅是世代以大豆種植為生的農(nóng)戶的利益和生存,大豆的原產(chǎn)種源、環(huán)境也將遭到破壞,影響到國家的糧食安全。更重要的是其對消費者的身心健康存在的潛在威脅讓一直以”營養(yǎng)”自居的豆制品成為大家關(guān)注和健康質(zhì)疑的焦點。我們每人每天都要食用的豆油一時間也變成了威脅我們健康的潛在殺手。

據(jù)悉,為了保證食用大豆的高標準,日本始終采取以高價保品質(zhì)的方式,如每年都要在美國單獨種植、收割、運輸相當數(shù)量的大豆回日本,其收購價格每噸要高于普通食品大豆35美元。在其他發(fā)達國家,人們首選的也是高價格的非轉(zhuǎn)基因大豆和大豆油。

轉(zhuǎn)基因大豆:“殺手”為何這么牛?

據(jù)科學統(tǒng)計,國產(chǎn)大豆的蛋白含量高達40%-42%,而美國大豆一般在36%-38%之間。既然本土大豆營養(yǎng)成分遠遠高于進口大豆,為何卻受到進口轉(zhuǎn)基因大豆如此猛烈的沖擊?

原因很簡單:與常規(guī)大豆種植相比,轉(zhuǎn)基因大豆減少了農(nóng)藥的施用,壓低了成本開支,增加了榨油產(chǎn)量。有數(shù)據(jù)表明,國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆出油率17%左右,而進口轉(zhuǎn)基因大豆出油率20%至21%。出油率的巨大差異使國內(nèi)諸多企業(yè)開始放棄國產(chǎn)大豆。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士稱:“大豆出油率每相差1個百分點,加工10萬噸大豆,效益就相差1500萬元?！?/p>

另外,價格因素也不容忽視。據(jù)統(tǒng)計,進口大豆的價格約比國產(chǎn)大豆低15%左右。而且美國政府一直給予豆農(nóng)每噸37美元的補貼。而在中國,政府對豆農(nóng)的補貼非常有限。

尋找轉(zhuǎn)基因大豆替代品迫在眉睫

現(xiàn)今國內(nèi)大豆油市場逐漸被國際糧商所壟斷,我國大豆油的定價權(quán)也操控在國際糧商手中……一系列由大豆產(chǎn)業(yè)引發(fā)的糧食安全問題接踵而來。那有什么可以替代大豆緩解這一危機呢?

據(jù)了解,為降低我國食用油的對外依賴,相關(guān)部門正在積極推進玉米胚芽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

我國是世界玉米第二生產(chǎn)大國,與大豆等農(nóng)產(chǎn)品相比,中國玉米一直保持自給狀態(tài),山東更是玉米和花生的黃金產(chǎn)區(qū)。我國玉米油原料主要來自本土的原料,不存在含有轉(zhuǎn)基因成分,更具安全性。玉米胚芽油、花生油等我國的優(yōu)勢油品可以作為大豆油的有效替代品。

其實,作為烹調(diào)、保健的健康寵兒,玉米胚芽油早已風靡歐美,多年前就已經(jīng)把它作為上等食用油脂。在新加坡及香港等亞洲經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū),玉米胚芽油更是深入人心,頗受喜愛。

然而,在我國,絕大部分玉米卻作為糧食或飼料進行消耗。如同小麥胚芽一樣,最好的精華部分,卻無人問津,白白浪費了大量寶貴的健康“油源”。在過去幾年里,玉米胚芽油在國內(nèi)油脂市場上業(yè)績表現(xiàn)平凡。中國每年需要消耗食用油2400萬噸,65%至75%以大豆油為主,其次20%至25%為花生油,山茶油、葵花油、玉米胚芽油等所占比例不到10%。

玉米胚芽油:打破轉(zhuǎn)基因大豆包圍的新救世主

玉米胚芽油雖然不是食用油中的大宗產(chǎn)品,但它是食用油中植物甾醇和維生素E含量最高的品種。同時,富含胡蘿卜素和微量元素硒,易于人體的消化和吸收。所以國際上把玉米胚芽油稱作營養(yǎng)保健油。

隨著消費者對健康的重視和對玉米胚芽油認知度的提高,國內(nèi)玉米胚芽油消費已經(jīng)開始升溫,年增長率達30%,2007年國內(nèi)玉米胚芽油消費8萬噸,2008年消費12萬噸。在大中城市,已經(jīng)有了一定數(shù)量的玉米胚芽油消費者,預計玉米胚芽油將成為食用油市場的新亮點。

記者在一些超市和糧油市場發(fā)現(xiàn),近來玉米胚芽油銷量有明顯增長。據(jù)一超市食用油的售貨員介紹,近來玉米胚芽油的銷售量要好于豆油和花生油,如西王玉米胚芽油,每天要比前一陣子多賣二十幾桶,而且來咨詢的也不少。而一位前來購買食用油的消費者告訴記者,本來他們家是吃豆油的,但因為對健康的考慮,聽說玉米胚芽油比豆油更有營養(yǎng),所以他們準備改吃玉米胚芽油了。

“玉米胚芽油的推廣,一定程度上會增加我國食用油的總產(chǎn)量,并緩解糧食危機,從而減少對外進口的依賴,進一步改善我國食用油的質(zhì)量?！?以目前國內(nèi)最大的玉米胚芽油專業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)山東西王食品有限公司為例,其玉米胚芽油年加工能力已達30萬噸,產(chǎn)品遠銷亞、歐、非、美及中東的十幾個國家和地區(qū)。成為國內(nèi)目前唯一一家玉米胚芽能夠自給自足的企業(yè)。其“中國玉米胚芽油第一品牌 ”西王玉米胚芽油,憑借營養(yǎng)、健康成為市場新興的‘當家油。

(陳美)

后記:食用油專家指出:21世紀食用油的發(fā)展態(tài)勢為——食用動物油向植物油轉(zhuǎn)化,粗質(zhì)油向精煉油轉(zhuǎn)化,一般食用油向營養(yǎng)健康型食用油轉(zhuǎn)化。如今,有一定附加功能的玉米胚芽油勢必會越來越受到消費者的喜愛。而隨著玉米胚芽油產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,如山東西王食品有限公司一樣大型玉米胚芽油企業(yè)的不斷興起和發(fā)展,未來,相信玉米胚芽油產(chǎn)業(yè)不僅能增添國內(nèi)油料自給率,避免長期依靠外來生物彌補的不安全隱患,而且可以進一步促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展,必將成為打破轉(zhuǎn)基因大豆包圍的新救世主!