招遠(yuǎn)市果業(yè)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

王　麗

摘要闡述了招遠(yuǎn)市果業(yè)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀,提出了改變果業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式以提高果品競(jìng)爭(zhēng)能力的建議,即:改變傳統(tǒng)的栽培模式,加速結(jié)構(gòu)升級(jí);改變產(chǎn)后粗放處理,提高果品附加值;改變傳統(tǒng)營(yíng)銷方式;廣泛開(kāi)拓市場(chǎng);改變經(jīng)營(yíng)模式,提高果農(nóng)組織化程度。

關(guān)鍵詞果業(yè);經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀;發(fā)展建議;山東招遠(yuǎn)

中圖分類號(hào)F303.13文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)15-0118-01

招遠(yuǎn)市地處膠東半島,東經(jīng)120°09′~120°38′,北緯37°05′~37°33′。位于環(huán)渤海灣,屬低山丘陵地區(qū)、季風(fēng)型溫帶大陸性氣候,四季分明,自然條件優(yōu)越。全年平均溫度11.5℃,平均相對(duì)濕度為70%,年平均降雨量679.4mm,年日照時(shí)數(shù)2 753.7h,適于北方水果生長(zhǎng)。果業(yè)生產(chǎn)是招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱,是農(nóng)民增收、農(nóng)村致富的主要途徑。面對(duì)金融危機(jī),必須改變果業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式,加速果業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí),提高果品競(jìng)爭(zhēng)能力。

1經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

1.1栽培現(xiàn)狀

目前,全市蘋果栽培面積2.67萬(wàn)公頃,其中早熟品種133.33hm²,中熟品種1 600hm²,晚熟品種2.49萬(wàn)公頃,加工品種66.67hm²,分別占總面積的0.50%、6.00%、93.25%、0.25%。栽培品種有40余個(gè),其中,紅富士蘋果2.27萬(wàn)公頃,新嘎啦1 200hm²,分別占總面積的85%、4.5%。2008年蘋果總產(chǎn)48萬(wàn)噸,年果品收入7.2億元。

1.2產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

一是分級(jí)包裝流水線。全市共有洗果打蠟自動(dòng)分級(jí)包裝流水線11條,其中招遠(yuǎn)市供銷社實(shí)業(yè)公司6條,金華果蔬3條;簡(jiǎn)易分級(jí)包裝流水線24條,35條流水線計(jì)處理果品能力30萬(wàn)噸,2006年實(shí)際處理蘋果2.5萬(wàn)噸。二是產(chǎn)業(yè)鏈延伸。由于蘋果產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程,帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前全市現(xiàn)有蘋果加工企業(yè)4個(gè),加工能力為15萬(wàn)噸,實(shí)際處理蘋果數(shù)量3.5萬(wàn)噸,占蘋果總產(chǎn)量的7.3%?，F(xiàn)有冷風(fēng)庫(kù)55座,其中恒溫庫(kù)48座,庫(kù)容量7萬(wàn)噸,氣調(diào)保鮮庫(kù)7座,庫(kù)容3萬(wàn)噸,兩庫(kù)庫(kù)容量共計(jì)10萬(wàn)噸。眾浩鑫公司引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的超低氧果蔬保鮮設(shè)備,庫(kù)容量1萬(wàn)噸,貯藏能力占全市蘋果總產(chǎn)量的25%。三是市場(chǎng)銷售及集散地市場(chǎng)建設(shè)。招遠(yuǎn)市每年外銷的蘋果達(dá)2萬(wàn)噸,占蘋果總產(chǎn)的4.2%,出口果品主要銷往香港、泰國(guó)、俄羅斯及其他東南亞國(guó)家地區(qū)和歐洲。出口果價(jià)格為4.0~4.5元/kg,出口果每年可換取外匯1 200萬(wàn)美元。銷往國(guó)內(nèi)的蘋果約30萬(wàn)噸,主要銷往北京、上海、廣州、深圳、哈爾濱等大、中城市。目前全市建立集散地市場(chǎng)6處,銷售果品能力約15萬(wàn)噸。

1.3技術(shù)現(xiàn)狀

招遠(yuǎn)市、鎮(zhèn)、村三級(jí)果業(yè)部門共擁有專業(yè)技術(shù)人員58人,其中,推廣研究員2名,高級(jí)農(nóng)藝師13名,農(nóng)藝師22名,市設(shè)立果業(yè)總站,多數(shù)鎮(zhèn)設(shè)果樹(shù)站。市果業(yè)總站負(fù)責(zé)全市果業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)咨詢,鎮(zhèn)果樹(shù)站負(fù)責(zé)果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)措施的落實(shí)和新技術(shù)的推廣應(yīng)用。

2發(fā)展對(duì)策

2.1改變傳統(tǒng)的栽培模式,加速結(jié)構(gòu)升級(jí)

目前,招遠(yuǎn)市的蘋果栽培模式建園目標(biāo)單一、色調(diào)單一,難以適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。為此,應(yīng)適當(dāng)發(fā)展“名、優(yōu)、特”品種,使蘋果品種多樣化,紅、黃、綠合理搭配,加工、生食同步發(fā)展,培植果業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn),如觀光、旅游、文化、保健果品生產(chǎn),使全市果樹(shù)結(jié)構(gòu)合理、品種優(yōu)良,為現(xiàn)代化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.2改變產(chǎn)后粗放處理,提高果品附加值

目前,果業(yè)生產(chǎn)存在“一流的產(chǎn)品,二流的包裝,三流的價(jià)格”的現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在重視生產(chǎn)過(guò)程,忽視產(chǎn)后處理、冷鏈建設(shè)。應(yīng)提倡包裝精細(xì)化、多樣化,采取方便小巧型、精美高檔型、信任透明型、綠色環(huán)保型等包裝方式,滿足市場(chǎng)的需求;倡導(dǎo)果品深加工,加速果品冷鏈建設(shè)。根據(jù)先進(jìn)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn),招遠(yuǎn)市目前現(xiàn)有的果品貯藏、加工和包裝、運(yùn)輸遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要,應(yīng)再建大型果品氣調(diào)庫(kù)2座、冷風(fēng)庫(kù)10座,擴(kuò)建原有加工、貯藏、包裝、廠房,使全市果品貯藏能力達(dá)到16萬(wàn)噸,占果品總產(chǎn)20%以上;加工能力達(dá)到20萬(wàn)噸,占果品總產(chǎn)25%;果品選級(jí)、包裝和運(yùn)輸也要配套發(fā)展,提高果品的附加值。

2.3改變傳統(tǒng)營(yíng)銷方式,廣泛開(kāi)拓市場(chǎng)

一是變“坐門等客”為主動(dòng)出擊。在國(guó)內(nèi)大中城市開(kāi)發(fā)建設(shè)“一條街”、專賣店批發(fā)中心、展銷中心等多種形式的銷售網(wǎng)點(diǎn)。二是變各自為戰(zhàn)為集團(tuán)作戰(zhàn),采取政府政策引導(dǎo)扶持,企業(yè)按現(xiàn)代企業(yè)制度要求,本著利益均衡、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的原則,發(fā)展壯大多種形式的營(yíng)銷企業(yè)集團(tuán)。三是變內(nèi)銷為主為國(guó)內(nèi)外并舉。四是變季產(chǎn)季銷為季產(chǎn)年銷,通過(guò)提高保鮮貯藏能力和技術(shù)水平,達(dá)到一年四季有新鮮果品供應(yīng)市場(chǎng)。

2.4改變經(jīng)營(yíng)模式,提高果農(nóng)的組織化程度

目前,招遠(yuǎn)市果業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式主要是一家一戶,分散經(jīng)營(yíng),難以參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。應(yīng)鼓勵(lì)引導(dǎo)果農(nóng)組建果業(yè)協(xié)會(huì)或?qū)I(yè)合作社,為果農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)、物資供應(yīng)、貯存加工、運(yùn)輸和信息等服務(wù)。加強(qiáng)各類果業(yè)中介組織的管理和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍的培訓(xùn),強(qiáng)化果農(nóng)、中介組織與龍頭企業(yè)之間的契約意識(shí),形成利益共同體。鼓勵(lì)果品生產(chǎn)、銷售和技術(shù)服務(wù)企業(yè),組建行業(yè)協(xié)會(huì)或企業(yè)聯(lián)合會(huì),加強(qiáng)自律意識(shí),規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,防止無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),以提高招遠(yuǎn)市果業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。