有機無機復(fù)合肥和無機復(fù)合肥對生菜生長及品質(zhì)的影響

許鴻源　劉　超　周鳳玨　李界秋　司瑞利　梁瓊月　李端富

摘要有機無機復(fù)合肥和無機復(fù)合肥對生菜生長及品質(zhì)的影響試驗結(jié)果表明:無機復(fù)合肥和有機無機復(fù)合肥均可顯著增加生菜單株產(chǎn)量,無機復(fù)合肥比不施肥增加59%,有機無機復(fù)合肥比不施肥增加156%;有機無機復(fù)合肥的可溶性糖、蛋白質(zhì)、維生素C及葉綠素等營養(yǎng)成分的含量都明顯高于無機復(fù)合肥和不施肥,硝酸鹽含量則低于無機復(fù)合肥和不施肥。有機無機復(fù)合肥更有利于生菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),具有推廣價值。

關(guān)鍵詞有機無機復(fù)合肥;無機復(fù)合肥;生菜;生長;品質(zhì)

中圖分類號S636.2;S147.5文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)15-0071-02

EffectsofOrganic-inorganicCompoundFertilizerandInorganicCompoundFertilizerontheGrowthandQualityof RomaineLettuce

XU Hong-yuanLIU ChaoZHOU Feng-jueLI Jie-qiuSI Rui-liLIANG Qiong-yueLI Duan-fu

(College of Agronomy,Guangxi University,Nanning Guangxi 530005)

AbstractEffects oforganic-inorganic compound fertilizer and inorganic compound fertilizer on the growth and quality of romaine lettuce were studied. The results show that Applications of organic-inorganic compound fertilizer and inorganic compund fertilizer both promoted plant fresh weight and the increased rate was 156% and 59%,respectively. The contents of nutrients such as soluble sugar,protein,Vc and Chlorophyll in organic-inorganic compound fertilizer application were higher than the inorganic compound fertilizer application and no fertilizer treatment,but nitrate content was lower. So,the organic-inorganic compound fertilizer was good for imporoving the growth and quality of romaine lettuce,and worth to spread.

Key wordsorganic-inorganic compound fertilizer;inorganic compound fertilizer;romaine lettuce;growth;quality

生菜(Lactuca sativa L var.longifoliaLam)是葉用萵苣的俗稱,屬于菊科一年生或二年生草本蔬菜。因食之清脆爽口,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C和多種礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,食用方法多種多樣,深受廣大消費者歡迎。其生長迅速,在桂南地區(qū)相對冷涼的春季從定植到收獲只需20~30d,較易生產(chǎn)無公害蔬菜,便于生產(chǎn)管理,近年來栽培面積迅速擴大。目前有關(guān)生菜研究多集中在營養(yǎng)價值、食用方式方法、設(shè)施栽培、組培技術(shù)、病蟲防治及重金屬影響等方面,而對常規(guī)生菜栽培中的肥源研究卻鮮見報道。

活性有機無機復(fù)合肥是近年來在政府支持下快速興起的新型科技支農(nóng)產(chǎn)品,它把有機肥、無機肥、適宜的農(nóng)藥與植物生長調(diào)節(jié)劑、有益微生物和酶制劑等各種活性因素科學地復(fù)(混)配在一起,使得肥料不再是單純被動地為作物生長提供相應(yīng)的營養(yǎng)元素,還能更積極有效地幫助作物開發(fā)利用環(huán)境中潛在的營養(yǎng)因素、改良土壤結(jié)構(gòu)質(zhì)地、抵御病蟲侵害、調(diào)控作物生長,而且在這些肥料的制作過程中又可以把大量工業(yè)廢物與人類的生活垃圾變廢為寶,保護生態(tài)環(huán)境,促進經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

為篩選優(yōu)質(zhì)肥源,提高生菜常規(guī)栽培的產(chǎn)量與品質(zhì),本研究對活性有機無機復(fù)合肥與目前還在普遍使用的無機復(fù)合肥進行了對比試驗,并取得了趨勢完全一致的結(jié)果。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗于2009年在廣西大學農(nóng)業(yè)教學科研基地進行,供試土壤為紅壤,比較貧瘠。

1.2試驗材料

生菜種子由青島誠信蔬菜研究所生產(chǎn),為散葉形?；钚杂袡C無機復(fù)合肥為廣西端新農(nóng)業(yè)生化開發(fā)有限公司生產(chǎn)的牛頭牌復(fù)合肥(N∶P∶K= 14∶4∶7,含Cl和NO3-N,有機質(zhì)≥20%),無機復(fù)合肥為俄羅斯進口(N∶P∶K=16∶16∶16)。

1.3試驗設(shè)計

試驗設(shè)3個處理,分別為:施俄羅斯進口復(fù)合肥(A);施活性有機無機復(fù)合肥(B);空白為對照(CK)。3次重復(fù),行距30cm,株距20cm。小區(qū)面積4.5m²。

1.4試驗實施

先將土壤翻整均勻,清除雜草。對照在行間松土深3~5cm,但不施肥;處理A和處理B開溝深3~5cm,施肥量為12g/株(約1 950 kg/hm²),并覆土掩埋。然后將育好的4~5葉生菜幼苗挖穴定植。定植分2次進行,一次于2月1日定植,2月28日收獲,測定生長指標。另一次于3月4日定植,4月1日收獲,測生長指標與品質(zhì)指標。定植后,按照常規(guī)淋水,保持土壤濕潤。不追肥,不用農(nóng)藥。

1.5試驗方法

1.5.1生長指標的測定。在定植后的7d、14d、21d和28d(即收獲當日)用對角線法在各小區(qū)采樣5株作為測定材料,每個處理15株,用流水輕輕沖凈根部泥土,從葉柄基部摘除腐爛與枯黃葉片,用吸水紙除去材料表面水分。用重量法稱株鮮重;用刀片從基部將地下部和地上部切分,分別稱取根鮮重和葉鮮重,計算根冠比值;借助改造過的25mL滴定管(±0.1mL),用排水法測定根體積,計算根容重等形態(tài)指標。記錄各組相應(yīng)數(shù)據(jù)的平均值。

1.5.2品質(zhì)指標的測定。收獲時每個處理采3株,取其中間層次的新鮮功能葉片,按處理混合后隨機稱量所需樣品進行生化指標測定。還原糖與總糖測定用3,5-二硝基水楊酸比色法;蛋白質(zhì)測定用考馬斯亮藍染色法;維生素C測定用2,6-二氯苯酚吲哚酚滴定法;葉綠素測定用分光光度法;硝酸鹽測定用鋅還原比色法。

2結(jié)果與分析

2.12種復(fù)合肥對生菜生長的影響

由表1可以看出,2種復(fù)合肥都能顯著地提高生菜單株產(chǎn)量(生物產(chǎn)量),以有機無機復(fù)合肥的增產(chǎn)幅度更大,為CK的2.56倍,而無機復(fù)合肥為CK的1.59倍。這可能與無機有機復(fù)合肥肥力足,且具有緩釋作用,肥效更長有關(guān)。2種復(fù)合肥促進生菜增產(chǎn)的作用主要體現(xiàn)在促進葉片(經(jīng)濟產(chǎn)量)的生長上。處理A最終葉鮮重為CK的1.60倍,而處理B則高達2.59倍,說明有機無機復(fù)合肥比無機復(fù)合肥更有效。這一點,從根冠比的變化也可得到證實。CK從定植到收獲,根冠比有上升趨勢;而處理A相對平穩(wěn);處理B則呈下降趨勢。2種復(fù)合肥對生菜根系生長的促進作用明顯,但變化幅度較地上部分小。從根鮮重、根體積的變化可以看出,根系生長的速率依次是:處理B>處理A>CK,說明活性有機無機復(fù)合肥在促進根系建成方面比單純的無機復(fù)合肥效果更好。對于根容重的變化,CK和處理A從定植到收獲根容重皆呈上升趨勢,而處理B 在初期有所上升,接著顯著下降,收獲時根容重低于CK和處理A。表明活性有機無機復(fù)合肥對根系生長的影響與無機復(fù)合肥可能有所不同,它在促進根系生長量增加的同時,很可能使根的解剖結(jié)構(gòu)發(fā)生了質(zhì)的變化,使得向地上輸送物質(zhì)的導(dǎo)管變得更為發(fā)達,這樣不僅有龐大的根系去吸收水分及礦物質(zhì),還有發(fā)達的輸導(dǎo)系統(tǒng)把它們運到地上,以保證葉片快速生長的需要。當然,這一推測還需進一步做根的解剖切片來證實。

2.22種復(fù)合肥對生菜品質(zhì)的影響

由表2可以看出,處理B的可溶性糖、蛋白質(zhì)、維生素C和葉綠素等營養(yǎng)成分含量高于CK和處理A,且均達顯著水平。說明活性有機無機復(fù)合肥在提高生菜品質(zhì)方面明顯優(yōu)于無機復(fù)合肥,與其含有多種活性成分及多功能性有關(guān),但具體機制尚不清楚。處理B硝酸鹽含量有所下降,這可能是有機無機復(fù)合肥中的活性因素影響了體內(nèi)硝酸還原酶及某些轉(zhuǎn)氨酶的活性,增加了氨基酸、蛋白質(zhì)等氨基化合物的合成與累積的結(jié)果,尚有待作進一步的生物化學研究。2種復(fù)合肥均促進了蛋白質(zhì)的累積。另外,葉綠素含量的提高有利增強光合作用,促進同化物的累積,是促進生菜快速生長及可溶性糖增加的重要原因。

3結(jié)論

試驗結(jié)果表明,復(fù)配有多種活性因素的有機無機復(fù)合肥比簡單的無機復(fù)合肥能更大幅度地提高生菜產(chǎn)量。在本試驗條件下,前者單株平均產(chǎn)量332.26g,為后者207.46g的1.6倍左右。并顯著提高可溶性糖、蛋白質(zhì)、維生素C 與葉綠素等營養(yǎng)成分的含量,降低有害成分硝酸鹽的含量,從而實現(xiàn)了生菜的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),并能改善土壤結(jié)構(gòu)(另文報道),因此在蔬菜生產(chǎn)中頗具推廣應(yīng)用價值。

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