集約化糧食物流市場(chǎng)體系研究

孫宏嶺　周　行

摘要:對(duì)以產(chǎn)業(yè)集群為特征的糧食物流市場(chǎng)體系進(jìn)行研究,通過(guò)對(duì)糧食物流相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象的分析,提出改變我國(guó)糧食物流系統(tǒng)“小、弱、散”局面的途徑:指出應(yīng)完善現(xiàn)階段糧食產(chǎn)業(yè)集群,并通過(guò)對(duì)糧食物流相關(guān)產(chǎn)業(yè)資源的整合,采取現(xiàn)代化的管理技術(shù)來(lái)建設(shè)集約化的糧食物流市場(chǎng)體系。

關(guān)鍵詞:集約化;產(chǎn)業(yè)集群;糧食物流

中圖分類號(hào):F304.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

Abstract: This article on the characteristics of industrial clusters for food logistics market system to study the logistics of food-related analysis of the phenomenon of industrial clusters, the changes in China's grain logistics system of“small, weak, scattered and”the way the situation: that it should improve the food industry cluster at this stage, and the logistics of food resources, the integration of related industries, to modern management techniques to the construction of intensive food logistics market system.

Key words: intensive; industrial clusters; food logistics

0引言

現(xiàn)階段,以“小、弱、散”為特征的糧食物流產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀嚴(yán)重制約著我國(guó)糧食物流市場(chǎng)體系的發(fā)展,傳統(tǒng)的粗放式糧食物流運(yùn)行模式已經(jīng)到了升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)刻。隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)及市場(chǎng)需求的變化,特別是糧食加工轉(zhuǎn)化的發(fā)展,糧食物流市場(chǎng)體系運(yùn)行模式必將發(fā)生變化。根據(jù)國(guó)際上主要糧食出口國(guó)和進(jìn)口國(guó)的糧食物流市場(chǎng)體系發(fā)展過(guò)程及趨勢(shì),糧食物流市場(chǎng)體系集約化運(yùn)行模式是必然選擇。糧食物流市場(chǎng)體系的集約化運(yùn)行主要表現(xiàn)為糧食物流相關(guān)產(chǎn)業(yè)的集聚與集群;通過(guò)資源整合將糧食物流企業(yè)做大做強(qiáng),形成糧食物流“航母”或“聯(lián)合艦隊(duì)”;糧食物流企業(yè)及物流市場(chǎng)體系運(yùn)用現(xiàn)代化管理技術(shù)使其高效、順暢的運(yùn)營(yíng)。

1建立集約化糧食物流市場(chǎng)體系的必要性

集約化經(jīng)營(yíng)的基本內(nèi)涵為:在社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中,在同一經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi),通過(guò)經(jīng)營(yíng)要素質(zhì)量的提高、要素含量的增加、要素投入的集中以及要素組合方式的調(diào)整來(lái)增進(jìn)效益的經(jīng)營(yíng)方式。簡(jiǎn)言之,集約化經(jīng)營(yíng)是以效益(社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益)為根本對(duì)經(jīng)營(yíng)諸要素重組,實(shí)現(xiàn)最小的成本獲得最大的投資回報(bào)。

目前,我國(guó)糧食物流市場(chǎng)體系運(yùn)行現(xiàn)狀總體上還停留在傳統(tǒng)水平上,物流設(shè)施布局分散,搬運(yùn)裝卸手段落后,生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)缺乏有效銜接,流通環(huán)節(jié)多,效率低,成本高。隨著我國(guó)糧食流通體制改革的不斷深化,傳統(tǒng)的“散、亂、差”局面對(duì)我國(guó)糧食物流體系的影響日漸凸顯。因此,加大對(duì)現(xiàn)有糧食物流資源和要素進(jìn)行重組,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚,形成高效、暢通的糧食物流運(yùn)行體系,達(dá)到調(diào)整和振興我國(guó)糧食物流的目的。用集約化運(yùn)行方式改造傳統(tǒng)的物流業(yè),適度規(guī)模化打破各自為政的多主體經(jīng)營(yíng)引起的多頭組織浪費(fèi)有限的資源,用現(xiàn)代化的管理技術(shù)提升傳統(tǒng)的物流作業(yè)方式,以提高效益為最終目標(biāo),由“高成本、低效率”向“低投入、高產(chǎn)出”的集約化物流市場(chǎng)體系轉(zhuǎn)型。

中國(guó)是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家,糧食物流市場(chǎng)體系的缺陷和市場(chǎng)失靈較其他行業(yè)更為嚴(yán)重?！叭　币殉蔀榧Z食物流市場(chǎng)運(yùn)行體系無(wú)法回避的現(xiàn)實(shí),一是無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),二是粗放管理,三是創(chuàng)新能力弱,低層次、高成本的發(fā)展正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。為此,建設(shè)集約化糧食物流市場(chǎng)運(yùn)行體系已經(jīng)到了迫在眉睫的時(shí)候。

2建立集約化糧食物流市場(chǎng)體系的內(nèi)在要求

現(xiàn)階段,糧食物流市場(chǎng)體系發(fā)展的重要特征和趨勢(shì)是糧食產(chǎn)業(yè)集群的形成,促進(jìn)我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)集群的形成也是建立集約化糧食物流市場(chǎng)體系的重要內(nèi)容和內(nèi)在要求,糧食產(chǎn)業(yè)集群是指相互關(guān)聯(lián)的企業(yè)或設(shè)施在地理位置上的集中,以糧食物流為核心的糧食產(chǎn)業(yè)集群是在一定糧食物流園區(qū)內(nèi),提供整體的“一站式”服務(wù)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)集聚群體。集群中的主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)為糧食一次加工、糧食二次加工、糧食及其加工品的商流活動(dòng)、糧食及其加工品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存(含儲(chǔ)備)、配送等物流活動(dòng)、糧食及其加工品的信息平臺(tái)、糧食及其加工品的檢測(cè)活動(dòng),分別形成子集群。在這個(gè)園區(qū)內(nèi)糧食加工、物流、商流、信息流、資金流相互構(gòu)成空間集聚,并相互滲透。園區(qū)憑借獨(dú)特的自然地理?xiàng)l件、資源稟賦優(yōu)勢(shì)及政府引導(dǎo)而得以發(fā)展。

目前,我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)集群還處在前期培育和發(fā)展階段,其內(nèi)部和外部的一些先天性問(wèn)題急需解決。產(chǎn)業(yè)集群的最大效應(yīng)是行為主體的共同協(xié)作,即所謂“共進(jìn)共退”。按照經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家成功經(jīng)驗(yàn),一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)集群,其內(nèi)部必然有發(fā)達(dá)的金融、物流、信息及交易等服務(wù),而目前已建及規(guī)劃的糧食物流園區(qū)多是“外向協(xié)同而缺少系統(tǒng)的內(nèi)部鏈接,在這些產(chǎn)業(yè)集群中,雖有糧食加工、商流、物流、信息流、資金流及糧食檢測(cè)等部門和企業(yè),但大多尚未建成良好的集體行為規(guī)則和內(nèi)部溝通渠道,缺乏誠(chéng)信機(jī)制及包容開放的人文氛圍,企業(yè)之間過(guò)度競(jìng)爭(zhēng),各存防范心態(tài),地方保護(hù)主義阻礙了信息、資源的自由、有效的流動(dòng)和配置。

隨著糧食精深加工品市場(chǎng)周期的縮短,勞動(dòng)力費(fèi)用低的優(yōu)勢(shì)逐漸削弱,糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展越來(lái)越依賴于科技進(jìn)步。就產(chǎn)業(yè)集群其內(nèi)在本質(zhì)而言,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的和技術(shù)水平的持續(xù)升級(jí),國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)定位的不斷校正,創(chuàng)新能力的不斷提升,才是最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。這也是建立集約化糧食物流市場(chǎng)體系的必然要求。

3建立集約化糧食物流市場(chǎng)體系的主要途徑

3.1在保證國(guó)家糧食安全的框架下進(jìn)行資源整合。糧食物流市場(chǎng)體系是以國(guó)際化、市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化為導(dǎo)向,以現(xiàn)代物流技術(shù)及信息技術(shù)為手段,在保證國(guó)家糧食安全的框架下進(jìn)行資源整合。但是由于經(jīng)濟(jì)技術(shù)、糧食生產(chǎn)流通體制和比較優(yōu)勢(shì)不盡相同,我國(guó)同經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的糧食物流市場(chǎng)體系建設(shè)也不相同,在比較分析和深入研究的基礎(chǔ)上予以借鑒。

糧食物流市場(chǎng)是跨行業(yè)、跨部門、跨地區(qū)的資源整合,在分工協(xié)作或獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中,產(chǎn)生少數(shù)大型糧食物流企業(yè),并具有壟斷性。糧食物流企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求和自身優(yōu)勢(shì),首先進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,功能定位,培育核心競(jìng)爭(zhēng)力。一些功能較為完善、具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的“龍頭企業(yè)”,整合中小型糧食物流企業(yè)及專業(yè)化單一功能、提供糧食物流服務(wù)的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝、配送、流通加工、裝卸搬運(yùn)等企業(yè)及部門或子公司,在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)控制資源,提供糧食及其加工品物流服務(wù),逐步向上下游延伸,占據(jù)專業(yè)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。

根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的成熟經(jīng)驗(yàn),糧食物流市場(chǎng)體系的資源整合首先是橫向資源整合,實(shí)現(xiàn)規(guī)?；\(yùn)行、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)。糧食物流企業(yè)規(guī)模由小到大,數(shù)量由多到少,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力由弱到強(qiáng)的發(fā)展過(guò)程,最終通過(guò)同類企業(yè)的兼并、重組、收購(gòu)等橫向資源整合發(fā)展為跨國(guó)糧食企業(yè)集團(tuán)。這些“航母”式大型糧食企業(yè)集團(tuán)不僅僅經(jīng)營(yíng)糧食物流,而且也經(jīng)營(yíng)糧食加工、貿(mào)易等業(yè)務(wù)。

糧食物流市場(chǎng)體系縱向資源整合,構(gòu)建糧食及其加工品供應(yīng)鏈并實(shí)施供應(yīng)鏈管理。糧食物流企業(yè)通過(guò)聯(lián)盟,建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,上游向糧食加工企業(yè)及糧食生產(chǎn)者延伸到糧食生產(chǎn)資料供應(yīng)商,下游向糧食精深加工企業(yè)及流通企業(yè)延伸至消費(fèi)者的“餐桌”,構(gòu)成融物流、商流、信息流、資金流及其糧食加工為一體的供應(yīng)鏈,并實(shí)施供應(yīng)鏈管理。

我國(guó)現(xiàn)有糧食物流市場(chǎng)體系要素及資源高度分割離散,需要強(qiáng)勢(shì)主體加以整合,穿透行業(yè)和地區(qū)分割,將離散的糧食加工、商流、物流、信息流、資金流高度融合,將糧食物流市場(chǎng)化與國(guó)家糧食安全的宏觀調(diào)控有機(jī)結(jié)合、統(tǒng)一起來(lái),對(duì)于糧食物流設(shè)施與設(shè)備要善于整合社會(huì)資源,進(jìn)行戰(zhàn)略合作。

3.2運(yùn)用現(xiàn)代化管理技術(shù)。糧食物流市場(chǎng)體系的集約化經(jīng)營(yíng),除必須促進(jìn)我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展形成及糧食物流市場(chǎng)的資源整合外,還應(yīng)該具有現(xiàn)代化的管理技術(shù)。適宜集約化糧食物流市場(chǎng)體系的現(xiàn)代化管理技術(shù)主要有以下幾種:

3.2.1供應(yīng)鏈管理(SCM)。糧食及其加工品供應(yīng)鏈?zhǔn)菑募Z食收獲經(jīng)由一次加工和二次加工、分銷商、零售商到最終用戶的全要素、全過(guò)程的集約化管理模式,其目標(biāo)是從整體的觀點(diǎn)出發(fā),尋求建立糧食生產(chǎn)者、包括糧食儲(chǔ)備在內(nèi)的糧食物流企業(yè)、糧食批發(fā)與交易企業(yè)、糧食加工企業(yè)、糧食及其加工品銷售企業(yè)及最終用戶之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,最大程度地減少糧食產(chǎn)后損耗與浪費(fèi),實(shí)現(xiàn)糧食及其加工品整體效率和效益的最優(yōu)化。

3.2.2配送需求計(jì)劃(DRP)和配送資源計(jì)劃(DRPⅡ)。配送需求計(jì)劃(Distribution requirements planning)是一種既保證有效滿足市場(chǎng)需求,又使得物流資源配置費(fèi)用最省的計(jì)劃方法,是物料需求計(jì)劃(MRP)原理與方法在物品配送中的運(yùn)用。配送需求計(jì)劃提出了一種新的管理思維:按照未來(lái)需求組織生產(chǎn)與流通,提供科學(xué)的配送計(jì)劃,實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸資源的優(yōu)化配置與利用。

配送資源計(jì)劃(Distribution resource planning)是在配送需求計(jì)劃(DRP)的基礎(chǔ)上提高配送各環(huán)節(jié)的物流能力,達(dá)到系統(tǒng)優(yōu)化運(yùn)行目的的企業(yè)內(nèi)物品配送計(jì)劃管理方法。

3.2.3物流資源計(jì)劃(LRP)。物流資源計(jì)劃(Logistics resources planning)是以物流為手段,打破生產(chǎn)與流通界限,集成制造資源計(jì)劃(MRPⅡ)、能力資源計(jì)劃、配送資源計(jì)劃(DRPⅡ)以及功能計(jì)劃而形成的資源優(yōu)化配置方法。LRP是一種適合于糧食加工流通型企業(yè)的計(jì)劃,其實(shí)質(zhì)是MRPⅡ和DRPⅡ結(jié)合起來(lái)應(yīng)用,在糧食加工系統(tǒng)實(shí)行MRPⅡ,在流通系統(tǒng)實(shí)行DRPⅡ。它是一種聯(lián)系糧食加工、供應(yīng)、銷售的紐帶,是保障適時(shí)、適地、適品、適量供應(yīng)而且費(fèi)油最省的物流資源計(jì)劃方法。

3.2.4有效客戶反映(ECR)。有效客戶反映(Efficient customer responce)是以滿足顧客要求和最大限度降低物流過(guò)程費(fèi)用為原則,能及時(shí)作出準(zhǔn)確反應(yīng),使提供的物品供應(yīng)或服務(wù)流程最優(yōu)化的一種供應(yīng)鏈管理策略。

4結(jié)論

我國(guó)糧食物流市場(chǎng)體系運(yùn)行現(xiàn)狀整體上還停留在傳統(tǒng)水平,糧食物流企業(yè)“小、弱、散”、物流設(shè)施分散、生產(chǎn)流通不暢、管理技術(shù)與理念落后等成為制約我國(guó)糧食物流市場(chǎng)體系升級(jí)的瓶頸。在市場(chǎng)化與全球化的沖擊下,建立集約化糧食物流市場(chǎng)體系勢(shì)在必行,應(yīng)根據(jù)我國(guó)目前糧食物流市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀,有效引導(dǎo)有顯著特點(diǎn)的糧食產(chǎn)業(yè)集群,使其成為建立集約化市場(chǎng)體系的有效推動(dòng)力量,并通過(guò)學(xué)習(xí)借鑒經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的管理理念與技術(shù)設(shè)備,提升我國(guó)糧食物流市場(chǎng)體系的水平,盡早建立集約化的糧食物流市場(chǎng)體系。

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