職業(yè)院校旅游英語專業(yè)中英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的構(gòu)建與思考

老　青

摘要:文章在介紹和分析職業(yè)院校旅游英語專業(yè)中英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)構(gòu)建的基本內(nèi)涵與實(shí)踐項目的基礎(chǔ)上,提出了英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)構(gòu)建的推進(jìn)策略,從而形成了以英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)建設(shè)加強(qiáng)旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)為特色的專業(yè)建設(shè)模式。

關(guān)鍵詞: 職業(yè)院校;旅游英語;英語實(shí)訓(xùn)

中圖分類號:G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號: 1671—7740(2009)07—0062—03

宏觀上講,高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是“人才類型的技術(shù)性、知識能力的職業(yè)性、畢業(yè)去向的基層性”。旅游英語專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的前提是就業(yè),專業(yè)崗位(群)核心能力與技能的鎖定源于旅游行業(yè)及市場的發(fā)展以及其對人才的需求,專業(yè)核心課程設(shè)置(包括英語類課程)、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐環(huán)節(jié)構(gòu)建(包括英語類實(shí)訓(xùn))以及實(shí)施過程都圍繞著專業(yè)核心能力與技能來進(jìn)行的。

一、旅游英語專業(yè)中英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)構(gòu)建的基本內(nèi)涵與實(shí)踐項目

根據(jù)《高等職業(yè)教育英語課程教學(xué)要求》的精神“高職英語課程應(yīng)以職場交際為目標(biāo),以應(yīng)用為目的,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用英語的能力,特別是聽說能力”,結(jié)合北京地區(qū)旅游行業(yè)就業(yè)崗位(群)和專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)中對英語能力的具體要求,我們設(shè)計和深化了旅游英語專業(yè)中的英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。

(一)基于旅游行業(yè)初級崗位技能的英語實(shí)訓(xùn)課程的構(gòu)建

案例1,以英語聽說為核心的系列技能實(shí)訓(xùn)課程(如圖1)

——該項目成果系“北京市高等學(xué)校教育教學(xué)成果一等獎”主要內(nèi)容之一(2008年)

案例2, “旅游英語速記”技能的拆解與重構(gòu)(如圖2)

旅游英語速記技能拆解為,“聽寫(在英語聽力環(huán)境中,記錄旅游專業(yè)詞語拼寫的速度與準(zhǔn)確度)→聽記(在英語聽力環(huán)境中,記錄旅游專業(yè)關(guān)鍵詞或信號詞的速度以及旅游相關(guān)信息的準(zhǔn)確度)→聽釋(在英語聽力環(huán)境中,記錄旅游相關(guān)信息的速度與正確性以及英文詮釋的對應(yīng)性)→聽譯(在英語聽力環(huán)境中,記錄旅游相關(guān)信息的速度與準(zhǔn)確性以及中文信息的對應(yīng)性)→聽打(在英語聽力環(huán)境中,計算機(jī)操作記錄旅游相關(guān)信息的速度與準(zhǔn)確性)→聽讀(在英語聽力環(huán)境中,模仿英語導(dǎo)游講解跟讀的速度、準(zhǔn)確性及效度)?！?/p>

(二) 基于旅游文化和知識的英語實(shí)訓(xùn)項目的構(gòu)建

案例3,以旅游英語速記技能為核心的實(shí)訓(xùn)項目(如圖3)

——“英語速記”榮獲北京市精品課程(2007年)

“英語速記”榮獲教育部高職高專教學(xué)指導(dǎo)委會(英語類)精品課程(2008年)

1.原始性實(shí)訓(xùn)項目——問卷訪談錄音與英文文稿全文整理,內(nèi)容與成品包括:(1)用英語訪談1名在京的外籍游客,并做實(shí)況錄音(上交英語音頻文件,包含訪談雙方聲音);(2)訪談視頻或圖片(上交雙方合影);(3)問卷回復(fù)(上交英文訪談文稿);(4)獎勵任務(wù):項目主管(1名),完成成品收集和整理;撰寫問卷調(diào)查報告(中文)。

2.詮釋性實(shí)訓(xùn)項目——原創(chuàng)或原版旅游視頻英文文稿全文整理與英文文稿筆記制作,內(nèi)容與成品包括:(1)原創(chuàng)或原版旅游視頻英語朗讀(上交英語音視頻文件);(2)筆記制作(上交英文筆記及作答思路陳述);(4)獎勵任務(wù):項目主管(1名),完成成品收集和整理;翻譯成品(英譯漢)。

3.綜合性實(shí)訓(xùn)項目——專項資助,工學(xué)結(jié)合項目,主要內(nèi)容與形式如:(1)學(xué)生科研專項(如,旅游英語軟件音視頻審讀);(2)畢業(yè)設(shè)計專項(如,旅游原版英文影片字幕的編譯與中英文解說制作);(3)畢業(yè)實(shí)習(xí)專項(如,旅游行業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)崗位工作斑斕錄:英文紀(jì)實(shí)錄)。

此外,原創(chuàng)型工學(xué)結(jié)合任務(wù)驅(qū)動的英語實(shí)訓(xùn)模式,即學(xué)生在一些原創(chuàng)的旅游英語聽力語料中(以往屆學(xué)生英語視聽類優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計為主)完成“先做事,先有過程,后學(xué)習(xí),后有結(jié)果”或“邊做邊體驗,有感性,邊學(xué)邊分析,有理性”的實(shí)訓(xùn)項目,切實(shí)體驗了n個第一次后的學(xué)習(xí)性反思,如第一次記錄旅游英語音視頻語料文稿,第一次整理自己與外籍游客的英語對話錄音,第一次記錄或翻譯旅游專業(yè)知識講解的音視頻語料,第一次參與計時計算機(jī)旅游專業(yè)英語速記比賽、第一次編制旅游英語跟讀試題、親自做“主考”等等適合學(xué)生的教育模式。

二、旅游英語專業(yè)中英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)構(gòu)建的相關(guān)思考

(一)強(qiáng)化旅游英語專業(yè)中英語實(shí)訓(xùn)教師團(tuán)隊的“雙師”性

這里所提及的“雙師”性具體指“雙師素質(zhì)”,即英語教師既要有扎實(shí)的英語語言知識、較強(qiáng)的英語教學(xué)、教研能力和素質(zhì),還要拓展“職業(yè)化”能力,即將旅游行業(yè)職業(yè)知識及實(shí)踐能力運(yùn)用于英語教學(xué)過程的能力。英語教師在設(shè)計英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)之時要能與旅游行業(yè)的崗位對英語人才的需求相銜接。在英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)中,教師的角色也應(yīng)根據(jù)實(shí)訓(xùn)的具體形式與不同內(nèi)容適當(dāng)予以變換,即“課程老師(技能師傅)→ 旅游項目負(fù)責(zé)人→ 旅游機(jī)構(gòu)或單位領(lǐng)導(dǎo)?！痹谟⒄Z實(shí)訓(xùn)課程設(shè)置、實(shí)訓(xùn)項目研發(fā)、實(shí)訓(xùn)技能的拆解與重構(gòu)過程中,應(yīng)樹立職業(yè)工作態(tài)度、規(guī)范職業(yè)工作行為。目前,增強(qiáng)旅游英語專業(yè)中英語實(shí)訓(xùn)教師的“雙師素質(zhì)”是當(dāng)務(wù)之急。計劃系統(tǒng)、目標(biāo)明確地開展院系“專職教師”和旅游行業(yè)“兼職教師”的互贏互利的交叉培訓(xùn)、建立長期有效的激勵機(jī)制是吸引該部分教師向“雙師素質(zhì)”發(fā)展的有效策略。

(二)加強(qiáng)旅游英語專業(yè)“職業(yè)化”英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)建設(shè)的系統(tǒng)性

與旅游機(jī)構(gòu)或單位密切合作,系統(tǒng)編制立體化的旅游英語實(shí)訓(xùn)教材,包括紙質(zhì)圖書、應(yīng)用軟件、多媒體產(chǎn)品、網(wǎng)絡(luò)平臺等,教材編制要符合旅游專業(yè)人才就業(yè)崗位(群)核心能力和素質(zhì)的要求,搭建“工學(xué)結(jié)合”的實(shí)訓(xùn)平臺。

此外,創(chuàng)新旅游英語專業(yè)“跨文化”知識與交流的體驗式實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的設(shè)計,有效提升職業(yè)院校旅游英語專業(yè)畢業(yè)生的國際化視野,進(jìn)一步提高其跨文化交流的能力。

總之,旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的基本點(diǎn)從字面上拆解,可落在“旅游”+“英語”。 實(shí)際上,我們審視專業(yè)的視角應(yīng)如下圖所示:

以英語為主線是旅游英語專業(yè)的屬性定位,也是該專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計原則;以旅游為背景是旅游英語專業(yè)的人才定位,也是該專業(yè)教學(xué)環(huán)境的優(yōu)化原則;以實(shí)踐為核心是旅游英語專業(yè)的目標(biāo)定位,也是該專業(yè)教學(xué)方法的基本原則。因此,旅游英語專業(yè)中的英語實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的構(gòu)建要以對旅游行業(yè)需求的市場調(diào)查與論證為依托,在充分了解旅游專業(yè)中的人才培養(yǎng)定位、崗位(群)及專業(yè)核心能力與技能的前提下,融英語語言學(xué)習(xí)與訓(xùn)練過程及其特點(diǎn)來完成,并在此基礎(chǔ)上,不斷予以深化和創(chuàng)新。

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[責(zé)任編輯周沖]