由三聚氰胺引發(fā)的思考

宋允菊

人們都知道，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命.一切重要的生命現(xiàn)象和生理機(jī)能都與蛋白質(zhì)密切相關(guān).蛋白質(zhì)存在于肉類、魚類、奶類、蛋類和豆類等食物中.據(jù)國(guó)新辦最近披露的消息稱：河北省石家莊市三鹿集團(tuán)生產(chǎn)、銷售的“三鹿”牌嬰兒奶粉，為了使摻水后的牛奶仍保持應(yīng)有的蛋白質(zhì)含量，竟昧著良心在牛奶中加入一種名叫三聚氰胺的化工產(chǎn)品，以提高蛋白質(zhì)的檢測(cè)率，由此引發(fā)震驚全國(guó)的毒奶粉事件. 三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)化合物，是重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，簡(jiǎn)稱三胺，化學(xué)式C₃N₆H₆或C3N₃（NH₂）₃，相對(duì)分子質(zhì)量126.12.它是一種純白色單斜棱晶體，無(wú)味，密度為1.573g/cm³(16℃),在一般情況下穩(wěn)定，但在高溫下可能分解放出氰化物.嬰幼兒服用摻毒奶粉后，大多出現(xiàn)嚴(yán)重的泌尿系統(tǒng)中毒癥狀，如尿潴留、尿結(jié)石等.據(jù)國(guó)新辦報(bào)道，截至2008年9月12日~17日8時(shí)，全國(guó)共有6244名患兒出現(xiàn)中毒癥狀，其中仍有1327名在住院治療，有158人發(fā)生過(guò)急性腎功能衰竭，三名患兒死亡.

化學(xué)是一柄雙刃劍，使用得當(dāng)將造福人類.如：利用化學(xué)生產(chǎn)化肥和農(nóng)藥以增加糧食產(chǎn)量；利用化學(xué)合成藥物以抑制細(xì)菌和病毒，保障人體健康；利用化學(xué)開發(fā)新能源和新材料以改善人類的生存條件；利用化學(xué)綜合應(yīng)用自然資源和保護(hù)環(huán)境使人類生活得更加美好.若使用不當(dāng)則禍害人類自身，古今中外，這樣的例子不勝枚舉.如：唐太宗為求長(zhǎng)生不老，煉、吃所謂的靈丹妙藥，結(jié)果不滿50歲死于汞中毒.雍正帝在頤和園大煉仙丹，不但自己吃還送李衛(wèi)10斤，并囑咐不給別人吃，結(jié)果雍正前腳死李衛(wèi)后腳緊跟；兩個(gè)世紀(jì)前，西方愛美女士為青春永駐、容顏不老，長(zhǎng)期將含鉛但增白效果顯著的化妝品厚厚地涂抹在臉上，結(jié)果無(wú)一逃脫鉛中毒的厄運(yùn).以上是愚昧無(wú)知者品嘗的惡果.無(wú)獨(dú)有偶，曾有人添加蘇丹紅制紅蛋黃咸鴨蛋，以利于市場(chǎng)銷售，也有人用福爾馬林浸泡海產(chǎn)品保鮮，又有人在豬飼料中添加瘦肉精提高瘦肉比率，還有人用硫磺熏烤生姜，如此等等，不一而足.科技發(fā)達(dá)的今天，明知三聚氰胺有毒，仍將三聚氰胺摻入奶制品，二者錯(cuò)位地結(jié)合造成嬰幼兒突發(fā)腎病以致死亡，不法商販和唯利是圖的廠家實(shí)為冒天下之大不韙.如何正確使用化學(xué)知識(shí)使它更好地為人類服務(wù)？這是由毒奶粉事件引發(fā)的思考.

每個(gè)人生活在利益紛爭(zhēng)的社會(huì)，有人見利忘義，而大多數(shù)人取義舍利.制造毒奶粉事件的罪魁禍?zhǔn)讉優(yōu)橐患夯蛞粋€(gè)小集團(tuán)的利益置廣大人民群眾的健康、生命于不顧，做這等傷天害理之事，既違背道德又違反法律.一顆老鼠屎壞了一鍋粥，少數(shù)人的行為影響了千家萬(wàn)戶.如何在義和利之間作出正確選擇，這關(guān)系到民族素質(zhì)的提高.作為工作在教學(xué)第一線的化學(xué)教師，首先，筆者認(rèn)為化學(xué)課不能只講分子、原子，不能只為應(yīng)試而講課，要將德育滲透于課堂教育，特別在講授化學(xué)與社會(huì)發(fā)展時(shí)，應(yīng)該理論聯(lián)系實(shí)際，用大量具體的真實(shí)事件引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，可通過(guò)出墻報(bào)、撰寫化學(xué)小論文、走出校門調(diào)查研究，以“化學(xué)制品對(duì)人類的健康有益還是有害”為題組織辯論等多種方式幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，讓化學(xué)更好地為社會(huì)服務(wù).學(xué)生是各行各業(yè)未來(lái)的建設(shè)者，對(duì)學(xué)生的正確引導(dǎo)有助于未來(lái)社會(huì)回歸有序、誠(chéng)信的軌道.其次，對(duì)于全社會(huì)必須經(jīng)常性地做好宣傳教育工作.如通過(guò)機(jī)關(guān)、社區(qū)、鄉(xiāng)村公共服務(wù)站等各級(jí)各類機(jī)構(gòu)，用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳、組織、發(fā)動(dòng).在煤礦、煙花爆竹廠、人群密集的大商場(chǎng)、歌舞廳，要組織干部職工學(xué)習(xí)燃燒、緩慢氧化和爆炸的條件，掌握防火、滅火、防爆的具體方法，減少人員傷亡事故；在造紙廠、印染廠、化工廠及周邊地區(qū)，要宣傳水污染、土壤污染、空氣污染對(duì)人體的危害，工廠自查、群眾監(jiān)督和環(huán)境監(jiān)察機(jī)構(gòu)大力查處相結(jié)合，從源頭上消除污染；在廣大農(nóng)村應(yīng)普及合理使用農(nóng)藥化肥知識(shí)、借助農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)利用生物鏈除害蟲以減少農(nóng)藥化肥給環(huán)境帶來(lái)的危害；在菜市場(chǎng)要宣傳化學(xué)與人體健康，宣傳吃得貴不等于吃得有營(yíng)養(yǎng)，提倡合理膳食注重鍛煉才會(huì)健康長(zhǎng)壽.第三，盡快建立全社會(huì)的誠(chéng)信檔案.弄虛作假一經(jīng)查實(shí)，對(duì)情節(jié)較輕者，罰他個(gè)傾家蕩產(chǎn)或此生不得經(jīng)商，讓他無(wú)東山再起的可能；對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者，追究刑事責(zé)任.當(dāng)然，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)者應(yīng)給予精神及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì).長(zhǎng)此以往，使投機(jī)鉆營(yíng)者無(wú)空子可鉆，市場(chǎng)才會(huì)回歸健康.第四，努力完善監(jiān)督機(jī)制.國(guó)家監(jiān)督總局必須會(huì)同全國(guó)各有關(guān)部門，一起齊抓共管，才能把事故消滅在萌芽狀態(tài)，即使發(fā)生了也會(huì)把事故縮小到最小限度.最后，必須徹底落實(shí)政策法規(guī).只有這樣，才能有力地保證人們認(rèn)真掌握化學(xué)知識(shí)，努力鉆研化工技術(shù)，積極生產(chǎn)化工產(chǎn)品，真正做到讓化學(xué)更好地為人類服務(wù).

［責(zé)任編輯：羅 艷］