質(zhì)量和安全是產(chǎn)品的生命線

章　淇

質(zhì)量是企業(yè)的生命，關(guān)系企業(yè)的生存和發(fā)展，關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系國家形象。在當(dāng)前應(yīng)對國際金融危機(jī)沖擊的形勢下，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)競爭力，對擴(kuò)大市場需求、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長具有重要意義。

然而，最近一起發(fā)生在上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司分公司牛欄山酒廠的產(chǎn)品問題，發(fā)人深省：牛欄山酒廠是北京地區(qū)，保持自主釀造規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)；最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標(biāo)”的白酒企業(yè)；唯一一家獲得“原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)定的白酒企業(yè)；唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業(yè)；唯一獲準(zhǔn)使用“純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志”的白酒企業(yè)；唯一具有“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)單位”榮譽(yù)稱號的白酒企業(yè)。擁有這一連串耀眼光環(huán)的牛欄山二鍋頭系列產(chǎn)品，在其產(chǎn)品中，竟然有異物!

事件回放

近期，有讀者反映，他在自己家附近的一家小超市購買了由牛欄山酒廠生產(chǎn)的二鍋頭陳釀，其中一瓶酒中有明顯的異物。他希望新聞媒體對此事情予以監(jiān)督并維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

接到讀者投訴后，雜志社即派記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。這一“問題酒”是由北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠生產(chǎn)的二鍋頭陳釀，肉眼即可看到酒中的異物，并呈紅色。記者隨后采訪了這瓶問題酒的銷售商，這位經(jīng)銷商信講，“我這里進(jìn)的牛欄山二鍋頭的酒，都是多年正規(guī)途徑進(jìn)的貨。”“這酒肯定是牛欄山酒廠的產(chǎn)品”。

在雜志社與牛欄山酒廠就此事溝通聯(lián)系后，酒廠即委派相關(guān)人員處理此事。在看到“問題酒”的實(shí)物后，他們首先肯定這就是牛欄山酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時(shí)他們對異物的產(chǎn)生和成分進(jìn)行了說明。他們講，異物的產(chǎn)生原因是在扣壓瓶蓋時(shí)，將瓶蓋內(nèi)的東西擠壓掉進(jìn)瓶中的酒中。如此這般的解釋，難以讓人信服。畢竟是一家釀酒歷史源遠(yuǎn)流長的企業(yè)，怎能犯如此低級的錯(cuò)誤呢!而且酒中呈現(xiàn)暗紅色的異物很難與金屬瓶蓋搭上千系。

牛欄山酒廠帶來了兩件本廠生產(chǎn)的二鍋頭酒，稱，這是我們對消費(fèi)者的一點(diǎn)心意。

如此這般的認(rèn)識，和沒有從源頭追溯事故的做法，讓我們看到了什么?

馳名商標(biāo)不能成為產(chǎn)品的護(hù)身符

“可口可樂”沒有被美國官方認(rèn)定為馳名商標(biāo)，但這并不妨礙它馳騁世界；“索尼”沒有被評為“日本名牌”，卻也不妨礙其名揚(yáng)天下……反觀我們，“中國名牌”遍地，“馳名商標(biāo)”漫天。很多商標(biāo)一夜“馳名”，很多“名牌”聞所未聞，堪稱一道詭異的商業(yè)風(fēng)景。

這樣一對比，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，認(rèn)定馳名商標(biāo)或評選中國名牌之謬，并不亞于產(chǎn)品免檢制度。食品免檢制度因三鹿奶粉事件而壽終正寢，然而，

“三鹿”何嘗不是中國名牌和中國馳名商標(biāo)!若不是有這兩頂光環(huán)，也許就不會(huì)有那么多消費(fèi)者選擇三鹿奶粉，而三鹿也許就不會(huì)那樣膽大妄為。

不妨拿馳名商標(biāo)認(rèn)定與產(chǎn)品免檢制度作一番對比。食品免檢制度已取消，其他領(lǐng)域的免檢產(chǎn)品制度也該取消，因?yàn)檫@個(gè)制度本身就很荒謬——如果產(chǎn)品可以免檢，還要那么多監(jiān)管部門干什么?同樣，以行政手段來認(rèn)定馳名商標(biāo)也很成問題。某個(gè)商標(biāo)是否馳名，應(yīng)由市場來評判。不可否認(rèn)，認(rèn)定馳名商標(biāo)和中國名牌在一定時(shí)期內(nèi)有其積極意義：一是鼓勵(lì)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。二是引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。問題是，當(dāng)管理跟不上，馳名商標(biāo)泛濫成災(zāi)、泥沙俱下，所謂鼓勵(lì)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量從何談起?如果說。在市場經(jīng)濟(jì)初期消費(fèi)者還需要中國名牌和馳名商標(biāo)來引導(dǎo)消費(fèi)，那么現(xiàn)在則完全沒有這個(gè)必要。相反，魚龍混雜的中國名牌和馳名商標(biāo)，反而可能誤導(dǎo)消費(fèi)者，糊弄消費(fèi)者，牟取不當(dāng)利益。

北京市工商局已經(jīng)推出著名商標(biāo)回訪制，如發(fā)現(xiàn)注冊著名商標(biāo)的企業(yè)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題或上了有關(guān)部門的黑榜。將取消其著名商標(biāo)稱號，5年內(nèi)不得再申請。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到去年年底，北京市注冊商標(biāo)總量已達(dá)13.7萬余件，其中老字號商標(biāo)占8件，分別是同仁堂、王致和、全聚德、東來順、榮寶齋、瑞蚨祥、張一元和內(nèi)聯(lián)升。北京著名商標(biāo)共計(jì)295件。并呈現(xiàn)大幅上升趨勢。

，

市工商局商標(biāo)處處長張建設(shè)表示，北京市著名商標(biāo)是一種榮譽(yù)，凡是獲得著名商標(biāo)稱號的商標(biāo)。將與工商局的“名稱庫”相連接，其他人將不能再用或注冊這種商標(biāo)名稱。北京市著名商標(biāo)的年限為3年。到期后需要重新認(rèn)定。

張建設(shè)介紹，北京市工商局將推出著名商標(biāo)回訪制，至少每半年回訪一次，對著名商標(biāo)實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)企業(yè)確實(shí)存在問題，將會(huì)取消其著名商標(biāo)稱號，將通過媒體向社會(huì)曝光，而且該商標(biāo)5年內(nèi)將不得再申請北京市著名商標(biāo)。

關(guān)乎企業(yè)生存的生命線

美國亨氏公司首席質(zhì)量官克勞斯比女士是美國食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì)、美國微生物學(xué)會(huì)、國際食品保護(hù)協(xié)會(huì)和美國質(zhì)量學(xué)會(huì)的成員。在亨氏公司負(fù)責(zé)掌握全球產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全系統(tǒng)的戰(zhàn)略方向、科研政策和課題管理，以及全球食品安全法規(guī)事務(wù)等有獨(dú)到的觀點(diǎn)。

她說，美國亨氏公司成立135年以來，始終把質(zhì)量和食品安全放在第一位。公司創(chuàng)始人將最早生產(chǎn)的產(chǎn)品芥末就盛放在清澈透明的玻璃瓶里。讓顧客能清清楚楚地看見里面只有純芥末，沒有摻假的木質(zhì)纖維、蘿卜和葉子。亨氏還督促美國政府為食品安全立法，從而促成了純粹食物與藥品法。而當(dāng)時(shí)其他食品廠商都紛紛反對。他們的創(chuàng)始人遺留下來的傳統(tǒng)直至今天還在發(fā)揚(yáng)光大。質(zhì)量和食品安全是所有企業(yè)產(chǎn)品的生命線。

受國際金融危機(jī)影響，發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)衰退趨勢。國際市場需求不振，影響我國出口增長，繪我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。要積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，就要迎難而上。努力擴(kuò)大出口，有效擴(kuò)大國內(nèi)需求。無論是擴(kuò)大出口，還是擴(kuò)大內(nèi)需，都離不開著力提高產(chǎn)品質(zhì)量。

質(zhì)量是企業(yè)核心競爭力中最基礎(chǔ)的要素，反映著一個(gè)國家的綜合競爭力。由于需求不振，國際市場競爭將更加激烈。對產(chǎn)品質(zhì)量的要求會(huì)更高。只有下大氣力提高產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出更加適應(yīng)國際市場需要的產(chǎn)品，創(chuàng)造更多的名牌產(chǎn)品，才能增強(qiáng)我國產(chǎn)品的國際競爭力，才能鞏固和擴(kuò)大國際市場占有率。以質(zhì)取勝是我們要長期堅(jiān)持的戰(zhàn)略方針，是我國從貿(mào)易大國向貿(mào)易強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的必由之路。

最近黨中央出臺了一系列擴(kuò)大內(nèi)需的政策措施，我們應(yīng)當(dāng)清醒認(rèn)識到，提高產(chǎn)品質(zhì)量是擴(kuò)大內(nèi)需的有力支撐和有效途徑。擴(kuò)大內(nèi)需必須擴(kuò)大消費(fèi)。提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品安全可靠，讓人民群眾吃得放心、用得稱心、住得安心，才能消除擴(kuò)大消費(fèi)的質(zhì)量瓶頸制約，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心，促進(jìn)擴(kuò)大消費(fèi)。

改革開放30年來。我國企業(yè)的質(zhì)量意識明顯增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量有了長足的進(jìn)步。但是，與國際先進(jìn)水平相比，與人民群眾的要求相比。還存在較大差距。近期發(fā)生的幾起食品質(zhì)量安全事件。對人民群眾的健康安全造成危害，也損害了“中國制造”的國際形象。國際金融危機(jī)挑戰(zhàn)。更加凸現(xiàn)提高質(zhì)量的重要性和緊迫感。各地區(qū)、各部門要把提高質(zhì)量作為應(yīng)對挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)危為機(jī)的重要舉措，把質(zhì)量工作放到更加突出的位置，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)有關(guān)

法律法規(guī)，科學(xué)實(shí)施，常抓不懈，把我國產(chǎn)品質(zhì)量提高到新水平。政府要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管。引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化質(zhì)量管理，同時(shí)要規(guī)范市場秩序，健全市場競爭機(jī)制，促進(jìn)優(yōu)勝劣汰，形成企業(yè)重視質(zhì)量的市場激勵(lì)和約束環(huán)境。

提高質(zhì)量是企業(yè)的內(nèi)在責(zé)任。所有企業(yè)要進(jìn)一步增強(qiáng)質(zhì)量意識，在提高產(chǎn)品質(zhì)量上狠下功夫，強(qiáng)化質(zhì)量管理，完善質(zhì)量自律機(jī)制和質(zhì)量保證體系。確保產(chǎn)品質(zhì)量。危機(jī)是壓力也是動(dòng)力。企業(yè)要利用市場環(huán)境趨緊的倒逼機(jī)制。苦練內(nèi)功，質(zhì)量上水平，經(jīng)營上臺階，贏得市場競爭的主動(dòng)權(quán)。

相關(guān)鏈接

中華人民共和國食品衛(wèi)生法

第五條國家鼓勵(lì)和保護(hù)社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人對食品衛(wèi)生的社會(huì)監(jiān)督。對違反本法的行為，任何人都有權(quán)檢舉和控告。

第八條食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；

第九條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；

(三)含有致病性寄生蟲、微生物的：

中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法

第六條保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益是全社會(huì)的共同責(zé)任。

國家鼓勵(lì)、支持一切組織和個(gè)人對損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。大眾傳播媒介應(yīng)當(dāng)做好維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的宣傳，對損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

第八條消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格證明、使用方法說明書、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。

第五十條經(jīng)營者有下列情形之一，《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和其他有關(guān)法律、法規(guī)對處罰機(jī)關(guān)和處罰方式有規(guī)定的，依照法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行；法律、法規(guī)未作規(guī)定的，由工商行政管理部門責(zé)令改正，可以根據(jù)情節(jié)單處或者并處警告、沒收違法所得、處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款，沒有違法所得的，處以一萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的。責(zé)令停業(yè)整頓、吊銷營業(yè)執(zhí)照；

(一)生產(chǎn)、銷售的商品不符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全要求的：

(二)在商品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的；

中華人民共和國食品安全法

已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議于2009年2月28日通過，自2009年6月1日起施行。