調(diào)準你的飲食“生物鐘”

飲食也有“生物鐘”，不同時間段有適合吃的食物，吃不同的食物也要有個先后次序，如果顛倒了，就會威脅你的腸胃健康。

我們吃飯的程序似乎已經(jīng)約定俗成，先喝飲料、吃涼菜，再上主菜(肉)，吃到半飽時吃蔬菜和湯，最后上主食、水果。其實這樣的吃飯順序會無形中給你的腸胃增加負擔(dān)，合理的順序應(yīng)該是：湯、蔬菜、飯、肉，再過半小時吃水果。

飯前先喝湯：

從口腔、咽喉、食道到胃，是食物必經(jīng)之路，飯前先喝幾口湯(水)，等于給這段消化道加點“潤滑劑”，保護消化道。飯后喝湯則會沖淡胃液，危害腸胃，影響食物的消化吸收。

先生食后熟食：

美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)酶存活的適宜溫度在35℃至40℃間，60℃以上失去活性，所以生食(如蔬菜)更易消化，還能幫助消化熟食。蔬菜富含纖維素，主食前吃還能控制食量。

飯后半小時再吃水果

飯后如果立刻吃水果，消化較慢的淀粉、蛋白質(zhì)會阻塞易消化的水果，多種食物攪和在胃里，將使人體正常的消化過程受阻，而水果在體內(nèi)的高溫下很容易腐爛并產(chǎn)生毒素，會引起多種疾病。

按消化時間調(diào)整進食順序

人體消化不同的食物所需時間不盡相同，只有根據(jù)這個時間差合理安排進食順序才能更好地呵護你的腸胃。

水果：0.5～1小時。

蔬菜：45分鐘～2小時，瓜類蔬菜最短，根莖蔬菜最長。

谷物：1.5～3小時。

蛋白質(zhì)：1.5～4小時，牛奶等流質(zhì)易消化，肉類時間長。

脂肪：2～4小時。

要做出腱康菜肴，把調(diào)味料一股腦兒倒下去是萬萬不可的

想做出美味佳肴，加入調(diào)味料也有最健康的順序：

Step1糖、酒

腌肉時加糖，能促進膠原蛋白質(zhì)膨潤，使肉組織柔軟多汁。開始煮食物時，加糖能調(diào)味、增進菜肴色澤，還可以供給人體豐富的熱量。有些菜需要用到酒，在糖之后放入，能去除腥味及軟化食物。

Step2鹽、醋、醬油等

菜至五分熟時，就可以依次放入鹽、醬油等調(diào)料。鹽對食物有強力滲透的作用，所以要在放糖后加，否則糖不易入味。食物加鹽后會脫水、組織凝固，所以若先加鹽、后加糖就不易溶解。鹽會使蛋白質(zhì)凝固，因此燒富含蛋白質(zhì)的食物(如魚)最好等快起鍋時放鹽。

Step3味精

味精在70℃～90℃時使用效果最好，因此一定要在菜關(guān)火起鍋時放。

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美國·肥胖兒童更易孤獨

美國密蘇里大學(xué)研究人員對8000名兒童從上幼兒園一直到小學(xué)三年級期間的行為變化進行調(diào)查研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，上幼兒園時體重就開始超重的孩子(尤其是女孩)比體重正常的孩子更容易表現(xiàn)出孤獨、抑郁和焦慮等跡象。那些胖女孩在社交方面也都表現(xiàn)得比較消極，缺乏自控能力，易沖動行事。

英國·對著鏡子跑步效果好

英國蒂賽德大學(xué)運動心理項目負責(zé)人丹尼爾·伊夫斯發(fā)起一項研究，把10名平均22歲的健康男性分成2組，每隔一天在跑步機上進行3組20分鐘跑步練習(xí)，并在跑步機前分別放置普通全身鏡和真人大小靜態(tài)圖片。他在排除個體差異因素后得出結(jié)論：對著鏡子跑步能提高四肢協(xié)調(diào)性，幫助新手形成正確姿勢，還可避免運動過量，但隨著跑步者水平提高，這一做法的效用逐漸遞減。

西班牙·睡眠紊亂患帕金森氏癥風(fēng)險高

巴塞羅那臨床醫(yī)院一研究組在13年間對44名在快速眼動睡眠期有紊亂行為的病人進行跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)其中45％病人患有帕金森氏癥或路易體癡呆(后者表現(xiàn)為記憶和語言功能損害、認知障礙和幻覺)。研究人員說，這些病人腦干嚴重退化，睡眠紊亂可能是這些神經(jīng)系統(tǒng)退化疾病的前兆。若這種預(yù)示作用得到證實，將有助研制保護神經(jīng)系統(tǒng)的藥物。