小鬼當(dāng)家，大戰(zhàn)餃子

牟詩涵

今天是元旦，媽媽說要包餃子吃，于是，一大早就帶著我去趕集啦。菜市場里熱鬧極了，叫賣聲此起彼伏。來來往往的人們接踵而至，熙熙攘攘，菜市場里上演了一出超級人海大戰(zhàn)。

媽媽帶著我擠到肉攤前，買了兩斤瘦肉。然后，我們又突破重重人墻，去買了一些豆腐，我奇怪地問：“餃子里要放豆腐嗎?”媽媽笑了笑，告訴我，這樣會使餃子的餡兒更鮮美，接著我們還去買了蔥和芹菜。

回到家里，我就嚷嚷著要和媽媽一起包餃子，媽媽說要先把餡兒配好。說干就干，媽媽先把瘦肉剁好，然后將切好的蔥花拌著豆腐一起加入瘦肉末里拌勻。我迫不及待地問，“老媽，現(xiàn)在可以‘開包了嗎?”“等一下就好了!”媽媽一邊說一邊往餡兒里加入了料酒、食鹽、味精、白糖等佐料。

終于開始包餃子啦，我興奮地拿起一張搟好的餃子皮，學(xué)著媽媽的樣子，將餃子皮攤在左手心兒里，舀了一勺香噴噴的餡兒，放在皮兒上，輕輕折幾下，再小心翼翼地將餃子皮縫起來。

不一會兒，本人的第一個(gè)“餃子寶寶”就誕生了。咦，奇怪，我的餃子怎么扁扁的?再看看媽媽的，一個(gè)個(gè)都很飽滿，看起來特別精神抖擻，而我的怎么看怎么像被霜打了的茄子……

媽媽說，我的餡放得太少了。于是，我重新拿起一張餃子皮，放了一大勺餡兒，可調(diào)皮的餡兒偏偏和我作對，像個(gè)貪玩的小孩子天天惦記著窗外的美麗世界，老是往外鉆。呀，糟了，餃子皮破了，餃子餡兒弄得我滿手都是，粘粘糊糊的?？磥恚W兒也不能放得太多。

這下我吸取了前兩次的教訓(xùn)，繼續(xù)包著，捏著……終于，一個(gè)我理想中的完美餃子出爐啦!看著媽媽贊許的眼神，我心里樂開了花!

嘿嘿，吃著自己包的餃子，別提有多香啦!