拉面館里的秘密

王興菜

說到“吃”，像董事長這樣的人，還有什么吃不上的?除非是外星人烹飪的太空佳肴、天外美食，可這一天，董事長突然心血來潮，說是要吃“拉面”，他家的廚子可為難了：廚子是揚(yáng)州人，會做淮揚(yáng)菜，不會做拉面，于是就到市里最有名的蘭州拉面館里訂了一份。拉面送來，董事長嘗了一口，連連搖頭，恰好席先生在旁邊，問起其中的緣故，董事長便說了一個(gè)拉面的故事……

有個(gè)年輕人，名牌大學(xué)畢業(yè)，但不知怎的，倒霉事卻接踵而來；先是沒找到合適的工作，工作后又和同事相處不好，女友又同他勞燕分飛，加上這一年夏天，他又大病一場，這一切讓他身心疲憊。

轉(zhuǎn)眼到了國慶假期，年輕人臨時(shí)決定一個(gè)人到南方去旅游，換個(gè)環(huán)境散散心。他選了云南一個(gè)小鎮(zhèn)子作為目的地，到了小鎮(zhèn)，年輕人窩在一個(gè)家庭旅館里睡了一天，晚上，又在旅館附近一家小飯店里喝得半醉，等他回來時(shí)，沒想到旅館的男主人還沒睡，正坐在外屋喝著酒，見年輕人回來，便熱情邀請他一起喝，年輕人沒推辭，坐下來便喝起了酒。有酒就有話，天南海北聊了一會兒，兩人漸漸熟了，年輕人就一一說了心中的郁悶，沒想到男主人聽完后“哈哈”大笑，他拍拍年輕人的肩膀，說：“小伙子，建議你明天去吃碗拉面，吃完后你就不會這么想了。”

年輕人雖然有些醉意，但聽了這句話后很是不解：“心情郁悶跟吃拉面有什么關(guān)系?”

男主人笑著說：“你吃了后就知道了，不過，吃面的時(shí)候，一定要弄清一個(gè)問題——為什么這家拉面館的拉面這么好吃?”

年輕人還是半信半疑，第二天，他按照旅館男主人的指點(diǎn)，找到了那家拉面館，這店鋪有個(gè)很大眾的名字：“夫妻拉面館”，進(jìn)去一看，餐廳不小，座無虛席，找了半天，才找到一個(gè)座。年輕人一坐下，就有服務(wù)員過來招呼，不大一會兒，年輕人點(diǎn)的面就送上來了，一看，果然不錯：面條細(xì)如發(fā)絲，面湯自如乳水；牛肉切成長方形，肉筋交錯，一看就是好肉；香菜末、蔥末綠如野萍，沒一個(gè)枯星子。年輕人吃了一口，果然鮮美至極。

年輕人狼吞虎咽，很快把一碗面條吃了個(gè)精光，吃了碗好面，心情也舒坦多了，年輕人剛想走，忽然想到男主人要他弄清的那個(gè)問題，是呀，為什么這家拉面館的面這么好吃?

想到這里，年輕人沒有馬上離開，他從隨身帶的包里拿出一本書，漫不經(jīng)心地看起書來。過了吃飯的點(diǎn)，食客漸漸少了，就在這時(shí)，年輕人看到了這樣一個(gè)情景：從門口進(jìn)來一對老頭老太，挑著擔(dān)子，一人挑的是香菜，一人挑的是小蔥，那香菜和小蔥，一看就知道是剛從地里拔出來的，新鮮極了。兩人穿過店堂，往后面廚房去了；他倆進(jìn)去不久，又進(jìn)來一個(gè)人，衣衫襤褸，看上去像是個(gè)乞丐，這人進(jìn)來后，大搖大擺的，挑了個(gè)座位，一屁股坐下，一拍桌子，吆喝了一句：“面，吃面，多加肉!”

年輕人一見，正在奇怪，卻看見服務(wù)員很快給那乞丐模樣的人端來一碗面，而且上面堆滿了牛肉。那人“呵呵”笑開了，把牛肉吃完，胡亂吃些面條，筷子往桌子上一扔，錢也沒付轉(zhuǎn)身走了。服務(wù)員過來把碗收走，臉上沒露出一絲的不快……

見此情景，年輕人既十分意外，又感慨萬千，看來這店的老板心眼好，對乞丐都如此善待，心有多寬，生意就有多寬，生意好，面自然會做得好，這難道就是這里的拉面好吃的原因?

年輕人低頭看書的工夫，服務(wù)員過來給他續(xù)了好幾次水，年輕人有些過意不去，正想離開，也就在這個(gè)時(shí)候，他看到剛才那兩個(gè)老人又挑著香菜、小蔥走進(jìn)店來，年輕人十分詫異，時(shí)間沒過不久，怎么又來送香菜和小蔥呢?正這么想著，恰好一個(gè)服務(wù)員又過來給他續(xù)水，年輕人便問：“你們這店里香菜和小蔥用得這么快，一會兒就要讓人送來?”過來旅游的，不是用得快，而是求一個(gè)‘鮮，牛肉拉面對香菜、小蔥要求很高，這兩樣?xùn)|西離地時(shí)間一長，就不新鮮了，所以我們老板要求兩個(gè)小時(shí)更換一次?！?/p>

年輕人一聽，不由目瞪口呆：天哪!沒想到這拉面店連香菜、小蔥都要求這么嚴(yán)格，那面條、湯、牛肉更是可想而知了。說話間，挑菜的老頭老太從后面廚房出來了，在他們身后跟著一位中年人，那中年人熱情地把老頭老太送到門口，老頭轉(zhuǎn)身對中年人說：“徐老板，您留步吧，兩個(gè)小時(shí)后我們又該見面了?！?/p>

年輕人看著這位“徐老板”，頓時(shí)一驚：他竟然只有一只胳膊!

徐老板走進(jìn)里屋后，剛才那個(gè)乞丐模樣的人又走進(jìn)了店，還是嚷嚷著：“面，吃面，多加肉!”一切都像電影回放那樣，服務(wù)員又把一碗堆滿牛肉的面端了上來，“乞丐”吃完了碗里的牛肉，嘴巴一抹，分文未付，走了。服務(wù)員毫不在意地收起了碗，沒有一點(diǎn)不樂意……

當(dāng)天晚上，年輕人買了些酒和菜，約旅館的男主人一起喝酒，喝著，聊著，年輕人便說了白天所見之事，說完后感慨不已。

男主人笑笑，對年輕人說：“其實(shí)你今天吃的這碗面里有三個(gè)秘密?！?/p>

年輕人一聽，連忙問是哪三個(gè)秘密。

男主人說：“要想做好一碗面，其實(shí)很不容易，第一是要面好，碗中的料好湯好功夫好，這是最簡單的秘密，可就是這樣簡單的秘密，很多人是不知道，很多人是知道了卻做不到，所以做出來的面連看都不中看，就別說吃了，他們哪里能像這家店那樣，連香菜和小蔥都要每隔兩小時(shí)換一次……”

年輕人問：“那第二個(gè)秘密呢?”

男主人接著說：“這第二個(gè)秘密就是做面的人。做面的人要執(zhí)著、認(rèn)真，你今天也看到了，面店的徐老板是只有一只胳膊的殘疾人，不知你有沒有注意到那家店的名字叫什么?！?/p>

年輕人說：“知道，叫‘夫妻拉面館。”

男主人喝了口酒說：“是啊，你難道沒想過，一個(gè)斷了胳膊的人怎么能拉面呢?拉面可是要兩個(gè)手的啊，所以徐老板的幫手就是他妻子，也就是說每一碗面都是由他們夫婦倆一起合作拉出來的。”

年輕人一聽，嘴巴張得老大。

男主人笑笑：“我再說一點(diǎn)，你嘴巴也許會張得更大，這徐老板的妻子其實(shí)也只有一只胳膊，也就是說，兩個(gè)只有一只胳膊的人，湊成了一雙手，二十多年如一日，拉出了一碗碗美味可口的面條?！?/p>

年輕人徹底驚呆了，他連忙問：“難道這就是第三個(gè)秘密嗎?”

男主人卻搖搖頭，年輕人迫不及待地問：“那第三個(gè)秘密是什么?”

說到這里，男主人的面容漸漸地有點(diǎn)凝重起來了，他說：“這第三個(gè)秘密，跟你今天看到的老頭老太、討飯吃的那個(gè)瘋子，以及徐老板夫婦為什么只有一只胳膊有關(guān)?！?/p>

年輕人一聽，好奇心已經(jīng)完全被“吊”起來了。

男主人又不緊不慢地喝了一口酒，接著說：“二十多年前，徐老板夫婦剛結(jié)婚不久，兩人開了一家面館。一個(gè)夏天的晚上，兩人忙完了，一起到鎮(zhèn)外的公路邊散步，不巧的是，一輛失控的卡車朝兩人沖來，卡車把兩人撞倒之后，后輪碾過了兩人的胳膊，而且徐老板的妻子還斷了三根肋骨，那輛卡車沖下了坡，翻了十幾個(gè)滾，司機(jī)命是保住了，但腦袋受到嚴(yán)重撞擊，神智從此不再清醒……出事的那一天，正好是徐老板夫婦結(jié)婚的第一百天。司機(jī)是因?yàn)楹攘诉^量的酒才釀成這場車禍的，司機(jī)的父母跪在徐老板面前請求原諒，甚至愿意把家產(chǎn)變賣了，來賠償給他，但徐老板沒這么做……”

此時(shí)此刻，年輕人的眼角已有了淚花，男主人的眼里也是濕漉漉的，他接著說：“講到這里，想必你也猜到了，那個(gè)司機(jī)就是討飯吃的瘋子，而那個(gè)司機(jī)的父母從此后就種起了香菜和小蔥，賣給徐老板，得到的錢，司機(jī)父母只收一半，另一半作為賠償金給了徐老板，就這樣，本該是仇人的幾個(gè)人，卻很好地生活在一起。如今，你也看到了，徐老板和妻子各用傷殘后剩下的一只手繼續(xù)拉面條，開面館，而且生意越來越火，就連那兩位老人也富了，他們有二十多畝大棚菜；最讓人感慨的是，二十多年來，那個(gè)闖禍的司機(jī)卻成了最幸福的人，他每天都有免費(fèi)的面吃，他面里的牛肉要比一般客人多得多，而且只要他走進(jìn)面店，面就端來，不管他一天吃多少碗，天天如此，這就是拉面里的第三個(gè)秘密：以恩報(bào)怨，以和消仇!”

聽到這里，年輕人忽然覺得自己的心胸為之一震，豁然開朗，海闊天空，這碗面里蘊(yùn)含著太多太多的東西，有執(zhí)著、認(rèn)真、細(xì)致、愛、無私……和徐老板他們相比，自己生活中的那些小怨小愁、磕磕碰碰算得了什么呢?人一生看似漫長，多少人抱怨生不逢時(shí)，命運(yùn)不公，但說到底，蕓蕓眾生之中，能有幾個(gè)可以做好一碗拉面的?

說到這里，董事長感慨地一聲長嘆：“從此以后，我再也沒有吃到過當(dāng)年那樣好吃的拉面了!”席先生聽了，這才知道，故事中的那個(gè)“年輕人”，就是董事長。