優(yōu)質(zhì)瘦肉型黑豬新品種——新丹黑豬

胡成波

以優(yōu)良的地方良種遼寧黑豬為基礎(chǔ)，采取導(dǎo)入杜洛克血液、橫交固定、繼代選育、同質(zhì)選配以及個體性能測定、綜合指數(shù)選擇、標(biāo)記輔助選擇等新技術(shù)，經(jīng)20多年培育而成的瘦肉型專門化母本新品種——新丹黑豬，是遼寧省正式批準(zhǔn)的中試推廣新品種。新丹黑豬具有繁殖力高、肉質(zhì)好、瘦肉多、生長快、耐粗飼等優(yōu)點，其繁殖性能和肉質(zhì)達(dá)到國際先進(jìn)水平，被專家贊譽(yù)為“中國東北第一豬”。

外貌特征 體型、外貌基本一致，被毛全黑，體型較大，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱；頭部清秀，耳中等大小，稍向前下垂，額較寬，面微凹；嘴平直，粗細(xì)適中，中等長；身軀較長，頸肩結(jié)合良好，背腰微弓且寬；四肢較長且粗壯，后臀豐滿，腹較大但不下垂，乳頭7對以上。該品種改進(jìn)了原遼寧黑豬耳大、皮厚、腹大、斜尻等不足。

優(yōu)良特性 該品種保留了遼寧黑豬繁殖力高、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美等特點，同時又表現(xiàn)出瘦肉率高、生長速度快等國外優(yōu)良豬種的性能，具有明顯的雜交優(yōu)勢。據(jù)測定，新丹黑豬育肥性能168日齡體重可達(dá)100千克，與遼寧黑豬相比，25～90千克階段日增重800克以上，提高23%以上；每千克增重耗料3千克，飼料轉(zhuǎn)化率提高19%左右；胴體瘦肉率61%，提高約19%。新丹黑豬經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔13.2頭，35日齡斷奶窩重125千克，育成11.8頭；以新丹黑豬為母本與大約克夏、長白、皮特蘭公豬雜交，所產(chǎn)商品豬是生產(chǎn)高檔品牌豬肉的理想組合，145～155日齡體重可達(dá)90千克，胴體瘦肉率63%以上。新丹黑豬食譜廣、耐粗飼、性能好，可充分利用米糠、糟渣、藤蔓等農(nóng)副產(chǎn)品，母豬日糧中粗纖維含量可達(dá)18%以上。更重要的是，該品種肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4.1%，仍然保持著遼寧黑豬肉色鮮紅、細(xì)嫩多汁、口味鮮美的特色，很適合消費者的口味。

（作者聯(lián)系地址：遼寧省丹東市動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局 郵編：118000）