優(yōu)質(zhì)無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)

潘 前 蹤貴麗

摘要介紹了優(yōu)質(zhì)無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù),主要包括選擇適宜品種、科學(xué)施肥、合理修剪、疏花疏果、正確用藥、果實套袋、摘袋上色等內(nèi)容,以期為蘋果的無公害生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞蘋果;品種選擇;科學(xué)施肥;合理修剪;疏花疏果

中圖分類號S661.104+.7文獻標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739(2009)21-0103-01

隨著我國城鄉(xiāng)居民收入和消費水平的不斷提高,消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)新的變化,對優(yōu)質(zhì)水果的周年消費快速增長,對果品的健康安全意識進一步增強。這就要求農(nóng)技推廣人員積極研究優(yōu)質(zhì)無公害水果的生產(chǎn)技術(shù)?，F(xiàn)將優(yōu)質(zhì)無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下。

1選擇適宜品種

適合沛縣地區(qū)的主栽早中熟品種有嘎啦、美國八號、珊夏等,晚熟品種以新一代紅富士品種為主。嘎啦,果個大,單果一般重100~150g,成熟早,易貯耐運。美國八號,平均單果重245g,著色艷麗,風(fēng)味甜脆爽口,抗病性、豐產(chǎn)性、早果性均佳。珊夏,果實圓錐形或扁圓形,單果重230g左右,皮薄美觀,果肉黃白色,松脆爽口,味甜、多汁,可溶性固形物含量13%~15%,較耐貯藏。新一代紅富士,果實大型,平均單果重220g,最大果重650g,果實極耐貯藏。

2科學(xué)施肥

一是多施有機肥。在果樹休眠期盡可能地多施腐熟的廄肥、綠肥、餅肥、人畜糞尿等有機肥,結(jié)合深翻改土開溝施入,并拌施少量氮肥,然后覆土灌水。杜絕使用工業(yè)廢棄物、生活垃圾及未經(jīng)高溫發(fā)酵的人畜糞尿。二是平衡施肥。在施土雜肥的基礎(chǔ)上,通過土壤測試,科學(xué)合理地確定使用無機肥料的種類、使用量和使用方法。按照有機與無機相結(jié)合、基肥和追肥相結(jié)合的原則,平衡施肥。有機肥于秋季至早春施入,對允許限量使用的化學(xué)肥料,分期施入,前期以氮肥為主,中后期以磷鉀肥為主。應(yīng)強調(diào)果園磷肥的使用,不應(yīng)以過磷酸鈣為磷元素的補充源,改用鈣鎂磷肥,以緩解土壤的酸化。三是配合使用生物肥、微肥。改變單純使用磷鉀肥料的習(xí)慣,配合使用生物有機肥,主要包括酵素菌肥、磷細(xì)菌肥、固氮菌肥、生物鉀肥等,同時摻施適量鋅肥、鈣肥、硼肥等微肥,補充果樹生長發(fā)育必不可少的多種微量元素,防止各種缺素癥的發(fā)生。四是改清耕為免耕,提倡果園施草、壓草、種草。即在開溝施農(nóng)家肥時,溝底摻土鋪施作物秸稈7 500kg/hm2左右。壓草即用作物秸稈覆蓋樹盤及行間,厚度在15cm以上,施用15t/hm2以上。種草即在果樹行間種綠肥植物,生長季節(jié)適時刈割覆于樹下。果園免耕,既能改變土壤團粒結(jié)構(gòu),改善土壤水、肥、氣、熱的協(xié)調(diào)條件,增加土壤微生物的數(shù)量,提高土壤有機質(zhì)的含量,又能改變果園內(nèi)部小環(huán)境。

3合理修剪

面積較大的矮化密植園,可采取隔株間伐的辦法,一次性解決。一園多戶型矮化密植園,按照樹密枝不密的原則,重點疏除部分間距較近或重疊的大骨干枝,適當(dāng)落頭開心,用2~3年完成結(jié)構(gòu)調(diào)整。喬化密植園,能間伐則間伐,重點疏除部分靠近地面的大骨干枝或2層骨干枝,加大層間距,或以小代大,以側(cè)代主,適當(dāng)落頭開心,將樹高控制在3m左右。

4疏花疏果

疏花疏果,不僅可以防止大小年現(xiàn)象,維持健壯的樹體,同時也是提高果實品質(zhì)的重要技術(shù)措施。疏花疏果宜早不宜遲。冬剪時剪除部分過多、過弱的花芽回縮串花枝?；ㄐ颥F(xiàn)蕾期,疏除部分過密花序、梢頭花序、弱花序,盡量保留花下葉。花序分離期,腋花芽已現(xiàn)蕾要及時疏除,在前期疏花序的基礎(chǔ)上,確定保留健壯、斜生、位置適宜的花序,每花序只留中心花和1個邊花,最后使保留的花序間距達15~25cm。疏果可在謝花后7~10d開始,選留果形端正、果個大的中心果或邊果,最后果實間距調(diào)整到20~25cm,產(chǎn)量控制在45t/hm2左右。

5正確用藥

選擇低毒無污染的生物源和礦物源為重要成分的農(nóng)藥安全有效地防治各種病害。防治蘋果腐爛病,刮除病斑后,糊上稠泥漿用塑料薄膜包扎,對其傷口愈合、防止二次復(fù)發(fā)等效果好于用殺菌劑消毒,既安全有效,又減少開支,且無污染。枝干輪紋病、干腐病于萌芽前噴5°Bé的石硫合劑,或用200倍葉保綠加100倍腐必清涂抹病部,效果甚佳。萌芽后至套袋前,防治斑點落葉病的有效藥劑有寶麗安、樸海因、大生M-45、噴克等;防治輪紋爛果病等果實病害的有效藥劑有甲基托布津、多菌靈、撲海因等。套袋前,幾種殺菌劑交替使用。套袋后至摘袋前,以波爾多液為主,其他殺菌劑配合。殺螨可用三唑酮,有效期長、低殘留,特別對二斑葉螨的防效優(yōu)于其他類型的殺螨劑。殺蟲以樂斯本、蛾螨靈、吡蟲啉、滅幼脲等為好。為防止苦痘病、水心病的發(fā)生,謝花后至套袋前連噴3~4次鈣肥,如氨基酸鈣、腐殖酸鈣、氨鈣寶等。

6果實套袋

最好使用雙層紙袋,以小林袋、愛農(nóng)袋、佳田袋效果較好,優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)出率較高。套袋時間的早晚,其效果不一樣。套袋時間早,有利于減少病蟲的危害,摘袋后易上色,果面細(xì)致質(zhì)量好,但易傷果柄,日灼較重,不易補鈣。套袋時間過晚,摘袋后上色慢而不新鮮,表面較粗糙。晚熟品種的適宜套袋時間是謝花后35d開始。

7摘袋上色

摘袋時間在采收前25d左右為宜。為防日燒,晴天宜在8~11時和14~17時摘袋,陰天可于8~17時摘袋,霧天、雨天不宜摘袋。摘袋應(yīng)分2次進行,先摘除或撕破外袋,3~5d后再全摘除。摘袋后5~10d,果實著色面達60%~70%時進行轉(zhuǎn)果。樹下鋪反光膜可增加冠內(nèi)的反射光,促進樹冠下部和內(nèi)膛果及果實萼部著色。

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