高糖甜蜜的危險(xiǎn)誘惑

安　安

“要想真正征服敵人，就空投糖、糖果、可樂(lè)等美國(guó)軍用食品吧。這些食品對(duì)人破壞的速度比炸彈還快?！边@是威廉·德普提的著作《砂糖的誘惑》里的句子，如果你是一個(gè)無(wú)糖不歡的貪糖族，可是時(shí)候敲響健康警鐘了。

蔗糖也就是如今家家不離的白糖。它的甜味純正，廣泛用于各種甜食和飲料，白糖雖然安全無(wú)毒，但過(guò)多食用會(huì)增加?jì)D科病，慢性疲勞，糖尿病和癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。如果你的生活中不能沒(méi)有甜蜜，那就注意控制甜蜜的頻率吧，或者減淡甜蜜的濃度，來(lái)躲避那些接踵而至的陷井。

合理控制攝入量

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，成年人每天攝入白糖量不宜超過(guò)50克，孩子最好不超過(guò)30克。然而，1勺果醬含白糖15克左右，1聽(tīng)甜飲料含糖36克，1瓶清涼飲料含糖50克左右，1塊圓蛋糕含糖10克以上，1塊50克的巧克力含糖25克，1盒1∞克的小盒冰淇淋含糖20克以上，更不用說(shuō)含糖量超過(guò)90％的各種糖果了。

●主食不會(huì)提高“高糖”風(fēng)險(xiǎn)

碳水化合物是人體能量的源泉，是身體的主要能量來(lái)源。每天50％～60％的能量來(lái)自碳水化合物。各種糖在體內(nèi)都起到相同的提供能量的作用，無(wú)論是淀粉，蔗糖，乳糖，經(jīng)過(guò)腸道的消化吸收，最終都以血糖的形式，向全身各處提供能量。不同之處在于，淀粉在腸道中的吸收速度比蔗糖慢，對(duì)血糖波動(dòng)影響較小。

●吃水果也要計(jì)分量

在實(shí)現(xiàn)健康愿望時(shí)，不少人對(duì)鮮甜多汁的生果更加渴求，不知不覺(jué)，吃得過(guò)量也不知。不同的水果都有其功效，但吃得太多同樣對(duì)自己的健康有影響，特別是有些水果含果糖成分很高，要有選擇地食用，有糖尿病的人，則更要留心謹(jǐn)慎。

找對(duì)你的型化解“高糖”危機(jī)

紅糖白糖是把無(wú)機(jī)物全部去除后精制成僅僅有甜味的化學(xué)物質(zhì)，這就是精制糖沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的原因。在富含蔗糖的產(chǎn)品中，以紅糖對(duì)健康最有益處，因?yàn)樗幌癜滋悄敲础凹儍簟保Ａ袅舜罅康奈⒘吭亍?/p>

適宜人群：

對(duì)貧血和經(jīng)期腹部冷痛的女性來(lái)說(shuō)，吃?xún)缮准t糖有好處。

蜂蜜蜂蜜比糖含有更豐富的有機(jī)物，對(duì)身體的危害程度不如糖，但是仍然會(huì)快速提高血糖。蜂蜜中的果糖分解不需要胰島素的參與，想要控制血糖的人群也可以適量食用。而且果糖具有最好的吸濕性，潤(rùn)燥作用較好，這也是蜂蜜能預(yù)防干燥、保護(hù)嗓子的重要原因之一。

適宜人群：

任何人群，如果你有輕度腹瀉，最好慎用，另外，糖尿病患者一天食用的量最好限制在1～2匙以?xún)?nèi)。

木糖醇木糖醇是甜味調(diào)料，卡路里含量只是糖的一半，它和低聚糖相似，具有不升高血糖，不引起齲齒，熱量低的優(yōu)點(diǎn)。糖醇類(lèi)的甜味有清涼感，而且能夠改善食品風(fēng)味，高溫處理也不會(huì)引起食品的癌變。

適宜人群：

擔(dān)心發(fā)胖的人群和兒童非常適合食用，也可以作為家庭烹飪時(shí)的代糖。

低聚糖低聚糖具有促進(jìn)人體內(nèi)有益腸道細(xì)菌增殖的作用。許多健康飲料中所謂的“雙岐因子”指的就是低聚果糖之類(lèi)成分。它們除了有改善微生態(tài)環(huán)境的作用，還有很多讓人欣賞的優(yōu)點(diǎn)不升高血糖，不讓人發(fā)胖，不引起齲齒，甜味柔和而清爽。

適宜人群：

特別需要控制體重和血糖的人群。

阿斯巴甜也叫蛋白糖，從植物中提取，不會(huì)產(chǎn)生能量，在體內(nèi)可以作為氨基酸參加代謝，仍然對(duì)人體具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樗鸲群芨撸允褂昧亢苄?，不?huì)有口腔保健和肥胖的困擾，在無(wú)糖或低糖食品中有些會(huì)添加這類(lèi)成分，但含這類(lèi)成分的食品不適合加熱食用。

適宜人群：

特別需要控制體重和血糖的人群。

專(zhuān)家教你如何躲避高糖風(fēng)險(xiǎn)：

●雖然吃糖不利于健康，但并不是說(shuō)凡甜味食品一律不能選購(gòu)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的甜味食品仍然可以放在餐單里，如酸奶，桂圓、大棗，巧克力等也可以適量食用。

●盡量不要選擇含有人工香精，人工色素等合成添加物質(zhì)的食品。

●盡量選擇天然甜味食品，如用純果汁代替碳酸飲料和果汁飲料，用完整水果代替果汁。

●在同類(lèi)食品中，選擇甜味比較淡的品種。

●如果你是低血糖患者，喝加糖的豆?jié){或牛奶，則會(huì)有更為理想的飽腹感，也能提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分，是餐前安慰情緒，提高體能的好選擇。