長(zhǎng)白山山健大山蟻

孔香梅

長(zhǎng)白山大山蟻是長(zhǎng)白山獨(dú)有的珍貴藥用動(dòng)物，學(xué)名阿基隆林蟻，采集于純天然、綠色、野生長(zhǎng)白山靖宇礦泉城。此大山蟻常年喝含硒礦泉水，食用著天然、綠色的大自然資源。清高宗乾隆帝1759年來(lái)長(zhǎng)白山祭祖時(shí)，食用后龍心大悅而賜名為山健大山蟻。

山健大山蟻是骨關(guān)節(jié)疾病的克星，對(duì)治療類風(fēng)濕、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、腰腿痛；冠心病、心肌梗死、腦血栓后遺癥、心絞痛、心肌炎、骯心痛；氣管炎、哮喘、肺結(jié)核；腎炎、陽(yáng)萎、早泄、性冷、前列腺炎；肝炎、肝硬化、肝腹水、胃病、消化不良、便秘、膽囊炎；頭痛、失眠、植物神經(jīng)功能紊亂；紅斑狼瘡、硬質(zhì)病、皮肌炎、結(jié)節(jié)性動(dòng)脈炎；糖尿病、中晚期癌癥、癌癥術(shù)后、少白頭、牙齒脫落都有很好的療效。

一.大山蟻營(yíng)養(yǎng)成分分析

目前 我國(guó)吉林省農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北師范大學(xué)的一些學(xué)者對(duì)大山蟻進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分分析，發(fā)現(xiàn)大山蟻體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、磷脂、微量元素及多種活性成分。經(jīng)吉林省農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)保健食品開(kāi)發(fā)研究課題組專家的全面測(cè)定，得知吉林省東部山區(qū)的阿基隆林蟻體內(nèi)蛋白質(zhì)含量分別為50.90% 和44.06 %，每l00克螞蟻蛋白質(zhì)的含量均比同重量的雞、魚(yú)、牛的蛋白質(zhì)含量要高，含有游離氨基酸l8種，其中包括人體必需的8種氨基酸。維生素C、維生素E、磷脂的平均含量分別是24.025mg／100s，0.70-0.90%和2.41% 。另外，這種大山蟻體內(nèi)古有常規(guī)微量元素23種，其中鋅在蟻體內(nèi)含量相當(dāng)豐富(每100g大山蟻含鋅量為180mg左右，為大豆含鋅量的12倍，為豬肝含鋅量的4倍)；還含有特殊生物活性物質(zhì)7種，如睪酮、生長(zhǎng)激素、超氧化物歧化酶(SOD)等。據(jù)研究，阿基隆林蟻體內(nèi)蛋白質(zhì)、維生素E的含量高于其它螞蟻體內(nèi)的含量。可以說(shuō)，螞蟻是名符其實(shí)的“微型營(yíng)養(yǎng)寶

庫(kù)”。

二.大山蟻的食用、藥用價(jià)值

大山蟻的食用、藥用最早源于我國(guó)，我國(guó)最早的詞書(shū)《爾雅》以及明代李時(shí)珍的《本草綱目》上均有詳細(xì)的記述。大山蟻營(yíng)養(yǎng)成分豐富，作為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健食品，它能為人體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免人體出現(xiàn)缺乏某種物質(zhì)的可能性，還能起到增強(qiáng)食欲、消除疲勞、提神、助睡眠、美容等作用，使機(jī)體各系統(tǒng)的生理功能處于正常的平衡狀態(tài)。另外，大山蟻體內(nèi)的多種微量元素和特殊活性物質(zhì)，具有抑菌，抗風(fēng)濕、抗癌、抗炎止痛、抗過(guò)敏及護(hù)肝、平喘、鎮(zhèn)靜等藥理作用。

靖宇縣山健特產(chǎn)有限公司等用大山蟻及提取物進(jìn)行的系列藥理實(shí)驗(yàn)表明：1.大山蟻是一種性功能增強(qiáng)劑，能增強(qiáng)睪酮和卵巢重量，增加曲細(xì)精管內(nèi)間質(zhì)細(xì)胞和精母細(xì)胞內(nèi)DNA和RNA的含量，促進(jìn)細(xì)胞分裂，提高和改善性功能，2.大山蟻是一種廣譜免疫增效劑和免疫調(diào)節(jié)劑，能提高人體免疫力，對(duì)人體的免疫功能具有雙向調(diào)節(jié)作用；3.大山蟻還是一種有效的抗衰老劑，對(duì)防衰、抗老、防治老年病十分有益 ；4.大山蟻能提高人體耐力，增強(qiáng)耐高溫風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、己型肝炎、性功能疾病等，有效率達(dá)百分之九十以上。大山蟻的食用、藥用價(jià)值極高，是一種理想的食用和藥用動(dòng)物資源。近年來(lái)，我國(guó)一些醫(yī)學(xué)院或治療研究中心用螞蟻研制成的藥劑治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、己

型肝炎、性功能疾病等，有效率達(dá)百分之九十以上。

三.食用方法

螞蟻干一般作泡酒飲用。半公斤(500克)蟻干可泡白酒5公斤(5000)克，泡20天以上可慢慢飲用，飲時(shí)每次倒出半公斤，飲完之后再倒出半公斤，直至飲完為止。每天飲用2—3次，每次飲50—100克，螞蟻粉一日服3次，每次5克左右。飯后服用較好，特別是有胃酸多的人更應(yīng)飯后(約半小時(shí))服用。因?yàn)槲浵伜邢佀?，故有胃酸多的人服后，有的有胃部或腹部不適，螞蟻粉膠囊一日服3次，每次服5粒左右(多服幾粒也行)，一般每瓶裝150粒，每人每月用量為3瓶左右，一個(gè)療程(三個(gè)月)用膠囊9瓶，吃膠囊最為方便，口感也好些。

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