化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與學(xué)生觀察能力的培養(yǎng)

殷紅燕

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，人們對(duì)科學(xué)規(guī)律的發(fā)現(xiàn)是通過(guò)對(duì)自然現(xiàn)象的反復(fù)觀察、探究和驗(yàn)證逐步完成的，化學(xué)研究主要用的是實(shí)驗(yàn)方法，所以，掌握實(shí)驗(yàn)方法以及完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)好化學(xué)的關(guān)鍵，觀察是通過(guò)感官對(duì)外界現(xiàn)象或信息的感知活動(dòng)，它是認(rèn)識(shí)活動(dòng)的起點(diǎn)，基本觀察能力是人們?nèi)?、深入、正確認(rèn)識(shí)事物的一種能力，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力是掌握知識(shí)、發(fā)展智力和科學(xué)創(chuàng)新的需要，因此，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力是中學(xué)化學(xué)教學(xué)目的之一，尤其是在今年使用的新教材中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行觀察能力的培養(yǎng)更為重要。

一、培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)良的觀察品質(zhì)

觀察品質(zhì)是觀察主體在觀察活動(dòng)中逐步形成和發(fā)展起來(lái)的，并直接影響觀察效果的個(gè)體智力特征，培養(yǎng)學(xué)生的觀察品質(zhì)是培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的關(guān)鍵。

1觀察的目的性

觀察的目的性包括明確觀察對(duì)象、條件、要求，以及觀察的程序和步驟等，它對(duì)觀察起著定向作用，教師要充分運(yùn)用心理學(xué)“注意”的規(guī)律，把學(xué)生的觀察活動(dòng)引向正確的軌道，做到觀察現(xiàn)象時(shí)胸中有數(shù)，有的放矢，例如，做“電解質(zhì)溶液導(dǎo)電”實(shí)驗(yàn)時(shí)，若要形成電解質(zhì)和非電解質(zhì)的概念，只要觀察燈泡“亮與不亮”就可以了；若要形成強(qiáng)電解質(zhì)和弱電解質(zhì)的概念，則要觀察燈泡的亮度不同，因此，在實(shí)驗(yàn)之前，教師要指導(dǎo)學(xué)生弄清觀察的目的：為什么要觀察?要觀察什么?如何觀察等。

2觀察的全面性

觀察的全面性就是要綜合運(yùn)用感官(視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等)，從多方面進(jìn)行觀察，多側(cè)面獲取化學(xué)現(xiàn)象的信息，從而形成整體印象，例如，對(duì)金屬鈉一些性質(zhì)的觀察，取一小塊鈉，看到鈉是固體；用小刀切納的表面時(shí)，感到鈉較軟；當(dāng)把一塊鈉放在盛水的燒杯中，聽到嘶嘶聲，變成一個(gè)光亮的小球，而且迅速游動(dòng)，還拌有一些氣泡，這樣通過(guò)視覺、聽覺、觸覺等多種感官，不僅可以觀察到鈉的顏色、狀態(tài)、硬度等多方面的物理性質(zhì)，而且還可以觀察到鈉與水發(fā)生變化過(guò)程。

3觀察的敏銳性

觀察的敏銳性主要是指在觀查過(guò)程中，能抓住化學(xué)現(xiàn)象及其變化過(guò)程中陌生的、偶然的、稍縱即逝的現(xiàn)象，例如，將氫氧化納溶液滴入硫酸亞鐵溶液中，立即生成白色沉淀，片刻沉淀上部變成灰綠色，直到最后變成紅褐色沉淀，像這樣稍縱即逝的現(xiàn)象，若沒有精細(xì)入微的觀察，是很容易被忽略的，而只能看到紅褐色沉淀。

二、教給學(xué)生靈活的觀察方法

觀察方法對(duì)觀察效果有重要的影響，因?yàn)橛^察受主客觀多種條件的制約，選擇適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行觀察，可以有效地強(qiáng)化現(xiàn)象的鮮明程度，克服感官的局限，增強(qiáng)觀察的效果，因此，教師就要教給學(xué)生一些觀察方法，以提高學(xué)生的觀察能力。

1系統(tǒng)觀察法

系統(tǒng)觀察法是指對(duì)物質(zhì)(包括反應(yīng)物和生成物)及其變化過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行全面觀察的方法，在有關(guān)元素化合物知識(shí)的教學(xué)中，對(duì)典型物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)的認(rèn)可，可以采用這種觀察方法，對(duì)高一新生，教師應(yīng)指導(dǎo)他們：①怎樣觀察裝置，要按照整體到部分、從部分到整體以及從外部到內(nèi)部的順序觀察，②怎樣觀察試劑，要用感官去感知所用試劑的顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等，③怎樣觀察實(shí)驗(yàn)操作，主要看安裝儀器的順序和方法、藥品的使用方法和其他操作步驟與方法等，④怎樣觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，一般應(yīng)包括質(zhì)的變化：生成新物質(zhì)的物理狀態(tài)；反應(yīng)條件：常溫常壓、微熱、強(qiáng)熱、點(diǎn)燃等；能量變化：能量的增減和表現(xiàn)形式；反應(yīng)速率：劇烈還是緩慢等，對(duì)一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，只有這樣指導(dǎo)學(xué)生，才能避免不同的人觀察到不同的現(xiàn)象，也可避免只觀察到刺激性強(qiáng)的現(xiàn)象而忽略瞬間即逝的細(xì)微變化。

2重點(diǎn)觀察法

重點(diǎn)觀察法就是根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡牟煌?duì)具有典型性、代表性的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行重點(diǎn)觀察，力求排除一切表面實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，抓住問題實(shí)質(zhì)的觀察方法，例如，用注射器進(jìn)行“白磷燃燒的實(shí)驗(yàn)”，如果實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菫榱苏f(shuō)明質(zhì)量守恒定律，那么，反應(yīng)前后物質(zhì)質(zhì)量總和就成了觀察的主要對(duì)象，除此之外，其他現(xiàn)象就成為了觀察的次要對(duì)象。

3對(duì)比觀察法

對(duì)比觀察法就是根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡牟煌孟嗨频奈镔|(zhì)或用同一物質(zhì)而改變反應(yīng)條件，使不易分辨或不易觀察的細(xì)微現(xiàn)象，在對(duì)比中得到明顯化的觀察方法，例如，在兩個(gè)100mL注射器內(nèi)各放入相同質(zhì)量的(都是過(guò)量的)鎂帶，再分別同時(shí)注入等體積、等物質(zhì)的量濃度的鹽酸和醋酸，可觀察到產(chǎn)生氣體的快慢(反應(yīng)速率)是不同的(同中有異)，但反應(yīng)終了時(shí)，產(chǎn)生氣體的體積卻是相同的(異中有同)，通過(guò)對(duì)比觀察，不但使學(xué)生加深了對(duì)強(qiáng)、弱電解質(zhì)概念的認(rèn)識(shí)，同時(shí)，還加深了對(duì)弱電解質(zhì)發(fā)生電離平衡移動(dòng)的理解。

4重復(fù)觀察法

對(duì)于典型的重要實(shí)驗(yàn)或?qū)W生觀察反應(yīng)現(xiàn)象是容易發(fā)生錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)，往往需要采取重復(fù)觀察法，如納和水的反應(yīng)是典型的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)，在講“堿金屬”一章時(shí)，已做過(guò)該演示實(shí)驗(yàn)，當(dāng)講到元素周期律時(shí)，為使學(xué)生認(rèn)識(shí)同族元素性質(zhì)變化的規(guī)律，應(yīng)進(jìn)行重復(fù)演示(與鉀作比較)；再如，鐵絲在氧氣中燃燒的現(xiàn)象，學(xué)生往往把它描述成白色火焰，為了消除這種錯(cuò)覺，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行重復(fù)觀察，以求獲得具體、準(zhǔn)確的感性認(rèn)識(shí)。