高職課程《設(shè)施園藝》教學(xué)改革初探

陳元生　劉永貴

“設(shè)施園藝”是一門涉及園藝設(shè)施、環(huán)境科學(xué)、果樹學(xué)、花卉學(xué)、蔬菜學(xué)等跨學(xué)科綜合性的課程；是一門集現(xiàn)代園藝科學(xué)、環(huán)境工程科學(xué)、信息技術(shù)科學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)科學(xué)為一體的多學(xué)科交叉的邊緣學(xué)科, 并隨著高新科技革命而被不斷賦予新的內(nèi)涵；也是園藝、園林專業(yè)一門重要的專業(yè)課，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性、應(yīng)用性、地域性和季節(jié)性。只有通過(guò)不斷地更新課程內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法、改善教學(xué)手段、建立課程各主要教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等手段，才能建立與高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)相一致的課程體系，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量及培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。我們?cè)凇霸O(shè)施園藝”課程教學(xué)實(shí)踐中，結(jié)合當(dāng)前現(xiàn)代設(shè)施園藝生產(chǎn)實(shí)際，分析傳統(tǒng)教學(xué)存在的弊端，在教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、評(píng)價(jià)方式等環(huán)節(jié)進(jìn)行了改革，并取得了一定的教學(xué)效果。

1 “設(shè)施園藝”課程教學(xué)存在的弊端

1.1教學(xué)內(nèi)容過(guò)多，部分內(nèi)容脫離生產(chǎn)實(shí)際

近幾年來(lái), 由于教學(xué)體制的改革和教學(xué)計(jì)劃的修訂，我校園藝專業(yè)“設(shè)施園藝”課程總授課時(shí)數(shù)只有60課時(shí)，而所涉及的內(nèi)容則相當(dāng)廣泛，教學(xué)內(nèi)容偏多，教學(xué)課時(shí)偏緊，按傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不能完成教學(xué)任務(wù)；且實(shí)用性、針對(duì)性不強(qiáng)。

教學(xué)內(nèi)容以教材為主，我校使用教材系全國(guó)統(tǒng)編教材（新世紀(jì)高職高專教改項(xiàng)目成果教材），偏重闡述北方的園藝設(shè)施。但我國(guó)地域遼闊，自然條件差異很大，設(shè)施園藝生產(chǎn)水平各異，園藝設(shè)施種類多，不同地區(qū)自然條件也不盡相同，設(shè)施栽培措施也有差別。因此，依據(jù)教材內(nèi)容制訂的教學(xué)計(jì)劃，沒(méi)有突出地方性、針對(duì)性和實(shí)用性，教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際脫離。且從工作實(shí)際要求來(lái)看，教材中部分內(nèi)容嚴(yán)重滯后于生產(chǎn)，缺乏最新的科研成果，例如，教材中溫室環(huán)境控制技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上生產(chǎn)發(fā)展的步伐。教學(xué)滯后于應(yīng)用，學(xué)生學(xué)非所用，在現(xiàn)實(shí)中不能馬上適應(yīng)就業(yè)崗位的需要。因此，教材建設(shè)是教學(xué)改革的關(guān)鍵。

1.2教學(xué)方法和手段落后

“設(shè)施園藝”是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，也是一門比較適宜于進(jìn)行多媒體教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和案例教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法與手段的課程。然而，在實(shí)際教學(xué)中，目前還仍然采用課堂理論教學(xué)為主、實(shí)踐教學(xué)為輔的傳統(tǒng)教學(xué)方法，教師上課時(shí)理論知識(shí)和口頭實(shí)踐講述很多，“上課滿堂灌”，以“教師為中心”而不是以“學(xué)生為中心”，存在任務(wù)式教學(xué)，學(xué)生接受知識(shí)很被動(dòng)，沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，教學(xué)效果普遍較差。

1.3對(duì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)關(guān)注不夠

從目前實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀看，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容多為演示性、驗(yàn)證性教學(xué)，缺乏現(xiàn)代新工藝、新材料、新技術(shù)、新設(shè)備等方面最新成果的教學(xué)。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件差，實(shí)踐教學(xué)沒(méi)有以能力為主線，實(shí)訓(xùn)課設(shè)計(jì)也只是針對(duì)理論體系的運(yùn)用，過(guò)于強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性，基本上是驗(yàn)證性的，缺乏設(shè)施園藝現(xiàn)場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)性的探索，高職教育的特點(diǎn)體現(xiàn)不足。高職“設(shè)施園藝”教材沒(méi)有配套的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教材，明顯不符合高職教育培養(yǎng)高級(jí)專門技能型人才的需求。

1.4學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)方式及考核方式單一

一些高職院校在教學(xué)管理中，偏重于理論教學(xué)的質(zhì)量考核，而沒(méi)有建立一套比較規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量考核辦法。傳統(tǒng)教學(xué)以考查書本知識(shí)的閉卷筆試為主，考核內(nèi)容大都局限于教材中的基本知識(shí)，記憶性成分所占比重大。較少采用演示考試、操作考試等技能考核方式，易使學(xué)生養(yǎng)成死記硬背，為應(yīng)試而學(xué)習(xí)的習(xí)慣，不利于能力的培養(yǎng)。

2“設(shè)施園藝”課程教學(xué)改革的探索

2.1積極進(jìn)行立體化教材建設(shè)，推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容的改革

“設(shè)施園藝”是我院首屆精品課程，在建設(shè)過(guò)程中，將立體化教材建設(shè)與精品課程建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)， 以教材建設(shè)帶動(dòng)教學(xué)觀念更新、師資隊(duì)伍培養(yǎng)、課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革、教學(xué)條件改善、教學(xué)方法與手段創(chuàng)新，以教材建設(shè)成果充實(shí)精品課程建設(shè)的內(nèi)容和媒體形式，推動(dòng)精品課程建設(shè)不斷發(fā)展與完善。

根據(jù)課程能力目標(biāo)要求，結(jié)合本地區(qū)設(shè)施園藝生產(chǎn)實(shí)際及教學(xué)項(xiàng)目任務(wù)要求，我們組織有經(jīng)驗(yàn)的教師編寫立體化教材，較好地把握了教材的實(shí)用性、案例的先進(jìn)性、內(nèi)容的前沿性、立體化教材的配套性。在重點(diǎn)建設(shè)紙質(zhì)教材的過(guò)程中，以配套的電子與網(wǎng)絡(luò)教材的建設(shè)為立體化教材建設(shè)的突破口；以課程學(xué)習(xí)、網(wǎng)站建設(shè)為補(bǔ)充和拓展，形成一種相互聯(lián)系、相互促進(jìn)的立體化教材體系，運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)將各種媒體和資源有機(jī)地整合，為教學(xué)提供整套解決方案。主教材和學(xué)習(xí)指導(dǎo)書及網(wǎng)絡(luò)教材之間做到主次分明，各有側(cè)重，各教材之間既有重復(fù)、強(qiáng)調(diào)，又有交叉和補(bǔ)充，相互配合，使教學(xué)資源形成一個(gè)有機(jī)的整體，為提高教學(xué)質(zhì)量服務(wù)，解決當(dāng)前高職《設(shè)施園藝》教材形式單一、缺乏特色、內(nèi)容陳舊、實(shí)訓(xùn)教材缺乏等問(wèn)題及教材與人才培養(yǎng)不相適應(yīng)的問(wèn)題。

自編立體化教材內(nèi)容更緊湊，突出了地方性、針對(duì)性、南方特色和高職特色，圖文并茂，使教學(xué)內(nèi)容更加貼近生產(chǎn)實(shí)際和最新的科研成果，給項(xiàng)目教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等實(shí)踐性教學(xué)帶來(lái)極大的方便，突出培養(yǎng)學(xué)生對(duì)設(shè)施園藝的應(yīng)用、實(shí)踐和創(chuàng)新能力，取得較好的教學(xué)效果。

2.2揚(yáng)棄傳統(tǒng)教學(xué)方法，充分運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段

傳統(tǒng)的教學(xué)方法雖然仍在我國(guó)高職人才培養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用，但隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，教學(xué)手段的現(xiàn)代化已經(jīng)成為教學(xué)手段革新的主流，現(xiàn)代化教學(xué)手段與傳統(tǒng)教學(xué)手段相比，更易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，更加符合高職教育的特點(diǎn)，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

2.2.1優(yōu)化課堂教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)方法多樣性有助于提高教學(xué)質(zhì)量。在課堂教學(xué)中，教師盡量用圖片、影碟、多媒體等直觀教具進(jìn)行教學(xué)，努力把抽象轉(zhuǎn)化為具體，把被動(dòng)的“聽(tīng)”和“記”轉(zhuǎn)化為主動(dòng)的“看”和“想”；盡量采用案例教學(xué)，避免空洞說(shuō)教，利用第二課堂，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)、自修、研讀一些參考書或新近的科技文獻(xiàn)，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)、新方法。

2.2.2課堂講授與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合。設(shè)施園藝是一門理論性和實(shí)踐性都較強(qiáng)的學(xué)科。象采光原理、保溫原理、溫室角度、溫室環(huán)境自動(dòng)化控制原理與技術(shù)等理論性較強(qiáng)的內(nèi)容一般采用課堂教學(xué), 而對(duì)于直觀性較強(qiáng)的象設(shè)施的類型、結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)建造、栽培管理措施等最好利用課堂講授和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合的方法進(jìn)行。讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)印證理論, 發(fā)展新知, 學(xué)到直接的、具體的、系統(tǒng)的知識(shí)和技能, 使教學(xué)達(dá)到事半功倍的效果。

2.2.3充分運(yùn)用多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段。設(shè)施園藝課程的實(shí)踐性強(qiáng)、圖片資料多，更適合于多媒體和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段，通過(guò)現(xiàn)代化教學(xué)手段的圖片、文字、聲音、幻燈、投影、錄像、色彩、動(dòng)畫、網(wǎng)絡(luò)課程等效果的完美演繹，便于學(xué)生的掌握、理解、吸收與消化。

2.3 加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)，突出能力培養(yǎng)

“設(shè)施園藝”是應(yīng)用性和實(shí)踐性均很強(qiáng)的課程，如設(shè)施的類型、結(jié)構(gòu), 環(huán)境的調(diào)控以及栽培管理等，只有通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，才能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和鞏固，并培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)動(dòng)手能力。發(fā)動(dòng)學(xué)生利用節(jié)假日深入生產(chǎn)第一線，結(jié)合所學(xué)知識(shí)收集和解決生產(chǎn)中的有關(guān)問(wèn)題，或者帶著生產(chǎn)中的具體問(wèn)題進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)課程的討論與學(xué)習(xí)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性, 培養(yǎng)其分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

在實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃安排上，盡可能安排學(xué)生與教師一起開(kāi)展科研工作。讓學(xué)生參與教師的科研試驗(yàn)，能有效培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力和創(chuàng)造性思維能力，激發(fā)其創(chuàng)新意識(shí)，不但可提高學(xué)生的實(shí)踐技能，鍛煉其科學(xué)研究能力，也可為今后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.4改革學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)體系，突出實(shí)踐技能考核

考試是檢驗(yàn)教、學(xué)效果的重要手段。高職教育應(yīng)注重把實(shí)踐考核與書面考試相結(jié)合，并以實(shí)踐考核為主，筆試為輔的考核方式。

筆試多采用問(wèn)卷、問(wèn)答題、選擇題型為主，理論考核內(nèi)容應(yīng)減少概念性考題，增加生產(chǎn)中常見(jiàn)事例的分析題，檢驗(yàn)學(xué)生綜合分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

實(shí)踐考核應(yīng)重點(diǎn)在實(shí)踐技能的考核，應(yīng)更多考慮學(xué)生實(shí)際完成工作任務(wù)的情況。在以前的教學(xué)過(guò)程中，基本上是以評(píng)定每一次的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)報(bào)告作為學(xué)生的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)成績(jī)，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的評(píng)定。為突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，我們建立了以能力為中心的新的技能考核體系。在新的技能考核體系中，知識(shí)考核和能力考核并重，以能力考核為主。

3 幾點(diǎn)建議

經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的教學(xué)改革實(shí)踐，“設(shè)施園藝”課程在教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、評(píng)價(jià)方式等方面得到較大的改善和完善，較好地促進(jìn)了專業(yè)教學(xué)和學(xué)生成才與就業(yè)，但與飛速發(fā)展的設(shè)施園藝科學(xué)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程相比，課程建設(shè)和教學(xué)實(shí)踐當(dāng)前仍存在一些不足之處，需要今后在教學(xué)過(guò)程中不斷探索與改進(jìn)。今后仍需改進(jìn)的幾個(gè)方面：

①設(shè)施園藝是一門多學(xué)科交叉的科學(xué)，涉及三個(gè)主要學(xué)科，即生物科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和工程科學(xué)，是三個(gè)學(xué)科的交叉與有機(jī)結(jié)合。而我校園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生的環(huán)境科學(xué)和工程科學(xué)的知識(shí)與技能普遍較差，這不利于學(xué)生學(xué)好“設(shè)施園藝”這門課程。

②對(duì)本課程重要性的關(guān)注有待加強(qiáng)。農(nóng)村城市化、農(nóng)業(yè)工業(yè)化、科技現(xiàn)代化是大勢(shì)所趨,設(shè)施園藝基本上代表園藝產(chǎn)業(yè)的最高最新科技成就。因此，本課程在整個(gè)園藝專業(yè)教育中應(yīng)占的比重、如何進(jìn)行課程的編制和教學(xué)等有必要研究，適當(dāng)增加學(xué)時(shí)數(shù)，相關(guān)的課程宜整合、歸并，增加有關(guān)植物組織培養(yǎng)、食用菌、設(shè)施中草藥栽培技術(shù)等方面內(nèi)容。

③“設(shè)施園藝”課程的師資不足, 現(xiàn)有任課教師限于所接受的專業(yè)教育，不能同本課程，特別是設(shè)施園藝科學(xué)的發(fā)展相適應(yīng)，宜采取措施改進(jìn)、提高。

④加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。多數(shù)高職院校的設(shè)施園藝生產(chǎn)與研發(fā)的能力和規(guī)模同日新月異的外部經(jīng)濟(jì)建設(shè)存在著明顯差異。為此，在努力保證校內(nèi)教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)，要求我們要與當(dāng)?shù)馗鞔筠r(nóng)林公司、園藝園林公司進(jìn)行橫向、縱向聯(lián)合開(kāi)辟校外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，完善實(shí)踐環(huán)節(jié)。

（收稿：2008-12-25）