粥天地里的養(yǎng)生之道

劉勁強(qiáng)

中國(guó)自古就有食粥的習(xí)慣，特別是歷代醫(yī)家所研制的各種營(yíng)養(yǎng)食療藥粥，可謂是對(duì)人類健康的一大貢獻(xiàn)。如今，粥的內(nèi)容越來(lái)越豐富了，上海人干脆把粥店取名為“粥天粥地”。那么，這粥的天地里究竟蘊(yùn)藏了哪些養(yǎng)生秘訣呢?讓我們點(diǎn)擊與健康緊密相關(guān)的三大關(guān)鍵詞，逐一解讀粥的養(yǎng)生奧妙吧!

關(guān)鍵詞一：慢性疲勞綜合征

[偷襲成員]辛苦操勞、朝九晚五的上班族夫婦。

[健康狀態(tài)]精神萎糜、手足酸軟、全身酸痛、頭痛頭昏、注意力不集中及工作效率低下等。美國(guó)國(guó)家疾病控制和預(yù)防中心把它視為“21世紀(jì)人類的最大敵人”。中醫(yī)理論認(rèn)為，其病因主要是肝、脾、腎功能失調(diào)，加之長(zhǎng)期精神緊張，身心勞累，氣血陰陽(yáng)失衡所致。

[推薦粥品]雞歸粳米粥

制法：取烏骨雞1只，糯米50克，黃芪45克，當(dāng)歸、大棗各15克，肉桂3克，食鹽適量。烏骨雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，洗凈備用；黃芪、當(dāng)歸、大棗、肉桂加水煎煮2次，第2次煮沸后30分鐘，合并取藥汁2000毫升，與烏骨雞、粳米同入砂鍋中煮粥。粥成加入食鹽適量，吃雞飲粥，每周1～2次。

功效：具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、調(diào)整內(nèi)臟功能的作用，能發(fā)揮顯著的抗疲勞功效。

關(guān)鍵詞二：失眠

[偷襲成員]一心想升職、頂著巨大壓力的丈夫或?qū)W業(yè)緊張的孩子。

[健康狀態(tài)]失眠有精神和思維活動(dòng)方面的原因，如情緒緊張、激動(dòng)、意外打擊、難解的思想疙瘩、過(guò)分悲傷、焦慮、極度興奮等；還有身體內(nèi)部的紛擾，如過(guò)飽、疼痛、瘙癢等。中醫(yī)認(rèn)為，神安則寐，沖不安則不寐。其所以不安，一因邪氣之?dāng)_，一因營(yíng)氣不足。

[推薦粥品]桂圓蓮子粥

制法：取桂圓肉(龍眼肉)20克，蓮子30克，大米100克。將蓮子搗碎，和桂圓肉、大米煮成粥，臨睡前兩小時(shí)服食。

功效：桂圓肉補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神；蓮子補(bǔ)脾、養(yǎng)心、益腎。對(duì)心脾兩虛失眠兼心悸健忘、神疲肢倦、大便溏瀉稀薄、面色少華者尤為適用。

關(guān)鍵詞三：食欲不振

[偷襲成員]公事和家務(wù)纏身的妻子、功課繁忙的孩子。

[健康狀態(tài)]缺乏食欲或不思飲食，伴隨所吃食物量減少或不感興趣。

[推薦粥品]大棗桂蓮粥

制法：大棗15克，桂圓肉、蓮子(去芯)各15克，冰糖適量，粳米100克。將粳米、大棗、蓮子同煮粥。粥煮至濃稠時(shí)加入桂圓肉和適量冰糖，再煮片刻即可食用。

功效：具有生津潤(rùn)燥、安神養(yǎng)血、潤(rùn)腸固澀之功效，可用于因心脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振、四肢無(wú)力等癥。