雀巢　放棄快速增員

劉　亮

過去幾年，雀巢中國的業(yè)績都在飛速增長，因?yàn)榻?jīng)營需要，雀巢中國近幾年平均每年都會(huì)凈增加1000名左右的員工。截止今年5月，雀巢中國的總?cè)藬?shù)達(dá)到了13000人。此次雀巢中國受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響并不大，在人力資源方面承受的壓力也相對(duì)較小

【雀巢（中國）有限公司人力資源及培訓(xùn)總監(jiān)陳云雀建議】

面對(duì)全球性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，企業(yè)可以先考慮采取鼓勵(lì)員工休假或降薪等措施，以節(jié)約成本，這樣不會(huì)馬上造成員工失業(yè)，帶來相應(yīng)的社會(huì)問題。

在迫不得已的情況下，企業(yè)必須大規(guī)模裁員，需要有一個(gè)整體的策略，這時(shí)候不能光考慮裁員的問題，還要考慮企業(yè)整體的社會(huì)形象問題，考慮如何和員工溝通，如何與客戶及消費(fèi)者溝通，重點(diǎn)是如何與被裁的員工溝通。

企業(yè)應(yīng)采取多種措施提高工作效率，并控制員工增加的速度。對(duì)于不得不裁員的企業(yè)，企業(yè)應(yīng)積極幫助被裁員者找新的工作。

雀巢（中國）有限公司人力資源及培訓(xùn)總監(jiān)陳云雀近期參加了多個(gè)論壇，在這些研討企業(yè)人力資源策略的論壇上，如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，企業(yè)應(yīng)該采取怎樣的人力資源策略，應(yīng)該如何裁員，始終都是熱門話題。陳云雀一邊提出合理化建議，幫助其他企業(yè)出主意、想辦法；一邊暗自慶幸，此次雀巢中國受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響并不大，在人力資源方面承受的壓力也相對(duì)較小。

雀巢是全球最大的食品與飲料企業(yè)，盡管經(jīng)濟(jì)低迷，但今年一季度雀巢在全球仍然取得了3.8%的有機(jī)增長率。陳云雀解釋，相對(duì)于IT等行業(yè)企業(yè)，食品企業(yè)受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響較小，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)情況不好的時(shí)候，消費(fèi)者可以暫時(shí)不購買電腦，但食品是生活必需品，消費(fèi)者不可能放棄購買并消費(fèi)食品。

當(dāng)然，雀巢也不可能將經(jīng)濟(jì)危機(jī)完全阻擋在門外。這個(gè)時(shí)候，消費(fèi)者的消費(fèi)行為會(huì)發(fā)生變化，比如原來打算購買高端產(chǎn)品，現(xiàn)在受收入等因素的影響，可能會(huì)改為購買相對(duì)便宜的產(chǎn)品?！斑@就要求雀巢在營銷策略方面做一些調(diào)整。在這種環(huán)境下，企業(yè)要更小心地去經(jīng)營自己的品牌和市場，注意研究消費(fèi)者的需求，專注于為消費(fèi)者提供更高性價(jià)比的產(chǎn)品。”陳云雀告訴《中國新時(shí)代》記者。

相比發(fā)達(dá)國家常見的大包裝袋或大包裝罐的產(chǎn)品，多年以來，雀巢一直在中國市場生產(chǎn)和銷售小容量、小包裝的產(chǎn)品，這有助于讓更多的中國消費(fèi)者購買雀巢的產(chǎn)品。雀巢中國的銷售人員發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)期，這同樣有助于提高雀巢產(chǎn)品的銷量，雀巢繼續(xù)堅(jiān)持了這一營銷策略。與此同時(shí)，雀巢還積極研發(fā)新產(chǎn)品，以便讓中國消費(fèi)者有更多選擇。

去年三聚氰胺事件之后，一些中國消費(fèi)者對(duì)于在本地生產(chǎn)的部分食品信心有所下降，轉(zhuǎn)而去購買進(jìn)口產(chǎn)品。雀巢中國通過積極努力，很快重獲消費(fèi)者的青睞，市場銷售得以恢復(fù)。

中國經(jīng)濟(jì)受危機(jī)的影響相對(duì)較小，再加上政府出臺(tái)了4萬億投資的經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃，已經(jīng)出現(xiàn)了復(fù)蘇的跡象。雀巢中國生產(chǎn)的產(chǎn)品，大部分面向中國本土的消費(fèi)者，雀巢對(duì)于今年在中國市場進(jìn)一步提高銷量信心十足。

不能一味增加員工

雀巢已有142年的歷史，作為一個(gè)“百年老店”，雀巢更關(guān)注長遠(yuǎn)利益，而非短期利益，因此其制定的經(jīng)營策略也都是長期的?！叭赋苍谌肆Y源方面也傾向于制定長期策略，不會(huì)隨意改變，這樣才能對(duì)社會(huì)、對(duì)員工負(fù)責(zé)，不會(huì)因金融危機(jī)出現(xiàn)大規(guī)模裁員的情況。”陳云雀說。

事實(shí)上，過去幾年，雀巢中國的業(yè)績都在飛速增長，因?yàn)榻?jīng)營需要，雀巢中國近幾年每年都會(huì)平均凈增加1000名左右的員工。截止今年5月，雀巢中國的總?cè)藬?shù)達(dá)到了13000人。近幾年，雀巢中國增加的人員主要集中在兩個(gè)領(lǐng)域，一是由于市場擴(kuò)大，雀巢中國需要更多的人去從事銷售和客戶服務(wù)工作；二是為了生產(chǎn)更高品質(zhì)的產(chǎn)品，雀巢更加強(qiáng)調(diào)品質(zhì)管理，購買了更多的質(zhì)量檢測設(shè)備，這些設(shè)備需要人來操作，因此增加了負(fù)責(zé)品質(zhì)管理的人員。

陳云雀介紹，雀巢近兩年一直在考慮將人員增加的速度降下來，這并非是受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，而是希望能夠優(yōu)化組織架構(gòu)，讓組織結(jié)構(gòu)更趨合理，以提高工作效率。如果一味地增加人，意味著一旦市場形勢出現(xiàn)變化，就必須裁員，這對(duì)企業(yè)和對(duì)員工而言都是不負(fù)責(zé)任的。

雀巢中國采取的措施包括檢視工作流程，投入自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，以提高員工的工作效率，降低成本。與此同時(shí)，雀巢中國還將生產(chǎn)的非核心部分，如產(chǎn)品的包裝工作、工廠的餐廳后勤服務(wù)等，進(jìn)行外包，交給專業(yè)的外包公司去做。

雀巢中國通過這些措施，把生產(chǎn)的核心部分留在了公司內(nèi)部，這樣核心員工的工作就能得到保障，而且也有利于增加現(xiàn)有員工的技能。技能增加了，薪資也會(huì)有所提高，這樣更有利于提高員工的工作積極性。

繼續(xù)做好人才儲(chǔ)備

雖然不希望員工增加過快，正在控制員工增加的速度，但雀巢中國還是會(huì)根據(jù)公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，做好必要的人才儲(chǔ)備工作。陳云雀介紹，雀巢中國今年仍然會(huì)招聘必要的工作人員，但新增加員工人數(shù)會(huì)少于往年。

去年9月，當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)危機(jī)已經(jīng)席卷全球，雀巢中國卻仍然堅(jiān)持進(jìn)行校園招聘。去年校園招聘的大學(xué)生，今年已畢業(yè)入職。雀巢中國將為這些人安排為期兩年的培訓(xùn)。

兩年中這些儲(chǔ)備人才將會(huì)去不同的部門、不同的崗位工作。例如，銷售人員需要去不同的銷售渠道和不同的銷售環(huán)節(jié)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)如何做產(chǎn)品陳列，如何了解消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣等。兩年的培訓(xùn)，將讓他們具備獨(dú)立開展工作的能力，并且知道市場前端的工作流程及可能會(huì)遇到怎樣的困難。

對(duì)于從社會(huì)招募的有工作經(jīng)驗(yàn)的員工，雀巢中國給他們提供的培訓(xùn)期要短一些。按照雀巢中國的文件《工作在雀巢》中的規(guī)定，對(duì)這些員工的培訓(xùn)，第一是要讓他們熟悉雀巢的業(yè)務(wù)流程；第二是要告訴他們?nèi)赋矎?qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)的重要性，以及在雀巢中國的溝通方式；第三，身為雀巢人必須具備相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)。

雀巢中國新招聘員工的薪酬是否會(huì)受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響？陳云雀表示，新招聘員工的薪酬沒有受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，今年雀巢中國校園招募的儲(chǔ)備人才起薪與去年相比，甚至還有少量增加。與同行業(yè)企業(yè)相比，雀巢中國新招聘員工的工資也是具有競爭力的。

不強(qiáng)調(diào)用最高薪留才

據(jù)了解，雀巢中國員工的工資未受到外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響。雀巢中國每年1月1日統(tǒng)一調(diào)薪，今年員工平均工資增加了7%，當(dāng)然，雀巢中國會(huì)根據(jù)績效考核來決定每位員工增加工資的比例。

陳云雀介紹，雀巢中國決定每年是否增加工資，以及增加工資的比例是多少，有三個(gè)參考因素，第一是雀巢長期的市場表現(xiàn)和當(dāng)年的市場表現(xiàn)如何；第二，別的快速消費(fèi)品行業(yè)企業(yè)薪酬調(diào)整的情況；第三，物價(jià)上漲的情況。雀巢中國每年10月會(huì)將增加薪酬的計(jì)劃上報(bào)總部。去年全球遭遇經(jīng)濟(jì)危機(jī)，但雀巢總部還是批準(zhǔn)了雀巢中國的增加薪酬計(jì)劃。

“我們不會(huì)像一些IT行業(yè)，企業(yè)今年效益好的話，一年就增加兩位數(shù)的工資比例。我們會(huì)做行業(yè)的薪酬調(diào)查，以保證員工工資的增長具有競爭力?！标愒迫刚f。

雀巢中國去年的員工離職率是13%，工廠員工相對(duì)穩(wěn)定，離職率不超過5%。業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)離職率比較高，最高達(dá)17%左右。陳云雀表示，雀巢中國并不擔(dān)心員工合理的流動(dòng)，而是看重雀巢中國想要留下來的人才是否留下來了。

陳云雀稱，雀巢不強(qiáng)調(diào)用最高薪去留住人才，雀巢的優(yōu)勢在于企業(yè)美譽(yù)度高，有很好的品牌，并且對(duì)自己的品牌有信心。雀巢強(qiáng)調(diào)員工的價(jià)值觀要和企業(yè)的價(jià)值觀相吻合，并且給員工提供一個(gè)施展自己才華的舞臺(tái)，與企業(yè)共同成長。而且雀巢能寬容犯錯(cuò)誤的員工，對(duì)于犯錯(cuò)誤的員工，只要不再犯同樣的錯(cuò)誤，仍然可以通過長期績效表現(xiàn)，獲得升職的機(jī)會(huì)。

面對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，雀巢中國并沒有降低培訓(xùn)成本，目的在于讓員工持續(xù)地?fù)碛谐砷L的機(jī)會(huì)。雀巢還積極幫助員工制定職業(yè)規(guī)劃，更多地參與公司事務(wù)，以便將合適的人才留在公司，讓他們在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候承擔(dān)更多的職責(zé)。

裁員要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

陳云雀有20多年的從業(yè)經(jīng)歷，在以前的工作中她曾多次遇到過企業(yè)大規(guī)模裁員的情況。

她強(qiáng)調(diào)，面對(duì)全球性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，企業(yè)可以先考慮采取鼓勵(lì)員工休假或降薪等措施，以節(jié)約成本，這樣不會(huì)馬上造成員工失業(yè)，帶來相應(yīng)的社會(huì)問題。

在迫不得已的情況下，企業(yè)必須大規(guī)模裁員，需要有一個(gè)整體的策略，這時(shí)候不能光考慮裁員的問題，還要考慮企業(yè)整體的社會(huì)形象問題，考慮如何和員工溝通，如何與客戶及消費(fèi)者溝通，重點(diǎn)是如何與被裁的員工溝通。

陳云雀曾經(jīng)在臺(tái)灣地區(qū)的一家美資企業(yè)工作，這是一家有著幾十年歷史的老廠，效益不佳，面臨關(guān)閉工廠并裁員的局面。由于提前和員工進(jìn)行了充分的溝通，員工都了解企業(yè)的經(jīng)營狀況，知道企業(yè)不賺錢，所以關(guān)閉工廠的工作進(jìn)行得非常順利。

當(dāng)然，陳云雀也承認(rèn)，能平穩(wěn)解決裁員問題的機(jī)會(huì)并不多，特別是在經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期。陳云雀建議，這個(gè)時(shí)候公司應(yīng)該根據(jù)整體策略，召開集體說明會(huì)，宣布裁員決定和公司的整體政策，然后安排人力資源部門的工作人員與被裁的員工溝通交流，最好是一對(duì)一的交流，對(duì)于員工提出的問題，最好能提前準(zhǔn)備好統(tǒng)一的答復(fù)方案。

陳云雀說，員工這時(shí)會(huì)提一些很細(xì)節(jié)的問題，如失業(yè)后各類保險(xiǎn)的延續(xù)性，公司應(yīng)積極予以答復(fù)，對(duì)于無法當(dāng)時(shí)解答的問題，可給他們提供一個(gè)電話，一旦遇到問題可打電話咨詢。

公司還可考慮給員工“謀職假”，臺(tái)灣地區(qū)有謀職假，一旦某位員工得到通知，將被裁員，在離職之前，他每星期可以獲得兩天謀職假，去填寫簡歷，發(fā)履歷表，參加面試等。

陳云雀建議，企業(yè)在這時(shí)，應(yīng)積極幫助被裁的員工找新的工作。企業(yè)可以和周邊的公司聯(lián)系，看是否能給這些員工提供新的工作崗位，如果實(shí)在不行，也可以去找中介公司，向中介公司推薦一些員工，請中介公司為這些員工找工作。

在這方面做得好的企業(yè)，甚至?xí)楸徊脝T工提供第三方心理咨詢，幫助被裁員工度過心理危機(jī)。心理咨詢經(jīng)常也可以起到企業(yè)和員工溝通的橋梁作用。

按照中國政府的規(guī)定，企業(yè)一次裁員超過20人，或者裁減不足20人，但占企業(yè)職工總數(shù)10%以上，就必須向政府備案。有工會(huì)的企業(yè)，裁員時(shí)還應(yīng)與工會(huì)溝通。陳云雀強(qiáng)調(diào)，企業(yè)應(yīng)重視培訓(xùn)工作，教給員工更多的技能，增加員工的市場競爭力。員工的技能越多，找到新的工作也就越容易，這樣被裁的員工才能后顧無憂地離開，開始新的職業(yè)生涯。