街頭賣臭干子的高材生

張本科

關(guān)鍵詞:心態(tài)

翟衛(wèi)華是一所重點(diǎn)大學(xué)醫(yī)學(xué)院的本科生，經(jīng)過5年的學(xué)習(xí)，他本來能在醫(yī)院找一份薪酬不菲的工作，但在兩次考研未果之后，他卻走上了小本創(chuàng)業(yè)之路。

他選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目讓父親和朋友們很不理解:“一個(gè)醫(yī)學(xué)院的高材生，咋會(huì)淪落到在街頭買臭干子的地步?”他卻一意孤行，因?yàn)樗某舾勺印笆墙^對的綠色食品”。他希望能注冊自己的公司，開創(chuàng)臭干子品牌連鎖店。

考研未果，想到創(chuàng)業(yè)

翟衛(wèi)華2007年7月畢業(yè)于鄭州大學(xué)醫(yī)學(xué)院。他平時(shí)學(xué)習(xí)刻苦，愛鉆研，肯動(dòng)腦子，夢想是考上復(fù)旦大學(xué)的研究生，深入研究他所喜歡的皮膚學(xué)。2007年，第一考研報(bào)考的就是復(fù)旦大學(xué)，成績公布，他考了第三名，當(dāng)時(shí)進(jìn)入最后復(fù)試的是前五名，他以為肯定能考上研究生。然而，造化弄人，他最終落榜了。

翟衛(wèi)華沒有氣餒。他邊擺攤維持生計(jì)，邊為下一次考研做準(zhǔn)備。2008年，他報(bào)考了浙江大學(xué)，筆試成績第二名，復(fù)試成績第一名，總成績位列第二。他想，這次應(yīng)該十拿九穩(wěn)了。然而，浙大錄取的卻是第一名，他又失利了。導(dǎo)師跟他商量：“能不能給你調(diào)劑到別的專業(yè)？”他婉言謝絕了，“上不喜歡的專業(yè)，對我來說太恐怖了，我寧可不上”。

翟衛(wèi)華并不是一個(gè)頭腦愛發(fā)熱的人。之所以拒絕調(diào)劑專業(yè)，是因?yàn)樗呀?jīng)為自己找到了退路。在去浙大面試的途中，他結(jié)識(shí)了一位在浙江做生意的河南老鄉(xiāng)。二人一見如故，天南海北地聊了一通。當(dāng)聊起工作和人生目標(biāo)時(shí)，這位老鄉(xiāng)問他：“假如考不上研究生，你打算咋辦？”翟衛(wèi)華沉思良久，回答說：“實(shí)在不行就去創(chuàng)業(yè)?！崩相l(xiāng)說：“能考上研究生當(dāng)然好。創(chuàng)業(yè)也是一條好路，只要肯干，小生意也能做成大事業(yè)?！?/p>

老鄉(xiāng)的觀點(diǎn)和翟衛(wèi)華內(nèi)心深處被壓抑的創(chuàng)業(yè)夢不謀而合。他上大學(xué)期間就曾擺過地?cái)?，畢業(yè)之后開過網(wǎng)店。雖然都是小打小鬧，卻也樂此不疲。

取經(jīng)歸來，研制調(diào)料

面試回來后，翟衛(wèi)華決心自己創(chuàng)業(yè)?！懊襟w曾報(bào)道說，街頭上的臭干子有不少是用化工原料炮制的，對人體有害?！钡孕l(wèi)華覺得，這就是個(gè)商機(jī)，“假如我的臭干子是絕對的綠色食品，生意肯定火?！?/p>

2008年6月，翟衛(wèi)華和妻子周秀娟到紹興學(xué)習(xí)做臭干子的技術(shù)。臭干子好吃與否，關(guān)鍵在于調(diào)制的鹵汁。教他們的師傅留了一手，只讓他們看，不讓親自操作?！霸诮B興，我算是接受了做臭干子的‘啟蒙教育?！钡孕l(wèi)華說。

從紹興歸來后，翟衛(wèi)華便著手自己研制鹵汁。他首先查閱了很多資料，然后買來調(diào)料，自己做試驗(yàn)。幾次試驗(yàn)之后，他研制的調(diào)料口味越來越好。他琢磨著如何讓自己的臭干子口感更好。翟衛(wèi)華想到了一種野菜。如果在調(diào)料中加入這種野菜會(huì)提升鹵汁的口感。翟衛(wèi)華和妻子在郊外的山上找了10天，才找到了很少的一點(diǎn)野菜。其間，他們認(rèn)識(shí)了一位老人——一家豆制品加工企業(yè)老總的父親。老人年輕時(shí)白手起家，深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)的艱辛。聽了翟衛(wèi)華夫婦的故事之后，他很感動(dòng)，當(dāng)即決定和他們一起尋找野菜，并鼓勵(lì)他們堅(jiān)持下去。

經(jīng)過多次嘗試，最新的鹵汁終于研制成功了。用這種鹵汁做出來的臭干子，聞著臭，吃著香，味道鮮美可人。

貨真價(jià)實(shí)，生意火爆

一開始，翟衛(wèi)華夫婦在火車站附近的一條美食街賣臭干子?！坝捎谀抢飫傞_發(fā)，人不是很多，再加上攤位費(fèi)太貴，我們最終選擇了現(xiàn)在的地方?！钡孕l(wèi)華指著十字路口自己的攤位說。

翟衛(wèi)華的父親一心想讓他找個(gè)穩(wěn)定工作，有份穩(wěn)定的收入。對兒子眼下的生意，老人有些無奈，但又無法阻止。

盡管從市中心搬了出來，翟衛(wèi)華的生意依然火爆?！拔易龅某舾勺記]有添加任何對人體有害的化工原料?，F(xiàn)在越來越多的人成了回頭客?！彼治觯隹觳?，重要的是要有回頭客，這樣才能帶來持續(xù)的收益?？恐浾鎯r(jià)實(shí)，目前，他每天平均純收入200元，周末生意會(huì)更好些。

現(xiàn)在，翟衛(wèi)華將注冊食品公司、開連鎖店的事提上了日程，每天都有不少人打電話咨詢加盟事宜。翟衛(wèi)華選擇加盟商的標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格，每個(gè)區(qū)域只允許開一家加盟店，“為了保護(hù)加盟商的利益，我必須這么做?！钡孕l(wèi)華說。

采訪那天，有一個(gè)叫胡軍的小伙子也來找翟衛(wèi)華。胡軍說：“他是來為翟衛(wèi)華打工的，不要一分錢工資。三年之后，如果成功了，就繼續(xù)干下去；如果失敗，就走人?！眴査麨楹芜@樣做，胡軍說：“我堅(jiān)信衛(wèi)華能做一番事業(yè)?！保ň庉?盛夏）