神奇的汽化

任愛榮

汽化是物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過(guò)程，它是物態(tài)變化的一種形式。液體汽化的過(guò)程給予人類許多幫助。

降溫制冷

液體在汽化過(guò)程中，要吸收大量的熱，因此，會(huì)降低周圍環(huán)境的溫度，從而起到冷卻劑的作用。眾所周知，消防車大都是用水來(lái)?yè)錅绱蠡鸬?，這是因?yàn)樗还庠诔叵戮哂休^低的黏度、較高的穩(wěn)定性、較大的密度和易于獲取以及儲(chǔ)存方便等優(yōu)點(diǎn)，而且更主要的是依靠它汽化后能起到冷卻和窒息的作用。1000克水在常溫下加熱至沸點(diǎn)并完全蒸發(fā)汽化的過(guò)程中，可從周圍環(huán)境吸收2593.4千焦耳的熱量。實(shí)際上，用二氧化碳來(lái)滅火，也是依靠液體汽化成氣體能吸收大量熱量，來(lái)降低火源及其周圍溫度從而達(dá)到冷卻滅火的。

在非洲的一些沙漠地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞脻癫蓟驖衩韺⑹澄飮?yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包裹起來(lái)，這既可防止太陽(yáng)熱輻射破壞食物，又能使?jié)癫蓟驖衩砩洗罅康乃挚焖賱×艺舭l(fā)。在水汽化的過(guò)程中，就會(huì)從食物上吸走大量的熱，大大降低了食物的溫度，從而起到降溫保鮮的效果。

在足球場(chǎng)上，運(yùn)動(dòng)員受傷后，醫(yī)生馬上對(duì)著腿、腳上的傷痛處快速地噴上一些藥液，這種藥液叫“冷氣霧鎮(zhèn)痛劑”，是由氟氯甲烷配一些鎮(zhèn)痛藥制成的。醫(yī)生將藥液噴灑在受傷處的皮膚上后，藥液會(huì)迅速汽化成霧狀并吸走大量的熱，致使傷痛處局部溫度急劇下降，血管迅速收縮，神經(jīng)就會(huì)被麻痹，運(yùn)動(dòng)員就感覺(jué)不到疼痛了。

汽化的力量

在熨衣服時(shí)，要先往衣服上噴一些水。當(dāng)用高溫熨斗熨燙衣服時(shí)，滲入到衣服纖維中的水分受熱會(huì)迅速汽化，其體積在瞬間會(huì)猛增許多倍，有時(shí)甚至膨脹1000倍。當(dāng)較重的熨斗壓在衣服上面時(shí)，就阻擋著膨脹的水蒸氣而不讓其跑出來(lái)。所以，這些水蒸氣只能使勁地往纖維空隙里鉆。纖維經(jīng)過(guò)水蒸氣強(qiáng)有力的擠、壓、拉后，就變得平整、筆直，衣服的褶皺就被熨平了。

有經(jīng)驗(yàn)的煉鋼工人都知道，剛從爐膛里流出來(lái)的熾熱高溫的鋼渣，是不能倒在很潮濕的地面上的。原因是，若把高溫的鋼渣倒在很潮濕的地面上，地面的水分遇熱會(huì)劇烈汽化，體積會(huì)迅速膨脹。由于大量鋼渣重壓在其上面，這些膨脹的水蒸氣就不能順利地跑出來(lái)，便會(huì)越積越多，最后會(huì)產(chǎn)生巨大的力量沖破鋼渣，發(fā)生爆炸。所以，必須把高溫的鋼渣倒在干燥而沒(méi)有易燃物的地方。

表演的幫手

一些身懷絕技的藝人甩手先把火球放進(jìn)嘴里，然后再噴出一些火花。在西方國(guó)家的狂歡節(jié)上，一些膽大的表演者，竟將手指伸到已熔化的鉛液中，盡管他們以極快的速度抽回，但也使周圍觀眾感到心驚肉跳。更有甚者，有的藝人赤著腳，站在高達(dá)650℃燃燒著的木炭上，竟然步行了約7.5米的距離。

實(shí)際上，整個(gè)表演過(guò)程中都是汽化幫了他們的忙。藝人們?cè)诒硌萸?，都是事先讓手、腳和嘴唇上粘滿了很多水，并且又喝了足夠的水。這樣做的目的是讓手指、腳底等受熱后，盡可能地排出足夠多的汗液。當(dāng)手、腳和嘴接觸高溫的物體時(shí)，體表上的水和剛流出的汗水因受熱就會(huì)迅速汽化，于是在手、腳和嘴的周圍就形成了一個(gè)蒸汽層。而氣體是熱的不良導(dǎo)體，所以，這層蒸汽層在較短的時(shí)間內(nèi)對(duì)手、腳和嘴起到了很好的隔熱保護(hù)作用。因此，手、腳和嘴就不會(huì)燙傷了。

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