柑桔優(yōu)質(zhì)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)

葉建東　葉偉權(quán)　楊?lèi)?ài)花

1 園地選擇

麗水市為柑桔次適宜區(qū)，柑桔在某些年份會(huì)發(fā)生凍害，為防止凍害，可選擇氣候較溫曖，冷空氣不易沉積的坡地、平地建園，一般海拔高度要求在300m以下，坡度小于30°；土壤較深厚，透氣性良好，有機(jī)質(zhì)豐富；土壤pH值在4.8~7.5范圍內(nèi)均可，而以pH值5.5~6.5最適宜。同時(shí)要注意園地環(huán)境質(zhì)量。

2 肥水管理

2.1施肥

以生物有機(jī)肥及腐熟欄肥為主，盡量不單獨(dú)使用化肥，增施微量元素。

2.1.1施好春肥。2月下旬至3月下旬施，以施用生物活性有機(jī)肥為主，全面配合硼、鋅、鎂肥，以壯梢壯花，提高著果率。春肥占全年施肥量的25%~35%。

2.1.2巧施穩(wěn)果肥。5月中下旬施，以葉面追肥為主，配以天然蕓苔素、保得，可抑制夏梢抽發(fā)，促進(jìn)肥素吸收，起到穩(wěn)果作用。

2.1.3多施壯果肥。7月中下旬至8月上旬施，促進(jìn)果實(shí)膨大和秋梢抽發(fā)。以磷、鉀肥為主，一般施用磷鉀含量較高的三元素復(fù)合肥，施用量占全年的30%~40%。

2.1.4采果肥：10~11月采果前后施。采果肥以欄肥、土雜肥等緩效性有機(jī)肥為主，少量結(jié)合施用速效性氮肥。

2.2水份管理

2.2.1 開(kāi)溝排水。2月至7月中旬春季和梅雨季節(jié)注意開(kāi)好溝渠，做好排水防澇，防止根系積水霉?fàn)€。

2.2.2樹(shù)盤(pán)覆蓋。7月份旱季來(lái)臨前，做好根際覆草或覆膜等抗旱工作。

2.2.3及時(shí)澆水抗旱。充足的水分供應(yīng)是柑桔果實(shí)充分發(fā)育的前提，夏秋季在桔園表土發(fā)白，晴天中午出現(xiàn)葉片卷曲時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水抗旱。

3 病蟲(chóng)無(wú)公害防治

從生態(tài)出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，以病蟲(chóng)測(cè)報(bào)為先導(dǎo)，綜合運(yùn)用各種措施，盡可能減少農(nóng)藥使用量，降低農(nóng)藥殘留量，達(dá)到無(wú)公害要求。

3.1農(nóng)業(yè)防治

清潔桔園，樹(shù)干涂白，合理肥水管理，科學(xué)整枝修剪、控梢，摘除病葉。

3.2物理防治

5~7月份天牛成蟲(chóng)盛發(fā)期，采用人工捕捉、刮卵等措施；吸果夜蛾可用誘蛾燈或糖醋液誘殺。

3.3生態(tài)防治

3.3.1生草栽培技術(shù)。可在桔園種植藿香薊、百喜草。也可留種馬唐草，人工去除其它大型或藤木雜草，至8月份用草甘膦殺滅，起到覆蓋園地和提供天敵棲息環(huán)境的作用。

3.3.2使用BT殺螟桿菌。防治鳳蝶、尺蠖提倡使用BT殺螟桿菌，以達(dá)到保護(hù)天敵的效果。

3.4化學(xué)防治

盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，少用廣譜性菊酯類(lèi)農(nóng)藥，選用低毒低殘留生物性農(nóng)藥，嚴(yán)格禁止甲胺磷、氧化樂(lè)果、1605、呋喃丹、水胺硫磷、三氯殺螨醇、久效磷、甲拌磷等高毒高殘留的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全等規(guī)定。

3.4.1瘡痂?。?月下旬至5月下旬，在柑桔芽長(zhǎng)0.2~0.3cm、花謝2/3、幼果期分別用0.8%的波爾多液、80%代森錳鋅(噴克)600倍液、5%高滲腈菌唑2000倍液等防治。

3.4.2炭疽?。褐饕l(fā)生在6~7月幼果期（果實(shí)上），和9月中下旬果實(shí)膨大期（果實(shí)枝條上，以椪柑上發(fā)生為主）。防治藥劑用5%高滲腈菌唑2000倍液或80%代森錳鋅800倍液等。

3.4.3紅蜘蛛：3~6月、9~11月，藥劑可選用15%噠螨靈（果樂(lè)康、金果康、噠嗪酮）1500~2000倍液、5%尼索朗2000倍液、25%炔螨特750倍液。

3.4.4銹壁虱：6~10月份，采取“狠抓治前期，兼治中期，重視后期”的策略，分別可選用15%噠螨靈（果爾康、世紀(jì)風(fēng)、噠嗪酮）1500~2000倍液、25%炔螨特750倍液、25%三唑錫（螨無(wú)蹤）2000倍液、0.6%阿維菌素（海正滅蟲(chóng)靈）1500倍液。

3.4.5潛葉蛾：7~9月份，選用0.6%阿維菌素(海正滅蟲(chóng)靈、蟲(chóng)螨光)2000~3000倍液。

3.4.6蚜蟲(chóng)：4~5月份，選用10%吡蟲(chóng)啉（海正大拇指、大功臣、一遍凈）3000倍液或3%啶蟲(chóng)脒（海正農(nóng)不老）2000倍液。

3.4.7蚧殼蟲(chóng)：5~9月份，各次卵孵化高峰期用25%撲虱靈1000倍液+99.1%敵死蟲(chóng)300倍液或48%樂(lè)斯本800倍液。

3.4.8粉虱類(lèi)：5~9月份，各代卵孵化高峰至2齡幼蟲(chóng)高峰期用25%撲虱靈1000倍液+99.1%敵死蟲(chóng)300倍液或48%樂(lè)斯本800倍液。

3.5冬春季藥劑清園

在冬季或春季萌芽前，用0.8~1°Be石硫合劑或45%晶體石硫合劑60~80倍液，防治越冬的蚧殼蟲(chóng)、粉虱、紅蜘蛛、銹螨、瘡痂病、煤煙病等。

4 桔園改造及枝梢管理

4.1桔園改造

4.1.1間伐疏樹(shù)：對(duì)原667m²栽100株以上的計(jì)劃密植園實(shí)行隔行或隔株間伐（移植）。

4.1.2大枝修剪：采用疏刪和短截相結(jié)合，分2~3層壓縮直立大枝，疏刪1~2個(gè)過(guò)密大枝，使樹(shù)冠上、中、下部結(jié)果枝均勻合理分布，達(dá)到立體結(jié)果的目的。

4.1.3深翻改土，在春季進(jìn)行土壤深翻30~40cm，667m²施有機(jī)肥2500~5000kg。以深翻熟化、改良桔園土壤。

4.2抹芽控梢

4月對(duì)樹(shù)勢(shì)旺、春梢多、花量少的樹(shù)，尤其是受凍落葉和重剪樹(shù)，要及時(shí)抹去部分春梢，平衡果梢矛盾，促進(jìn)多掛果。6~7月結(jié)果樹(shù)全部抹除夏梢。8~9月在立秋前放第1批秋梢。9月20日以后，抹除晚秋梢與冬梢，長(zhǎng)秋梢留20~25cm打頂。

5 疏花疏果，合理留果

花果過(guò)多，大量消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，抑制新梢生長(zhǎng)，使樹(shù)勢(shì)衰弱，果實(shí)發(fā)育不良，果形變小，質(zhì)量下降。因此，對(duì)大年樹(shù)適時(shí)進(jìn)行疏花疏果，可大大減少養(yǎng)分消耗，增大果徑，有效提高果品質(zhì)量，減小大小年。疏花一般在花蕾期進(jìn)行，疏去適量花蕾；疏果在定果后分2~3次進(jìn)行。第1次疏果：在6月中下旬定果后進(jìn)行，疏去小果、畸形果；第2次疏果：在7~8月份，繼續(xù)疏去小果、病蟲(chóng)果，留果量按葉果比（溫州蜜柑25~50：1，椪柑70：1左右）確定。

6 采收貯藏及商品化處理

6.1采收

柑桔成熟期因種類(lèi)、品種、樹(shù)齡、生長(zhǎng)勢(shì)及栽培地區(qū)、氣候條件、農(nóng)業(yè)措施等而有不同。采收應(yīng)根據(jù)用途、運(yùn)輸遠(yuǎn)近等擇期進(jìn)行。采收時(shí)要注意以下幾個(gè)方面：①適時(shí)分批采收，貯藏用果實(shí)在果面2/3著色后采收，有利于提高內(nèi)在品質(zhì)和增加外觀色澤。②選擇晴天早晨露水干后進(jìn)行，雨后應(yīng)隔2~3天采收。③采用“復(fù)剪法”，剪平果蒂，不要拉傷果實(shí)。④采收宜輕拿、輕放、輕裝、輕運(yùn)，防止果實(shí)受到傷害。⑤剔除病蟲(chóng)果、受傷果。⑥采收后的果實(shí)要放在陰涼處，避免日曬雨淋。

6.2貯藏保鮮

6.2.1貯藏前的準(zhǔn)備。貯藏場(chǎng)所打掃干凈，清洗果箱，并用硫黃薰蒸（1m³用5~10g硫黃粉與木屑混和燃燒，密閉薰蒸24小時(shí)后，通風(fēng)3~4天使用），或用1%的福爾馬林或4%的漂白粉澄清液噴灑墻壁、天花板、地面消毒。

6.2.2采后24小時(shí)內(nèi)用防腐保鮮劑浸果30~60秒鐘。有效藥劑有：25%戴挫霉乳油1000~1250倍液、25%施寶克乳油500~1000倍液、45%撲霉靈乳油1000~2000倍液。

6.2.3貯前預(yù)處理：剛采下的椪柑果實(shí)，溫度高、含水量高、容易受傷。果實(shí)經(jīng)防腐劑浸果后，適當(dāng)預(yù)貯發(fā)汗，將貯果箱以“品”字形在通風(fēng)條件好且無(wú)日光直射的地方堆碼，使果皮適當(dāng)收縮，增加彈性，果實(shí)活性降低，抑制果實(shí)呼吸，減少貯藏中消耗。

6.2.4套單果薄膜袋。長(zhǎng)期貯藏的柑桔果實(shí)，為減少水分蒸發(fā)，改善貯藏中的氣體成分，避免病果對(duì)好果的污染，提高貯藏性，套單果薄膜袋經(jīng)實(shí)踐證明具有良好的作用。套袋時(shí)間以果實(shí)預(yù)貯后，失重3%~4%時(shí)為適。

6.2.5貯藏庫(kù)的管理。保持一定的溫、濕度。一般柑桔貯藏適宜溫度為5~10℃，濕度以85%左右為好。同時(shí)要注意庫(kù)房換氣，如臭氣強(qiáng)，則要盡快換氣，1~2月外界氣溫低，換氣次數(shù)要少，且以晴天換氣為宜；從3月份開(kāi)始，氣溫逐漸升高，要經(jīng)常在夜間溫度低時(shí)換氣。

6.3商品化處理

按照果形大小、外觀色澤、果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)、包裝上市。有條件的用自動(dòng)分級(jí)機(jī)進(jìn)行清潔、分級(jí)、打蠟。（收稿：2008-12-08）