礦泉水企業(yè)的新突圍

國 華

礦泉水新國標10月1日起正式實施了，這也意味著礦泉水行業(yè)有了更高的門檻。新游戲門檻，意味著新的游戲規(guī)則，也意味著新的機會和競爭。目前，多家礦泉水企業(yè)都在借助新國標正式實施的時機-提升該品種水的價格和檔次，從而將礦泉水產(chǎn)品從低端且微利的激烈競爭中擺脫出來。這種借機謀變的想法能否實現(xiàn)，還得靠市場說話。

礦泉水價格悄然上調(diào)

目前，桶裝礦泉水的價格已發(fā)生微妙變化。很多公司的桶裝礦泉水目前也不直接優(yōu)惠了，改為增加附加值，比如送水時間加快、送其他禮品等。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年不少礦泉水產(chǎn)品通過各種方式進行提價，包括取消或減少送水優(yōu)惠、推出高端產(chǎn)品、換包裝等，估計整體漲幅為20％—30％。

引發(fā)這輪礦泉水產(chǎn)品價格波動的原因是，新國標即將正式實施。飲用天然礦泉水國家標準在10月1日起已經(jīng)正式實施。在新國標里，其中最受關(guān)注的是增加了飲用天然礦泉水中的溴酸鹽指標限量：每升飲用天然礦泉水中的溴酸鹽含量不得超過0.01毫克。據(jù)專家介紹，澳酸鹽在國際上被定為潛在致癌物，它是在各個飲用水行業(yè)廠家大量使用臭氧進行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物。在新國標中，還規(guī)定飲用天然礦泉水須在標志中標示出水源地點名稱。必須經(jīng)國家有關(guān)部門審批認可，否則礦泉水生產(chǎn)廠家不能隨便聲稱“醫(yī)療作用”。

此外，還增加了不得用容器將原水運至異地進行灌裝等。

新國標將會在一定程度上加大企業(yè)的成本負擔。比如，企業(yè)將改進礦泉水的消毒方式等來符合溴酸鹽指標，這將要求企業(yè)加大技術(shù)的提升，增加消毒的成本。

新國標增加成本壓力

多家礦泉水企業(yè)在接受記者采訪時都宣稱，新國標將不可避免地增加企業(yè)技術(shù)和經(jīng)濟壓力。一些公司從2007年就開始投入人力、物力與相關(guān)科研機構(gòu)研究解決溴酸鹽問題，目的就在于要在新國標實施前攻關(guān)成功。廣東鶴山華山泉有限公司表示，該為了攻關(guān)，該公司先后投入300萬元用于改造生產(chǎn)工藝、購置新的水處理設(shè)備等。

廣東省微生物研究所所長吳清平稱，對于企業(yè)來說，改造是要付出一定成本的，“50萬—60萬元的費用是肯定要的”。據(jù)悉，企業(yè)要符合新國標要求，面臨的整改投入花費巨大，“僅解決溴酸鹽一項，設(shè)備的改良最少也要幾十萬元，多則幾百萬元。同時，企業(yè)的整個工藝、設(shè)備、技術(shù)、檢測儀器、人員培訓甚至標簽修改等都要調(diào)整”。

也有一些業(yè)內(nèi)人士認為，今年礦泉水產(chǎn)品價格的調(diào)整并不是提價，而是“合理回歸”。有礦泉水企業(yè)認為，一瓶500—600毫升的礦泉水，零售價3元—5元才合理。

成本增加是提價的一方面原因。另一方面，部分品牌礦泉水也想找到可惜的“東風”，走向高端，跳出微利。

礦泉水欲走出微利競爭

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，今年礦泉水產(chǎn)品借助新國標正式實施的東風，趁勢回升價格和檔次。不少企業(yè)對旗下礦泉水產(chǎn)品進行高端化，并有意將礦泉水產(chǎn)品與純凈水產(chǎn)品拉開價格和檔次差距。一些廠家認為礦泉水價值和價格本來就應該比純凈水高，因為生產(chǎn)礦泉水的成本高，比如，國家要收資源費、生產(chǎn)工藝復雜、運營成本高等。

新國標的實施，似乎為長年陷入低價競爭的礦泉水找到走向高端的理由。而新的投資者涌進高端礦泉水市場，更是鼓舞了礦泉水業(yè)將該品種水重新定位為“高端”。

據(jù)悉，從去年以來，越來越多的投資者進軍高端礦泉水市場。記者昨日獲悉，擁有王老吉涼茶的加多寶集團也要開賣礦泉水了。最近，加多寶布局在青?？偼顿Y達5000萬美元的礦泉水工廠，已經(jīng)正式投入運營。這個天然雪山礦泉水工廠占地面積250畝，全部建成后預計年產(chǎn)高達2000萬箱礦泉水。據(jù)透露，目前該公司的品牌礦泉水已在深圳等地上市?？祹煾狄矊⒂|角延伸到了礦泉水，今年7月份康師傅長白山天然礦泉水上市。

業(yè)內(nèi)人士認為，礦泉水企業(yè)急欲將礦泉水產(chǎn)品從低價、低端競爭中擺脫出來，除了成本壓力增加的因素外，還由于“薄利”。陳晨稱，相關(guān)數(shù)據(jù)顯，2008年中國瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到400億元，利潤率僅3.85％。

低端飲用水行業(yè)已經(jīng)非常微利，而高端市場整體尚處于啟動狀態(tài)。“未來5年內(nèi)，中國高端水市場容量將不少于100億元”。加多寶集團對該公司進軍高端礦泉水市場充滿期待。

最終還得看消費者

前幾年，超市一瓶500—600毫升的礦泉水，價格基本都在1.5元以內(nèi)。無論是本地品牌，還是全國性的品牌，基本見不到高價瓶裝礦泉水。而今在許多大超市的貨架上，涌現(xiàn)了不少新的品牌。這些新品牌550毫升裝的礦泉水已經(jīng)賣到四五元，甚至更高。

國標實施后，究竟是否會帶來礦泉水漲價風潮?天津市某礦泉水生產(chǎn)企業(yè)透露，企業(yè)為了達到標準，必然增加設(shè)備投入，也導致成本增加，業(yè)內(nèi)可能會帶來一次洗牌，會使一些礦泉水生產(chǎn)企業(yè)開始嘗試高端礦泉水。價格是否上漲，還要由市場來定。

畢竟，對于普通的消費者來說，他們的心理價位習慣在目前的消費水平上。如果水的品質(zhì)上沒有顯著的提高，他們是不會經(jīng)常購買廠家推出的高端水的。在競爭激烈的市場環(huán)境下，引導普通的消費者放棄低價走向高端還需要一定的時間。