蜂產(chǎn)品市場營銷管理策略初探

林雅玲 繆曉青

【摘要】 蜂產(chǎn)品以其綠色、健康形象,在保健品市場逐漸占有一席之地。蜂產(chǎn)品市場有其行業(yè)的特點(diǎn),也面臨各種內(nèi)外因素的挑戰(zhàn)。本文主要從蜂產(chǎn)品的市場出發(fā),對蜂產(chǎn)品市場存在的問題進(jìn)行探討,試圖探求適合蜂產(chǎn)品市場發(fā)展的營銷管理模式,從而促進(jìn)蜂業(yè)的健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】 蜂產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品市場 營銷管理策略

項(xiàng)目基金: 國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助

【Abstract】The bee roducts has holded the small sace gradually in the healthy roduct market by its green and healthy roducts. The bee roducts market has its rofession characteristic, but also facing kinds of challenges from inside and outside factors. This article mainly embarks from the bee roducts' market and discusses the existence's roblem of the bee roducts market in order to exlore the marketing management strategy which good to the develoment of the bee roducts market,and romotion the healthy develoment of the bee industry.

【Key words】 Bee ProductsBee Products MarketMarketing Management Strategy

引言

蜂產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富、全面,而且具有各自獨(dú)特的生理、藥理功能,是醫(yī)食同一、食藥同源、食藥兼優(yōu)的特殊物質(zhì),被稱為是人類永恒的保健食品。隨著科技的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步,“返璞歸真”、“回歸自然”的呼聲日益高漲,追求生存環(huán)境的天然化,崇尚天然的食品、保健品、化妝品、藥品成為一種必然的發(fā)展趨勢。蜂產(chǎn)品以其綠色、健康的形象,在食品、藥品、化妝品、輕工、農(nóng)牧業(yè)等行業(yè)中的應(yīng)用越來越多,越來越受到人們的關(guān)注和重視[1]。但是蜂產(chǎn)品的營銷很大程度上還是局限于“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)模式,加上國內(nèi)外市場蜂產(chǎn)品安全問題的存在及其他琳瑯滿目的保健品的沖擊,蜂業(yè)市場遭遇了發(fā)展瓶頸。本文主要從蜂產(chǎn)品的市場出發(fā),對蜂產(chǎn)品市場存在的問題進(jìn)行探討,從而尋求完善蜂產(chǎn)品市場的有效的營銷管理策略。

1.蜂產(chǎn)品行業(yè)市場概況

蜜蜂產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之一,我國蜂產(chǎn)品年產(chǎn)量及出口量均居世界前列,是世界蜜蜂產(chǎn)業(yè)大國[2]。蜂產(chǎn)品主要分為:蜂蜜系列產(chǎn)品、蜂膠系列產(chǎn)品、蜂花粉系列產(chǎn)品、蜂王漿系列產(chǎn)品、蜂蠟系列產(chǎn)品等。我國是蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)大國,年產(chǎn)蜂蜜在20萬噸左右,約占世界蜂蜜總產(chǎn)量的2/5,出口峰蜜在8—10萬噸左右,約占總貿(mào)易量的1/4;年產(chǎn)王漿1000噸左右,出口700—800噸;年產(chǎn)花粉約2000噸,出口約1000噸[2]。根據(jù)上列數(shù)字可以看出我國不僅是產(chǎn)品生產(chǎn)大國,更是出口大國。但按人均消費(fèi)量來說,我國卻是蜂產(chǎn)品的消費(fèi)小國,年人均蜂蜜消費(fèi)量僅130克,王漿消費(fèi)量僅0.2克,花粉消費(fèi)量不足1克,國內(nèi)市場可開發(fā)的潛力很大。長期以來,我國的蜂產(chǎn)品制品大多停留在對原料的初級開發(fā)和應(yīng)用上,蜂產(chǎn)品生產(chǎn)者盲目跟隨,蜂產(chǎn)品市場雷同現(xiàn)象嚴(yán)重,缺乏創(chuàng)新和突破,國內(nèi)蜂產(chǎn)品無差異市場嚴(yán)重。國際蜂產(chǎn)品相對飽和,出口蜂產(chǎn)品面臨綠色屏障。相比較其他保健品而言,蜂產(chǎn)品宣傳不夠,國人對蜂產(chǎn)品了解不深,真假蜂產(chǎn)品辨別不真。近年來,面對國內(nèi)蜂產(chǎn)品無差異市場爭奪,蜂業(yè)企業(yè)紛紛挑戰(zhàn)市場,做出選擇,對自己的企業(yè)進(jìn)行合理的市場定位,進(jìn)行差異化市場爭奪,占領(lǐng)市場份額,涌現(xiàn)了許多蜂業(yè)的知名品牌。

2.蜂產(chǎn)品市場營銷現(xiàn)狀及存在的問題

目前,蜂產(chǎn)品市場總體上說,一些蜂產(chǎn)品老企業(yè)發(fā)展平穩(wěn),擁有品牌優(yōu)勢,如江西汪氏蜜蜂、上海冠生園、頤壽園蜂產(chǎn)品等,科研帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,如產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的福建神蜂科技公司。但大部分蜂產(chǎn)品市場營銷目前還處于傳統(tǒng)產(chǎn)品的運(yùn)作階段,很多蜂產(chǎn)品企業(yè)都只是家族企業(yè),并沒有建立起一套科學(xué)、系統(tǒng)的營銷規(guī)劃和營銷策略,品牌觀和市場意識不足。許多蜂產(chǎn)品企業(yè)的發(fā)展要么不慍不火,要么困難重重。具體而言,目前的蜂產(chǎn)品市場營銷發(fā)展?fàn)顩r及存在的問題主要表現(xiàn)在以下方面:

2.1 蜂業(yè)市場面臨安全挑戰(zhàn)

2.1.1 蜂產(chǎn)品行業(yè)整體信譽(yù)不高

我國蜂產(chǎn)品行業(yè)存在的一個(gè)普遍性且致命的問題就是誠信問題。市場上隨處可見各種“假”蜜,混雜在真蜜的市場中,消費(fèi)者難分真假;蜂產(chǎn)品衍生產(chǎn)品市場混亂;夸大蜂產(chǎn)品功效,以保健產(chǎn)品代替藥品,誤導(dǎo)消費(fèi)者;“概念炒作”現(xiàn)象比比皆是;國家標(biāo)準(zhǔn)無強(qiáng)制力,產(chǎn)品標(biāo)簽隨意標(biāo)注; “價(jià)格戰(zhàn)”激烈[3]。這使得正規(guī)企業(yè)在競爭中輸在價(jià)格戰(zhàn)上,利潤降低,利益受損。

2.1.2 國際市場處處碰壁

國際上歐盟委員會(huì)出臺(tái)的抗生素殘留限量標(biāo)準(zhǔn)壘起了一道高高的綠色屏障,大批中國蜂產(chǎn)品因?yàn)槁让顾爻瑯?biāo)被阻擋在歐洲市場之外。如果不盡快從源頭上解決蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題,我國蜂產(chǎn)品將面臨被國際市場封殺的危險(xiǎn),從而危及整個(gè)養(yǎng)蜂業(yè)[4]。根據(jù)蜂產(chǎn)品商會(huì)秘書處的報(bào)告,由于監(jiān)控檢查中發(fā)現(xiàn)中國產(chǎn)蜂蜜發(fā)生了違反食品衛(wèi)生法的案例,2008年8月29日,日本厚生省下發(fā)關(guān)于強(qiáng)化監(jiān)控檢查文件,決定將進(jìn)口中國蜂蜜的監(jiān)控檢查頻度提高到50%。按慣例,如再次發(fā)生違規(guī)案例,有實(shí)行命令檢查的危險(xiǎn)。

2.1.3 市場監(jiān)管體系不健全

監(jiān)管力度不夠,蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系不完善,特別對農(nóng)殘藥殘等規(guī)定不全,缺乏統(tǒng)一的鑒別真假蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn),相關(guān)部門對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管不力。缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)和檢測標(biāo)準(zhǔn),蜂產(chǎn)品從審批,到研發(fā)、生產(chǎn)和流通都缺乏有效監(jiān)管。造成了審批后沒人管,生產(chǎn)過程沒人管,流通過程缺乏管理的被動(dòng)局面[5]。同時(shí)暴露了我國養(yǎng)蜂業(yè)在質(zhì)量安全、法律制定、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、檢測手段、科研技術(shù)等方面的一些問題。

2.2 蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)大多尚處于簡單加工階段,同質(zhì)化產(chǎn)品多,技術(shù)含量低

由于很多蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)都是家族企業(yè)發(fā)展而來的,他們比較注重對傳統(tǒng)產(chǎn)品諸如蜂蜜、蜂王漿等的生產(chǎn),而深加工或在其他領(lǐng)域廣泛應(yīng)用還較少,使得企業(yè)在對市場的投入方面重視不足。市場上的蜂產(chǎn)品大同小異,多數(shù)企業(yè)陷于同質(zhì)化惡性競爭的狀態(tài)。企業(yè)科技投入少,知識產(chǎn)權(quán)意識普遍不強(qiáng),甚至淡化。大多數(shù)企業(yè)用于新產(chǎn)品研發(fā)的投入及科研經(jīng)費(fèi)支出占銷售收入的比例很低,對蜂產(chǎn)品的研究和開發(fā)仍處于比較低級的水平,高新技術(shù)在蜂產(chǎn)品加工中的應(yīng)用很少[6]。蜂產(chǎn)品原料及粗加工產(chǎn)品相對過剩,而精深加工產(chǎn)品卻較為缺乏,產(chǎn)品樣式少,加工技術(shù)水平嚴(yán)重滯后于自身產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。很多企業(yè)還沒有建立市場導(dǎo)向的營銷意識,企業(yè)處于一種產(chǎn)品好,市場自然就好的自我欣賞的銷售狀態(tài)。不注重市場調(diào)查,不注重消費(fèi)者研究,導(dǎo)致產(chǎn)品細(xì)分與消費(fèi)者的消費(fèi)心理不相符合。

2.3 市場教育力度不夠,營銷手段單一,推廣力小

蜂產(chǎn)品營養(yǎng)豐富,是食療的佳品和藥品,但由于蜂產(chǎn)品行業(yè)和企業(yè)缺少對產(chǎn)品的宣傳和對消費(fèi)者的教育,宣傳力度不夠,使得消費(fèi)者對蜂產(chǎn)品的功效并沒有得到全面認(rèn)識[7]。例如很多消費(fèi)者認(rèn)為蜂蜜結(jié)晶是由于摻了糖而不愿意購買結(jié)晶蜂蜜,而有些糖尿病消費(fèi)者則誤認(rèn)為蜂蜜的甜味是因?yàn)楹羞^量的糖成分,而拒絕購買蜂產(chǎn)品;這些都在一定程度上造成了部分潛在消費(fèi)者的流失。而營銷渠道也僅僅局限于超市、副食品商店、專賣店銷售,在其他銷售渠道上看不到產(chǎn)品的陳列。面對市場上琳瑯滿目的保健品,蜂產(chǎn)品無法突出自己的產(chǎn)品特色。蜂產(chǎn)品企業(yè)之間也無法形成一種差異化的運(yùn)營模式,不能很好地和競爭對手區(qū)分開來。

2.4 蜂產(chǎn)品企業(yè)之間缺乏有效的競爭——合作機(jī)制,缺乏本行業(yè)產(chǎn)品的名牌

盡管中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)將蜂產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作模式概括為“三化”,即產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、現(xiàn)代化管理、規(guī)范化發(fā)展,但由于各個(gè)地區(qū)、各個(gè)企業(yè)在行政區(qū)隔、利益驅(qū)動(dòng)等方面原因,很難實(shí)現(xiàn)真正的合作[8]。尤其是蜂產(chǎn)品企業(yè)之間,把競爭列第一位,缺少必要的合作意識,不是把市場蛋糕共同做大,而總是千方百計(jì)地想瓜分對方的市場,這在一方面加劇了市場競爭,另一方面也浪費(fèi)了產(chǎn)業(yè)資源和企業(yè)資源。

3.蜂產(chǎn)品市場營銷管理策略

通過對蜂產(chǎn)品市場的分析,蜂業(yè)企業(yè)在蜂產(chǎn)品的營銷策略上應(yīng)該在注重產(chǎn)品質(zhì)量、新產(chǎn)品開發(fā)、促銷運(yùn)用、渠道革新、以及客戶服務(wù)、降低成本及提高銷售效率等方面不斷提高,以不斷增加對顧客的價(jià)值。在品牌建設(shè)方面,既要加強(qiáng)自身企業(yè)品牌的優(yōu)勢特征,帶動(dòng)產(chǎn)品品牌,通過強(qiáng)化產(chǎn)品內(nèi)涵和品牌形象保護(hù)市場份額;還應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)形象宣傳以及企業(yè)形象與品牌形象關(guān)聯(lián)性的建立,實(shí)行企業(yè)形象與品牌形象的差異化管理[9]。具體表現(xiàn)為:

3.1 蜂產(chǎn)品市場要走向規(guī)范

要實(shí)現(xiàn)蜂產(chǎn)品市場的健康長遠(yuǎn)發(fā)展,首先要規(guī)范蜂產(chǎn)品市場,解決蜂產(chǎn)品的質(zhì)量問題。解決蜂蜜藥物殘留超標(biāo)問題是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,需要政府、企業(yè)、養(yǎng)蜂戶以及出入境檢驗(yàn)檢疫部門認(rèn)真對待,共同努力,密切配合。應(yīng)改變“家家戶戶齊養(yǎng)蜂”的傳統(tǒng)格局,盡快建立以養(yǎng)蜂科學(xué)技術(shù)和國際標(biāo)準(zhǔn)化為核心的養(yǎng)蜂基地,對蜂農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo),提升傳統(tǒng)工藝,逐步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蜂組織化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。以具有較大規(guī)模、較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的蜂產(chǎn)品加工型、經(jīng)營型龍頭企業(yè),通過蜂業(yè)專業(yè)合作社、專業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織,帶動(dòng)蜂農(nóng),建立優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品原料基地,從源頭把好蜂產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),才能重新贏得國際國內(nèi)兩大市場的主動(dòng)權(quán)。此外,還要加強(qiáng)各部門的監(jiān)管力度,徹底消除假蜜存在的土壤。

3.2 生產(chǎn)開發(fā)品質(zhì)高、多樣化的蜂產(chǎn)品

3.2.1 狠抓產(chǎn)品質(zhì)量

我國轉(zhuǎn)入市場經(jīng)濟(jì)后,特別是加入WTO后的今天,所生產(chǎn)的商品要適應(yīng)市場,靠的是產(chǎn)品的質(zhì)量,廠家的信譽(yù),所以說“以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展[10]”是所有商家、企業(yè)的共同宗旨。市場競爭應(yīng)有序,而其根本就是在如何提高產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量,建立并恪守信譽(yù)上下功夫!只有生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蜂產(chǎn)品才能贏得市場。提升蜂蜜的質(zhì)量,要嚴(yán)把純度關(guān)和濃度關(guān)。只有在消費(fèi)者認(rèn)同和支持下,蜂產(chǎn)品才能在市場經(jīng)濟(jì)的大潮里站穩(wěn)腳跟,取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2.2 開發(fā)差異化產(chǎn)品

蜂業(yè)企業(yè)可以從以下幾方面創(chuàng)造差異產(chǎn)品,形成合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。一是質(zhì)量、式樣、造型等方面發(fā)生改變,不斷推出新產(chǎn)品,滿足顧客需要,如開發(fā)可用于餐飲烹飪,新功能蜂蜜產(chǎn)品,滿足高端人群需要,同時(shí)增加特種蜂蜜,滿足高檔人群對產(chǎn)品功能的要求;二是根據(jù)消費(fèi)者習(xí)慣,將產(chǎn)品分為便利品、選購品、特殊品以滿足不同消費(fèi)者需要,根據(jù)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)女性在蜂產(chǎn)品購買中占有一定人群基礎(chǔ),因此可增加花粉產(chǎn)品;三是進(jìn)行有效物質(zhì)提取,形成高品質(zhì)的保健品,來滿足高檔消費(fèi)者的需求。高檔禮盒中主要以蜂王漿膠囊、蜂花粉、蜂膠膠囊為主,蜂蜜為輔,滿足顧客對產(chǎn)品功能的要求;四是增加附加產(chǎn)品投入,如服務(wù)、廣告、顧客咨詢、送貨、售后服務(wù)等,讓顧客滿意,促成顧客購買欲望,以獲取全部的附加服務(wù)和利益。

3.3 加強(qiáng)蜂產(chǎn)品業(yè)的健康有效宣傳

市場經(jīng)濟(jì)把“酒香不怕巷子深的營銷觀念拋進(jìn)了歷史的記憶,各種各樣的宣傳、廣告成為了產(chǎn)品市場營銷的先導(dǎo)和重要手段,如腦白金的廣告讓家家戶戶都認(rèn)識了腦白金。當(dāng)消費(fèi)者的耳目中充斥著琳瑯滿目的廣告,而蜂產(chǎn)品卻又“默默無聞時(shí),這枝天然營養(yǎng)的奇葩就很容易地從人們的視線中消失了”。所以要打開國內(nèi)蜂產(chǎn)品市場第一步就要下功夫做好宣傳。

3.3.1對蜂產(chǎn)品的行業(yè)和蜂產(chǎn)品知識進(jìn)行科普性宣傳

廣大消費(fèi)者對蜂產(chǎn)品既知道又陌生,許多消費(fèi)者想了解蜂產(chǎn)品和掌握一定的常識,進(jìn)而享受蜂產(chǎn)品。因此,對蜂產(chǎn)品進(jìn)行科普性的宣傳,這是其他廣告宣傳形式無法替代的[11]。其可以使消費(fèi)者全面地了解、掌握蜂產(chǎn)品知識,并科學(xué)消費(fèi)蜂產(chǎn)品。蜂產(chǎn)品雖然歷史悠久,但大部分消費(fèi)者對蜂產(chǎn)品了解很少,甚至有錯(cuò)誤的認(rèn)識和理解。如許多消費(fèi)者認(rèn)為蜂王漿是甜的,是從蜂蜜里提煉出來的,是蜂王產(chǎn)的;蜜蜂采花粉釀蜂蜜;蜂蜜必須高溫消毒等錯(cuò)誤認(rèn)識。而如果正規(guī)對消費(fèi)者進(jìn)行科普宣傳,許多錯(cuò)誤認(rèn)識不攻自破,消費(fèi)蜂產(chǎn)品的熱情也會(huì)大漲。

3.3.2 采取多種方式對具體產(chǎn)品進(jìn)行宣傳

通過宣傳使蜂產(chǎn)品深入人心,宣傳的方式也是多種多樣的?？梢栽趫?bào)刊上發(fā)表介紹蜂產(chǎn)品知識的文章;在電臺(tái)、電視臺(tái)舉辦蜂產(chǎn)品知識的專題節(jié)目;各從業(yè)單位可舉辦宣傳蜂產(chǎn)品為主題的社會(huì)公益活動(dòng);各企業(yè)也可結(jié)合自身的產(chǎn)品和自身實(shí)力選擇當(dāng)?shù)孛襟w進(jìn)行廣告宣傳。蜂產(chǎn)品行業(yè)雖然陸續(xù)進(jìn)行過類似的宣傳活動(dòng),但廣度還不夠,影響力和轟動(dòng)效應(yīng)不大,尤其廣告宣傳尤為欠缺,今后應(yīng)作為工作重點(diǎn)予以加強(qiáng)。

3.4打造、樹立品牌,提高市場競爭力

21世紀(jì)我國將進(jìn)一步加快全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程,針對新的競爭環(huán)境,蜂產(chǎn)品企業(yè)必須適應(yīng)新的情況調(diào)整戰(zhàn)略,除了密切注意蜂蜜等產(chǎn)品價(jià)格行情,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提高內(nèi)部的管理水準(zhǔn),還要塑造企業(yè)文化,建立起一個(gè)有生命力的品牌。

3.4.1 實(shí)施品牌化建設(shè)

據(jù)了解,我國蜂產(chǎn)品在國際、國內(nèi)市場享有較高信譽(yù)的知名品牌很少。而目前蜂產(chǎn)品市場上產(chǎn)品琳瑯滿目,但消費(fèi)者只知道蜂產(chǎn)品,卻很少了解生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的企業(yè),這就對蜂產(chǎn)品企業(yè)的品牌化建設(shè)提出了客觀要求。因此,蜂產(chǎn)品企業(yè)要想在市場上形成自身獨(dú)特的競爭優(yōu)勢,品牌化建設(shè)是必然之路。蜂產(chǎn)品企業(yè)只有在市場上樹立自己的品牌,形成獨(dú)特的差異化形象,消費(fèi)者也才能形成對企業(yè)的認(rèn)知,從而產(chǎn)生忠誠購買和重復(fù)消費(fèi)。創(chuàng)建知名品牌,樹立品牌意識是關(guān)鍵;優(yōu)良產(chǎn)品是創(chuàng)品牌的基礎(chǔ);規(guī)模經(jīng)營是創(chuàng)品牌的核心;科技創(chuàng)新是創(chuàng)品牌的根本途徑;優(yōu)良服務(wù)是創(chuàng)品牌的重要環(huán)節(jié)[12]。

3.4.2 塑造企業(yè)的文化底蘊(yùn)

中國傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品文化有著悠久的歷史,而我們應(yīng)依著歷史,緊跟時(shí)代,與時(shí)俱進(jìn),創(chuàng)造企業(yè)自己特有的文化,形成一種價(jià)值導(dǎo)向,為企業(yè)贏利目標(biāo)服務(wù)[13]。沒有一定文化底蘊(yùn)的企業(yè)是不能走遠(yuǎn)的,特別是沒有營銷文化的企業(yè),是不能夠穩(wěn)定占有市場的。蜂業(yè)企業(yè)應(yīng)該建立強(qiáng)有力的市場營銷隊(duì)伍,從而創(chuàng)造更多滿意的顧客,進(jìn)而為企業(yè)創(chuàng)造市場;爭取獲得各界的指導(dǎo)和幫助;雇傭市場營銷專家,特別是在一流企業(yè)里工作過的專家;進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn),建立理念,形成企業(yè)市場意識和價(jià)值導(dǎo)向,建立具有本企業(yè)特色的企業(yè)文化。

3.5加強(qiáng)蜂產(chǎn)品企業(yè)之間的協(xié)調(diào)與溝通,形成促進(jìn)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競合機(jī)制

競爭是市場經(jīng)濟(jì)的主旋律,但競爭不代表你死我活的博弈,在合作中共贏同樣也是競爭的另一種表現(xiàn)方式[14]。對蜂產(chǎn)品企業(yè)而言,建立蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上下游價(jià)值鏈的整合機(jī)制,對促進(jìn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營具有重要作用。如蜂產(chǎn)品企業(yè)可以與蜂農(nóng)建立長期合作機(jī)制,指導(dǎo)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂,獲取高品質(zhì)的蜂源產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)共贏局面。因此,蜂產(chǎn)品企業(yè)要樹立正確的競爭觀念,本著資源共享、合作共贏的原則,在必要的時(shí)機(jī),與其他蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或從事與蜂產(chǎn)品有關(guān)的企業(yè)、機(jī)構(gòu)等建立基于在產(chǎn)品、資金、人才等方面優(yōu)勢互補(bǔ)的合作機(jī)制,促進(jìn)共同的發(fā)展。

結(jié)論

在人們崇尚健康的21世紀(jì),天然、綠色的食品成為了食品行業(yè)追逐的對象。蜂產(chǎn)品以其獨(dú)特的保健作用,在保健品市場占據(jù)越來越大的分量。蜂產(chǎn)品市場有著很大的發(fā)展空間,而如何在日新月異的保健品市場立足,蜂業(yè)企業(yè)需要發(fā)現(xiàn)自身的不足,并不斷探求適合整個(gè)蜂業(yè)發(fā)展和具有本企業(yè)特色的營銷管理策略,才能在國內(nèi)外市場上逐漸走出自己的品牌。

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林雅玲 (1983.10—),女,福建漳州,碩士生,從事蜂產(chǎn)品藥理藥性研究。

繆曉青* (1959.5—),男,福建寧德人,教授,博導(dǎo),福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院院長,福建農(nóng)林大學(xué)蜂療研究所所長,福建蜂療醫(yī)院院長,主要從事蜂產(chǎn)品加工與蜂療研究。