飲料好喝要適量

張玥含

眼下市場(chǎng)上各種口味和品種的飲料很豐富，由于其口感好，受到很多人尤其是年輕人的歡迎，有的人甚至用飲料代替了白開水。這樣做好不好呢?下面我們來看看幾種常見的飲料長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生哪些影響。

碳酸飲料

碳酸飲料主要成分是糖、色素、甜味劑、酸味劑、香料及碳酸水等，一般不含維生素 。也不合礦物質(zhì)。碳酸飲料中大量的二氧化碳會(huì)對(duì)人體內(nèi)的有益菌產(chǎn)生抑制作用。從而影響消化系統(tǒng)的功能。如果一次喝得太多，大量二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。飲料中過多的糖被人體吸收，會(huì)產(chǎn)生大量熱量，長(zhǎng)期飲用非常容易引起肥胖。碳酸飲料對(duì)兒童及青少年的牙齒發(fā)育很不利，損傷牙釉質(zhì)，使牙齒容易被腐蝕。另外，碳酸飲料中的磷酸會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，大量攝入會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，缺鈣會(huì)使骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。

英國(guó)謝菲爾德大學(xué)的試驗(yàn)結(jié)果證明，目前被大量用做碳酸飲料防腐劑的苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體DNA的一些重要區(qū)域，同時(shí)苯甲酸鈉可能與碳酸飲料里的維生素C發(fā)生反應(yīng)，生成一種致癌物——苯。碳酸飲料中的化學(xué)成分對(duì)人的生殖功能不利，過多飲用可能會(huì)導(dǎo)致不孕、不育，并可能致使男性精子質(zhì)量下降。而且這類飲品也不能同酒一起飲用，以免加速人體對(duì)酒精的吸收，對(duì)胃、肝、腎造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，不要長(zhǎng)期大量飲用碳酸飲料。

茶飲料

目前的茶飲料多是由經(jīng)特殊工藝制成的茶汁濃縮液或干的茶粉與其他添加物配制而成的，雖然茶粉或茶汁提取自綠茶本身，但并不具備綠茶含有的所有營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)的茶飲料中，茶多酚、維生素C等茶葉的主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量會(huì)降低，而飲料中加入的香精、山梨酸等添加劑，也都不是有營(yíng)養(yǎng)的成分，況且飲料中的香味劑和保鮮劑的使用，使得綠茶飲料在保健功能方面無法與直接沖飲的綠茶相比，所以，認(rèn)為常飲茶飲料就能獲得飲茶的多種保健功能是不科學(xué)的。尤其是其中加入的精制糖過多，會(huì)使多余的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)橹拘罘e在體內(nèi)，容易引起肥胖、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等代謝性疾病。

果汁飲料

果汁及果汁飲料是一種以水果或其濃縮原漿為原料，經(jīng)過預(yù)處理、榨汁、調(diào)配、殺菌、無菌罐裝或者熱罐裝的可以直接飲用的果汁及其飲料產(chǎn)品。果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，但是大部分果汁之所以好喝，是因?yàn)榧尤肓颂?、甜味劑、酸味料、香料等成分。許多人認(rèn)為喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，果汁不能完全代替水果。水果搗碎和壓榨的過程去除了果肉和膜，某些易氧化的維生素(如維生素C)也被破壞掉了；在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物如甜味劑、防腐劑、凝固劑、防止果汁變色的添加劑等必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，如果大量飲用，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì)增加腎臟過濾的負(fù)擔(dān)；加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除了。因此，對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來說，完整的水果永遠(yuǎn)是最好的選擇。

奶類飲料

凡是以牛奶為部分原料，添加水、白沙糖、果葡糖漿、香精、色素等成分配制而成的飲品，統(tǒng)稱含乳飲料或酸味奶飲料。牛奶、酸奶與乳飲料是三個(gè)不同的概念。乳飲料與前兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別非常大。牛奶、酸牛奶中本身含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)；而乳飲料中只含有一部分純牛奶，其余是水、甜味劑等配料，營(yíng)養(yǎng)成分含量?jī)H為純牛奶或由純牛奶發(fā)酵而成的酸奶的1／3。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，1D0克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。

活性乳酸菌可以合成對(duì)人體有益的物質(zhì)，具有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健功效。一般的酸奶飲料只含有乳酸。而不含這種能發(fā)酵的活性乳酸菌。雖然少數(shù)酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。由于乳飲料與純奶及酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分相差懸殊，蛋白質(zhì)含量低，長(zhǎng)期飲用不能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育需要，其中添加的香精、色素、防腐劑等成分還會(huì)對(duì)兒童健康造成一定的損害。

奶茶

目前市面上銷售的所謂珍珠奶茶，多用植脂末(即奶精)、香精、色素和糖兌制。泡制奶茶的奶精主要成分為氫化植物油，含有反式脂肪酸，早已經(jīng)被歐美國(guó)家立法限制。反式脂肪酸對(duì)人體健康主要有七大影響：降低記憶力，容易發(fā)胖，易引發(fā)冠心病。容易形成血栓，影響男性生育能力，影響生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收，還會(huì)對(duì)青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。另一方面，封口機(jī)、一次性茶杯以及原材料衛(wèi)生把關(guān)不嚴(yán)，使得不少珍珠奶茶成了有害細(xì)菌繁殖的溫床，這也增大了珍珠奶茶的不安全性。

飲料好喝但要適量，用白開水和新鮮水果代替飲料，相信接近自然的飲食會(huì)使我們的身體更健康。