真功夫內(nèi)訌：“好人緣”ＰＫ“有遠(yuǎn)見(jiàn)”之痛

以“挑戰(zhàn)洋快餐”聞名的“真功夫”，終于面臨了來(lái)自內(nèi)部的、生死攸關(guān)的挑戰(zhàn)。

8月11日，公司創(chuàng)始人之一、與現(xiàn)任總裁蔡達(dá)標(biāo)掌握同樣多股份的潘宇海所委派的“副總經(jīng)理”，手持委任狀，與真功夫餐飲公司總部人員發(fā)生激烈爭(zhēng)執(zhí)。由此掀起真功夫大股東紛爭(zhēng)的一角。

真功夫的真難題

兩位公司創(chuàng)始人——蔡達(dá)標(biāo)與潘宇海，在1994年開(kāi)始正式合作。隨著公司做大，最初的蒸品店開(kāi)始走向連鎖。而蔡達(dá)標(biāo)的前妻就是潘宇海的姐姐，可謂親上加親。兩位創(chuàng)始人的親密程度，從各自掌握的股份自始至終是“一半對(duì)一半”就可以看出來(lái)。

“蔡達(dá)標(biāo)總裁在員工心目中是公認(rèn)有遠(yuǎn)見(jiàn)、有魄力的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，而潘宇海副總裁則是人緣好、踏實(shí)專注地把公司后勤事務(wù)做好的大內(nèi)總管?！边@是真功夫以前的老員工對(duì)二人的突出印象。

二人的出色聯(lián)手，確實(shí)給中式快餐帶來(lái)了一股有強(qiáng)勁生命力的“真功夫”旋風(fēng)，與麥當(dāng)勞、肯德基面對(duì)面的交鋒，大大長(zhǎng)了中式快餐的志氣。要知道，中餐是個(gè)讓國(guó)人既自豪又無(wú)奈的行業(yè)，雖然中國(guó)美食享譽(yù)全球，但在自己家門口卻是洋快餐的天下。中餐最大的問(wèn)題是:非常依賴廚師手藝，很難進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張。

而“真功夫”最大的成功，就是用“蒸”的方式，突破了中餐難以標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸。但是，二人出現(xiàn)嚴(yán)重分歧也源于標(biāo)準(zhǔn)化的推廣。

據(jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道，二人的問(wèn)題出在2007年:“為了上市，蔡達(dá)標(biāo)在公司治理上想了很多辦法。公司2007年推行的一項(xiàng)內(nèi)部管理‘精益工程’可能導(dǎo)致了股東之間出現(xiàn)裂痕……精益工程的核心是管理的標(biāo)準(zhǔn)化，目標(biāo)是為了令真功夫成為與麥當(dāng)勞、肯德基一樣精益化管理的現(xiàn)代化企業(yè)?！贿^(guò)由于這個(gè)管理工程涉及到不少老員工甚至是高層老員工的辭退，令人感覺(jué)有點(diǎn)‘不近人情’……潘宇海作為創(chuàng)業(yè)人之一，在這個(gè)問(wèn)題上可能與蔡達(dá)標(biāo)意見(jiàn)不一致，再加上此后因?yàn)椴踢_(dá)標(biāo)與其姐姐離異，種種因素之下，令兩股力量產(chǎn)生較大的碰撞?！?/p>

由此，也不難理解，為什么被員工評(píng)價(jià)為“有遠(yuǎn)見(jiàn)”的蔡達(dá)標(biāo)，與“好人緣”的“大內(nèi)總管”潘宇海的關(guān)系，會(huì)隨著標(biāo)準(zhǔn)化管理的推進(jìn)而出現(xiàn)根本逆轉(zhuǎn)。

現(xiàn)代企業(yè)制度悖論

“好人緣”與“有遠(yuǎn)見(jiàn)”的分歧，往往是中國(guó)企業(yè)做大的典型問(wèn)題:中國(guó)企業(yè)要做大、尤其是做強(qiáng)，必須經(jīng)歷標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和流程化的“泰羅制”科學(xué)管理洗禮，其他一切人性化的管理，都只可能是在這個(gè)“底色”上進(jìn)行，除非企業(yè)就打算停留在作坊生產(chǎn)階段。

而要啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化管理變革，必然與“好人緣”無(wú)緣，這可以說(shuō)是中國(guó)企業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程中的一個(gè)經(jīng)典問(wèn)題。

筆者過(guò)去參加管理課程學(xué)習(xí)時(shí)，有清華大學(xué)人力資源老師講道:“企業(yè)一定要先法治，后人治，規(guī)則確定，然后才談得上人性化管理?！碑?dāng)時(shí)，坐在下面的學(xué)員面面相覷:“不先人治，怎么上制度?會(huì)有人執(zhí)行嗎?”

這確實(shí)是中國(guó)企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度的一大悖論。

而對(duì)這個(gè)問(wèn)題的回答，在蔡達(dá)標(biāo)年輕時(shí)就引以為榜樣的麥當(dāng)勞那里或許能找到。因?yàn)辂湲?dāng)勞在中國(guó)99%的雇員是中國(guó)人，也一樣實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。麥當(dāng)勞雖然是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的典范，但它有一個(gè)及其突出的管理理念:“麥當(dāng)勞是一個(gè)大家庭”!并且有一系列內(nèi)容翔實(shí)的規(guī)章作為“大家庭”的保障。

可能也只有“大家庭”這樣的柔性管理，才能中和標(biāo)準(zhǔn)化管理的剛性破壞力了。就這一點(diǎn)，真功夫的管理中少有涉及，至少不在強(qiáng)調(diào)之列。

而標(biāo)準(zhǔn)化管理的“真功夫”，恐怕就在這些軟實(shí)力上了。就這一點(diǎn)來(lái)看，“好人緣”與“有遠(yuǎn)見(jiàn)”的決裂，絕對(duì)是一個(gè)萬(wàn)分可惜的事情!管理

責(zé)任編輯:紀(jì)#8194;亮