“吃”在“食用”語義場中的發(fā)展

摘 要:“喫(吃)”，是繼“食”和“飯”之后“食用”類詞的又一成員，它產(chǎn)生于魏晉南北朝時(shí)期，唐代時(shí)基本活躍于口語之中;五代時(shí)在口語中完成了與“食”的義位替換;到了宋朝，“喫(吃)”字大體上確立了在“食用”類詞中的統(tǒng)治地位;在現(xiàn)代漢語中它已發(fā)展成為“食用”類詞的核心。本文擬從詞義演變的角度，通過統(tǒng)計(jì)的方法觀察“吃”在“食用”語義場中的發(fā)展過程。

關(guān)鍵詞:詞義演變 語義場 吃

一般來說，同一語義場中的各個(gè)詞分別承擔(dān)著不同的意義和功能，彼此處于一種相互制約、暫時(shí)平衡的狀態(tài)中。當(dāng)其中某個(gè)詞的意義或功能發(fā)生變化時(shí)，就會打破已有的平衡關(guān)系，使得這一語義場中的其它詞相應(yīng)地調(diào)整各自的意義和功能，以實(shí)現(xiàn)一種新的平衡。

在“食用”語義場中，西周及西周以前，其成員主要是“食”，后來由于“飯”和“吃”加入，該語義場的平衡被打破。三個(gè)詞經(jīng)歷了長時(shí)間的競爭，于宋代以后形成了一種新的格局，并一直發(fā)展到現(xiàn)在:“吃”代替了“食”處于“食用”語義場的核心地位。本文擬對“吃”在“食用”語義場中的發(fā)展過程做一下探討，以期更好地理解和把握詞義演變的規(guī)律。當(dāng)然“食用”語義場中還包括“飲”“喝”等詞，但因其處于次要地位，所以本文暫不對其進(jìn)行分析。

一、魏晉南北朝至唐五代

西周及西周以前，“食”處于“食用”語義場的核心地位，是表達(dá)“食物”和“食用”意義最通行的詞。春秋晚期，出現(xiàn)了“飯”字，開始分擔(dān)“食”字的一部分意義和用法，動搖著“食”字在該語義場中的統(tǒng)治地位[1](P705)。

魏晉南北朝至唐五代時(shí)，“食用”語義場中又出現(xiàn)了另一個(gè)詞——喫(吃)①。喫(吃)，本義為吃，指把食物放到嘴里經(jīng)過咀嚼咽下去，與“食”作動詞時(shí)表“吃”的意義一樣?！墩f文新附》對此字的解釋是:“喫，食也。從口，契聲?！痹撟珠_始使用于魏晉南北朝時(shí)期，就目前所掌握的材料來看，其最早的用例見于《世說新語·任誕》:“友聞白羊肉美，一生未得喫(吃)，故冒求前耳?！盵2](P53)但魏晉南北朝時(shí)期用“喫”表“吃東西”的用例極少，僅見《世說》一例。反映口語程度較高的漢譯佛經(jīng)《百喻經(jīng)》全部用了“食”字[3](P74)，謝靈運(yùn)集[4](P276)中也都用“食”表現(xiàn)現(xiàn)代漢語中的“吃”義，未見一個(gè)“喫”字。

唐代時(shí)，情況發(fā)生了變化，“喫”開始活躍于口語中，《鞏溪詩話》卷七:“謂食為喫，甚近鄙俗，獨(dú)杜屢用?！端屠钚吩?‘臨歧意頗切，對酒不能喫?！畼穷^喫酒樓下臥’，‘但使殘年飽喫飯’，‘梅熟許同未老喫’。”又《唐音癸簽》卷十一:“孫季昭云:‘杜子美善以方言俗語點(diǎn)化入詩句中?！边@說明“喫”在唐代已活躍于口語中，而且在唐初白話詩②中，“喫”的使用頻率已開始高于“食”:在寒山拾得詩中，“喫”出現(xiàn)14次，“食”出現(xiàn)13次;王梵志詩中“喫”出現(xiàn)28次，“食”出現(xiàn)15次。但此時(shí)在文人詩③中幾乎還是一律用“食”而很少用“喫”，即使在善以口語詞入詩的杜詩中，“食”的出現(xiàn)頻率仍大大高于“喫”:“喫”出現(xiàn)7次，“食”出現(xiàn)50次。這說明“食”此時(shí)主要是用于詩詞等避俗求雅的文學(xué)語體和沿襲的古代用語中[5](P97)。

五代時(shí)期，雖然“食”“喫(吃)”并用，但“喫(吃)”的出現(xiàn)次數(shù)較唐代時(shí)明顯增多?？赏ㄟ^對比唐代和五代時(shí)“喫(吃)”的使用情況來看這一變化，見表1:

表1:唐代和五代時(shí)期文獻(xiàn)資料中“喫(吃)”使用情況對比表

其中，《祖堂集》《敦煌變文》為五代時(shí)期的文獻(xiàn)。

使用頻率越高的詞，其語法語義靈活性就越高，其特性就越容易發(fā)生變化，即越容易產(chǎn)生語法變化[7](P25)。此時(shí)的“喫”隨著使用頻率的增加，呈現(xiàn)出了虛化的趨勢，引申出“挨、受”義[6](P370)。除此以外，還產(chǎn)生了“喫(吃)虧”“喫(吃)糧”“喫(吃)撩舌頭”“喫(吃)虛”“喫(吃)交”等固定搭配。

總之，“喫(吃)”在五代時(shí)使用頻率很高，用法的多樣性及組合的靈活性也很明顯。在晚唐五代的口語中，“喫(吃)”實(shí)際上可能已取代了“食”;而“食”退出口頭交際領(lǐng)域而成了一個(gè)文言詞[8](P74)。

二、宋代以及宋代以后

宋代及宋代以后，幾乎是“吃”④一統(tǒng)天下，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

(一)使用頻率

在使用頻率方面，“吃”占據(jù)了絕對優(yōu)勢。下面是“吃”和“食”使用情況的統(tǒng)計(jì):

表2:宋代及宋代以后文獻(xiàn)資料中“食”“吃”使用情況對比表

可以看出，“吃”在宋代及宋代以后，尤其在明清時(shí)期在使用頻率上占據(jù)了絕對優(yōu)勢。

(二)組合能力方面

在組合關(guān)系上，“吃”表現(xiàn)出很大的靈活性和適應(yīng)性，具體表現(xiàn)在以下幾點(diǎn):

1.“吃”常與“飯”搭配，并逐漸形成了“吃”與“飯”的固定組合。如:

(1)著衣吃飯，長養(yǎng)怪胎。(《五燈會元》)

(2)他吃飯時(shí)不肯吃飯，百種須索;睡時(shí)不肯睡，千般計(jì)較。(《五燈會元》)

(3)奶奶回來了，你吃飯么?(《竇娥冤》)

(4)兒也行動些，到兀那里就有飯吃。(《邯鄲道省悟黃粱夢》)

(5)安頓在外間炕上頑耍，迎春守著，奶子便在旁吃飯。(《金瓶梅》)

(6)不一時(shí)，放桌兒擺上飯來，西門慶陪他吃了飯，……(《金瓶梅》)

(7)你舅母你嫂子們不在這里吃飯。(《紅樓夢》)

(8)邢夫人苦留吃過晚飯去，黛玉笑回道:“舅母愛惜賜飯，原不應(yīng)辭，只是還要過去拜見二舅舅，恐領(lǐng)了賜去不恭，異日再領(lǐng)，未為不可。望舅母容諒?！?/p>

(《紅樓夢》)

2.“吃”后的賓語具有廣泛多樣性，包括液體的、固體的、以及流質(zhì)的。如:

(9)咱兩個(gè)正好吃酒哩。(《邯鄲道省悟黃粱夢》)

(10)倒求你，你倒說這些閑話，吃茶吃水的。你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦?(《紅樓夢》)

(11)吃粥了也。(《五燈會元》)

(12)作酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗碧粳粥。(《紅樓夢》)

(13)每日不吃牛肝干魚，只吃生肉，……(《金瓶梅》)

(14)先請吃荷花細(xì)餅，鄭愛月兒親手揀攢肉絲，卷就，安放小泥金碟兒內(nèi)。(《金瓶梅》)

例(9)、(10)，中“吃”后接的賓語為液體的，例(11)、(12)中，“吃”后接的賓語為流質(zhì)的，例(13)、(14)后接的賓語為固體的。

3.隨著“吃”使用范圍的擴(kuò)大，其用法也日益靈活，其賓語可以是短語，但多為數(shù)量短語，而且這種數(shù)量短語也可以看成是由偏正短語省略了中心語后形成的。如:

(15)也是天幸，我婆婆忽然嘔吐，不要湯吃，讓與他老子吃，才吃的幾口(湯)，便死了。(《竇娥冤》)

(16)三人吃夠數(shù)杯(酒)，兩個(gè)歌童上來。(《金瓶梅》)

(17)正是呢，姑娘到底有什么病根兒，也該趁早兒請個(gè)大夫來，好生開個(gè)方子， 認(rèn)真吃幾劑(藥)，一勢兒除了根才是。(《紅樓夢》)

例(15)為偏正短語“幾口湯”省略了中心語“湯”;例(16)為偏正短語“數(shù)杯酒”省略了中心語“酒”;例(17)為偏正短語“幾劑藥”省略了中心語“藥”。

4.隨著“吃”用法的擴(kuò)大，一些原用“食”的組合也被“吃”替換，進(jìn)一步體現(xiàn)了“吃”在“食用”語義場中的核心地位。如:

(18)定國食酒至數(shù)石不亂。(《漢書·于定國傳》)

(19)擷亭下之茶，烹而食之。(蘇軾《遺愛亭記》)

(20)凡苗自函活以至穎栗，早者食水三斗，晚者食水五斗，失水即枯。(《天工開物·乃粒·稻災(zāi)》)

以上諸例，“食”后接的賓語有酒、茶、水。但此時(shí)，這些組合中的“食”都被“吃”所取代。如:

(21)哦，早起杭州客伙散了，趕到陜西客伙里吃酒，我不與了大姐一分飯來?(《趙盼兒風(fēng)月救風(fēng)塵》)

(22)你爹昨日坐轎于往誰家吃酒，吃到那咱晚才回家?(《金瓶梅》)

(23)一面吃茶畢，叫了房中人來，同到新市街，兌與賣主銀子，寫立房契。(《金瓶梅》)

5.“食”與“吃”相比，使用的廣泛性和獨(dú)立性都變小變?nèi)趿?，并且只出現(xiàn)在書面語或成語等少數(shù)場合，或只作為構(gòu)詞語素出現(xiàn)在一些復(fù)合詞中。如:

(24)你不知道，但來告狀的，就是我的衣食父母。 (《竇娥冤》)

(25)錦衣玉食，何侈費(fèi)也;佳子才人，嘲風(fēng)詠月，何綢繆也。(《金瓶梅》)

(26)武松道:“交嫂嫂生受，武松寢食不安，明日撥個(gè)士兵來使喚?！?《金瓶梅》)

(27)因文官等一干人或心性高傲，或倚勢凌下，或揀衣挑食，或口角鋒芒，大概不安分守理者多。(《紅樓夢》)

以上各例是“食”出現(xiàn)在書面語和成語中的例子，而“食”作為構(gòu)詞語素組成的復(fù)合詞有“食蘿”“熟食”“肉食”;“糧食”“食物”“食具”等。

(三)構(gòu)詞方面

“吃”不僅在組合關(guān)系上具有多樣性，而且其構(gòu)成的詞語也很豐富，如“好吃懶做”“吃虧”“吃閑錢”“吃醋”(《紅樓夢》)等。

綜上所述，這一時(shí)期，“吃”已充分地完成了與“食”的義位替換，取得了在“食用”語義場中的核心地位。

三、結(jié)語

在現(xiàn)代漢語中，“吃”在意義、用法上，與近古時(shí)期大體保持一致。就其組合能力來說，其后接的賓語仍多種多樣，包括液體的、固體的等，如“吃奶、吃糖”。現(xiàn)代漢語中與液體及流質(zhì)事物搭配的詞主要是“喝”，所以，原來與“吃”組合的很多詞也就相應(yīng)的變?yōu)椤昂取?，如“吃茶”變成了“喝茶”，“吃酒”變成了“喝酒”，“吃粥”變成了“喝粥”等。但不管怎樣，“吃”仍因其意義豐富、組合能力強(qiáng)、用法廣泛而成為“食用”語義場中的統(tǒng)治者。

內(nèi)容注釋:

①“喫”的本義表“吃東西”，而“吃”的本義指說話結(jié)結(jié)巴巴不流利，后“喫”簡化寫作“吃”。

②唐代白話詩，即由唐代白話詩派創(chuàng)作的詩，它是一個(gè)在唐代詩壇上游離在主流詩歌之外的詩派，此時(shí)期的代表詩人有王梵志、寒山等。該詩派在內(nèi)容上，以通俗語言寫說的禪宗詩成為主流;思想上，唐代白話詩派基本上是一個(gè)佛教詩派，與佛教有著深刻的聯(lián)系。白話詩派與文人詩歌分庭抗禮，共同描繪出唐代詩歌輝煌的全景。

③文人詩，與白話詩相對，是唐代詩壇中的主流詩歌，它的形式和風(fēng)格多種多樣，大致可分為兩種:古體詩和近體詩。古體詩又可分為五言古體和七言古體;近體詩，講求嚴(yán)格的格律，又可分為律詩和絕句。代表詩人有李白、杜甫等。

④為了行文方便，在下文的討論中“吃”與“喫”將不再區(qū)分，一律寫作“吃”。

引用注釋:

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(藍(lán)越 福州 福建師范大學(xué)文學(xué)院 350007)