“飲”與“喝”的歷時(shí)替換考察

摘 要:“喝”和“飲”在現(xiàn)代漢語中都可以用來表示把某種液體從口中咽下去的一種行為，但文言文中一般用“飲”。在近代漢語時(shí)期，“喝”開始與“飲”具有同義關(guān)系。本文從詞匯史的角度觀照，以期大致描寫出“飲”與“喝”歷時(shí)替換的軌跡。

關(guān)鍵詞:飲 喝 詞匯史 歷時(shí)替換

常用詞在詞匯系統(tǒng)中處于核心地位，研究常用詞語就是要研究詞匯史中那些與作為訓(xùn)詁學(xué)研究對(duì)象的疑難詞語相對(duì)而言的詞語。誠(chéng)如張永言、汪維輝二位先生(1995)所說:“這是一項(xiàng)難度很大的工作，不是少數(shù)人在較短的時(shí)間內(nèi)能做到相當(dāng)程度的?！盵1]可見，對(duì)常用詞演變的研究是一項(xiàng)巨大工程。本文僅把“飲、喝”作為個(gè)案進(jìn)行研究，討論二詞的歷時(shí)替換情況。

一、先秦兩漢時(shí)期

飲，《說文解字》作“#15427;”，即“歠也。從欠，酓聲。凡#15427;之屬皆從#15427;”?！帮嫛笔恰?15427;”的隸變?！队衿憔?8226;食部》引《子書》:“飲，亦食字也。飲，歠也，咽水也?！倍斡癫谩墩f文解字注》:“易蒙卦虞注曰:‘水流入口為飲?！曛娠嬛餅橹??！笨梢?，“飲”的本義應(yīng)為動(dòng)詞屬性。如《詩經(jīng)#8226;鄭風(fēng)#8226;叔于田》:“叔于狩，巷無飲酒?！焙?，《說文》作“#15715;也。從口，曷聲”解，“#15715;”即“渴”字，是“干渴”的意思。在先秦兩漢時(shí)期，使用頻率明顯是“飲”高“喝”低。我們將先秦兩漢一些文獻(xiàn)“飲”“喝”的使用情況統(tǒng)計(jì)如下:

表一

由上表可見，“飲”與“喝”相比，在使用上“飲”占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，而“喝”在這幾部重要文獻(xiàn)中幾乎未見使用。通過用例可見“飲”的使用范圍非常廣泛，可作謂語動(dòng)詞表示把某種液體從口中咽下去的行為，可以帶賓語，其對(duì)象多為“水、酒、藥”等。例如:

(1)子曰:“飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云?！?《論語·述而第七》)

(2)凡斗辨生于相侵陵也，相侵陵生于長(zhǎng)幼無序，而教以敬讓也;故有斗辨之獄，則飾鄉(xiāng)飲酒之禮也。(《大戴禮記·盛德第六十六》)

(3)齊孝王懼，乃飲藥自殺。(《史記·齊悼惠王世家第二十二》)

“飲”可以作不及物動(dòng)詞。如:

(4)饑者易為食，渴者易為飲。(《孟子·公孫丑上》)

(5)而遂酌以飲。(《春秋左氏傳·昭公》)

“飲”偶爾也可以作定語、補(bǔ)語。如:

(6)趙襄子最怨智伯，漆其頭以為飲器。(《史記·刺客列傳第二十六》)

(7)人之所有飲不足者，不可不索其羽也。(《韓非子·說林下第二十三》)

“飲”還可以作名詞表示某種液體。如:

(8)縉云氏有不才子，貪于飲食，冒于貨賄。(《春秋左氏傳·文公》)

(9)谷陽豎獻(xiàn)飲于子反。(《春秋左氏傳·成公》)

在我們統(tǒng)計(jì)的先秦兩漢的上述九部文獻(xiàn)中，“喝”只有兩例，為“干渴”的意思。例如:

(10)摐金鼓，吹鳴籟，榜人歌，聲流喝，水蟲駭，波鴻沸，涌泉起，奔揚(yáng)會(huì)，礌石相擊，瑯瑯磕磕，若雷霆之聲，聞乎數(shù)百里外。(《漢書·列傳第二七上》)

(11)使民夏不宛喝，冬不凍寒，急不傷力，緩不后時(shí)，事成功立，上下俱富。(《荀子·富國(guó)篇第十》)

二、魏晉南北朝至隋唐時(shí)期

魏晉南北朝處于語言大變化時(shí)期，此時(shí)期“飲”保留了它在先秦兩漢階段所具有的基本職能。如:

(12)諸阮皆能飲酒，仲容至宗人間共集，不復(fù)用常杯斟酌，以大甕盛酒，圍坐，相向大酌。(《世說新語·任誕第二十三》)

(13)乃掘井左右，得古人埋丹砂數(shù)十斛;丹汁入井，是以飲水而得壽。(《搜神記·卷十三》)

(14)懌聞，飲藥而死。(《晉書卷七·帝紀(jì)第七》)

(15)于是俊等并赍酒肴、曲項(xiàng)琵琶，與帝極飲。(《南史·梁本紀(jì)下第八》)

(16)九曲酒池，十盛飲器。(《游仙窟》)

(17)然有所克捷，必推功將帥，廚膳飲食，并同于群下，將士亦以此附之。(陳書·列傳第五》)

喝，《玉篇·口部》:“嘶聲也?！薄墩f文通訓(xùn)定聲·口部》:“音之歇也?！笨诟煽首匀粫?huì)導(dǎo)致聲音嘶啞，這是對(duì)“干渴”義的一種引申發(fā)展?！逗鬂h書·列傳第一三》:“后肅宗駕出過園，指以問憲，憲陰喝不得對(duì)?！崩钯t注:“陰喝猶噎塞也。陰音于禁反，喝音一介反?；蜃鳌畣琛?，音烏故反?！爆F(xiàn)統(tǒng)計(jì)此時(shí)期五部文獻(xiàn)里二者的使用情況。如下表:

表二

可見，“喝”的使用頻率明顯增加，顯示了強(qiáng)大的生存能力。但沒有一例表明它和“飲”同義。據(jù)我們推斷，“喝”自此階段產(chǎn)生了新義，可釋為“大聲叫喊”。如:

(18)霜云:“雙陸盤中不喝彩?！?《祖堂集·卷第十九》)

(19)問事競(jìng)挽須，誰能即嗔喝。(《全唐詩·第二一七卷》)

(20)既而四子俱黑，其一子轉(zhuǎn)躍未定，裕厲聲喝之，即成盧焉。(《晉書·列傳第五五》)

縱觀前兩階段，“飲”具有表示把某種液體從口中咽下去的一種行為的意義，而“喝”只能表示“干渴”“大聲喊叫”等義。

三、宋元明清時(shí)期

“如果我們進(jìn)一步對(duì)表示飲食的動(dòng)詞在宋代的情況加以研究，并且把宋代的情況和唐代的情況加以比較，就可以對(duì)這一類詞在唐代的特點(diǎn)看得更加清楚一些?！盵3]因此，我們把宋朝作為第三個(gè)分期的起點(diǎn)?！帮嫛薄昂取痹谏蟽蓚€(gè)時(shí)期的用法得到了繼承。此時(shí)期是古白話文與文言文交相輝映的時(shí)期，我們可以從現(xiàn)存的唐宋白話文、元代的戲曲、明清的“四大名著”等通俗文學(xué)作品中看到白話的色彩。如下表:

表三

由上表可知，在這一時(shí)期“喝”的使用頻率逐漸超過了“飲”。且“喝”“把某種液體從口中咽下去的一種行為”義開始出現(xiàn)。這是由于人干渴、嘶啞后急需補(bǔ)充水分，所以引申出了與“飲”相同的意義。據(jù)現(xiàn)存資料，我們可以認(rèn)定它產(chǎn)生在元代。在《全元雜劇》里，“喝”共173見，其中表示“飲食的行為”義的有24見，具體如下:

(21)你這個(gè)糟短命，跳跳而死的，有幾文錢喝了酒。(高文秀《好酒趙元遇上皇》)

(22)富漢每喝菜湯穿粗衣樸裳，有一日潑家私似狗令羊腸。(宮天挺《嚴(yán)子陵垂釣七里灘》)

(23)喝的莎塔八，跌倒就是睡。(關(guān)漢卿《鄧夫人苦痛哭存孝》)

(24)你餓時(shí)節(jié)撾肉吃，渴時(shí)節(jié)喝酪水，閑時(shí)節(jié)打髀殖，醉時(shí)節(jié)歪唱起，醉時(shí)節(jié)歪唱起。(關(guān)漢卿《鄧夫人苦痛哭存孝》)

(25)喝上七八盞，敢情去出恭。(關(guān)漢卿《錢大尹智勘緋衣夢(mèng)》)

(26)太保留命喝湯罷。(劉唐卿《降桑椹蔡順奉母》)

(27)怕娘娘覺饑時(shí)吃一塊淡淡鹽燒肉，害渴時(shí)喝一杓兒酪和粥。(馬致遠(yuǎn)《破幽夢(mèng)孤雁漢宮秋》)

(28)農(nóng)家只得鋤刨力，涼酸酒兒喝一盆。(石君寶《魯大夫秋胡戲妻》)

(29)咱兩個(gè)問了這件事，無甚勾當(dāng)，且回私宅喝三甌冷酒去來。(孫仲章《河南府張鼎勘頭巾》)

(30)俺兩個(gè)別無甚事，都去狗腿灣王粉頭家里喝酒去來。(無名氏《包待制陳州糶米》)

(31)俺兩個(gè)在此接待老包，不知怎么，則是眼跳。才則喝了幾碗投腦酒，壓一壓膽，慢慢的等他。(無名氏《包待制陳州糶米》)

(32)張千，喝點(diǎn)湯!(無名氏《凍蘇秦衣錦還鄉(xiāng)》)

(33)你敢也走將來喝點(diǎn)湯、喝點(diǎn)湯!(無名氏《凍蘇秦衣錦還鄉(xiāng)》)

(34)這門樓底下也喝點(diǎn)湯?(無名氏《凍蘇秦衣錦還鄉(xiāng)》)

(35)打刺孫喝上五壺。(無名氏《閥閱舞射柳蕤丸記》)

(36)兩個(gè)叔叔終日喝酒快據(jù)，則不心焦。(無名氏《兩軍師隔江斗智》)

(37)清早晨起來，頭不曾梳，臉不曾洗，喝了五六碗茶，阿的們大燒餅，吃了六七個(gè)，才充了饑也。(無名氏《劉玄德醉走黃鶴樓》)

(38)你原來喝人些殘湯水，吃人些剩飯食，枉饑餓的你黑干憔悴。(無名氏《瘸李岳詩酒玩江亭》)

(39)員外，喝口粥湯兒者。(無名氏《施仁義劉弘嫁婢》)

(40)左右將馬來，我去酒鋪里，喝幾甌涼酒去來。(無名氏《十探子大鬧延安府》)

(41)今朝造化低，四十打了皮。喝上三瓶酒，睡到日頭西。(《無名氏·十探子大鬧延安府》)

(42)來到這權(quán)家店，只見一個(gè)男子搭著個(gè)婦人，一坨兒坐著喝酒。(《無名氏·爭(zhēng)報(bào)恩三虎下山》)

(43)由你連喝一百碗，吃了依然肚里饑。(《無名氏·爭(zhēng)報(bào)恩三虎下山》)

(44)小的每休打，著他收拾下于凈閣子兒，等我喝幾杯酒去。(《武漢臣·包待制智賺生金閣》)

“喝”由最初表示“干渴”的意思發(fā)展到與“飲”同表“飲食行為”這個(gè)動(dòng)態(tài)特征義，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)期。隨著通俗文學(xué)的發(fā)展繁榮，在元明清時(shí)代，“喝”在口語層面上表示“把某種液體從口中咽下去的行為”逐漸開始與“飲”產(chǎn)生激烈的競(jìng)爭(zhēng)。如下表:

表四

我們認(rèn)為，這一語言現(xiàn)象的發(fā)生與政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心的北移有很大關(guān)系。例如:

(45)嘻嘻哈哈，又喝了一回酒，方才收拾歇息。(《水滸傳》第一百四回)

(46)那羅剎渴極，接過茶，兩三氣都喝了。(《西游記》第五十九回)

(47)大家喝了兩口小米稀飯。(《老殘游記》第十四回)

(48)加克微笑，又挨著姑娘斟道:“妹妹喝個(gè)成雙杯兒!”(《孽?；ā返谑?

(49)述農(nóng)皺眉道:“在這里吃著喝著，你說這個(gè)，怪惡心的?！?《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第六十一回)

(50)到得晚上，不是合伙喝酒，便是聚攏打牌。(《官場(chǎng)現(xiàn)形記》第五十回)

(51)黛玉便道:“你多喝一鐘，我替你說?！?《紅樓夢(mèng)》第六十二回)

四、結(jié)語

綜上可見，“飲”表示“把某種液體從口中咽下去的一種行為”自上古已有之?！昂取庇勺畛醣硎尽案煽省钡囊馑甲罱K發(fā)展到與“飲”具有相同動(dòng)態(tài)特征義是口語與書面語激烈競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。

根據(jù)人或動(dòng)物飲食的方式、過程、對(duì)象及特征，可以把它們的同義關(guān)系描寫為:[食用對(duì)象為液體、流食]+[給自己]+[未經(jīng)咀嚼]+[進(jìn)入食道]。但二者也有不同之處?！昂取笔嵌r(jià)動(dòng)詞，所接賓語可以是抽象名詞，如“風(fēng)”，《全元南戲·施惠·幽閨記》:“我若一日不醫(yī)死幾個(gè)，叫我外婆姐姐在家里喝風(fēng)?！边@在現(xiàn)代漢語里也得到了繼承，我們常說的“喝西北風(fēng)”就是一例?！帮嫛庇袃蓚€(gè)讀音，當(dāng)讀成yǐn時(shí)為二價(jià)動(dòng)詞;當(dāng)讀成yǐn時(shí)為典型的給予意義三價(jià)動(dòng)詞，含有支配施事、受事和與事三個(gè)必有的語義成分，即古漢語中的使動(dòng)用法，可釋為“使……飲……”，如“飲馬”。“‘飲’的后面帶有表動(dòng)物的詞時(shí)，一般是使動(dòng)用法”[4]，我們認(rèn)為這不是唯一條件，如《春秋左氏傳·宣公》:“晉侯飲趙盾酒?！绷硗?，它也可以直接作定語，如:老上單于殺月氏王，以其頭為飲器。(《資治通鑒·卷第十八》)。

“飲”與“喝”同義關(guān)系發(fā)生在近代漢語時(shí)期，在通俗文學(xué)和口語中的替換使用，使“喝”在現(xiàn)代漢語中逐漸取代“飲”，成為了主流?！帮嫛钡氖箘?dòng)用法在現(xiàn)在的日?？谡Z中還在使用。

注 釋:

[1]張永言、汪維輝:《關(guān)于漢語詞匯史研究一點(diǎn)思考》，《中國(guó)語文》，1995年第6期，第402頁。

[2]統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來源于專書詞典或?qū)饕?，包?《十三經(jīng)新

索引》(修訂版) 、《戰(zhàn)國(guó)策詞典》、《史記索引》及“北京大學(xué)漢語語言學(xué)研究中心語料庫”、《國(guó)學(xué)備覽》等數(shù)字典籍。

[3]蔣紹愚:《近代漢語研究概況》，北京大學(xué)出版社，1994年版，第254頁。

[4]王鳳陽:《古辭辨》，吉林文史出版社，1993版，第749頁。

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[2]蔣紹愚.古漢語詞匯綱要[M].北京:北京大學(xué)出版社，1989.

[3]蔣紹愚.近代漢語研究概況[M].北京:北京大學(xué)出版社，1994.

[4]張永言，汪維輝.關(guān)于漢語詞匯史研究的一點(diǎn)思考[J].中國(guó)語文，1995，(6).

[5]汪維輝.東漢—隋常用詞演變研究[M].南京:南京大學(xué)出版社，2000.

[6]李宗江.漢語常用詞演變研究[M].上海:漢語大詞典出版社，1999.

[7]王鳳陽.古辭辨[M].長(zhǎng)春:吉林文史出版社，1993.

(鐘向前 成都 四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院 611065)