廚房煙霧

每年因室內(nèi)煙霧死亡的人數(shù)是海嘯悲劇中死亡人數(shù)的5倍之多，這個(gè)數(shù)字駭人聽(tīng)聞。這是一個(gè)無(wú)聲殺手，年復(fù)一年悲劇一直在重演。由于悲劇不會(huì)一次性發(fā)生在同一個(gè)地方，所以在很大程度上容易被忽視。

由于缺乏烹飪所需的煤氣和電力，世界上有一半的人只能用木材、糞便、木炭或煤炭來(lái)烹飪食物。在世界上貧窮的國(guó)家，這些燃料的燃燒將廚房變成了死亡陷阱。而且，在此種情況下，兒童所受危害尤其嚴(yán)重，每年有100萬(wàn)兒童死于廚房煙霧引起的疾病。

煙霧含有微小的煙灰顆粒，危害眼睛并阻塞和刺激呼吸道，會(huì)引起疾病并且造成無(wú)法避免的傷害。煙霧還包含多種有毒氣體，其中包括醛、苯和一氧化碳，這些物質(zhì)會(huì)引起頭暈、頭痛，并能引發(fā)諸如肺炎、慢性呼吸道疾病和肺癌等疾病。兒童如若生活在有煙霧的房間里，其得肺炎的可能性要比普通兒童高2至3倍，這是幼兒健康的主要?dú)⑹种唬挥霉腆w燃料烹飪食物的婦女，其患有慢性支氣管炎等慢性阻塞性肺疾病的幾率是常人的4倍以上。同時(shí)，廚房煙霧還會(huì)引起哮喘、肺結(jié)核、白內(nèi)障、低出生率和嬰兒死亡率高等問(wèn)題。在中國(guó)，燃煤爐灶的使用是婦女得肺癌的主要原因。

然而，盡管問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，但國(guó)際社區(qū)的回應(yīng)卻相當(dāng)遲鈍。作為回應(yīng)第一步驟，由聯(lián)合國(guó)和世界衛(wèi)生組織發(fā)起的建立“清潔室內(nèi)空氣合作伙伴關(guān)系”的倡議受到了普遍歡迎。但即便這樣，和國(guó)際社會(huì)對(duì)其他危害健康問(wèn)題的回應(yīng)相比，無(wú)論是資金支持還是對(duì)問(wèn)題重視程度都是不夠的。英國(guó)內(nèi)閣大臣希拉里·貝寧說(shuō)：“每年因室內(nèi)煙霧死亡的人數(shù)是海嘯悲劇中死亡人數(shù)的5倍之多，這個(gè)數(shù)字駭人聽(tīng)聞。這是一個(gè)無(wú)聲殺手，年復(fù)一年悲劇一直在重演。由于悲劇不會(huì)一次性發(fā)生在同一個(gè)地方，所以在很大程度上容易被忽視?！睖p少室內(nèi)煙霧最有效的方式是將木材、糞便、木炭和煤炭等固體燃料轉(zhuǎn)變成液化氣、煤油或沼氣等相對(duì)清潔的燃料。但由于大多數(shù)面臨煙霧威脅的人要么因太窮而付不起相關(guān)費(fèi)用，要么根本就無(wú)法獲取那些燃料，所以問(wèn)題依然嚴(yán)重。

那么，相關(guān)國(guó)際組織、政府、機(jī)構(gòu)和社區(qū)及我們廣大市民應(yīng)該怎樣做才能助推此類問(wèn)題的解決呢？最重要的是要有行動(dòng)計(jì)劃。

“實(shí)際行動(dòng)”——一個(gè)專注于國(guó)際發(fā)展的慈善機(jī)構(gòu)——為減少?gòu)N房煙霧排放開(kāi)發(fā)了許多簡(jiǎn)單而又成本低廉的項(xiàng)目，這對(duì)于解決廚房煙霧問(wèn)題來(lái)說(shuō)很有意義。

例如，在肯尼亞，利用當(dāng)?shù)氐腻冧\鐵和泥巴，他們?cè)O(shè)計(jì)成了一種叫做“煙罩”的排煙設(shè)備。利用它，可以排出室內(nèi)75%的煙霧。一位名叫朱馬的女士在“實(shí)際行動(dòng)”的幫助下，在家里安裝了“煙罩”。朱馬說(shuō)，她過(guò)去經(jīng)?？人?，而且眼睛老流淚。但自從安裝了“煙罩”，她感到很高興，因?yàn)榭梢允娣刈诨鸲雅?，很少咳嗽，也很少流淚了?！皩?shí)際行動(dòng)”還幫助當(dāng)?shù)貗D女進(jìn)行爐灶改良工作。教授婦女們從河堤上拉來(lái)沙子和泥土，將它們混合在一起做成模型，放到窯里燒制成一個(gè)個(gè)爐灶。還讓她們用陶器將木柴控制在一個(gè)狹小空間內(nèi)，以利于木柴更加有效地燃燒。這些既簡(jiǎn)單又廉價(jià)的爐灶，既可以保證木材需求量降低60%，也可以減少婦女的烹飪時(shí)間和煙霧吸入。

然而，這些簡(jiǎn)單解決方式的成效也就僅此而已。當(dāng)務(wù)之急是要有一個(gè)在聯(lián)合國(guó)引導(dǎo)下，政府及像世界銀行這樣的重要捐贈(zèng)者捐款和集中力量實(shí)施的全球行動(dòng)計(jì)劃來(lái)解決這一問(wèn)題。這樣做，對(duì)解決艾滋病、饑荒及水污染等其他危害貧困國(guó)家人們健康的相關(guān)問(wèn)題也會(huì)有所幫助。“實(shí)際行動(dòng)”預(yù)計(jì)，每年只需花費(fèi)5億美元，便可以拯救成千上萬(wàn)人的生命。而且，對(duì)于全球行動(dòng)計(jì)劃的運(yùn)行來(lái)說(shuō)，各國(guó)政府起著重要作用。解決廚房煙霧問(wèn)題應(yīng)該包含在各國(guó)的《降低貧窮策略文件》之中。政府應(yīng)該提高公眾危險(xiǎn)意識(shí)，教授他們?nèi)绾螠p少?gòu)N房煙霧；需要擬定小額信貸方案，來(lái)幫助人們購(gòu)買更多更加有效的燃料爐灶、“煙罩”、相對(duì)清潔的燃料，或者制定最適合解決受廚房煙霧危害人群生存環(huán)境問(wèn)題的方案。

由于大多數(shù)人要么受社區(qū)、非政府組織、當(dāng)?shù)鼗驀?guó)際政府影響，要么受主要捐贈(zèng)者的影響，尚未認(rèn)識(shí)到廚房煙霧已成為貧窮國(guó)家婦女兒童死亡及疾病的第四大殺手，這一點(diǎn)成了問(wèn)題解決所面臨的最大挑戰(zhàn)。除非人們能夠真正認(rèn)識(shí)到廚房煙霧的危害性，否則廚房煙霧將成為永遠(yuǎn)的廚房隱患。