飲食能改變性格（外二則）

很多人都說性格是吃出來的，美國心理學家夏烏斯博士經過多年實際研究證實了這個觀點。他舉例說一個怪癖少年杰利，從小多動，難以管教，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。在專家建議控制糖類食物后，杰利的性格明顯好轉。對于其他的特殊性格特點，調節(jié)食物營養(yǎng)組成也能相當程度地改變其性格。

性格不穩(wěn)定者：此類人常因長期缺鈣，造成心神不定，應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

喋喋不休者：此類人大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧或牛奶加蜂蜜，常飲用會有好的效果。

易怒者：這種人多因缺鈣和維生素B，遇到不順心的事，極易激動，甚至暴跳如雷。應減少鹽分及糖分的攝取?？梢远喑孕┖锈}質的牛奶及海產品。

怕事者：主要是缺少維生素A、B、C，宜多吃辣椒、筍干、魚干等。當然也可能因為食酸性食物過量，應多吃瓜果蔬菜。

怕交際者：這種人多屬于神經質兼冷漠，故宜多飲用蜂蜜加果汁，并可飲用少量的酒。

優(yōu)柔寡斷者：要建立以肉類為中心的飲食習慣，同時食用水果、蔬菜。

消極依賴者：這種人平時遇事缺乏膽略和勇氣。應適當節(jié)制甜食，多吃含鈣和維生素B1較為豐富的食物。

固執(zhí)者：減少肉類食物，但可多吃魚，并盡量生吃；蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

焦慮不安者：多吃富含鈣質和維生素B族的食品，并要多吃些動物性蛋白質。

“喜怒不形于色”損健康

生活中，誰都會產生這樣或那樣的不良情緒，善于控制和調節(jié)情緒的人，能夠及時消解、克服它，從而最大限度地減輕不良情緒的刺激和傷害?！跋才恍斡谏保瑥娦袎阂智榫w的外露，會給人們的生理健康帶來很大的危害。因為情緒中的聲調、表情、動作的變化，淚液的分泌等，可以被意志所控制。心臟活動，血管、汗腺的變化，腸、胃、平滑肌的收縮等隨著情緒而變化，卻受人們主觀意志的控制。那些表面上看來似乎控制住了情緒的人，實際上卻使情緒更多地轉入體內，給體內器官以損害。因此，不良情緒如果已經產生，就應當通過適當的途徑排遣和發(fā)泄，千萬不要悶在心里。

發(fā)呆可增進血液循環(huán)

心理專家表示，發(fā)呆是正常人的一種心理調節(jié)，偶爾發(fā)呆無傷大雅，還有利于健康。因為發(fā)呆是一種專注的無意識，對大腦來說是很好的休息。會發(fā)呆的人，會覺得發(fā)呆是一種享受，因為發(fā)呆的時候不再有煩惱和憂愁，整個空間都屬于自己的。發(fā)呆時安靜的冥想可以促進血液循環(huán)，為組織器官輸送大量的氧氣和營養(yǎng)。