女博士的ＣＳＡ農(nóng)場夢

1982年，石嫣出生在河北省保定市的一個工人家庭，父母均是國有企業(yè)職工。雖然家境并不寬裕，但石嫣從小被父母視為掌上明珠，從不讓她做家務(wù)活。或許是享受膩了父母給的優(yōu)厚待遇，石嫣特別熱衷于栽花種草。每當(dāng)空閑時，她便給陽臺上的一排花草除草施肥。漸漸的，她熱愛上了與這些絕色生命打交道。

2000年，石嫣如愿以償?shù)乜忌现袊嗣翊髮W(xué)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)。幾年大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼即逝，石嫣還沉浸在研究農(nóng)業(yè)知識中無法自拔。為了深入研究，她索性放棄工作的機(jī)會，留在了人民大學(xué)繼續(xù)深造。

2007年 11月，石嫣的導(dǎo)師溫鐵軍到美國哈佛大學(xué)做報(bào)告。隨后，他在美國農(nóng)業(yè)政策與貿(mào)易研究所幫助下，訪問了明尼蘇達(dá)州的一些 CSA農(nóng)場，這是消除食品不安全問題的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式，就是讓農(nóng)場和社區(qū)居民直接建立購銷關(guān)系，先由社區(qū)居民每年向農(nóng)場訂購農(nóng)產(chǎn)品，再由農(nóng)民直接把農(nóng)產(chǎn)品送到社區(qū)居民家里，這樣就省去了很多中間環(huán)節(jié)，讓大家都吃上有機(jī)綠色健康食品。

所謂的綠色健康食品，就是這種食品從載培、種植、施肥、除草、除蟲、收獲等各個階段全都是手工操作的，而使用的肥料、除草劑和除蟲劑都是有機(jī)、健康的，并非國內(nèi)使用的化肥、農(nóng)藥。CSA這種貿(mào)易形式從上個世紀(jì) 60年代在日本和瑞典誕生，1986年被引入美國。如今，美國已有 2000多家農(nóng)場采取這種模式。

溫鐵軍對這種類型的農(nóng)場很感興趣，他在那里搞了一個月的研究?？煲貒鴷r，他找美國農(nóng)業(yè)政策與貿(mào)易研究所商議：希望中國大學(xué)生能到這里實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。這個請求很快得到準(zhǔn)許。

溫鐵軍回國后，并沒有急于物色人選，他只把這件事情告訴了幾位學(xué)生，其中包括石嫣。石嫣得知 CSA模式就是解決食品安全問題時，興奮不已，當(dāng)即表示要申請去美國務(wù)農(nóng)，把 CSA這種模式帶回國內(nèi)，讓中國的老百姓吃上放心菜！

2008年初，石嫣在獲得父母的支持后，第一次申請去美國一家農(nóng)場，就被對方以沒有工作經(jīng)驗(yàn)為由拒絕。拒簽后，她頗為擔(dān)心，因?yàn)樗仨氁?4月農(nóng)耕季節(jié)趕到美國。為了不出意外，她又申請了很多農(nóng)場。最后，明尼蘇達(dá)州 Earthrise農(nóng)場批準(zhǔn)了她的申請。4月 18日，石嫣只身飛往美國。趕到明尼蘇達(dá)州 Earthrise農(nóng)場后，她發(fā)現(xiàn)偌大一個農(nóng)場只有 5位工作人員：主人凱爾和安妮特姐妹，另外還有 3個實(shí)習(xí)生幫工。這個農(nóng)場是凱爾和安妮特姐妹從父母那里繼承來的，面積約16英畝。因?yàn)閺?qiáng)調(diào)有機(jī)環(huán)保的概念，農(nóng)場所有的農(nóng)活都要手工操作，其勞動強(qiáng)度超過了石嫣之前的預(yù)料。就這樣，石嫣開始了她的異國農(nóng)民生活。

“洋知青”苦中作樂取真經(jīng)

剛到美國時，讓石嫣最頭疼的是飲食問題。來到農(nóng)場后，同事們輪流做飯，當(dāng)輪到石嫣時，她便給母親打電話，請教一些簡單菜肴的做法。母親幾經(jīng)考慮，選擇了傳授做餃子的方法?？僧?dāng)她一早起來準(zhǔn)備到街上采購相關(guān)菜品時，卻被農(nóng)場同事阻止了。同事告訴她：“現(xiàn)在正好是播種季節(jié)，我們寧愿吃罐頭，也不會吃反季節(jié)蔬菜，那種靠人為因素促其生長的蔬菜存在對人體有害的成分。 ”石嫣只好和同事們吃起了難吃的蔬菜罐頭。這時她才意識到，原本國內(nèi)吃香的反季蔬菜在國外就像毒藥一樣讓人恐懼，她真切體會到了 CSA農(nóng)場對健康的重視。

明尼蘇達(dá)州所有 CSA 農(nóng)場都有幾個大學(xué)實(shí)習(xí)生，這些實(shí)習(xí)生的首要任務(wù)就是學(xué)習(xí)農(nóng)耕技術(shù)，并參與到所有的勞動中去。石嫣下地干活的第一件事，就是把溫室里的菜苗移到室外，然后栽到地里。這是真正意義上的手工耕種。每天，她用沾滿泥土的雙手，扒開腳下的黑土地時，手掌上的血繭都會火辣辣地疼。盡管如此，她的心卻始終激動著。在她看來，如果不是親自動手耕種，那么這次赴美實(shí)習(xí)就完全沒有意義。

為了讓菜苗健康成長，石嫣和同事想盡辦法為其創(chuàng)造生存條件：在溫室里，要根據(jù)溫度變化，適時調(diào)節(jié)氣溫；移植到土地上之后，為防止風(fēng)吹雨打，還要給其蓋上一層棉紗；菜苗長大后，還要為其除草、施肥、殺蟲。那些肥料都是用蟲子糞便手工做成的，每個星期都要施肥一次，然后再用天然藥物殺蟲。16英畝土地的每一棵菜苗，都要細(xì)心管理。

2008年 5月中旬，農(nóng)場所在的小鎮(zhèn)舉行了一場游行活動。鄰近一家農(nóng)場主人麥克，成立了一支泥膠鞋樂隊(duì)，準(zhǔn)備參加游行。石嫣也受邀加入了樂隊(duì)。石嫣的樂器是一個手鼓，在演奏的過程中，她與另外兩個女孩不斷用勺子刮搓衣板，既古樸典雅，又野性十足。游行結(jié)束后，石嫣所在的樂隊(duì)得到了觀眾們最高評價。通過這次活動，石嫣大開眼界，原來這里的農(nóng)民和藝術(shù)如此貼近。

6月初，農(nóng)場開始 CSA份額運(yùn)送。石嫣所在的農(nóng)場有 33個預(yù)訂成員，分布在周邊的 5個社區(qū)，每周四是農(nóng)場的運(yùn)送日，周一到周三是種植和收獲、清洗、打包的時間。蔬菜裝箱后，要按時送到指定地點(diǎn)，再由預(yù)訂成員自行領(lǐng)取。

石嫣第一次做裝箱的工作時，格外小心，直到把 33個箱子都放到冷藏室，她才松了一口氣?？梢馔膺€是發(fā)生了：在第二天中午運(yùn)送過程中，她發(fā)現(xiàn)冷藏室里的溫度比預(yù)計(jì)的低，箱子里的部分蔬菜結(jié)了冰，尤其是蘆筍被凍得變了色。農(nóng)場經(jīng)理凱爾焦急萬分，他先是挨個給已經(jīng)送到的預(yù)定成員打電話道歉，然后又把尚未運(yùn)送的蘆筍全部換成新鮮的。事后，凱爾告訴石嫣：“誰都不能毀了農(nóng)場的信譽(yù)。在 CSA經(jīng)營模式中，誠信是最高的原則，也是最低的底線，預(yù)定成員只有信任農(nóng)場，農(nóng)場的經(jīng)營才可能繼續(xù)。 ”

6月 8日，農(nóng)場舉辦第 13屆地球安息日慶典活動。慶典儀式上，石嫣被安排為入場儀式的旗手。儀式結(jié)束后，每個人都和石嫣打招呼，石嫣也感覺自己儼然就在自家的小院里，周圍的朋友都那么熟悉。她決定一回國后，便在中國建一個同樣模式的農(nóng)場，當(dāng)一個造福社會的好農(nóng)民！

女博士誓圓“農(nóng)民夢”

石嫣在吸取美國 CSA農(nóng)場經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的同時，也在為如何在國內(nèi)建立 CSA農(nóng)場作打算。以目前的發(fā)展水平和城市布局，石嫣列出了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈：以農(nóng)民生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者隨時打電話下訂單，雙方達(dá)成交易后，再由農(nóng)民運(yùn)送農(nóng)產(chǎn)品，然后再成交?？墒沁@種模式又有一定風(fēng)險，農(nóng)民畢竟不像農(nóng)場那樣有雄厚的實(shí)力和技術(shù)，萬一遇到天災(zāi)人禍，就會造成損失。

帶著種種設(shè)想，石嫣迫切想得到一個周全的發(fā)展局面。為了領(lǐng)悟 CSA農(nóng)場的精髓，她在干農(nóng)活之余，到附近不同形態(tài)的農(nóng)場作調(diào)查。令石嫣很驚訝的是，美國農(nóng)民熱愛學(xué)習(xí)，有的農(nóng)場甚至建了圖書館。一些農(nóng)場的管理員給石嫣推薦了不少專業(yè)書籍，這讓她在專業(yè)研究上有了很大的收獲。

經(jīng)過走訪了解后，石嫣更加堅(jiān)定了回國推行 CSA農(nóng)場的念頭。同事問她：“美國農(nóng)場有十幾萬個，而 CSA農(nóng)場只有兩千多，這種農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式在美國都不算主流，在中國能搞起來嗎？”石嫣自信地回答：“這種模式在中國農(nóng)村或者中小城市很容易推廣，因?yàn)橹袊司夭欢?，比較適合有機(jī)耕種。雖然有許多不可預(yù)知的因素，但不去試一試，又怎能獲得成功呢？”

2008年 10月，農(nóng)場的工作接近尾聲，石嫣也將結(jié)束她在美國的實(shí)習(xí)之旅。離開之前，她特地把農(nóng)場同事和周圍好友都召集到一起，在母親的電話指揮下，石嫣給農(nóng)場的同事們做了一頓地道的中國飯。臨走那天，石嫣與農(nóng)場的朋友依依相別。

10月 13日，石嫣回到了國內(nèi)。母親風(fēng)塵仆仆趕到北京機(jī)場迎接。見到女兒時不禁大吃一驚，原本漂亮白凈的女兒幾個月后，變成了一個十足的農(nóng)村姑娘，皮膚粗糙黝黑，十指已被老螢包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，顯得粗壯而肥大。母親見此非常心痛。

回到家稍作休息后，石嫣又恢復(fù)了博士身份，穿梭在校園實(shí)驗(yàn)室，尋求各種途徑以實(shí)驗(yàn) CSA的農(nóng)場動作。由于在中國并沒先例，首先要考慮的便是如何面向消費(fèi)者，讓消費(fèi)者接受，畢竟對于發(fā)展中國家，有機(jī)食品的價格比普通蔬菜要貴不少，他們是否會為所謂的健康買單呢？

幾經(jīng)周折，石嫣決定先找一塊地為實(shí)驗(yàn)田，嘗試 CSA模式的發(fā)展，并從中得以改進(jìn)，找到一種更適合立足中國的CSA農(nóng)場規(guī)劃。

2008年 12月，石嫣經(jīng)過一系列的考查和準(zhǔn)備，從學(xué)校申請到了試驗(yàn)地，雇請了幾名志愿者作為員工，實(shí)施開展她的 CSA農(nóng)場計(jì)劃，第一批客戶便面向?qū)W校的老師，發(fā)展他們成了預(yù)定成員。石嫣希望從試驗(yàn)中找到中國的 CSA模式，再壯大發(fā)展，以完成自己的“農(nóng)民夢想”！