遼南地區(qū)馬鈴薯、綠菜花１年２茬高效栽培技術(shù)

陳慶南　曲國敏　李國延　李寶善

近年來，隨著高效脫毒種薯的推廣應(yīng)用，栽培環(huán)境條件的較大改善，馬鈴薯產(chǎn)量成倍增長，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高?，F(xiàn)在，馬鈴薯已經(jīng)成為城郊高效農(nóng)業(yè)的主要上茬作物。但是，馬鈴薯收獲以后。菜農(nóng)大多復(fù)種蘿卜、白菜，種植效益相對(duì)低些。因此，如何選擇新的下茬作物，實(shí)現(xiàn)上、下茬作物的高效益，以較小投資獲取更大的產(chǎn)投比，是個(gè)亟待解決的重要問題，遼寧省大連市金州區(qū)登沙河街道馬蹄子村劉喜盛采用馬鈴薯、綠菜花1年2茬栽培模式，為生產(chǎn)者提供了新的經(jīng)驗(yàn)，很值得推廣。

1土地選擇

根據(jù)馬鈴薯、綠菜花對(duì)土壤的要求，必須選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、結(jié)構(gòu)疏松、透氣性好、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、有灌溉條件的沙壤土、壤土地塊。不要選擇含水量過剩的低洼易澇地或田間容易積水的地塊，以免發(fā)生爛薯、爛球現(xiàn)象。

2整地施肥

實(shí)行1年2茬栽培，下茬作物定植正值高溫多雨季節(jié)，時(shí)間緊，任務(wù)重，往往無法施用基肥。采用2茬作物基肥Ⅱ茬上，就顯得尤為重要。在冬前或春分以后，每667 m²撒施腐熟優(yōu)質(zhì)雞糞4m³。隨后深翻耙耢，做到糞土融合、土細(xì)如面。

3馬鈴薯栽培要點(diǎn)

3瓜菜1選用良種

選用高效脫毒種性好、產(chǎn)量高的馬鈴薯中薯1號(hào)，它屬早熟種，出苗至成熟70d(天)。株高60cm，花冠白色，塊莖黃皮黃肉，表皮光滑，大中薯率在85％以上。平均株產(chǎn)1.25 kg。

3.2種薯處理

3.2.1低溫催芽2月下旬，將經(jīng)過低溫保種的種薯移置于空閑房子中攤放2～3層，在散射光下經(jīng)過10 d左右，當(dāng)芽眼剛萌動(dòng)可見小白銀后置于15℃條件下，給予充足陽光，20d后可形成0.5～1.5 cm綠色粗壯幼芽。這樣，將基芽基部密集發(fā)生的根點(diǎn)及匍匐莖的原始體播種，3～5 d后就能長出較強(qiáng)初生根系，15d后即可全苗，比未經(jīng)催芽的可早出土15d。

3.2.2立體切塊按立體三角形切塊。每塊25～30 g，不留母子。每個(gè)種薯從頂部開始切塊，對(duì)50 g左右的種薯從頂芽縱切一半，充分利用頂芽，單放單播。切完頂芽之后再切側(cè)芽。另放一處，分別播種。

3.2.3切刀消毒馬鈴薯環(huán)腐病屬細(xì)菌性病害，病菌在種薯中越冬，通過切刀傳播力很強(qiáng)，切一刀病薯能傳染24～28個(gè)健薯，操作者要準(zhǔn)備2把切刀交替使用，切芽時(shí)用5％鹽水或75％酒精消毒切刀。對(duì)30g以下的種薯不切塊，整薯播種，這樣不傳染病菌，頂芽優(yōu)勢(shì)明顯，植株生命力旺盛，可增產(chǎn)二成以上。

3.3適時(shí)播種

從3月20日開始播種，如遇干旱，應(yīng)打底水播種。要深開溝，深播種，溝深16cm，深覆土，種塊上面覆土13cm。通過改淺播為深播、改淺覆土為厚覆土，防御早春凍害，減輕春旱威脅，增加結(jié)薯部位的節(jié)數(shù)，促進(jìn)分層結(jié)薯、多結(jié)薯。

3.4化學(xué)除草

每667m²用都爾0.15kg對(duì)水50～80kg，播后均勻噴霧，可收到良好的防除雜草效果。

3.5大壟密植

行距66.7 cm(壟臺(tái)寬40 cm，壟高16.7 cm)，株距25 cm，667m²栽植密度約4000株。實(shí)行大壟栽培的主要好處，能加厚土層，促進(jìn)土壤疏松，有利保墑，晝夜溫差大，通風(fēng)透光，可減輕病害，植株健壯，有利結(jié)薯。

3.6重施化肥

在整個(gè)生育期當(dāng)中，馬鈴薯吸收鉀最多，其次是氮，磷肥最少，氮、磷、鉀比例為5:2:11。所以，必須重施化肥，特別是鉀肥。播種時(shí)，667m²用氮、五氧化二磷、氧化鉀各含15％的三元復(fù)合肥35kg加硫酸鉀15kg，施在兩穴中間并踩壓，防止與種薯接觸燒苗。用90％敵百蟲0.15 kg，加少量水稀釋后拌化肥，防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲。

3.7及時(shí)間苗

馬鈴薯出苗后應(yīng)及時(shí)間苗，每穴只留1苗，其余弱株全部間掉，這樣結(jié)薯整齊個(gè)大，基本沒有小薯，可以提高商品競(jìng)爭力，賣個(gè)好價(jià)錢。但是，對(duì)由薯塊頂芽發(fā)出的2條健壯主蔓，可以不間苗，據(jù)筆者多年觀察，留2條健壯主蔓，結(jié)大薯數(shù)量可增加50％，并有數(shù)量可觀的中小薯。

3.8葉面噴肥

“金牌655”是美國富蘭陶克生物基因公司采用納米工藝、高分子合成技術(shù)，從健壯作物活體中提取的一種高效濃縮精華素，內(nèi)含腐殖酸，氮、磷、鉀和美國海藻醇，能明顯提高植株光合作用，促進(jìn)葉綠素和蛋白質(zhì)形成，是普通液肥肥效的5倍。馬鈴薯幼苗期7～8片葉時(shí)噴1次，每瓶200g加水200kg，可噴0.5 hm²。噴后2d葉色轉(zhuǎn)綠，效果十分明顯。

3.9病蟲防治

馬鈴薯主要病蟲害有晚疫病、青枯病、斑腐病、二十八星瓢蟲、蚜蟲和東北大黑腮金龜?shù)?。?duì)晚疫病，在馬鈴薯幼苗期出現(xiàn)中心病株后，立即噴灑70％代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，以后根據(jù)天氣情況，每隔7～10d噴1次，共2～3次，做到活秧成熟。在青枯病、環(huán)腐病發(fā)病初期，用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液噴霧防治。對(duì)二十八星瓢蟲、蚜蟲，用80％敵敵畏乳油500倍液噴霧防治。近年來，隨著雞糞的大量施入以及連年重茬。東北大黑腮金龜幼蟲的危害日趨嚴(yán)重，它咬食塊莖，形成孔洞，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，降低商品價(jià)值。在5月中下旬成蟲發(fā)生盛期，結(jié)合葉面噴肥噴施90％敵百蟲800倍液，把成蟲消滅在產(chǎn)卵以前，可收到事半功倍的效果。

3.10合理灌溉

馬鈴薯幼苗期到發(fā)棵前需水由少到多，占總需水量的1/3；結(jié)薯期(從開花到落花后1周)占總需水量的2/3。在澆好底水的基礎(chǔ)上，在始花期、盛花期各澆1次水，以滿足馬鈴薯對(duì)水分的需要。

3.11延后收獲

7月末至8月初，實(shí)行延后收獲。主要依據(jù)：一是植株葉片保護(hù)較好，仍然青枝綠葉，可進(jìn)一步增加產(chǎn)量；二是地勢(shì)高燥，排水良好，不致于發(fā)生爛薯現(xiàn)象；三是本地多數(shù)馬鈴薯已售完，外地馬鈴薯尚未進(jìn)來，延后收獲堵后頭，可大幅度提高單價(jià)，每kg由1.0元增加到1.5元，此舉就可增收50％。

4綠菜花栽培要點(diǎn)

4.1品種選擇

綠菜花品種為蔓陀綠，是荷蘭先正達(dá)公司育成的雜交一代春秋兩用早熟種。秋季定植60～65 d即可收獲。株型直立高大，生長勢(shì)強(qiáng)，株高66cm，開展度79cm。葉片25片，葉半圓形，蠟粉較多。耐寒性強(qiáng)，較抗霜霉病、菌核病?；ㄇ驁A球形，灰綠色，花蕾小、緊湊，不易散花，花莖不易中空；側(cè)枝少，花球品質(zhì)較好。采收期長，既可采收250～300 g花球用于保鮮出口，又可采收500g以上大花球用于加工或內(nèi)銷。

4.2培育壯苗

4.2.1播期選擇綠菜花屬半耐寒蔬菜，喜冷涼氣候，忌炎熱干旱，不耐霜凍，生育適期范圍較窄。如果秋播過早，往往只長莖葉，不結(jié)花球，會(huì)導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)或絕收。如果播種

過晚，因生育期不夠，易遭受凍害，也會(huì)降低產(chǎn)量和品質(zhì)。解決綠菜花不結(jié)球問題的關(guān)鍵是適期播種，把花球生育適溫控制在15～18℃，才能取得成功，達(dá)到高產(chǎn)的目的。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，經(jīng)過多年實(shí)踐探索，7月上中旬是最佳播期。

4.2.2做畦、稀播在提前收獲的馬鈴薯地里，實(shí)行精細(xì)整地。做畦稀播。畦寬1 m，播前要澆足底水，待水滲下后均勻撒播。綠菜花千粒重8.3g，1m²苗床用種1.6g。每667m²用苗需苗床15m²。播后覆蓋1扁指厚的過篩細(xì)沙。播后3d即可出苗。

4.2ｖ3苗床管理綠菜花出苗以后，如遇干旱，早晚要噴水，保持土壤濕潤。如遇大雨，應(yīng)及時(shí)排水，保證田間不積水。應(yīng)加強(qiáng)小菜蛾、菜青蟲等苗期害蟲的防治，并用75％百菌清可濕性粉劑1000倍液加3％井岡霉素500倍液，預(yù)防立枯病和猝倒病，起苗前1～2d，苗床要澆透水，以防根系損傷，做到多帶土護(hù)根。要選取生長一致的大苗出圃，拔苗后及時(shí)澆水，剩下的小苗1周后即可變成壯苗出圃。苗齡25～30 d。

4.3整地和施肥

4.3.1整地上茬馬鈴薯收獲之后，應(yīng)立即深耕，精細(xì)整地。

4.3.2施肥綠菜花是一種很耐肥的蔬菜，在整個(gè)生長發(fā)育過程中，都需要充足的氮、磷、鉀肥，以促進(jìn)葉簇的生長和花球的發(fā)育。綠菜花對(duì)氮、磷、鉀的吸收量為氮，鉀，磷，氮、磷、鉀的最佳配比為9:5:6。但吸收的比例因生育期不同而不同，幼苗期氮、磷、鉀的比例為8.3:1:10.4，花芽分化期為7:1:8.3，花球形成期為7.3:1:5.4。根據(jù)綠菜花的需肥規(guī)律，以及種植早熟品種、生育期較短的實(shí)際情況，應(yīng)以基肥為主，追肥可以少施。在上茬667m²施用優(yōu)質(zhì)雞糞4m³的基礎(chǔ)上，定植時(shí)于株距間簇施氮、磷、鉀各含15％的三元復(fù)合肥45kg，滿足綠菜花對(duì)養(yǎng)分的需要。

4.4及時(shí)定植

8月上中旬，當(dāng)幼苗3～4片葉時(shí)是定植適期。要按行距開溝澆水，實(shí)行帶土坐水定植。

4.5合理密植

蔓陀綠系早熟品種，植株較小，可適當(dāng)密植。行距60cm株距34～40 cm，667m²栽培密度2770～3200株。

4.6中耕除草

綠菜花緩苗以后，用兩齒耘鋤拉2次，人工細(xì)鋤1次，并趟壟1次，消滅雜草，疏松土壤，透氣保墑，防止?jié)澈?，促進(jìn)植株生長發(fā)育。植株封行以后，要停止中耕培土。在生育后期，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病殘葉，以利通風(fēng)透光。

4.7合理灌溉

綠菜花是較喜濕蔬菜，耐干旱、耐澇能力均較弱。土壤過濕時(shí)植株感病重，花球易腐爛；過旱時(shí)會(huì)抑制植株生長，提前形成花球?；ㄇ蚱焚|(zhì)差。不同生育期對(duì)水分需求不同。幼苗期需要濕潤的土壤，但出苗后供水不宜過多；蓮座期，由于葉簇旺盛生長，葉面積迅速擴(kuò)大，蒸騰作用增強(qiáng)，需水量增大；花球形成期，葉面積達(dá)到最大值，需水最多，應(yīng)保持土壤經(jīng)常濕潤。根據(jù)綠菜花的需水規(guī)律，在蓮座期澆頭1次水和第2次水，花球形成期澆第3、第4次水，以滿足綠菜花對(duì)水分的需要。暴雨過后要及時(shí)排水，切勿積水，以防病害發(fā)生和蔓延。

4.8葉面噴肥

綠菜花對(duì)硼、鉬等微量元素十分敏感，缺硼時(shí)根系生長緩慢，葉片短而厚，莖葉開裂，花球中部或邊緣花蕾呈水浸狀壞死，花球小，品質(zhì)差。在綠菜花緩苗以后，噴1次美國富蘭陶克生物基因公司生產(chǎn)的金硼鉀，每瓶200 g加水200 kg，可噴0.5hm²地。

4.9病蟲防治

綠菜花主要病蟲害有病毒病、菌核病、霜霉病、軟腐病、小菜蛾、菜青蟲和甘藍(lán)蚜。病毒病發(fā)病初期，用60％嗎啉胍，乙銅片劑，667 m²用量60～80g，加水稀釋成1200～1800倍液葉面噴霧，以后每隔7d噴1次花，連續(xù)噴花3～4次，菌核病發(fā)病初期，用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑500～600倍液，重點(diǎn)噴灑植株莖基部、老葉和地面，實(shí)行噴藥保護(hù)。霜霉病發(fā)病初期，特別是花球現(xiàn)蕾連遇陰雨時(shí)，噴灑58％瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍液，或者64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，7～10d噴1次，連噴2～3次。軟腐病發(fā)病初期，用72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，或77％氫氧化銅400～600倍液，每7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3次。小菜蛾用25％氯氰菊酯乳油2000倍液，或20％甲氰菊酯乳油1000～2000倍液，在孵化盛期至幼蟲2齡前噴藥。菜青蟲低齡幼蟲盛發(fā)期，用80％易福乳油2000～3000倍液噴霧防治。甘藍(lán)蚜危害時(shí)期，用25％天王星乳油2000倍液，或20％滅掃利乳油2000倍液噴霧防治。對(duì)甘藍(lán)夜蛾，可利用幼蟲3齡前群集特點(diǎn)施藥，667 m²用2.5％三氟氯氰菊酯乳油1.5～2.5mL加水1～2L噴霧，可兼治斜紋夜蛾、煙青蟲、菜螟等害蟲。

4.10摘葉蓋花

花球膨大前摘葉蓋花，以使花球鮮綠、肥嫩。

4.11適時(shí)采收

綠菜花的適宜采收期較短，從出現(xiàn)花球到采收為10～15d。從10月中旬開始采收，可一直采收到11月中旬，在寒潮來臨前收完。采收標(biāo)準(zhǔn)：菜花鮮綠、堅(jiān)實(shí)，花蕾充分長大尚未露冠，花球橫徑12～15 cm。采收過晚，容易造成黃蕾、散球，降低品質(zhì)。應(yīng)用鋒利刀具，將花球連同10 cm左右的肥嫩花莖一起收割。同時(shí)花球外面保留5～6片小葉，以保護(hù)花球不受損傷和污染。對(duì)成熟不充分的可以連株拔起，在貯藏過程中補(bǔ)充生長。綠菜花莖部葉腋芽萌生力強(qiáng)，在主花球采收后可迅速形成側(cè)枝。頂部再形成花球，可多次采收。

要注意規(guī)范使用化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁在安全間隔期內(nèi)采收上市。采收前10d停止灌水和追施氮肥，以使花球結(jié)實(shí)，避免發(fā)生爛球，造成機(jī)械損傷，有利于運(yùn)輸貯藏。

5經(jīng)濟(jì)效益

劉喜盛從2001年采用西瓜復(fù)栽綠菜花，至今已有8年：從事馬鈴薯復(fù)栽綠菜花的2年取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。2007年，馬鈴薯復(fù)栽綠菜花2.67 hm²，上茬馬鈴薯667 m²產(chǎn)量3500kg，每kg單價(jià)1.4元，產(chǎn)值4900元；下茬綠菜花667m²產(chǎn)量1000kg，每kg單價(jià)5元，產(chǎn)值5000元。上下茬合計(jì)產(chǎn)值9900元，扣除生產(chǎn)成本1000元，純收益8900元。2008年，馬鈴薯復(fù)栽綠菜花2 hm²，上茬馬鈴薯667 m²產(chǎn)量5000ks，每kg單價(jià)1.50元，產(chǎn)值7500元；下茬綠菜花667m²產(chǎn)量1500kg，每kg單價(jià)4元，產(chǎn)值6000元。上下茬合計(jì)產(chǎn)值13500元，扣除生產(chǎn)成本1000元，純收益12500元。