苗族村民的牛文化

巴　婁

貴州苗族共有430萬(wàn)人，遍布全省，以黔東南苗族侗族自治州最多。由于長(zhǎng)時(shí)期、遠(yuǎn)距離、大規(guī)模遷徙，被迫蟄居于武陵山、臘爾山、雷公山、月亮山、云霧山、大婁山、烏蒙山等荒山野嶺，彼此往來(lái)不便，形成許多支系。就其語(yǔ)言，即有三大方言、七個(gè)次方言、十八種土語(yǔ)。如按服飾劃分支系，多達(dá)一百余種。

在十二生肖紀(jì)年中，苗族農(nóng)民特別器重牛，認(rèn)為“牛年”是最為吉祥的年頭，不失為“牛崇拜”的一種表現(xiàn)。苗族農(nóng)民長(zhǎng)期與牛為伍，在歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，創(chuàng)造出豐富多彩的牛文化。

傳說(shuō)中的牛文化

千百年來(lái)，苗族先民披荊斬棘開辟苗嶺梯田，逐漸形成以吊腳樓為特色的苗族村寨。由于歷史上苗族沒有通行的文字，其歷史多以傳說(shuō)故事來(lái)“記載”。漁獵時(shí)代的傳說(shuō)，虔誠(chéng)崇拜“盤瓠”；農(nóng)耕時(shí)代的傳說(shuō)，虔誠(chéng)崇拜水牛。民間相傳，水牛與老虎是兄弟，水牛是哥哥，老虎是弟弟，這是經(jīng)過一番殊死斗爭(zhēng)得出的結(jié)論。原先老虎并不佩服水牛，要水牛稱它為大哥。水牛不干。于是，老虎提出，一斗高低，決出昆仲。雙方議定，各自準(zhǔn)備7天7夜，然后決一雌雄。老虎跑上山，天天用藤條纏繞身體，纏了7天7夜，自以為萬(wàn)無(wú)一失了。而水牛則下田洗澡，滾了一身泥，又上岸曬太陽(yáng)，如此反反復(fù)復(fù)，結(jié)了厚厚的一層干泥巴。決斗時(shí)刻到了，水牛叫老虎先下手。老虎張牙舞爪，使勁朝水牛撲去。但任它怎么撕咬，就是咬不進(jìn)去，只咬掉一點(diǎn)灰。輪到水牛，只見它頭一擺，就用鋒利的雙角，將老虎身上的藤子撥開幾道口，差點(diǎn)刺破老虎的肚皮。老虎渾身發(fā)抖，不得不甘敗下風(fēng)，老老實(shí)實(shí)地拜水牛為大哥。傳說(shuō)生動(dòng)反映出農(nóng)耕生活取代漁獵生活的社會(huì)轉(zhuǎn)變。

建筑中的牛文化

歷史上，苗族居無(wú)定所，顛沛流離，長(zhǎng)期過著“老鴉無(wú)樹樁，苗家無(wú)地方”、“喝千個(gè)水井，住萬(wàn)個(gè)屋基”的生活，唯其如此，苗寨建筑，因地而異，多姿多彩。由于支系繁多，不同地區(qū)的苗寨建筑差異很大。在自然條件較好的平壩地區(qū)及河谷地帶，多為四榀三間、一樓一底的木結(jié)構(gòu)建筑；在山區(qū)，為靈活多變、瀟灑飄逸的干欄式吊腳樓。因?yàn)槊缱逋J(rèn)為，世上水牛威力最大，連老虎也斗不過它。故常用水牛來(lái)避邪。最典型的例子是，用于連結(jié)門板的連楹(俗稱“打門棰”)，著意做成牛角形；腰門的上門斗，也多做成牛角形。苗胞認(rèn)為，有牛把門，安然無(wú)恙。這種文化心態(tài)，與漢族貼門神十分相似。不同的是，漢族貼了門神夜間照樣關(guān)門，而苗族有了牛角形連楹和牛角形門斗，吊腳樓上的大門便是日夜敞開的了。他們認(rèn)為，夜間敞開大門，利于財(cái)喜進(jìn)屋。住在吊腳樓上的苗族同胞，將牛養(yǎng)在樓下，這不僅為了營(yíng)造一個(gè)干燥、涼爽的生活環(huán)境，同時(shí)也是為了耕牛的安全。稍微有點(diǎn)動(dòng)靜，家人便能發(fā)覺。有的人家不住吊腳樓，此類農(nóng)戶，為求耕牛安全起見，將牛圈修建在臥室附近；有的還特意留一個(gè)窗子，以便觀察耕牛的動(dòng)靜。

服飾中的“牛文化”

苗族服飾中的蠟染、刺繡品。蘊(yùn)藏著豐富的牛文化。苗族服飾中的牛文化，有寫實(shí)的，有寫意的；有大膽變形的，有極度簡(jiǎn)化的。凡此種種，皆因不同地區(qū)、不同支系、不同部件而異。有的活龍活現(xiàn)地繪畫或刺繡一頭牛，而有的則只繪畫或刺繡一個(gè)牛頭，或一對(duì)牛角，或幾個(gè)牛漩。苗族是個(gè)格外器重銀飾的愛美民族。居住在雷公山麓的苗族姑娘酷愛“牛角形銀冠”，將其視為勤勞、富有、美麗的標(biāo)志。住在烏蒙山區(qū)的苗族同胞，自然條件、經(jīng)濟(jì)狀況相對(duì)要差一點(diǎn)，幾無(wú)銀飾，多用長(zhǎng)長(zhǎng)的“牛角形木梳”作裝飾，因此被人稱為“長(zhǎng)角苗”。居住在潕陽(yáng)河畔的苗族同胞，其女子，身著無(wú)扣服，腰系小花帶，其帶特別長(zhǎng)，幾乎從臀部拖到腳后跟。有人認(rèn)為，這是仿照牛尾制作的，是仿生學(xué)在服飾中的運(yùn)用。

舞蹈中的牛文化

苗族服飾愛仿生，苗族舞蹈也仿生。居住在武陵山區(qū)的苗族同胞，流行一種模仿水牛格斗的民間舞蹈，人稱“斗牛舞”。舞者手持用篾條之類扎成的水牛頭，手舞足蹈，作斗牛狀，詼諧有趣。

苗嶺山區(qū)苗族舞蹈中的“牛文化”，突出表現(xiàn)在“過苗年”、“吃鼓藏”等重大慶典隆重舉行的“踩銅鼓”活動(dòng)中。所謂“踩銅鼓”，就是踏著銅鼓的節(jié)拍圍著銅鼓跳舞。首先，懸掛銅鼓的裝置，著意制成牛角形。銅鼓由兩人合作敲擊。一人左右兩手各持一棍，一手橫擊鼓面，一手豎敲鼓身；另一人手捧飯甑似的小木桶，來(lái)回在銅鼓內(nèi)移動(dòng)，使鼓聲時(shí)大時(shí)小，聲波時(shí)短時(shí)長(zhǎng)，發(fā)出酷似水牛的叫聲。此時(shí)，人們篤信無(wú)疑地認(rèn)為，銅鼓就是水牛。圍著銅鼓跳舞，細(xì)聽水牛嗚叫，收成一定很好。

玩具中的牛文化

苗族農(nóng)民常在農(nóng)閑時(shí)節(jié)舉行聲勢(shì)浩大的斗牛活動(dòng)。為了在極富刺激的斗?；顒?dòng)中取勝，有的寨子，由專人飼養(yǎng)用以格斗的水牯牛。給其取些威武動(dòng)聽的名字，并不用于耕田。這種職業(yè)斗牛，為全寨或家族所有，格斗勝負(fù)關(guān)乎全寨子或全家族的聲譽(yù)。從前，一旦斗牛輸了，贏家可全寨出動(dòng)到輸?shù)恼映院?天。盡興而歸時(shí)，還可隨便將寨子中雞鴨抓走，損失由全寨分擔(dān)。雖然這種活動(dòng)是在極為友善的氣氛中進(jìn)行的，但輸家在心理上總不那么愉快。因此，村民非常重視訓(xùn)練斗牛。訓(xùn)練方法多種多樣，反映在兒童玩具上便有一種特制的斗牛桿。此種玩具狀似釘耙，不同的是，鐵釘耙換成丁鐵牛角。游戲時(shí)，兩人各持斗牛桿，使勁讓“?！痹诘厣喜?，看誰(shuí)先把誰(shuí)扳倒。

酒俗中的牛文化

苗族村寨無(wú)論建于何地，也不管住戶多少，大都建有有形的或無(wú)形的寨門，寨門是村民迎來(lái)送往的公共場(chǎng)所。苗寨有個(gè)風(fēng)俗，每當(dāng)貴客進(jìn)入山寨，村民盛裝出動(dòng)，以酒攔路迎接客人。寨門攔路酒，少則三五道，多至十二道，最后一道設(shè)于寨門口。用的必是牛角杯。有的牛角杯，做工很精細(xì)，通體嵌銅、嵌銀，構(gòu)成龍風(fēng)圖案，堪稱民俗瑰寶。喝“牛角酒”時(shí)，客人不能用手接牛角，否則主人乘勢(shì)一松手，那滿滿的一牛角酒就全歸接杯者了。接者喝不完，無(wú)人接牛角，又無(wú)處可放，顯得很狼狽，著實(shí)很有趣。

鄉(xiāng)規(guī)中的牛文化

苗族人民歷來(lái)有訂立鄉(xiāng)規(guī)民約的傳統(tǒng)，這是維護(hù)民族團(tuán)結(jié)、保持社會(huì)安定所必須的。由于苗族從前沒有自己的，文字，故鄉(xiāng)規(guī)民約多為口頭流傳，或編成歌唱。清雍正年間“改土歸流”以后，各地興辦“義學(xué)”，漢文化迅速在民族地區(qū)傳播，一些苗族村寨，將鄉(xiāng)規(guī)民約刻碑勒石，以求“永垂不朽”。在各種各樣的苗族鄉(xiāng)規(guī)民約中，大凡都少不了保護(hù)耕牛的條款，不管它是成文的或者是口碑的。偷盜耕牛，一旦發(fā)現(xiàn)，必受重罰無(wú)疑。有趣的是，許多苗族村寨議定，哪家耕牛被盜，只要牛角一吹或者“款鼓”一敲，全寨成年男子，頃刻持械出擊。如果路途遙遠(yuǎn)，還得自帶干糧，尋著牛的足跡，一追到底。無(wú)論追回與否，都無(wú)需失主破費(fèi)。對(duì)于苗族農(nóng)民來(lái)說(shuō)，耕牛是家產(chǎn)中最可寶貴的。萬(wàn)一耕牛上山吃草掉下懸崖摔死，或得疾病猝死，遵循鄉(xiāng)規(guī)祖制，將牛肉按全寨戶數(shù)或房族戶數(shù)均分，讓其自愿分食，而后按份集資，再買一頭供其役使。分?jǐn)傁聛?lái)，肉價(jià)往往比市價(jià)高得

多，但無(wú)任何一人有怨言。此種傳統(tǒng)風(fēng)俗，帶有“耕牛保險(xiǎn)”的原始性質(zhì)，代代相襲，屢試不爽，頗受農(nóng)民歡迎。

祭祀中的牛文化

苗族村寨，每逢節(jié)日，都要祭耕牛，除讓耕牛吃干飯人吃稀飯以及虔誠(chéng)祭祀龍舟上的“牛龍”外，還要讓耕牛跟人一樣“打牙祭”一一吃肉、喝酒、吃糍粑。而且必須在家人吃喝之前先將耕牛喂飽，如同祭祀祖先一般。在相當(dāng)多的苗寨中，用以祭祖的水牯牛，宰殺祭祀完畢，留下的水牛角，與祖先具有同等神圣的地位。村民甚至認(rèn)為，這種牛角就是祖先。此種風(fēng)俗，在“吃鼓藏”中如此，在辦喪事中亦如此。某些高壽老人，視其家境情況，臨終留下遺囑：“我想一頭牛。”他認(rèn)為，終身以牛為伴，死后也不能變。有了一頭相依為命的牛，到了另外一個(gè)世界就什么都不用愁了。家人遵照遺囑治喪，留下牛角供奉，通常供在吊腳樓二樓堂屋朝東一側(cè)的中柱旁，或東次間的中柱旁。苗胞處處以東為上，緣于其祖自東向西遷徙。代表亡靈的牛角是不能隨便觸摸的。但不懂事的孩子可以例外。一旦幼童無(wú)意摸了牛角，釋為“孫孫和他爺爺玩”。

節(jié)日中的牛文化

收入《貴州省民族節(jié)日概況一覽表》的民族節(jié)日有1046次(處)，其中苗族651次(處)。在苗族村寨，人有節(jié)日，牛也有節(jié)日，名稱叫做“牛王節(jié)”、“洗牛身”、“祭牛王菩薩”等等。是日，讓耕牛休息一天，并用清水給其洗澡。為了讓耕牛過好節(jié)，給牛吃干飯，家人喝稀飯，實(shí)實(shí)在在地“省嘴待?！薄！芭Ｍ豕?jié)”大半安排在陰歷四月初八過，因此又稱“四月八”。相傳這天是太子下凡做牛的日子。人們說(shuō)，牛的前身是太子。玉皇大帝派他下地曉諭萬(wàn)民：“一天洗三次臉。吃一頓飯”。太子發(fā)現(xiàn)人間比天上還好玩，多呆了一段時(shí)間，竟把自己的任務(wù)忘了。等到玉皇大帝召他回去時(shí)，誤將“一天洗三次臉，吃一頓飯”說(shuō)成“一天吃三頓飯，洗一次臉”。于是，玉皇大帝一怒之下罰他下凡做牛，為人耕田犁地。光有牛耕田，沒有龍下雨照樣沒收成。清水江畔苗族同胞過“龍船節(jié)”時(shí)別出心裁地在龍頭上安裝一對(duì)水牛角，使其變成“牛龍”或“龍?！薄Ｋ麄冋J(rèn)為，有了這種牛、龍合一的神物，既可耕田犁地，又能呼風(fēng)喚雨，只要虔誠(chéng)祭祀一番，五谷豐登無(wú)疑。

苗族農(nóng)耕民族愛護(hù)牛，崇拜牛，創(chuàng)造多姿多彩的牛文化，大大充實(shí)了“農(nóng)耕文化”的豐富內(nèi)涵。

責(zé)任編輯龍菲