西蘭花異常花球成因與防治對(duì)策

翟建鋒　王瑞杰　王玉霞

西蘭花是新興的營(yíng)養(yǎng)保健型蔬菜，倍受消費(fèi)者青睞，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。但是，在栽培中常因環(huán)境條件和技術(shù)原因出現(xiàn)早薹早球、夾葉花球、黃花焦蕾、散形花球、不良花球和裂莖，空心等異常花球現(xiàn)象，影響外觀和內(nèi)在品質(zhì)。經(jīng)筆者多年研究，摸索出產(chǎn)生原因和防治措施，簡(jiǎn)便有效，為生產(chǎn)者提供借鑒。

1、早期抽薹和先期顯球

癥狀：在莖葉未充分發(fā)育時(shí)，遇低溫便花芽分化，則花球長(zhǎng)不大或增長(zhǎng)速度很慢，遇到高溫就散球抽薹。原因：品種選擇不當(dāng)；苗期低溫或干旱；定植后低溫，緩苗速度慢，選用徒長(zhǎng)或小老苗；土壤肥力不足，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良；花球生長(zhǎng)期肥水不足，生長(zhǎng)發(fā)育受限。對(duì)策：一是選用優(yōu)良品種，適期早播。春播期在日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上時(shí)定植。秋播7月25日，使幼苗期、花球發(fā)育期、蓮座期的溫度分別處在18～22℃、15～18℃、15～20℃的條件下。二是壯苗定植。選苗齡25～28d以6～7葉1心，莖基直徑0.6cm，葉色深綠的壯苗用于定植。三是加強(qiáng)肥水管理，苗床要防止干旱，重施保球肥，追肥要早，以促為主。

2、夾葉花球

癥狀：花梗上的小葉從花球中間長(zhǎng)出，稱夾葉花球。該花球球面凹凸不平?；ɡ侔l(fā)育不良，商品性差，品質(zhì)降低。原因：一是播期不當(dāng)。秋播過(guò)早、舂播過(guò)晚。二是花芽分化期溫度過(guò)高或花芽分化后及花球增長(zhǎng)期遭遇連續(xù)性高溫天氣(晝30℃、夜22℃)，三是N肥過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，對(duì)策：適期播種和防止花球增長(zhǎng)期的N肥過(guò)量，根據(jù)植株大小，氣候條件采取相應(yīng)技術(shù)措施，使花芽分化處于適宜的低溫條件。定植時(shí)忌用小老苗，降低密度。

3、黃花焦蕾球

癥狀：當(dāng)花球長(zhǎng)至拳頭大小時(shí)，蕾粒變黃則為黃花球?；ɡ僦虚g凹陷變干成褐色為焦蕾球，原因：在花蕾膨大期遇高溫、多雨、寡照等災(zāi)害性氣候，或植株徒長(zhǎng)，花莖伸長(zhǎng)，外葉過(guò)于繁茂使花球色澤加深發(fā)黃，品質(zhì)下降。反之，遇強(qiáng)光易出現(xiàn)焦蕾。在生長(zhǎng)期間如果缺硼，常引起球面變褐、味苦等。對(duì)策：在栽培過(guò)程中適量追肥，防止肥料過(guò)?！，F(xiàn)蕾和膨球期各施1次三元復(fù)合肥，切忌偏施N肥。還要根據(jù)發(fā)育狀況，適量補(bǔ)施微肥。放寬行、株距，降低田間密度。抑制膨球期的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，遇強(qiáng)光、高溫天氣時(shí)折葉蓋球。

4、散形花球

癥狀：在一個(gè)花球上，部分花蕾發(fā)育遲緩，使花球發(fā)散，球面高低不平似塔林狀，為散花球。原因：花芽分化后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，生殖生長(zhǎng)受到抑制；花芽分化期遇到高溫，使花芽分化不充分；育苗后期和定植后遭遇低溫，導(dǎo)致花芽分化不良；主根受損，根系發(fā)育不良造成營(yíng)養(yǎng)體發(fā)育受限，對(duì)策：培育適齡壯苗，定植后春季小水勤灌，勤中耕，提高地溫，秋季及時(shí)澆緩苗水，降低地溫，中耕松土，促進(jìn)緩苗，保持田間適宜濕度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防止根腐病發(fā)生，追肥要少量多次，切忌1次追量過(guò)大。

5、不良花球

癥狀：花球小，先期顯球、大小不勻、花球顏色發(fā)紫，花球松散等癥狀統(tǒng)稱不良花球。原因：光照不足，植株徒長(zhǎng)，肥力不足，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致春化過(guò)早。苗期溫度≥25℃，植株徒長(zhǎng)形成高腳苗；定植后遭遇低溫出現(xiàn)早蕾。蓮座期溫度≥26℃，植株呼吸消耗增加，促進(jìn)莖葉脫落，短縮莖伸長(zhǎng)，引起徒長(zhǎng)，推遲顯球；花球生長(zhǎng)期溫度≥20℃則花球發(fā)育不良，個(gè)頭大小不勻，品質(zhì)變劣，反之花球顏色發(fā)紫；蓮座期缺磷形成僵球；采摘不及時(shí)出現(xiàn)花球松散。對(duì)策：選用優(yōu)良品種；適期播種，使各生育期溫度適宜；選擇高肥力地塊，施足底肥；根據(jù)生育特點(diǎn)，科學(xué)灌水，配方施肥；在幼苗期和花芽分化期增施硼肥；在花球增長(zhǎng)期如遇低溫，一要防凍，二要對(duì)過(guò)小株進(jìn)行假植。

6、裂莖空心

癥狀：在植株生長(zhǎng)的中、后期，莖部出現(xiàn)縱向開(kāi)裂，橫切花莖部呈“十”字形空洞稱為花莖開(kāi)裂和空心。由于花球下面10～15cm屬商品部分，一旦出現(xiàn)該癥狀，商品性變差，品質(zhì)變劣，原因：土壤過(guò)肥，引起花莖空心，花球松散；生長(zhǎng)期間缺B產(chǎn)生花莖中心開(kāi)裂或空心；生長(zhǎng)激素使用不當(dāng)造成空心。對(duì)策：在西蘭花整個(gè)生育過(guò)程中，施肥要均勻適量；植株對(duì)B、Mo，Mg等微量元素有特殊要求，在移栽前每667m²底施1.0kgB肥。在蓮座期和膨球期用0.02％的Mo和Mg加0.3％的B肥各噴施1次；施用赤霉素或細(xì)胞分裂素前1周要施肥澆水1次，施用濃度控制在25～50mg/kg之間。