秋冬季大棚南瓜、小番茄與雞腿菇套種高效栽培技術(shù)

李元梅　朱家騮　方　巍　張國(guó)良

南瓜為喜溫蔬菜，舟山市秋冬季市場(chǎng)供應(yīng)大部分為儲(chǔ)藏的老熟南瓜；雞腿菇為珍稀食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，近年來(lái)已逐漸為消費(fèi)者所接受，且雞腿菇為土生菌類(lèi)，具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。本所通過(guò)對(duì)秋冬季南瓜與雞腳菇的套種試驗(yàn)研究，總結(jié)出適合舟山地區(qū)的栽培方式。這不僅填補(bǔ)市場(chǎng)空白，使秋冬季有新鮮的南瓜上市，而且也充分利用大棚空間。獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1生產(chǎn)模式和選用品種

選用標(biāo)準(zhǔn)的8m×30m鋼質(zhì)大棚，大棚中央種植1畦雙行南瓜，南瓜施行空中搭蔓栽培，向大棚兩邊展蔓，大棚兩邊做1個(gè)對(duì)稱性的雞腿菇栽培槽，位于南瓜蔓的下方，并在大棚的兩邊各種植1行小番茄遮光，以提高大棚的空間利用率。小番茄同樣施行立架栽培。雞腿菇品種選用特白33，南瓜品種選用食用嫩瓜森栗1號(hào)，小番茄品種選用圣女。

2栽培要點(diǎn)

2.1雞腿菇栽培種準(zhǔn)備

雞腿菇原種及栽培種的配方均為基礎(chǔ)配方：棉籽殼90％，麩皮8％，石灰及石膏各1％，原種及栽培種均為袋裝，為聚乙烯塑料袋，規(guī)格17cm×33cm。5月中旬準(zhǔn)備雞腿菇母種，6月上旬準(zhǔn)備轉(zhuǎn)接原種，待菌絲發(fā)滿后擴(kuò)接栽培種。原種和栽培種的發(fā)菌條件為：黑暗，溫度在22～28℃。

2.2整地和育苗

深耕土地，整地做畦，大棚中間做南瓜栽培畦，畦兩邊留走道40cm，雞腿菇栽培槽寬1.1m，深20cm，長(zhǎng)度與栽培畦相當(dāng)，槽邊做單行番茄栽培畦，同時(shí)留走道。南瓜和番茄均采用黑色地膜覆蓋和滴灌，每畦溝施復(fù)合肥1.0kg、過(guò)磷酸鈣0.5kg。

7月中旬番茄播種，適當(dāng)稀播防徒長(zhǎng)，在番茄2～3片真葉時(shí)移入營(yíng)養(yǎng)缽，分苗前集中進(jìn)行1次病害防治和追肥。南瓜采用育苗缽直播，夏季可在自然溫度下浸種催芽，待露白后播入營(yíng)養(yǎng)缽中，覆土1～2cm，2～3d(天)后即可出苗，子葉平展、有真葉長(zhǎng)出時(shí)即可定植。

2，3合理密植、雞腿菇覆土準(zhǔn)備

南瓜、番茄主要作為雞腿菇的遮陰作物。可適當(dāng)密植以提高產(chǎn)量。番茄株距35cm，南瓜株距50cm，行距50cm，番茄在8月初定植，南瓜于8月中旬定植。雞腿菇覆土用土要求土質(zhì)疏松、透氣保水性強(qiáng)、無(wú)蟲(chóng)卵，最好是大田耕作層10cm以下土質(zhì)或未耕作過(guò)的園林土，用土暴曬2～3d打碎過(guò)粗篩，用50％甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液或者0.5％的甲醛拌土消毒。建堆后用薄膜覆蓋24～48 h(小時(shí))，以殺死土壤中部分害蟲(chóng)和雜菌：然后攤晾12～24 h，排去甲醛氣味。

2.4雞腿菇放置和覆土

雞腿菇在放置之前，在槽底撒1層石灰消毒，然后把栽培菌棒脫袋，豎直放入，棒與棒之間相距2～3cm。放好后及時(shí)覆土，菌棒間也用土填滿，一次性覆土3～4cm厚，覆土后澆1次透水，注意菌面應(yīng)平整，蓋薄膜保濕保溫，搭建小拱棚。上面覆蓋1層遮陽(yáng)網(wǎng)。

2.5田間管理

2.5.1雞腿菇管理覆土后10～15d菌絲發(fā)滿菌床，揭掉薄膜加強(qiáng)水分管理，土壤相對(duì)濕度保持85％以上。并保持較高的空氣濕度，出菇期間加強(qiáng)通風(fēng)換氣。雞腿菇適期采收，采收時(shí)用手握住菌柄基部輕輕搖動(dòng)旋轉(zhuǎn)拔起。盡量不要損傷周?chē)挠坠?，并去除菌柄基部的泥土。每采?批菇后清理菇床，去除老的菌根。缺土的地方補(bǔ)土并補(bǔ)充水分，補(bǔ)水時(shí)可補(bǔ)入營(yíng)養(yǎng)液。出菇后期溫度下降，小拱棚可加蓋1層薄膜保溫。

2.5.2番茄和南瓜的管理番茄及時(shí)綁蔓、摘除側(cè)蔓。采用單蔓整枝方式。生長(zhǎng)一段時(shí)間后打掉下部老葉，增強(qiáng)通風(fēng)透光。南瓜及時(shí)摘除側(cè)蔓。注意將蔓引至人工搭蓋的網(wǎng)架上。使之覆蓋整個(gè)菇槽上空，花期進(jìn)行人工授粉。生長(zhǎng)后期注意摘除下部老葉，增強(qiáng)通透性并防止病害的發(fā)生。番茄和南瓜進(jìn)行一般性的病害防治，選用高效低毒的廣譜型殺菌劑，噴藥時(shí)菇槽用薄膜覆蓋，盡量選擇在兩潮菇之間進(jìn)行化學(xué)防治。避免菇體受感染。

3效益分析

大棚南瓜、小番茄與雞腿菇套種高效栽培方式，每667m²可產(chǎn)南瓜1000kg左右，小番茄約450kg，雞腿菇的生物轉(zhuǎn)化率70％～80％，667m²產(chǎn)量為2 500～3 000kg。南瓜產(chǎn)量低于春季單一種植，但秋冬季南瓜價(jià)格較高，為6.0元/kg，667m²瓜經(jīng)濟(jì)收益仍高于單一種植模式：小番茄的產(chǎn)量和收益與單一種植相當(dāng)；雞腿菇價(jià)格16.0元/kg，折合667m²產(chǎn)值比普通大棚種植蔬菜增值1萬(wàn)～1.2萬(wàn)元。這種大棚復(fù)合種植模式大大提高了經(jīng)濟(jì)效益，且菇渣可以肥田，改良土壤，有利于下季作物的生產(chǎn)。