平衡膳食健康領(lǐng)跑

柳　君

如何給寶寶提供一個科學(xué)、平衡、合理的膳食，是當(dāng)前普遍存在的營養(yǎng)問題。

每個新手媽媽因?yàn)椴赣龑殞毜挠^念和措施有很大的差異，使得寶寶的營養(yǎng)攝入各不相同。有的媽媽非常注重補(bǔ)鈣，以增強(qiáng)寶寶的骨骼成長和牙齒發(fā)育；有的媽媽注重給寶寶補(bǔ)充維生素和微量元素，以增強(qiáng)寶寶的免疫力和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。只有極少數(shù)的媽媽，能通過科學(xué)的方法提供給寶寶全面而均衡的營養(yǎng)。

平衡膳食——寶寶健康成長的物質(zhì)基礎(chǔ)

平衡膳食是指攝入食物中，各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量與機(jī)體的需要量成比例，這需要通過各種食物的合理搭配及正確的喂養(yǎng)方法來實(shí)現(xiàn)。

母乳、肉類，蛋類，蔬菜、水果，牛奶是構(gòu)成嬰幼兒平衡膳食的主要食物。根據(jù)寶寶每日各種營養(yǎng)素的需要量，進(jìn)行食前的營養(yǎng)預(yù)算和食后的營養(yǎng)核算，再結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，選擇富含維生素A，胡蘿卜素，鈣和核黃素的食物，且干稀、葷素，粗細(xì)，甜咸搭配合理，少吃甜食和油炸食品，減少慢性便秘，必將促進(jìn)寶寶的成長和發(fā)育。

母乳——最適合寶寶的食物

中國有句俗語“金水銀水不如奶水”。母乳是寶寶必須和最佳的食品，母乳中含有寶寶大腦發(fā)育所必須的氨基酸，糖，脂，蛋白比例合適、宜消化吸收，且含有寶寶所需的各種免疫物質(zhì)，可預(yù)防各種感染性與傳染性疾病。

寶寶吸奶時，吸吮肌肉運(yùn)動有助于面部正常發(fā)育，且可預(yù)防由奶瓶喂養(yǎng)引起的齲齒。

哺乳過程中，媽媽聲音，心音，氣味和肌膚的接觸能刺激寶寶的大腦，促進(jìn)寶寶早期智力開發(fā)。

輔食——寶寶的健康加油站

輔食添加原則

1歲前，寶寶生長發(fā)育非?？欤^續(xù)母乳喂養(yǎng)外，4個月后應(yīng)逐漸添加輔食，如面糊，米湯，菜湯，蛋，瘦肉、豆?jié){、水果泥，餅干等，為1歲后逐漸斷奶打好基礎(chǔ)。輔食添加應(yīng)遵循由稀到稠，由少到多，由細(xì)到粗，由一種到多種的原則，并在寶寶身體健康，消化功能正常時添加。不同階段的輔食指導(dǎo)

4～5個月時，補(bǔ)充蛋黃、菜泥、魚泥、米糊。奶糕、稀粥等以補(bǔ)充熱能，鍛煉寶寶從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)食物。

6～7個月時，喂些餅干、雞蛋、菜末、魚泥等。

8～10個月時，喂些豆腐、稀飯、肝泥、瘦肉末(做成小丸子、小餛飩)、水果汁或碎菜葉等，以補(bǔ)充足夠的熱量、蛋白質(zhì)類等。

寶寶1歲后開始學(xué)走路、學(xué)說話、認(rèn)知周圍的事物，體力腦力消耗相對增加，因此飲食中應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。盡管寶寶牙已逐漸出齊，但咀嚼功能仍差，不能與成人同進(jìn)食物，均衡的配方奶類食品仍然是寶寶飲食的重要部分，奶類食品與固體食物的比例應(yīng)為40:60，食物宜細(xì)、軟、爛、碎。

添加輔食的注意事項(xiàng)

在添加輔食時，媽媽應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下按時添加魚肝油，以補(bǔ)充維生素A、B，c、口和鐵、鈣、磷等。

有的新手媽媽覺得寶寶牙齒沒有長齊，不舍得讓寶寶吃固體食物，還是給寶寶喂一些稀飯，面湯，米粉之類的食物，而這些食物對于嬰幼兒來說，不是不能吃，只是所含水分多，能量低，不含鐵，鋅，鈣等營養(yǎng)素，長期食用，勢必造成寶寶營養(yǎng)素缺乏。

進(jìn)食環(huán)境——保證良好胃口

避免不良的喂養(yǎng)習(xí)慣

邊吃邊玩，邊吃邊看電視，是普遍的現(xiàn)象，這些壞習(xí)慣會延長寶寶吃飯時間，等到下一頓，因兩餐時間間隔太短，寶寶仍然感覺不到餓，當(dāng)然就不肯乖乖吃飯了。

給寶寶創(chuàng)造良好的進(jìn)食環(huán)境

喂養(yǎng)行為不僅僅是一個單純的喂食過程，而是喂養(yǎng)人與寶寶之間的互動，一種精神上的交流。寶寶需要一個良好的進(jìn)食環(huán)境和家人的親切鼓勵，因此，媽媽要學(xué)會看懂寶寶的饑餓信號，給他營造一個沒有干擾的進(jìn)食氛圍，用積極的語言，目光鼓勵寶寶進(jìn)食，千萬不能強(qiáng)迫寶寶吃哦。

強(qiáng)迫進(jìn)食，哄騙進(jìn)食，快速進(jìn)食，不分時間場合地給寶寶吃，都會干擾寶寶自身的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使寶寶產(chǎn)生不適感，如不知飽餓，對吃飯產(chǎn)生厭惡等，甚至在飯桌上培養(yǎng)出任性，不聽話的性格。久而久之，讓寶寶以“吃飯”作為交換條件，形成一種錯誤的價(jià)值觀。

補(bǔ)鈣——需有平衡觀

鈣的長期缺乏會使寶寶發(fā)育遲緩，出牙遲，出現(xiàn)鈣抽搐，枕禿，鈣圈，易煩躁哭鬧等現(xiàn)象，嚴(yán)重時會出現(xiàn)軟骨病。我國2歲寶寶鈣的供給量標(biāo)準(zhǔn)為每天600毫克，如果保證了牛奶，豆制品，綠葉菜和水果的供給，就能滿足鈣的需要，不需要再添加鈣劑。如果寶寶缺鈣，最好通過添加富含鈣質(zhì)的食物來補(bǔ)鈣，絕不能單靠補(bǔ)充鈣劑或促鈣吸收因子來增加寶寶體內(nèi)鈣的含量。