套袋對紅富士蘋果果實品質(zhì)的影響

東明學　徐志芳　伊紀紅　王　慧　楊明江

摘要：以11年生的紅富士蘋果為試材，進行了套袋對紅富士蘋果果實品質(zhì)的影響試驗，結果表明，套袋可提高紅富士蘋果外觀質(zhì)量，提高其商品價值，以套內(nèi)袋雙面壓光的雙層優(yōu)質(zhì)果袋效果較好。

關鍵詞：紅富士蘋果；套袋；品質(zhì)

1材料與方法

試驗園位于沂源縣中莊鎮(zhèn)胡家莊村果園。該園為山地果園，有灌溉條件，試驗樹紅富士蘋果樹齡11年生，株行距為3m×4m，疏散分層形，通風透光較好，樹勢健壯，管理水平較高。選擇生長和結果基本一致的樹進行試驗處理，果袋種類有：沂源豐華雙層袋，內(nèi)袋為雙面壓光黑紙，外袋為外灰白內(nèi)黑紙，紙質(zhì)軟(簡稱A袋)；青島海王雙層袋，內(nèi)袋為雙面壓光黑紙，外袋為外黃褐色內(nèi)黑紙，紙質(zhì)軟(簡稱B袋)；沂蒙山公司雙層袋，內(nèi)袋不壓光，外袋淺黃內(nèi)黑，紙質(zhì)軟(簡稱C袋)；沂源豐華單層袋，外褐內(nèi)黑，紙質(zhì)較硬(簡稱D袋)；菏澤鄆城的微孔塑膜袋(簡稱E袋)。每年5月25日左右套袋，每種果袋各套3株，以不套袋樹為對照。9月28日左右除外袋(單層袋撕破)，間隔4 d(天)除內(nèi)袋(或去單層袋)，塑膜袋不摘袋。10月16日左右采收，塑膜袋帶袋采收，采收時進行現(xiàn)場調(diào)查及測定。每個處理及對照田間均調(diào)查100個果，調(diào)查果實退綠指數(shù)、病蟲果率、日燒果率、果面著色度、光潔度、果銹指數(shù)、單果重、果實硬度及可溶性固形物含量。

2結果與分析

2.1不同果袋對紅富士蘋果外觀質(zhì)量影響

表1的試驗結果表明：

1)套袋降低了病蟲果率，不同果袋以套雙層紙袋效果好，套單層袋次之，套塑膜袋病蟲果率較高。套袋果實病害主要是黑點病和痘斑病，應重視套袋前鈣肥的噴施。

2)套袋增加了除袋后至采收期的果實日燒率，以套單層袋日燒率最高，套塑膜袋的最低。這是因為套塑膜袋的果實發(fā)育環(huán)境不發(fā)生變化，而套紙袋果實去袋后，周圍環(huán)境發(fā)生變化，強光和高溫的氣候條件易引發(fā)果實日燒，因此摘袋前最好澆1次水，以減少日燒。

3)套袋后袋內(nèi)光照強度極弱，果實表面黃化呈乳白色，套袋的果實去袋后，果實迅速著紅色，使套袋果實色澤鮮艷。

4)套袋果果皮細膩光滑，果點小，均勻無突起。果面光潔，以套雙層袋效果最好，單層紙袋次之，塑膜袋果面光潔指數(shù)僅高于對照，效果不太理想。套不同果袋后均降低了果面的果銹指數(shù)，雙層袋、單層袋降低幅度較大，塑膜袋降低幅度小，但總體看，各果袋之間差異不明顯。

2.2套袋對果實單果重及內(nèi)在品質(zhì)的影響

從表2可以看出：

1)套袋能改變果實的單果重。套紙袋與對照相比單果重有下降趨勢，而塑膜袋果實的單果重較對照略高，套紙袋使果實處在黑暗條件下，抑制了果實的光合作用。有研究表明，果實光合能力占果實光合產(chǎn)物的10％以下，再則套紙袋有可能降低了果實調(diào)運養(yǎng)分的能力，以致套紙袋使果實重量減輕。

2)套紙袋降低了果實硬度，套塑膜袋提高了果實的硬度，這可能與果實在黑暗情況下，蒸騰作用受到抑制，而套塑膜袋促進了果實蒸騰作用有關。

3)套袋降低了果實可溶性固形物含量。

3小結

套袋能夠提高果品的檔次，增強果品市場競爭力，同時能減少環(huán)境對果實的污染，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果品，以套內(nèi)袋雙面壓光的雙層優(yōu)質(zhì)果袋效果較好。